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不管是在速食餐廳、夜市,或是喜宴辦桌,男女老少都喜愛的柳橙汁,可說是果汁中絕對少不了的經典口味。其中又可分為100%現榨果汁及濃縮還原等多樣種類,市面上產品更是不勝枚舉,包含囍瑞、每日C、樹頂TREE TOP、義美等、美粒果都是相當受歡迎的品牌,相信也有消費者會好奇,選購時該注意哪些細節呢?
本篇文章將推薦幾款網路上即可購買的人氣柳橙汁商品,同時分享挑選柳橙汁的訣竅。文章後半段還會分享能夠活用柳橙汁的簡單食譜,以及營養師提供的相關建議,趕緊跟隨本文,一起利用酸酸甜甜的柳橙汁打造更健康開心的每一天吧!
在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。
柳橙汁具有明顯而獨特的香氣,甜蜜帶點微酸的絕妙平衡,不論在哪個年齡層均均有極高的接受度。而且柳橙汁本身就含有大量的維他命C 與各種營養素,不僅對提高免疫力、預防感冒都有幫助,也能輔助人體合成膠原蛋白,因此也受到許多愛美人士的歡迎。
此外,柳橙汁中還含有可恢復疲勞的「檸檬酸」、有助改善貧血的「葉酸」等各式各樣的營養素。當工作感到疲累時來一杯柳橙汁,不僅能補充各種營養、提振精神,甜蜜蜜的滋味也能幫助轉換心情;每天來一杯還可以防止營養素缺乏,並且滿足嗜甜的慾望,對於戒除高糖分的手搖飲也相當有幫助。
市售柳橙汁又可依製作方式、果汁含量分為「100%純果汁」、「風味飲料」以及「果汁飲料」,本篇選購要點將排除飲料類飲品,以對健康最有幫助的「100%純果汁」為主,說明如何挑選商品。
柳橙汁依據製造方式可分為兩種,分別是「鮮榨原汁」及「濃縮還原」。雖然知名品牌大致以濃縮還原為主,但是現在也有不少小農品牌利用冷壓、真空等技術推出瓶裝鮮榨原汁,本段會簡單介紹兩種柳橙汁的差異,希望能幫助大家做決定。
鮮榨,顧名思義就是將果汁從果實中壓榨出來,過程中只經過殺菌處理,不加入任何香料、甜味劑等人工添加物。對喜歡喝飲料但又想要控制糖分攝取的人而言,是健康安全的好選擇。只是鮮榨果汁的成本和口味容易受該年的收穫情況影響,每一瓶果汁的都有微妙的氣味變化,且價位通常比還原果汁昂貴,飲用量大的家庭務必謹慎評估開銷。
濃縮還原汁是將壓榨出的果汁去除水分後,冷凍保存起來,之後再加入香料、水分、糖分等製作成果汁,果汁含有量與鮮榨果汁一樣是100%。雖然濃縮汁會失去鮮果汁特有的香氣,但是味道、品質相對更加穩定。且由於濃縮原汁沒有鮮果汁易氧化變質的問題,在運輸及保管上成本低,因此價格通常更為便宜。
其實並非所有的柳橙汁皆以柳橙作為原料,也有不少品牌以甜橙、椪柑、桶柑等柑橘類水果為原料製作,因此各位可以透過原料的品種來判斷果汁口味。
舉例來說,晚崙西亞香丁、柳丁甜度高酸度低,適合怕酸的人和小孩子;而溫州蜜柑、桶柑等製成的果汁則有較強烈的柑橘味,適合調製紅茶或者替食材調味。選購前不妨多研究一下各大品牌的原料品種以及來源,便能藉由商品標示避開太甜或太酸的口味。
雖然市售的柳橙汁成分看似大同小異,但若是仔細品嚐就會發現其實相去甚遠,以下會分享各種口味的特色與應用方式供各位參考。
檸檬酸不僅是柳橙汁酸味的來源,也是能夠有效趕走疲倦感的天然營養素,因此較酸的柳橙汁的確具有更好的提神、舒緩疲勞的效果,對於成年人或是課業壓力繁重的孩子們而言,是相對健康、無負擔的提神飲料。
一般市面上的柳橙汁大多以甜味為賣點、主打順口好喝,讓怕酸的小朋友也能喜歡喝果汁。但須注意即使是未加糖的鮮榨原汁仍然含有很多天然的糖份,若不謹慎控制孩子們的飲用量還是可能會造成糖分攝取過量的現象。因此,不論各位所買的商品是鮮榨原汁或是濃縮原汁,都應仔細閱讀營養成分與熱量的標示。
在眾多商品之中,也有酸味略重、帶有果粒、口感較濃厚的柳橙汁,擁有媲美生吃果實的過癮感。不僅可以直接飲用,還可以加入雞尾酒或其他飲品裡作成特調,享受屬於大人的深奧口味。此外,濃厚柳橙汁氣味強烈、口感豐富的特性也很適合用於提升料理的層次,比一般柳橙汁擁有更廣泛的用途。
商品 | 圖片 | 價格 | 價格 | 推薦重點 | |
---|---|---|---|---|---|
1 | BIOES囍瑞 100%純天然柳橙汁原汁 | $555 中高價位 | 果樹不噴農藥,媲美現榨的純淨美味 | ||
2 | TREE TOP樹頂 100%柳橙汁| TT02 | $132 中價位 | 美國龍頭果汁品牌,獨樹一格的濃醇口味 | ||
3 | Dimes地美 100%柳橙汁 | $117 中價位 | 24小時內鮮採鮮壓,清真認證更安心 | ||
4 | 義美 小寶吉果汁 柳橙綜合 | $331 中高價位 | 添加蘋果原汁,清爽口味更耐喝 | ||
5 | Yakult養樂多 100%柳橙汁 | $109 中價位 | 日本知名大廠出品,酸味溫和好入口 | ||
6 | COMAT可美特 100%有機柳橙汁 | $54 中低價位 | 有機栽種好安心,濃縮3顆柳丁營養 | ||
7 | 美粒果 柳橙汁 | $116 中價位 | 豐富果肉纖維,增添飽足感 | ||
8 | Fontana 柳橙汁 | $1,188 高價位 | 飯店、飛機餐飲指定品牌,來自地中海的好滋味 | ||
9 | 光泉 果汁時刻 100%柳橙汁 | $99 中價位 | 晚崙西亞濃縮汁,濃郁柑橘味好過癮 | ||
10 | 每日C 100%柳橙汁 | $35 低價位 | 多種容量任選,豐沛果肉超滿足 |
也可利用柳橙汁製作醬汁,或是利用柳橙汁的氣味或者酸甜提升肉類料理的層次;只要多參考其他需要用到果汁的食譜,並大膽嘗試新作法,絕對不用怕果汁喝不完。
其實不只是柳橙汁,任何一種食材若是攝取過量,反而會造成身體負擔。柳橙汁裡的維他命C 及檸檬酸雖然有益健康,但是若是飲用過量,便容易導致拉肚子、尿道結石等問題;尤其是柳橙本身就是高糖份的水果,攝取過量時也容導致發胖。建議各位一天以1~2杯為限,避免造成身體負擔。
看完以上的說明後,或許各位對於柳橙汁仍抱有些許疑問,因此以下將整理出三大常見問題,並邀請了專家為大家排解困惑。
A:建議選購百分之百還原的柳橙汁,並且食品標示中的添加物越少越好,而常看到的甲基纖維素鈉 CMC 是抗沉澱劑,因此不用擔心對身體有害,但果汁中往往含醣量高,建議在飲用時注意攝取量。
A:雖然網路上有建議將柳橙汁加熱的傳聞,但維生素C 本身不耐熱,水果、果汁在加熱後營養素會流失,因此還是建議低溫下飲用。另外,依據衛生署的資料,成人一天的維他命C 建議攝取量落在100~1,000mg 之間,平時能依靠食用花椰菜、奇異果、柑橘類等水果與蔬菜取得。
A:以營養師的角度來看,還是建議優先選擇原型水果作為營養來源,因為果汁在攪打過程可能會流失營養成分,且無法吃到富含膳食纖維的果肉。因此如果求方便則可以選擇含果渣的果汁,或是自己打俗稱「綠拿鐵」的蔬果汁。然而蔬菜含醣量較低,在製作時可以選擇羽衣甘藍及蘋果、紅蘿蔔去搭配一點檸檬汁,來補充一些胡蘿蔔素及鈣質。
除了本次介紹的柳橙汁以外,想必各位讀者也想品味來自其他不同果物的優質果汁,如果想進一步搜尋市面上人氣的果汁,不妨參考以下的文章吧!
無論是現榨還是濃縮還原柳橙汁,其實都各有優缺點,而價格、添加成分、口感也都有所不同。大家不妨利用這個機會,多嘗試平時不知道或尚未飲用過的商品,發現更多符合喜好的心頭好吧!
第1名: BIOES囍瑞|100%純天然柳橙汁原汁
第2名: TREE TOP樹頂|100%柳橙汁| TT02
第3名: Dimes地美|100%柳橙汁
第4名: 義美 |小寶吉果汁 柳橙綜合
第5名: Yakult養樂多|100%柳橙汁
看更多排名商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
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