推薦十大料理溫度計人氣排行榜【2018年最新版】

推薦十大料理溫度計人氣排行榜【2018年最新版】


在烹飪時,「料理溫度計」可幫助我們準確的控制溫度。如果油炸時的油溫、烘烤牛排的火候可控管恰當,所完成的佳餚絕對會更加香氣噴人又美味!但市面上有探針式、紅外線式、烤箱專用等各種料理溫度計商品,其溫度範圍與適合的食物類型也不盡相同,我們又該如何抉擇呢?

那麼,接下來就讓我為各位介紹選購時需注意的幾項要點,再以排行榜的形式推薦十款嚴選商品,從基本款到專業級的款式都有。只要從中挑選中意的產品擺放在廚房,即使遇到需要精準掌握溫度的料理也不必害怕了唷♪

目次

料理溫度計的選購要點

雖然從字面上就可知道,料理溫度計是能在烹飪時,用來測量油脂、食材溫度的一種儀器。但實際上,許多人卻不了解料理溫度計的外形如何,而又能分為哪些種類,以及在何種情況下使用。

那麼,接下來就先來看看料理溫度計可用在什麼場合,以及分為何種類型吧!

可使用於料理油炸食物、製作麵包、沖泡嬰兒牛奶等多種用途中

可使用於料理油炸食物、製作麵包、沖泡嬰兒牛奶等多種用途中

油炸物的油溫管理是許多烹飪者常遇到的難題之ㄧ。舉例來說,在油炸雞肉時,如果油溫太高,可能會導致炸雞外皮迅速地呈現金黃色,但雞肉內部卻沒熟的情況發生。而在油炸蔬菜或海鮮等食材時,因油溫太低以至於沒有達到最佳烹調溫度(180℃左右),反而無法做出香脆美味的口感。

此外,料理溫度計也可用於製作麵包與甜點的場合之中。由於僅從外觀我們難以得知麵糰與巧克力的內部溫度如何,因此為了避免在不合適的溫度下揉製麵包,而使之無法發酵、膨脹,那麼就絕對不能缺少實用的料理溫度計。另外,對於追求美味咖啡和紅茶的人來說,使用此器具來量測沖泡時的熱水溫度也是相當重要的。總而言之,有了ㄧ支料理溫度計,不僅能減少烹飪時的失敗,還可追求更可口的美食!

除此之外,料理溫度計也可在調製嬰兒牛奶時,用來測量其中熱水的溫度,或是確保孩童所吃的米飯不會燙口,因此相當適合擁有小孩的家庭使用。

探針式溫度計或紅外線溫度計

料理溫度計大致可分為「探針式溫度計」和「紅外線溫度計」兩種類型。接下來,就讓我們根據其各自的特性,來挑選出適合自己的款式吧!

適合用於測量厚實肉塊內部的探針式溫度計

適合用於測量厚實肉塊內部的探針式溫度計

探針式溫度計可將前端的探針放入食材或液體中,進而量測其內部之溫度。手持部分則有可輕鬆察看量測物溫度、儀器電源的顯示窗。不僅可用來測量特厚食材的內部溫度,且千元有找,是相當划算又方便的商品,可說是時下非常流行的類型。

但是,這種料理溫度計需較長的量測時間。雖然也有能以5秒左右速度來測量的商品,但大部分的產品在探針插入食物後,需耗費15秒左右的時間才可完成量測。因此,需要快速烹調的料理,較不適合使用此種類的料理溫度計。

衛生且可快速測量的紅外線溫度計

衛生且可快速測量的紅外線溫度計

另一種料理溫度計則是「非接觸型」的紅外線溫度計,其可在毋須碰觸食材的情況下量測溫度。因此,使用時既安全又衛生,且使用過後也不必額外清洗器具,相當便於同時料理多道佳餚時使用。

此外,可快速測量溫度也是其優點之ㄧ。量測時,溫度會馬上顯示於螢幕面板上,因此不必耗費多餘時間就能愉快地料理美食。但是,此種料理溫度計卻不可量測厚重且大型食材的內部溫度,同時價格上也比探針式溫度計來得高。

推薦十大料理溫度計人氣排行榜

事不宜遲,就讓我們接著來看看嚴選商品排行榜,並了解其各自不同的特點吧!

10. KitchenCraft 料理飲品溫度計/21x4x1.5cm

10. KitchenCraft 料理飲品溫度計/21x4x1.5cm

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價格:$250

只要簡單幾步驟,即可完成溫度之量測

此款料理溫度計雖外觀類似ㄧ般的水銀溫度計,但其不含汞等有害物質,可安心地使用於各種料理之中。但此產品可供量測的溫度範圍較小(25℃~200℃),因此較適合用於測量熱飲、手作果醬、日式炸物等熱食之溫度,同時也缺少了可直接顯示溫度數值的電子顯示窗,所以需仔細地辨別溫度計上的刻度才可完成量測。

9. Dr.AV 旋轉大螢幕精準溫度計(GE-27R)/16x5.2x2.8cm

9. Dr.AV 專業級旋轉大螢幕精準溫度計(GE-27R)/16x5.2x2.8cm

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價格:$400

食品級材料所製之探針,讓人好放心!

此款可旋轉180度的大螢幕料理溫度計,能根據料理類型,調整不同角度察看螢幕上清晰可見的溫度數值。而長達11.5公分的探針以安全無毒之不鏽鋼製成,量測溫度時,可安心地將感溫部分放入待測量之物品中。但要注意的是,由於大型且稍重的顯示面板重心較不穩,因此使用時需利用額外附有的鍋夾固定在器皿邊緣,或是利用保護探針的筆套,才能更輕鬆且安穩地拿取料理溫度計。

8. IBILI 指針烤箱溫度計/6.2x4x7.5cm

8. IBILI 指針烤箱溫度計/6.2x4x7.5cm

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價格:$330

再也不必害怕美食被烘烤得烏漆抹黑!

此款料理溫度計為專門使用於烤箱中的測量儀器,可供量測溫度為50~300℃,因此相當適合應用於烘烤餅乾、蛋糕、披薩等各式烤箱料理。測量溫度時,可將其吊掛或直接立放於烤箱中,之後再觀看醒目的紅色指針來控制烤箱內的溫度,以避免料理失敗。但需從烤箱取出此產品時,請記得帶上手套再進行操作,以免手部燙傷。

7. KOSTEQ 長線型電子料理溫度計/10.8x6.4x1.8cm

7. KOSTEQ 棉花糖長線型電子料理溫度計/10.8x6.4x1.8cm

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價格:$899

即使距離量測物有一段距離也可輕鬆測量唷!

此款果凍色造型的料理溫度計,帶有寬達4公分可供檢視的螢幕。在加熱料理前,可先將金屬夾片掛置於鍋子、杯子等器皿邊緣,透過長約60公分的感應線遠距離測量溫度。使用完畢可將其掛於牆上、吸附於冰箱、直立於桌上等不同之收納方式。但由於此產品整體(感應線、機身)較佔空間,且在近距離量測時,感應線容易纏繞在一起,因此較適合在測量空間大、且距離待測物遙遠的情況下來使用。

6. CUISIPRO 料理飲品溫度計/20x2.5x1cm

6. CUISIPRO 料理飲品溫度計/20x2.5x1cm

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價格:$199

為製作優格而量身打造的料理溫度計

此款溫度計另一端額外附有5ml的小型量匙(相當於ㄧ茶匙),讓你除了可以用來測量熱牛奶、調製糖漿時的溫度外,也可在烹飪時控制調味料的用量,或是應用於需要使用多樣少量原料來製作的甜點。此產品還特別貼心標示製作優格時,各步驟所需的溫度刻度,因此相當適合想嘗試自製優格的初學者使用。但此款商品的量測範圍僅有-10℃~100℃,加上主要材質為PP塑料,請務必避免使用於高溫料理上!

5. 鋼騎士 不鏽鋼指針溫度計/13.5cm

5. 鋼騎士 不鏽鋼指針溫度計/13.5cm

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價格:$288

讓你再也不錯過沖泡一杯暖心飲品的最佳溫度!

此款料理溫度計之探針以不鏽鋼來製成,同時也附有可分拆的掛夾,可在暫時未使用溫度計時,掛置於杯緣上,且掛夾高度可依喜好來做調整,因此深淺不同的杯子皆可使用。

可供量測溫度同樣為-10℃~100℃,並在刻度上標示了咖啡、可可、牛奶等熱飲的最佳沖泡溫度,讓即使是初次嘗試調製的人們也可簡單完成。整體相當輕巧,不僅攜帶方便,也可輕鬆收納而不佔空間,加上實惠的價格,最適合想要挑戰調製飲品或奶泡的新手們!

4. Master 紅外線溫度計/12.5x4.5x3cm

4. Master 紅外線溫度計/12.5x4.5x3cm

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價格:$2,050

不僅好握好拿,也可快速地輕鬆獲取多項溫度數值唷!

此款料理溫度計採流線型的設計,相當好拿取。可供量測溫度範圍則為0℃~250℃。因為是以非接觸的方式來測量溫度,因此毋須擔心溫度計上的灰塵汙染各道美食,相當適合用來測量熱湯、熔化巧克力、油類等液態食物之溫度。

而溫度計的另一側附有可供吊掛的孔洞,使用完畢後可簡單地吊在掛勾上即可。另外,與探針式溫度計相比之下,由於此產品不會殘留前面量測物之味道,因此相當適合需要在不影響其他料理的情況下,同時檢查多道食物的控溫人員來使用。而精確的測量數值及方便的設計,也很推薦給熱愛料理、使用頻率較高的人們。

3. SA+ 電子式食品溫度計/22.5cm

3. SA+ 電子式食品溫度計/22.5cm

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價格:$399

在外也能輕鬆享受適當溫度下料理的軟嫩肉片!

此款可廣泛量測-50℃~300℃的料理溫度計,不管冷飲或熱騰騰的料理皆可輕鬆使用。不鏽鋼材質探針長達15公分,除了量測食物、熱湯等溫度以外,甚至可以運用於寶寶的泡澡水。另外也特別適合估量沖泡保健飲品的最佳溫度,以免因高溫而破壞其營養功效。

由於此產品還附有專用的保護管,能將整個溫度計完整包覆收納,不僅安全衛生,也可方便地攜帶至任何地方,因此相當推薦在戶外野餐或露營時,用來量測炭烤食材之溫度。

2. dretec 雙功能電子料理溫度計/22.2x1.7x2.9cm

2. dretec 雙功能電子料理溫度計/22.2x1.7x2.9cm

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價格:$799

具有計時、測量溫度雙重功能,絕對是你料理時的好幫手!

此款日式極簡精緻風格的料理溫度計,溫度測量範圍為-30℃~250℃,可量測烤雞、漢堡肉之內部溫度,進而得知其是否熟透且具有最佳之口感。而在安全衛生方面,具有防水功用之設計,可在使用過後以水清洗乾淨,之後再套上安全針蓋防止灰塵沾染,以及避免不小心碰觸而受傷。

特別的是,除了測量溫度外,還附有計時器的功能。可在量測到最佳溫度後,開始設定所需烹調的時間,待鬧鈴提示即可完美地完成ㄧ道佳餚,相當適合應用於需精準拿捏時間與溫度的料理中。

1. Partron CROISE.R 免接觸萬用紅外線溫度計/2.4x1.75x6.4cm

1. Partron CROISE.R 免接觸萬用紅外線溫度計/2.4x1.75x6.4cm

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價格:$1,280

是體溫計也是料理溫度計,小巧體積卻擁有強大功能

此款橢圓膠囊造型的溫度計,由於利用紅外線來偵測物體或人體溫度,因此可在不接觸待測量物的情況下使用,不僅安全也相當衛生。即使全家大小一起共用也沒有問題,甚至能一起管理家中寵物的體溫狀況。

除了測量體溫外,還可應用在料理、周遭環境的溫度控制中,比如說紅酒的最佳飲用溫度等等。操作方式也相當簡單,只要將此溫度計與手機連接後,再選擇所需量測的模式,即可開始進行使用。由於此產品不僅外型可愛又輕巧,適用範圍也相當廣泛,非常推薦每個家庭都可以備用一支喔。

總結

以上詳細介紹了可在烹飪時大顯身手的「料理溫度計」,在準確知道溫度的狀況下烹調時,可提高料理成功的機率,並使之更加美味。而除了可在烹飪時使用外,也可應用於調製嬰兒牛奶,或是確保洗澡水的溫度適中等場合中。因此,只要擁有ㄧ支適合的料理溫度計,即可方便地量測許多物品唷!

由於大多數的料理溫度計價格上都相當划算,因此即使選購ㄧ款放置家中,也不會造成太大的負擔。從今天起,就讓我們利用料理溫度計,嘗試製作更多令人饞涎欲滴的美食吧!