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「咖啡罐(咖啡豆罐、儲豆罐)」能夠提供已拆封的咖啡豆一個良好的儲存空間,除了避免存放過程中造成的風味流失之外,更增添了收納時的便利性。然而市面上充斥著玻璃、塑膠、不鏽鋼等各式各樣材質的商品,在密封性及遮光性上也都有所差異,對於初次嘗試購買的朋友來說,總是會感到相當困惑且不知從何著手才好。
歐美精品咖啡協會 SCA 認證一級烘豆師,經營咖啡莊園十多年,秉持從原點開始的精神,不只是從種子到咖啡,莊園內所有裝潢木作也都親手完成。身為咖啡職人之餘,也是木工達人,擁有台灣木工乙級證照,經營空檔就會利用時間享受DIY創作樂趣,並撰寫文章分享創作過程。 煮咖啡是工作,喝咖啡是興趣,Mr.Coffee 每年都會安排長假出國自助旅行,品嚐世界各地的好咖啡,並在部落格與大家分享喔!
從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。
在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。
雖然市面上的咖啡豆罐外觀相近,但其實從尺寸、遮光性與密封性以上幾個要件,便能發現當中所存在的差異性。以下就要為各位分析選購時的注意事項,相信看完之後有助於讀者們掌握選購的方向,進而順利找到理想中的商品。
若將少量的咖啡豆置於大容器中,便容易因接觸到空氣而氧化變質,自然也會影響其風味,而咖啡豆包裝開封後最佳賞味期約為一個月,因此建議以一個月為基準,斟酌自己飲用咖啡的頻率來挑選儲豆罐的容量。一般而言,一杯咖啡約需要12g的咖啡豆/粉,若以每天喝一杯來評估,一個月將消耗372g,這時容量為400g的儲豆罐就會是個不錯的選擇。
如同前面所言,當咖啡豆的油脂不斷地與空氣接觸時,便會使其風味產生劣化,尤其油脂豐富的深焙咖啡豆更是容易氧化走味。因此為了避免與空氣的接觸,請務必挑選能徹底隔絕外部空氣的高密封性商品。另外,市面上亦有能透過近乎真空狀態來保存的款式,而若能在瓶蓋寫上咖啡豆放入的日期等資訊,在使用上也會更加便利。
市面上的儲豆罐大多是由玻璃、金屬、琺瑯等材質所製成,以下除了介紹各種類的優缺點之外,亦會針對氣味附著度、遮光性、使用便利性等觀點進行說明,希望能幫助各位依照個人使用習慣與愛好選擇適合的材質。
將咖啡豆放入罐內之後,最令人在意的莫過於香氣是否會被影響。若不想讓咖啡豆的氣味殘留,請務必嘗試以下三種材質的商品,同時也別忘了確認其優缺點。
除了琺瑯及陶瓷之外,不鏽鋼製的儲豆罐也具有良好的遮光性,不論是來自太陽或日光燈的光源都能徹底阻隔。不過由於金屬材質較容易吸熱,因此需特別注意因受熱而導致變質的情況,建議避免放置於陽光直射處或瓦斯爐附近為佳。此外,有些商品本身的不鏽鋼氣味,也可能轉移到咖啡豆上,建議保存前可先以夾鏈袋包裝後再放入罐內,以避免破壞咖啡豆的原始風味。
附帶一提,由於咖啡豆烘焙完成後仍然會釋放二氧化碳,且依據不同的烘焙程度,可能會持續釋放1~2週的時間。若是採用一般咖啡密封罐將無法排出氣體,不利於風味轉換,因此有廠商會在咖啡罐加上單向排氣閥,市面上又以不鏽鋼材質居多,使氣體只出不進,特別適合自家烘焙的咖啡玩家。
塑膠製及木製品的最大特色,就是重量輕巧且易於使用。而塑膠材質的商品中除了價格親民、容易入手,其中亦有瓶裝的款式,不論露營或登山都能輕鬆攜帶無負擔;木製款則有著設計時尚、耐摔的特色,只是使用時可能會有氣味殘留的疑慮。
商品 | 圖片 | 價格 | 價格 | 推薦重點 | |
---|---|---|---|---|---|
1 | 不鏽鋼單向排氣閥密封罐 | $299 中低價位 | 完美展現金屬材質的力與美 | ||
2 | LOCK LOCK樂扣樂扣 單向排氣閥玻璃密封罐 | $215 中低價位 | 會排氣的儲豆罐,在家也能輕鬆「養豆」 | ||
3 | Prepara evak 真空玻璃密封罐 | $1,100 中高價位 | 美感與實用性兼具,高密封性值得信賴 | ||
4 | HARIO 咖啡保鮮罐M |MCN-200B | $540 中價位 | 小資族的高CP值首選 | ||
5 | FELLOW ATMOS 真空密封罐 - 玻璃 | $1,390 高價位 | 無需工具,輕鬆完成抽真空 | ||
6 | Cores 美濃燒儲豆罐 | $890 中高價位 | 如同藝術品般的美麗外型 | ||
7 | Earth 大不列顛密封罐 | $880 中高價位 | 獨特名牌框,輕鬆辨別內容物 | ||
8 | Tiamo 不鏽鋼儲豆罐 |HG2806 | $696 中價位 | 使用優質304不鏽鋼,儲存不易走味 | ||
9 | SYG 刻度耐熱玻璃儲物罐|BGJ-1000 | $259 中低價位 | 貼心刻度標示,存量多少一目了然 | ||
10 | Felli 易百拉方形迷你密封罐 | $141 低價位 | 輕巧便攜,外出旅遊的好選擇 |
了解該怎麼選購咖啡豆罐、以及市面上有哪些商品以後,各位是否還有一些其他的疑惑呢?以下列出幾個讀者們可能會有的問題,並邀請了專家解答,希望能為大家排困解難。
A:有的,未開封的咖啡豆能保存12個月,開封後的咖啡豆建議1個月內使用完畢會比較理想。
A:不建議放冰箱,從冰箱拿出來的咖啡豆會快速凝結水氣,加速咖啡豆受潮,放置防潮箱內保存會比較適合。
A:在每一次打開包裝取用咖啡豆之後,都將包裝袋的內的空氣充分擠出,再以密封夾密合,保存效果會比密封罐還好。並記得掌握好使用量,一般家庭勿貪圖營業用的量販包,應以一個月內能使用完畢為原則。
想直接購入原豆體驗咖啡原始滋味的人,除了添購儲豆罐確保品質之外,可能也需要另外購入磨豆機及量匙等工具,以讓品嘗之前的準備手續可以更加便利。有興趣的讀者不妨同時參考以下主題,看看其中是否有符合需求的產品喔!
看完以上的介紹之後,不知道您對於選擇咖啡豆罐是否更具有概念了呢?無論偏好哪一種類型的材質,都別忘了提供儲豆罐適當的擺放環境。此外,由於咖啡豆的顆粒大小,在不同的烤焙階段皆有所差異,因此在選擇容量時也建議避免購買太過於剛好的尺寸,以免造成使用上的困擾。最後,希望透過本篇文章的介紹,能幫助各位充分了解各商品的特色,並巧妙地運用在生活當中。
第1名: |不鏽鋼單向排氣閥密封罐
第2名: LOCK LOCK樂扣樂扣|單向排氣閥玻璃密封罐
第3名: Prepara|evak 真空玻璃密封罐
第4名: HARIO |咖啡保鮮罐M |MCN-200B
第5名: FELLOW|ATMOS 真空密封罐 - 玻璃
看更多排名商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
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