推薦十大巧克力醬人氣排行榜【2018年最新版】

推薦十大巧克力醬人氣排行榜【2018年最新版】


帶有濃郁香氣的巧克力醬,恰到好處的甜味,與吐司、鬆餅、冰淇淋或特定水果都十分搭配,只要淋上巧克力醬,味覺層次瞬間豐富了好幾個等級,幸福感與療癒度也提升到滿點~!有些產品擠在杯底沖泡熱水,還可以變身為熱可可飲用,活用度非常廣泛。

市面上包含阿華田、HERSHEY’S(好時)、nutella(能多益)等都有推出巧克力醬商品,而質地、甜度、風味等都有不同的細緻變化。這次除了分享巧克力醬的選購要點外,也會來揭曉巧克力醬的人氣商品TOP10,究竟哪些商品可以殺出重圍呢?甜食控可不要錯過啦♪

目次

巧克力醬的選購要點

如果您曾到賣場選購巧克力醬,會發現巧克力醬的品項選擇遠比您想像中的多,為了避免在商品架前猶豫不決,以下我們將分享巧克力醬的選購訣竅。

選擇適合保存的包裝容器

首先,您可以從包裝開始進行篩選。而不同的包裝方式也各有優缺點,一起來看看吧。

輕便低價的紙杯包裝

輕便低價的紙杯包裝

這是市面上目前最輕便的包裝方式,常應用於小份量的巧克力醬,售價也通常較為低廉。除了輕巧以外,食用完以後也可以直接壓扁丟進垃圾桶、或稍微洗淨後做紙類回收。不過缺點是一旦開封之後水分容易蒸發,讓巧克力醬變硬;而放入冰箱的話,也可能因水氣滲入而造成巧克力醬變質,因此不適合長期保存,建議開封後要盡快食用完畢。

耐用輕量的塑膠杯包裝

耐用輕量的塑膠杯包裝

塑膠包裝也是相當輕便的選擇,不過在堅固性與耐用度上又比紙杯包裝略勝一籌,且即使開封後巧克力醬也不易凝固而變硬。雖然使用後的塑膠容器可以洗淨再利用,不過畢竟不是最環保的包材就是了。

品質最穩定的玻璃瓶包裝

品質最穩定的玻璃瓶包裝

玻璃材質的瓶罐非常適合拿來儲存食物,不會釋出有毒物質亦不易讓食物變質,只要注意存放場所,避免陽光直射,巧克力醬基本上都不易受到外界環境影響而變質。雖然玻璃瓶有重量較重與易破的缺點,但本身洗淨後可以重複使用,也可以回收,仍可說是相當不錯的容器。

最方便保存與使用的管狀包裝

最方便保存與使用的管狀包裝

除了煉乳之外,現在巧克力醬也有推出這種管狀式的包裝囉!管狀包裝在使用上相當方便,想要多少用量輕輕一擠即可,不容易失手。而且細小的管口包裝使得巧克力與空氣的接觸面積變小,再加上有蓋子保護,因此水分不易蒸發,巧克力醬也能常保美味口感,放入冰箱中也不佔空間,是便利性最高的一種包裝方式。

選擇符合您使用習慣的類型吧!

大致上而言,巧克力醬可分為兩大種類,其各有適合的搭配方式,您可以根據餐點或自己的使用習慣來做挑選。

光滑細緻、活用度最高的奶油質地類型

光滑細緻、活用度最高的奶油質地類型

這種宛如奶油質地的巧克力醬特點是含水量較多,因此質地相當光滑細緻,使用上相當方便,也適合運用在多種食譜當中。不過缺點則是置於冰箱冷藏後容易變硬,若想要使用在未烤過的麵包上時,可能會比較難以延展塗抹。

塗抹方便的慕斯質地類型

塗抹方便的慕斯質地類型

就像將巧克力醬經過打發般的慕斯類型,由於質地綿密,因此即使是未加熱過的麵包也很好塗抹,而且開封後即使存放於室溫之下也不容易變質,相對方便。

藏在細節中的原料秘密

享受美味巧克力醬的同時,如果您也想吃得更安心,那麼選購前就必須仔細參考商品上的原料成分表才行。

不同的甜味來源,造就巧克力醬不同的甜度

不同的甜味來源,造就巧克力醬不同的甜度

您知道巧克力(可可)本身是沒有甜味的嗎?那麼巧克力醬中甜滋滋的味道是從哪裡來的呢?巧克力醬中常見的甜味來源有葡萄糖、果糖、蔗糖、糖漿…等等,它們的甜度與口感分別有些細微的不同。一般而言,甜度是果糖>蔗糖>葡萄糖,因此如果包裝上的成分表將果糖或蔗糖排在前幾序位,就表示這款巧克力醬的味道偏甜。

順帶一提,糖漿是在砂糖中添加澱粉所製作而成,隨著比例不同甜度也會改變,不過大致上糖漿的甜度僅有砂糖的約60%,並經常添加於奶油質地的抹醬中,讓巧克力醬增加光澤感與黏稠度,味道上卻又不至於太過死甜。

不同的可可種類也有不同風味

不同的可可種類也有不同風味

許多讀者可能不知道其實從可可豆收成之後,到轉變為我們常吃的巧克力之間,其實是充滿一系列複雜的「變身」過程。從採收之後,可可豆必須經過發酵、乾燥、烘焙、碾碎去殼的前置作業,而影響巧克力成品風味的關鍵就從可可豆仁的研磨與精煉作業開始。

去殼後的可可豆放入機器中加溫,接著會開始逐漸融化為「可可膏」,可可膏再經過壓榨與萃取後,可以變成乳白色的「可可脂」以及褐色的「可可硬塊」(磨粉後便成為可可粉)。每款巧克力醬的風味不同,主要就是因為使用了不同比例的可可脂與可可粉來做混合調味。

如果您喜歡可可風味較濃郁的巧克力醬,建議您選購可可原料含量較高的產品。例如,可可膏含量較高的成品通常口感較為濃郁、可可粉含量較高的款式則較為清爽甘甜。而如果您想品嘗到道地的巧克力風味,則可以選購可可脂含量較高的商品。

能增添香氣的堅果巧克力醬

能增添香氣的堅果巧克力醬

部分巧克力醬的產品中,添加了堅果類來提升香氣、豐富味覺的層次口感,讓巧克力醬的美味更加分。不過如果您對堅果類食材過敏,請務必確認商品成分表後再做購買。

推薦十大巧克力醬人氣排行榜

如果您也跟小編一樣無法拒絕巧克力的魅力,就趕快把頁面往下拉,讓我們一起來看看甜滋滋的排行榜吧!

10. 阿華田 脆酷力抹醬(380g)

10. 阿華田 脆酷力抹醬(380g)

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價格:$269

麥芽濃郁香氣與咖滋咖茲的香脆口感,好吃無法擋

阿華田是許多孩子們喜愛的巧克力飲料,現在也推出了抹醬版囉!將熟悉的巧克力滋味融入濃郁香甜的麥芽,以及特殊製程所帶來的脆粒口感,讓巧克力醬的味覺層次更豐富了。不過因為添加了麥芽來調和,巧克力本身的可可味就顯得沒有那麼濃厚。

9. Kanpy 日本加藤 巧克力醬(200g)

8. Kanpy 日本加藤 巧克力醬(200g)

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價格:$135

鬆餅與冰淇淋的絕配好夥伴

這款巧克力醬採用軟瓶式包裝,只要輕輕一擠,就能看到美味的巧克力醬流瀉而出。略帶光澤的巧克力醬淋在冰淇淋或鬆餅上頭,更讓人食指大動了。不過由於此款巧克力醬甜度較高,雖然很適合作為餐點的點綴加分之用,但是也有可能讓人感到甜膩,還請使用時千萬不要一個失手擠太多呀~!

8. 義大利 Amedei 巧克力醬(200g)

7. 義大利 Amedei 巧克力醬(200g)

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價格:$750

被譽為「義大利巧克力新貴」,一瓶帶走頂級巧克力工藝

這款巧克力醬的原料來自於委內瑞拉直營的可可莊園,從產地到製程皆有完善的品管,造就了其品牌價值與良好的口碑。在常溫下的質地偏硬,但是可可味相當濃郁,此外還添加榛果來提升風味與香氣,讓口感更滑順。唯一的缺點就是比市售巧克力醬的價格略高,不過還是很推薦給想一嚐頂級口感的讀者哦!

7. 福汎 焙司特 巧克力抹醬(250g)

10. 福汎 焙司特 巧克力抹醬(250g)

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價格:$149

熟悉的巷口早餐店滋味,最對味

您是否有時候覺得,不論自己如何調理,都複製不出巷口早餐店的美妙滋味呢?其實大部分早餐店的巧克力醬都是由福汎供應的,有別於營業用的大包裝,福汎也推出了小容量供所有巧克力愛好者在家解解饞。這款巧克力醬以較高比例的可可粉所製,因此甜味不是那麼重,即使抹滿整片吐司吃起來也不容易膩口。再加上價格實惠、容量適中,非常適合全家人一同享用哦!

6. 北極熊 有機巧克力醬(425g x 2罐)

6. 北極熊 有機巧克力醬(425g x 2罐)

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價格:$476

成分天然單純,享受美味也能減輕負擔

作為美國第一個有機可可品牌,這款巧克力醬不添加果糖、化學香精、防腐劑、農藥等成分,其中的可可粉、蔗糖、香草更皆為有機種植。一般有機生產的食品價格都較為高昂,不過這款巧克力醬的售價卻相當親民,讓您不傷荷包,也能體驗品嘗到可可的天然滋味,同時在大啖甜食之餘也能愛地球。

5. 荷蘭 Brinkers 公平貿易有機黑巧克力醬(270g)

5. 荷蘭 Brinkers 公平貿易有機黑巧克力醬(270g)

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價格:$266

送禮自用兩相宜,巧克力醬就是要吃黑的!

Brinkers 是荷蘭百年巧克力大廠,自2010年起將「It’s my life」全系列產品改為有機、公平貿易的原料。而這款黑巧克力醬本身的香氣非常濃厚,使用有機蔗糖調味,不會讓人感到過分甜膩的負擔,反而是一種淡雅的甘甜,入口後還能感受到略帶苦澀的巧克力原始滋味。

瓶身搭配上霧面的金屬蓋更顯質感,相當適合作為禮物送人,不僅將好滋味與朋友分享,更能傳遞公平貿易的公益理念,是不是很棒呢?

4. 德國小熊有機苦甜可可醬(250g)

4. 德國小熊有機苦甜可可醬(250g)

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價格:$334

20%可可!甜中帶苦才是巧克力真正的韻味

這款巧克力醬的全成分皆為有機,且可可含量高達20%,能完整釋放巧克力原本的苦甜滋味,讓濃郁口感更上一層樓。其中甜味來源為有機的非精製蔗糖,較不甜膩且具健康概念。除此之外,亦添加了些許的有機香草來提升香氣。推薦給支持有機派、或者是想嘗試巧克力醬獨特苦甜韻味的讀者喔!

3. HERSHEY’S 好時 黑巧克力醬(623g)

3. HERSHEYS好時黑巧克力醬(623g)

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價格:$179

美國第一大品牌,麥當勞也同步使用的巧克力醬

這款知名品牌的巧克力醬是許多人餐桌上的心頭好,除了淋在鬆餅、冰淇淋上之外,直接拿來沖泡成冷熱飲也相當適合。透過鹼化的製程讓可可粉的苦味降低、香氣提升,同時以糖漿營造出更溫潤順口、不甜不膩的口感。加上物美價廉,即使豪邁的使用也絲毫不心疼!巧克力控們不妨買個一瓶來嚐嚐吧!

2. 中島董 管裝奶油巧克力(100g)

2. 中島董 管裝奶油巧克力(100g)

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價格:$134

小小一管不髒你手,把巧克力隨身帶著走吧!

軟管式包裝,使用時相當方便,不用多準備一支湯匙或抹醬刀,也不會沾得滿手都是,讓人能輕鬆優雅的享用美味。在甜味上經過調整,保留了巧克力的滋味卻不膩口,在日本可是大人氣的超夯商品呢!順帶一提,這款巧克力醬用來擠花、繪製字樣或花邊裝飾也相當好用哦!

1. nutella 能多益 榛果可可醬(750g)

1. Nutella能多益 榛果可可醬(750g)

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價格:$255

激似金莎巧克力的甜蜜滋味!網友一致狂推最百搭巧克力醬

這款巧克力醬與知名的金莎巧克力其實是同一間公司所出品。由於添加了榛果,讓巧克力醬的滋味更為濃郁豐富,整體甜度適中,不論是拿來塗抹麵包或是當作烘焙原料都很適合,甚至有人愛到直接拿小湯匙挖來吃,令人欲罷不能!除此之外,在份量與價格上的CP值也算頗高,如果您也想一探這款冠軍巧克力的實力,那麼絕對不能錯過哦!

用巧克力醬來輕鬆烘焙吧!

接著,我們將介紹兩款只要輕鬆備料,就能在家完成的巧克力醬甜點食譜!

用電子鍋也能做的香蕉巧克力蛋糕

用電子鍋也能做的香蕉巧克力蛋糕

1. 將熟透的香蕉用湯匙壓碎成泥狀。
2. 將巧克力醬與鬆餅粉混合(比例約為1:1.5),並加入一顆蛋後拌勻。
3. 將麵糊與香蕉泥均勻混合至看不見粉類為止。
4. 將麵糊倒入模具或內鍋中(建議您可在模具上抹油或舖上烘焙紙),放入電子鍋並切下開關。
5. 待電子鍋提示後,以竹籤或筷子插入蛋糕中心處,只要沒有沾黏表示就完成囉!

搭拉~是不是很簡單呢?只要依照以上步驟,您也可以輕鬆做出風味濃郁、口感綿密的香蕉巧克力蛋糕了!

只要攪拌、靜置就能完成的巧克力冰淇淋

只要攪拌、靜置就能完成的巧克力冰淇淋

1. 將巧克力醬與雞蛋在攪拌盆中混合,攪拌至光滑狀。
2. 將牛奶以小火加熱,並且緩緩倒入 1 的材料中(牛奶的份量約為巧克力醬的1/3)。
3. 混合完成後,再將所有材料放在小火上加熱,直到冒出泡泡(記得要不斷攪拌,以免沾鍋、燒焦)。
4. 待冒出小泡泡後,即可離火,並將材料倒入密封的鋁製容器或玻璃容器中。
5. 放入冷凍庫約6~8小時後即可。只要調整冷凍時間,也可以做出冰沙或雪酪般的綿密口感!

雖然需要花上較久的時間,但自己做的冰淇淋跟一般市售的口感就是不一樣呢!有時間的話一定要親自體驗看看哦。

總結

看完了今天的專題與人氣排行後,不知道有沒有令您食指大動、想趕緊購入嚐鮮的款式呢?

由於巧克力醬的搭配性十足,說它是不分男女老少都魅力無法擋的甜點佐料之王也不為過。不過依據廠牌與調味方式的不同,各家巧克力醬的風味可以說是各異其趣,相信只要多方嘗試,您一定也可以找到自己喜愛的巧克力醬商品哦!