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【食譜作家監修】2022最新十大人氣食物切碎器推薦

不需透過刀子就能將食材切塊、攪碎的食物切碎機,可說是人人都能輕鬆上手的廚房好物。但這個看似簡單的機體構造,其中卻可分為手拉、手把旋轉和按壓式等不同選擇,甚至還有適用食材上的差異,究竟該如何挑選才能找出真正可為自己帶來使用便利性的款式呢?


有鑑於此,本篇文章將為各位介紹挑選食物切碎機時可以留意的選購要點,並於文章後半段以排行榜形式推薦十款,包含鍋寶、豪割達人、德國 GEFU 等品牌所推出的人氣商品。其中更不乏可以對應豐富食材或是好清洗、輕巧好收納的多樣款式,相信可以為每天的料理過程帶來事半功倍的效果,有興趣的讀者可別錯過了!

本次參與製作

桶子葉
黎人瑜
  • 更新日期: 2022-11-21
目次

專家・達人文章監修

桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

在專家監修企劃中,本次邀請到的專家、達人針對選購要點、使用方法提供了客觀的分析及建議,並參與評價了精選的3款商品與回覆常見問題。正在找食物切碎器的讀者們,下手前先一起來做好功課吧!

食物切碎器的優點

食物切碎器的優點

食物切碎器顧名思義就是能將食材切成小塊狀,不只不用費心用刀和砧板處理,也能迅速完成備料;尤其常被用來處理洋蔥以免流淚,以及像是大蒜、韭菜等氣味較重的食材。而且其不需電力即可使用,且根據拉繩或旋轉手把的次數,還可以改變切丁的細緻程度,能夠配合不同料理需求自由調整。

食物切碎器的選購要點

儘管有些食物切碎器外觀大同小異,但實際上還是存在著一些差異性。首先,將為各位一一說明選購時有哪些值得注意的事項,敬請有意選購的讀者們多加參考。

根據操作方法來選擇

食物切碎器通常都是透過高速旋轉內部刀片來達到切碎食物的目的。市面上常見的類型可分為三種,分別是「手拉式」、「手把旋轉式」與「按壓式」。以下為各位介紹這三種類型分別具備哪些特色,幫助選購時能夠根據需求與儲存空間評估適合哪一種類型。

手拉式:繩子一拉就能輕鬆使用

手拉式:繩子一拉就能輕鬆使用

手拉式切碎器主要是透過拉繩來牽動旋轉容器內的刀片,能輕鬆不費力的切碎容器內的食材。由於沒有外加的手把或是其它連結零件,方便收納且不會佔據額外空間,因此相當受到小家庭的歡迎。加上市面上同類型的商品外觀造型選擇眾多,不難從中找到令人滿意的款式。

手把旋轉式:易於調節食材大小

手把旋轉式:易於調節食材大小

手把旋轉式的切碎器是利用蓋子上方的手把旋轉容器內的刀片,以達到切碎食物的目的,並且透過旋轉的次數來調整想要切碎的食材顆粒大小。由於手把多數連接在蓋子上,在收納上難免比較佔空間,目前市面上也有推出可以將手把卸下以方便收納的款式,選購時不妨多加瀏覽比較。

按壓式:少量也能安心使用

按壓式:少量也能安心使用

按壓式切碎器以按壓頂部蓋子的方式來推動容器內的刀片。這類型商品在設計上多數為垂直方式按壓,並且具有時尚的設計外觀,加上體積小,因而在小空間廚房也能輕鬆運用。雖然可以用來處理洋蔥、胡蘿蔔等較大型的蔬菜,但也礙於容量較小,每次能夠處理的量有限,建議使用於大蒜、辣椒、薑等辛香料較為適合。

確認可處理的食材種類

確認可處理的食材種類

入手了一款食物切碎機,卻發現它不能處理過硬的食材、也無法將肉絞碎等等,那麼將很難在料理時派上用場。為了避免發生以上情形,建議評估平時最需要透過它處理什麼樣特性的食材,選擇具有該項功能的商品,幫助料理過程更加順利。


基本上,食物切碎機可以用以處理洋蔥、大蒜、辣椒等辛香料,但如果想要進一步處理堅果類、肉類等食材的話,請務必選擇適合的商品。

根據需求選擇適合的容量

根據需求選擇適合的容量

市面販售的食物切碎器從450mL 的迷你尺寸到1L 的大容量應有盡有。雖然各家廠商所推出的容量大小略有差異,但基本上450mL 的容量約可切碎1/2顆左右的洋蔥。選購時除了考量一次想要處理多少分量的食材之外,最好能根據工作場所的大小、收納空間來選擇合適的尺寸。

增添便利性的附加機能

除了基本切碎食材的功能之外,若商品本身還有其他便利的附加機能,想必在廚房製作美味料理時更顯得心應手,選購時不妨多加留心比較。

能調節粗細使用更方便

能調節粗細使用更方便

想要在料理時活用切碎器的話,建議選擇方便調節粗細的款式。手把式的商品可利用旋轉的次數調節食材粗細,通常大小較為平均;而手拉式商品則是拉繩子的次數越高,相對能將食材切得較為細小;而一次只能處理少量食材的按壓式商品,則是需透過密集的按壓方能處理得較為細緻。若能根據料理的菜色來區分使用的話,想必每一款都能恰如其分地發揮功用。

除了切碎以外,尚具備其他用途的款式最為理想

除了切碎以外,尚具備其他用途的款式最為理想

食物切碎器除了具備基本的切碎功能之外,有的還附加其他用途。對於喜歡一物多用的朋友們,建議可以參考同時附有混合、瀝水、攪拌等器具配件的款式,使用範圍會更加廣泛。但是,功能越趨於多元相對也會反映在價格上,雖然每一種功能都很吸引人,但好不容易花大錢買了卻不常使用則形同浪費,建議還是釐清自身最需要的功能,選擇頻繁使用且能展現做菜效率的商品吧。

選購結構單純且容易清洗的款式

選購結構單純且容易清洗的款式

即便能夠很輕易的將各種食材、辛香料切碎,若事後的清潔維護工作非常耗時,想必多少會降低使用意願,故盡可能鎖定簡單好保養的款式尤佳。


畢竟使用的過程中會直接接觸到食材,清潔度至關重要,如果商品結構簡單、刀片和零組件可拆卸,容器的每個角落部位都能清洗乾淨最理想不過。而使用洗碗機的家庭也請務必確認商品是否與洗碗機相容,以免發生清潔不確實或導致容器、零組件變形等情形。

編輯部推薦7款人氣食物切碎器

掌握了挑選食物切碎器的相關要點後,接下來將為各位帶來7款實用且各具特色的人氣商品,相信可以幫助您從中找出適用的款式喔!

商品圖片
aibo USB充電 迷你電動食物料理攪碎機 1

aibo

PUSH! 普旭 手拉式食物料理機 1

PUSH! 普旭

GEFU 多功能食物切碎器 1

GEFU

OKAWA 電動多功能食物調理機  1

OKAWA

Tefal 特福 新快易轉食物調理器 1

Tefal 特福

Bamba 七件式食物料理器 1

Bamba

Reddot 紅點生活 可收納大拉環食物調理器(大號) 1

Reddot 紅點生活

CookPower 鍋寶 食物全能調理器內含瀝水籃 1

CookPower 鍋寶

商品名稱

USB充電 迷你電動食物料理攪碎機

手拉式食物料理機

多功能食物切碎器

電動多功能食物調理機

新快易轉食物調理器

七件式食物料理器

可收納大拉環食物調理器(大號)

食物全能調理器內含瀝水籃

特色

切碎少量的食物專用

手拉基本款,磨泥切碎皆難不倒

高質感的多樣化貼心設計

防水安全設計,靈活運用好清洗

切丁絞碎輕鬆控制

一台即可完成切絲、切丁等多樣需求

可直接放入冰箱保存,減少食材污染

超大容量一次調理不費時

價格NT$ 344NT$ 449NT$ 1,680NT$ 379NT$ 599NT$ 799NT$ 339NT$ 450
類型按壓式手拉式手拉式按壓式手拉式手把旋轉式手拉式手把旋轉式
尺寸8.8×8.8×8cm12.5×8.5cm13.9×13.4cm9.5×12.5cm11×7cm16.5×21.8cm12×13cm20×19.5×27cm
主體材質ABS樹脂ABS樹脂壓克力PP食品用材質-PS(聚苯乙烯)ABS樹脂AS樹脂
刀具材質不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼
容量/重量100mL/227g330mL/201g800mL/-250mL/280g500mL/-1400mL/1100g1000mL/-1520mL/602g
附加機能--攪拌、蔬菜脫水--刨絲、刨片、切條、榨汁、攪拌、蛋清分離-攪拌、蛋清分離、蔬菜脫水
商品連結

PUSH! 普旭手拉式食物料理機

D99

NT$ 449

類型手拉式
尺寸12.5×8.5cm
主體材質ABS樹脂
刀具材質不鏽鋼
容量/重量330mL/201g
附加機能-

aiboUSB充電 迷你電動食物料理攪碎機

OO-N20X10

NT$ 344

類型按壓式
尺寸8.8×8.8×8cm
主體材質ABS樹脂
刀具材質不鏽鋼
容量/重量100mL/227g
附加機能-
類型手拉式
尺寸11×7cm
主體材質-
刀具材質不鏽鋼
容量/重量500mL/-
附加機能-

OKAWA電動多功能食物調理機

NT$ 379

類型按壓式
尺寸9.5×12.5cm
主體材質PP食品用材質
刀具材質不鏽鋼
容量/重量250mL/280g
附加機能-
類型手把旋轉式
尺寸16.5×21.8cm
主體材質PS(聚苯乙烯)
刀具材質不鏽鋼
容量/重量1400mL/1100g
附加機能刨絲、刨片、切條、榨汁、攪拌、蛋清分離

Reddot 紅點生活可收納大拉環食物調理器(大號)

NT$ 339

類型手拉式
尺寸12×13cm
主體材質ABS樹脂
刀具材質不鏽鋼
容量/重量1000mL/-
附加機能-

CookPower 鍋寶食物全能調理器內含瀝水籃

FD-200

NT$ 450

類型手把旋轉式
尺寸20×19.5×27cm
主體材質AS樹脂
刀具材質不鏽鋼
容量/重量1520mL/602g
附加機能攪拌、蛋清分離、蔬菜脫水

專家精選3款人氣食物切碎器

專家精選3款人氣食物切碎器
《桶子葉》
「一個差點得厭食症、而被食記拯救的女孩。」桶子葉是這樣稱呼自己的。曾經不懂為何而食的桶子葉從網路食記中發現了食物的美好,開始了食記的撰寫,而在體會到「能吃就是福」的同時也發現了自身對烘培及料理的興趣。

幾年前,因緣際會接觸到了「植物性飲食」與「全食物飲食」,本身就很喜愛蔬果的桶子葉也在2018年下旬,正式開啟了純素人生。在部落格中分享純素食譜,讓素食者有更多的選擇。透過桶子葉的文章,不但可以製作出美味料理,也能夠更了解食物本身富含的營養及特色。
精選
類型手拉式
尺寸13.9×13.4cm
主體材質壓克力
刀具材質不鏽鋼
容量/重量800mL/-
附加機能攪拌、蔬菜脫水
桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

如果想要多一些進階功能的食物切碎器,那麼推薦這款來自德國品牌 GEFU 的產品。這款食物切碎器主要是用拉環的方式處理食材,不需要插電,且因為配件豐富,包含瀝水籃、攪拌零件、絞碎零件等,能變化來符合多種料理的需求。

精選

Quasi樂易電動料理切碎器

NT$ 480

類型按壓式
尺寸12×8×5.5cm
主體材質ABS樹脂
刀具材質不鏽鋼
容量/重量250mL
附加機能-
桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

如果自覺手比較不方便長期拉動,那麼推薦這款小巧便利的電動料理切碎器。它的操作非常簡單,只要一按下按鍵就會啟動,很適合處理一般常見料理所需的蒜、薑、洋蔥等。只是要特別注意的是容器耐溫僅約80度。

精選

LOCK&LOCK樂扣樂扣易拉食物切碎器

NT$ 599

類型手拉式
尺寸14×14×11cm
主體材質ABS塑膠、PS聚苯乙烯
刀具材質不鏽鋼
容量/重量-
附加機能切絲、切條、切片、磨泥
桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

如果想要設計簡單、不太佔空間的食物切碎器,那麼推薦知名品牌樂扣樂扣旗下的此款手拉式食物切碎器。其操作時不需要插電,只要拉一拉就台攪碎食材;而且整體就像是個加蓋的小盒子,沒有太多餘的形狀,讓收納起來更方便。

專家解惑!選購食物切碎器的常見問題

專家解惑!選購食物切碎器的常見問題

了解該怎麼選購食物切碎器,以及市面上有哪些商品以後,各位是否還有一些其他的疑惑呢?以下列出幾個讀者們可能會有的問題,並邀請了專家解答,希望能為大家排困解難。

食物切碎器能用來處理哪些食材?

食物切碎器實用性非常高,除了可以用來切碎像是蒜頭、洋蔥等食材,也能夠製作、混合水餃的內餡,或是將堅果切碎用來製作點心、甜點等。

清洗食物切碎器時該留意什麼?

清洗時要特別注意切碎器的刀片,最好可以用刷子清洗刀身與容器的邊角,這樣除了比較安全之外,也較容易清洗得乾淨。另外因為大多切碎器材質為塑料,因此清洗時切記不要拿粗糙的菜瓜布刷洗,否則容易留下痕跡。

烘焙時食物切碎器也能派上用場嗎?

烘焙時食物切碎器也能派上用場!它可以拿來將堅果切碎,用於點綴或是作為點心的內餡,另外也可以拿來製作塔皮,只要將食材放置於切碎器中混合,雙手就不需要與食材直接接觸了。

更多廚房料理的好幫手

如果單純的切碎食材還無法滿足您對於料理時的需求,想要進一步找尋更多有助於烹飪時更加得心應手的工具,歡迎點選以下文章連結。當中包含了時下相當受到注目的食物料理棒、食物調理機、壓蒜器的介紹,教您如何學會進一步掌握選購技巧,並且推薦多款廣受好評的人氣商品,相信對於愛做菜的您一定有所助益。

總結

利用食物切碎機不只能縮短料理時間,對於料理初學者或是刀工較弱的族群而言,更可藉此達到增添食材處理的變化性,完成更豐富多元的料理。不過挑選時還是要記得依照自己平時的飲食習慣與處理分量,購買需求相符的款式,才不會使其無用武之地喔!

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    以陶瓷塗層處理過的不沾鍋具有不易焦、好清洗等特色,是許多人愛用的鍋具之一。然而,除了本土的御膳坊外,市面上還可以購買到如德國雙人、康寧餐廚、NEOFLAM 等各國知名廚具品牌販售的款式,該如何從各種不同設計、顏色、尺寸的產品中挑選,以及如何延長產品壽命,想必令人十分煩惱。為此,本篇文章將介紹選擇陶瓷不沾鍋時的注意事項,並推薦10款人氣商品,其中包含適用於多種爐具的萬用款,以及堅硬抗刮的耐磨款等,讀者不妨依自身需求從中挑選喜愛的品項。另外,文末還提供了一些使用陶瓷不沾鍋時的清潔保養技巧與常見疑問,歡迎多加參考,讓下廚過程更省心省事
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  • 【2022最新】十大玉子燒平底鍋推薦排行榜
    【2022最新】十大玉子燒平底鍋推薦排行榜
    經典日本家常料理「玉子燒」的原料單純卻美味十足,少有人能抗拒其綿密鬆軟的口感與蛋香,想必嘗試在家烹調的人也不少。然而,製作玉子燒的器具跟一般台灣家庭常見的圓形平底鍋不太一樣,通常是長方形或矩形的平底鍋子,且具有一定的深度,市面上諸如 FREIZ、ambai、CB JAPAN、hokua 等品牌更是推出不同材質、不同特色的玉子燒平底鍋來抓住消費者的目光。正所謂「工欲善其事,必先利其器」,想做出完美形狀的玉子燒,還是得利用專用的平底鍋,讓料理更加得心應手。本次將為各位整理關於玉子燒平底鍋的基本選購重點,並以排行榜推薦10款人玉子燒專用鍋,每項商品還會附上簡單的評比說明與表格,希望能幫助大家找到心目中理想又合適的廚房鍋具!
    廚具
  • 【兒科醫師監修】2022最新11款奶瓶推薦排行榜
    【兒科醫師監修】2022最新11款奶瓶推薦排行榜
    「奶瓶」是餵寶寶喝奶、喝水時的必備道具,目前市面上如 chicco、貝親Pigeon、小獅子王辛巴Simba、布朗博士、NUK 等歷史悠久或名氣較大的品牌,尚有其他大大小小的廠商或賣家皆推出尺寸mL數、造型不一的各種款式,遑論材質更是百百種。相信不少家長為此感到疑惑,究竟該如何找到真正適合家中寶貝的奶瓶呢?於是本文將以奶瓶為主軸,在此分享幾個挑選時的小秘訣;同時亦會推薦日本、台灣市面上的人氣商品,材質從耐熱玻璃、輕巧的 Tritan、PPSU 材質應有盡有,當中也不乏強調防脹氣的奶嘴設計、可加快溫奶效率的 nanobebe 母乳奶瓶、可作為副食品冰磚儲藏罐、儲乳瓶的款式,以及奶瓶界愛馬仕之稱的 hegen,或是韓國品牌 MOTHER-K 的拋棄式奶瓶,正在考慮購入的各位新手爸爸媽媽們千萬別錯過囉!
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  • 【2022最新】十大嬰兒乳液推薦排行榜
    【2022最新】十大嬰兒乳液推薦排行榜
    皮膚的乾燥問題容易造成發炎及脫皮等狀況,因此必須透過乳液妥善保濕來根除原因;尤其小寶寶的肌膚更是脆弱,而必須選擇專用的嬰兒乳液來維護他們的膚況。但也新生兒的皮膚嬌嫩無比,選購時更得留意成分配方,以避免在使用過程反而造成刺激,這也讓許多新手家長常常不知該如何下手。本文便將從嬰兒乳液的選購訣竅開始切入,說明幾種可特別留意的成分;接著會再蒐集像是 Aveeno艾惟諾、Cetaphil舒特膚、嬌生等品牌的產品,並透過排行榜方式推薦給各位。其中亦有不少大人也可使用的種類,十分值得大家深入閱讀一探究竟。
    嬰兒用品
  • 【皮膚科醫師監修】2022最新十大洗面乳推薦排行榜
    【皮膚科醫師監修】2022最新十大洗面乳推薦排行榜
    溫和清潔是臉部保養的基本步驟,無論是泛油、痘痘還是暗沉等問題,確實洗臉都能一定程度獲得改善。然而,市面上開架、專櫃品牌均有推出洗面乳,不僅質地有乳狀、慕絲狀、凝膠狀等區分,起泡性、清潔力有所差異,而每種配方適合的膚質、膚況也不盡相同,想要選出最合適的商品實為不易。為了幫助消費者盡快篩選出適合自身的選擇,本文將會說明洗面乳的選購方法,並從各大藥妝店、電商平台等搜羅出10款推薦人氣潔面乳,當中包括了大家熟知的專科、適合敏感肌的舒特膚、協助抗痘的曼秀雷敦等等,亦有一些獲得網友好評的新商品。事不宜遲,一起來看看有那些值得一試的優秀潔面產品吧!
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