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【開箱】2022最新推薦8款咖啡奶精排行榜

奶精可以中和咖啡的苦味並讓口感變得更加柔和滑順,可說是下午茶時光中不可或缺的好夥伴。而奶精又可分為奶油球,奶精粉、煉奶(又稱煉乳)等不同的乳製品,平時也可用在其他甜點上。除了 AGF、雪印等品牌外,日本國內還有森永、UCC 等知名品牌推出的奶精商品。大家是否對於該如何挑選感到相當困惑呢?


本次主題不僅會說明如何搭配奶精與咖啡,也會網羅8款台、日熱賣的奶精商品為大家進行口味實測,並且以排行榜的形式分別介紹各款的特色,愛喝綿密口感的朋友們千萬別錯過囉!

  • 更新日期: 2022-01-12
目次

人氣咖啡奶精開箱一覽表

商品圖片
1
UCC上島珈琲 Creamy Cafe Plus 奶精粉包 1

UCC上島珈琲

2
CAMEL COFFEE KALDI咖樂迪 砂糖奶精粉 1

CAMEL COFFEE

3
森永乳業 Creap 奶精粉 1

森永乳業

4
Nestle雀巢 Krematop 業務用奶精 5包組 1

Nestle雀巢

5
AGF Marim 濃厚奶精 1

AGF

6
名古屋製酪 Sujahta P 褐色戀人奶油球 1

名古屋製酪

7
共榮FOODS MJB 大包裝奶精粉 1

共榮FOODS

8
Nestle雀巢 Brite 奶精粉 1

Nestle雀巢

商品名稱

Creamy Cafe Plus 奶精粉包

KALDI咖樂迪 砂糖奶精粉

Creap 奶精粉

Krematop 業務用奶精 5包組

Marim 濃厚奶精

Sujahta P 褐色戀人奶油球

MJB 大包裝奶精粉

Brite 奶精粉

特色

保留苦味的厚度,清爽不油膩的濃郁口感

咖樂迪御用配方,再現原味好簡單

添加濃縮牛奶,風味獨樹一格

奶精質地清爽易溶解,微甜口味好入口

大幅提升口感綿密度

奶味尤其強烈,能同時柔和苦味與酸味

微甜複合粉末,維持清爽口感

雀巢咖啡機也能用,零乳糖更好消化

價格NT$ 144NT$ 315NT$ 772NT$ 454NT$ 413NT$ 229NT$ 450NT$ 375
類型粉末粉末粉末液状粉狀液状粉末粉末
主成分植物性脂肪、乳糖植物油脂、砂糖乳製品、乳糖植物性油脂植物性油脂、玉米糖漿 植物油脂、乳製品 植物油脂、玉米糖漿植物油脂
內容量3g×40包約600g265g/補充包210g4.3mL×50個500g5mL×45個700g400g
咖啡中的溶解度4.05.02.03.02.03.02.01.0
口味變化5.04.03.02.02.03.02.01.0
綜合評價5.04.03.03.02.02.02.01.0
商品連結

推薦8款咖啡奶精人氣排行榜

接下來就要為各位揭曉8款相當受歡迎的咖啡奶精,每款商品都會附上美味度與溶解度的得分以及評比員的試飲心得,請各位活用選個要點中的大原則,選出最適合自己的商品吧!

1

UCC上島珈琲Creamy Cafe Plus 奶精粉包

NT$ 144

類型粉末
主成分植物性脂肪、乳糖
內容量3g×40包
咖啡中的溶解度4.0
口味變化5.0
綜合評價5.0
2

CAMEL COFFEEKALDI咖樂迪 砂糖奶精粉

NT$ 315

類型粉末
主成分植物油脂、砂糖
內容量約600g
咖啡中的溶解度5.0
口味變化4.0
綜合評價4.0
3

森永乳業Creap 奶精粉

NT$ 772

類型粉末
主成分乳製品、乳糖
內容量265g/補充包210g
咖啡中的溶解度2.0
口味變化3.0
綜合評價3.0
4

Nestle雀巢Krematop 業務用奶精 5包組

NT$ 454

類型液状
主成分植物性油脂
內容量4.3mL×50個
咖啡中的溶解度3.0
口味變化2.0
綜合評價3.0
5

AGFMarim 濃厚奶精

NT$ 413

類型粉狀
主成分植物性油脂、玉米糖漿
內容量500g
咖啡中的溶解度2.0
口味變化2.0
綜合評價2.0
6

名古屋製酪Sujahta P 褐色戀人奶油球

NT$ 229

類型液状
主成分 植物油脂、乳製品
內容量5mL×45個
咖啡中的溶解度3.0
口味變化3.0
綜合評價2.0
7

共榮FOODSMJB 大包裝奶精粉

NT$ 450

類型粉末
主成分 植物油脂、玉米糖漿
內容量700g
咖啡中的溶解度2.0
口味變化2.0
綜合評價2.0
8

Nestle雀巢Brite 奶精粉

NT$ 375

類型粉末
主成分植物油脂
內容量400g
咖啡中的溶解度1.0
口味變化1.0
綜合評價1.0

咖啡奶精的選購要點

雖然統稱為奶精,各家廠商所推出的奶精成分不盡相同,主要成分從新鮮牛奶、鮮奶油、或是植物性奶油製成的奶油球皆有。由於每一種類型搭配咖啡喝起來的口感與風味各具魅力,以下就為各位一一說明選購時有哪些值得留意的事項。

能與咖啡相容並且提升風味

能與咖啡相容並且提升風味

奶精除了可以調和咖啡中的酸味、增加醇厚的奶味之外,還能提升咖啡的整體順口度。然而,每款咖啡的口味會根據咖啡豆種類的差異、研磨方式的不同,而產生不同口感與風味。因此在選擇奶精之前,應該先確認自己喜歡哪一種類型的咖啡,並根據咖啡的種類選擇能凸顯其風味的奶精。


例如口感較濃厚的義式濃縮咖啡,建議加入以動物性牛奶製成的奶精,由於植物性奶精的入口味較淡,而可能使味道被咖啡給掩蓋、無法彰顯牛奶的風味。相反的品嚐美式咖啡時,則建議加入奶味較淡的奶精,才不會破壞了咖啡的原始風味。


而除了要注意與咖啡口味的適配度之外,也須注意其在咖啡中的溶解度與美味度,本次的實測也會針對這兩項特色進行評比,詳情請見後段的實測說明。

選擇液態或粉狀的奶精

選擇液態或粉狀的奶精

奶精主要分為液態的奶油球與粉末狀的奶精粉兩種類型。以下會簡單介紹兩種類型的特性:


  • 奶精粉:

作法是將生乳萃取出的酪蛋白與其他成分經過均質處理後,再脫水成粉狀型態。能模擬類似鮮奶的醇厚、圓滑的口感,讓咖啡更順口。


  • 奶油球:

將乳化劑等食品添加物加入植物性油脂中,呈現如鮮奶油一般濃稠的口感。單純使用植物性油脂製成的奶油球,較難達到如同新鮮牛奶一般的濃厚口感。


不過,現在市面上有些奶油球中也會添加少量比例不高的生乳,或是100%由新鮮牛奶製成的商品,例如鮮奶油、煉奶(煉乳)等,都可以算是奶油球的一種。

開箱8款人氣咖啡奶精

開箱8款人氣咖啡奶精

本次實測的8款商品均是從台、日各大網購平台精選出的熱銷商品,會根據數個測驗將各款奶精的美味度數據化,並於排行榜中將結果呈現。


各項目的實測結果只會針對分數最突出的商品進行介紹,而後續的排行榜則會根據每款商品的口味、溶解度、價位等各方面的綜合評價決定名次。若是注重某項特質可以優先參考實測結果的分享,而若是重視商品的 CP值和口味、口感的平衡度還是以排行榜較為準確。以下為本次參與實測的商品清單:


  1. CAMEL COFFEE|KALDI 砂糖奶精粉
  2. Nestle雀巢|Brite 奶精粉
  3. Nestle雀巢|Krematop 業務用奶精
  4. UCC上島珈琲|Creamy Cafe Plus 奶精粉包
  5. 共榮FOODS|MJB 大包裝奶精粉
  6. 名古屋製酪|Sujahta P 褐色戀人奶油球
  7. AGF|Marim 濃厚奶精
  8. 森永乳業|Creap 奶精粉

以下為本次實測的重點項目:

咖啡中的溶解度

美味度

①在咖啡中的溶解度

①在咖啡中的溶解度

相信有不少人都遇到過咖啡與奶精分離的尷尬狀,為此在此實測項目中,評比員會將8款奶精分別到入8杯熱咖啡中,並以相同次數攪拌混和,隨後觀察咖啡與奶精的混和情形,依照融合度給予1~5分的評價。

【評比結果】「KALDI 砂糖奶精粉」與咖啡的融合度最佳

【評比結果】「KALDI 砂糖奶精粉」與咖啡的融合度最佳

在8款商品中,溶解度最佳的商品就屬「KALDI 砂糖奶精粉」。加入咖啡後僅需任意攪拌數下就能均勻混和,輕輕鬆鬆做出口口滑順香醇的咖啡。由於這款奶精也是 KALDI 咖樂迪咖啡農場的御用配方之一,可以調出和店家提供的免費咖啡非常類似的風味。

②美味度

②美味度

第二部分將請評比員實際試飲加了奶精的咖啡,並解依照口感、香味、酸味與苦味等變化給予1~5分的評價,越順口好喝的商品則得分越高。

【評比結果】「UCC上島珈琲|Creamy Cafe Plus 奶精粉包」調味效果最佳

【評比結果】「UCC上島珈琲|Creamy Cafe Plus 奶精粉包」調味效果最佳

在8款商品中,調味效果最好的便是「UCC上島珈琲|Creamy Cafe Plus 奶精粉包」,添加了 UCC 奶精的咖啡口感明顯變得溫和綿密、香氣與口味也都更加濃醇,而且幾乎沒有膩口感,喜歡濃郁口感的話想必不會失望。

關於奶精的注意事項

關於奶精的注意事項

對於一些朋友來說,咖啡是開始每日行程的必需品,而若有添加奶精的習慣,更應該知道其中有哪些須注意的成分。以下將須注意的成分整理兩大類供大家參考。


  • 添加物

市售奶精中又以奶油球(液態奶精)的添加物最多,最常見的添加物有幫助維持液態的乳化劑,以及增添奶味的香料等。


  • 反式脂肪

奶油球中的植物油脂通常都經過氫化加工,因此含有反式脂肪,若過量攝取可能會影響心血管系統,高風險群須特別注意克制用量。


由於大部分的廠商都會遵從衛生署所規定的添加量規範,只要按照建議量添加、遵守適量攝取的原則,就不需要太擔心奶精會對健康造成直接傷害。部分廠商也會將詳細的成分列在官網的商品介紹中,購買前不妨先去廠商官網查閱。

別忘了留意保存期限與熱量

別忘了留意保存期限與熱量

一般粉狀奶精的保存期限平均為12個月左右,而液態的則約3~4個月。但由於乳製品在開封後,風味與成分多少會受到氧化的影響,因此建議盡早使用完畢。而在熱量的攝取上,無論偏好添加哪種類型的奶精,最好控制在每一杯當中含10~15kcal 的範圍內,並且避免一天喝太多杯,確保身材不會因為喝咖啡習慣添加奶精而走樣。


順道一提,若是改以一般牛奶增添風味,一大匙的熱量大約9~10kcal 左右,大家可依當天的飲食狀況決定是否用奶精或牛奶。

總結

看完選購要點和實測結果後,大家是否對於該如何選擇奶精更具有概念了呢?由於每款奶精的配方都不一樣,口感、熱量、氣味自然也有差異,選購時除了注意口感、溶解度之外,不妨也多留心奶精的單份熱量、添加物等資訊,並配合自己的飲用習慣及喜好挑選,想必就能輕鬆享受美好的咖啡時光了。

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