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【2020日本必買實測】推薦十大食物切碎器人氣排行榜

食物切碎機可說是近年來相當受歡迎的廚房小物,除了體積輕巧、方便收納之外,簡單操作就能輕鬆切碎各種食材,堪稱料理最佳小幫手。然而面對市面上琳瑯滿目的同性質商品,您是否對於如何該選擇而傷透腦筋呢?

本篇文章除了要與大家分享食物切碎器的選購方法之外,還從網路平台精選了15款日本人氣商品進行開箱實測,文末將以排行榜的形式從完成度、速度、順手度等方面為大家推薦十款表現出色的款式,包含在台灣頗有知名度的 PEARL珍珠金屬、IRIS、貝印也都名列其中。如果您家中正欠缺一款實用的食物切碎機,快來一起加入文章的行列吧。
  • 更新日期: 2020-09-27
  • 19,634 views
目次

食物切碎器的選購要點

儘管有些食物切碎器外觀大同小異,但實際上還是存在著一些差異性。首先,就為各位一一說明選購時有哪些值得注意的事項,敬請有意選購的讀者們多加參考。

根據操作方法來選擇

食物切碎器通常都是透過高速旋轉內部刀片來達到切碎食物的目的。市面上常見的類型可分為三種,分別是「手拉式」、「手把旋轉式」與「按壓式」。以下為各位介紹這三種類型分別具備哪些特色,幫助選購時能夠根據需求與儲存空間評估適合哪一種類型。

手拉式:繩子一拉就能輕鬆使用

手拉式:繩子一拉就能輕鬆使用

手拉式切碎器主要是透過拉繩來牽動旋轉容器內的刀片,能輕鬆不費力的切碎容器內的食材。由於沒有外加的手把或是其它連結零件,方便收納且不會占據額外的空間,因此相當受到小家庭的歡迎。加上市面上同類型的商品外觀造型選擇眾多,不難從中找到令人滿意的款式。

手把旋轉式:易於調節食材大小

手把旋轉式:易於調節食材大小

手把旋轉式的切碎器是利用蓋子上方的手把旋轉容器內的刀片,以達到切碎食物的目的,並且透過旋轉的次數來調整想要切碎的食材顆粒大小。由於手把多數連接在蓋子上,在收納上難免比較占空間,目前市面上也有推出可以將手把卸下以方便收納的款式,選購時不妨多加瀏覽比較。

按壓式:少量也能安心使用

按壓式:少量也能安心使用

按壓式切碎器以按壓頂部蓋子的方式來推動容器內的刀片。這類型商品在設計上多數為垂直方式按壓,並且具有時尚的設計外觀,加上體積小,因而在小空間廚房也能輕鬆運用。雖然可以用來處理洋蔥、胡蘿蔔等較大型的蔬菜,但也礙於容量較小,每次能夠處理的量有限,建議使用在大蒜、辣椒、薑等辛香料較為適合。

確認可處理的食材種類

確認可處理的食材種類

入手了一款食物切碎機,卻發現它不能處理過硬的食材、也無法將肉絞碎等等,那麼將很難在料理時派上用場。為了避免發生以上情形,建議評估平時最需要透過它處理什麼樣特性的食材,選擇具有該項功能的商品,幫助料理過程更加順利。


基本上,食物切碎機可以用來處理洋蔥、大蒜、辣椒等辛香料,但如果想要進一步用來處理堅果類、肉類等食材的話,請務必選擇適合的商品。

根據需求選擇適合的容量

根據需求選擇適合的容量

市面販售的食物切碎器從450mL 的迷你尺寸到1L 的大容量應有盡有。雖然各家廠商所推出的容量大小略有差異,但基本上450mL 的容量約可切碎1/2顆左右的洋蔥。選購時除了考量一次想要處理多少分量的食材之外,最好能根據工作場所的大小、收納空間來選擇合適的尺寸。

增添便利性的附加機能

除了基本切碎食材的功能之外,若商品本身還有其他便利的附加機能,想必在廚房製作美味料理時更顯得心應手,選購時不妨多加留心比較。

能調節粗細使用更方便

能調節粗細使用更方便

想要在料理的場合活用切碎器的話,建議選擇方便調節粗細的款式。手把式的商品可利用旋轉的次數來調節食材粗細,通常大小較為平均;而手拉式商品則是拉繩子的次數越高,相對能將食材切得較為細小;而一次只能處理少量食材的按壓式商品,則是需透過密集的按壓方能處理得較為細緻。若能根據料理的菜色來區分使用的話,想必每一款都能恰如其分地發揮功用。

除了切碎以外,尚具備其他用途的款式最為理想

除了切碎以外,尚具備其他用途的款式最為理想

食物切碎器除了具備基本的切碎功能之外,有的還附加其他用途。對於喜歡一物多用的朋友們,建議可以參考同時附有混合、瀝水、攪拌等器具配件的款式,使用範圍會更加廣泛。但是,功能越趨於多元相對也會反映在價格上,雖然每一種功能都很吸引人,但好不容易花大錢買了卻不常使用則形同浪費,建議還是釐清自身最需要的功能,選擇頻繁使用且能展現做菜效率的商品吧。

選購結構單純且容易清洗的款式

選購結構單純且容易清洗的款式

即便能夠很輕易的將各種食材、辛香料切碎,若事後的清潔維護工作非常耗時,想必多少會降低使用意願,故盡可能鎖定簡單好保養的款式尤佳。


畢竟使用的過程中會直接接觸到食材,清潔度至關重要,如果商品結構簡單、刀片和零組件可拆卸,容器的每個角落部位都能清洗乾淨最理想不過。而使用洗碗機的家庭也請務必確認商品是否與洗碗機相容,以免發生清潔不確實或導致容器、零組件變形等情形。

實測15款日本必買人氣食物切碎器

實測15款日本必買人氣食物切碎器

接下來就要進行開箱實測,我們從各大購物平台蒐集了多款市面上頗具口碑的人氣商品,並針對每款進行詳細的評分比較。以下為實際開箱商品列表,此順序無關排名。


  1. 河西 食物切碎器
  2. 貝印 快速食物切碎器 Kai House Select L尺寸
  3. IRIS 食物切碎器
  4. 下村工業 檢見崎聰美系列 食物切碎器
  5. K&A 食物切碎器
  6. PEARL珍珠金屬 龍捲風食物切碎器
  7. Sedhoom 食物切碎器
  8. 貝印 快速食物切碎器
  9. T-fal特福 食物切碎器Neo
  10. MACROS 食物切碎器
  11. 玉橋 食物切碎器
  12. PEARL珍珠金屬 超快速食物切碎器
  13. Peace Fraise 迷你食物切碎器
  14. NITORI宜得利 食物切碎器
  15. 貝印 SELECT 100 食物切碎器

本次將從選購要點中摘取三個項目來進行實測,並且以0分為最低分、5分為最高分做為成績評比。如果商品本身有特殊的設計能增加整體的特色,也會在評價上酌量給分。

完成度

速度

順手度

①完成度

①完成度

選擇食物切碎器最令人在意的,就是能否調理出適合料理的食材粗細。因此本次實測會將1/4塊洋蔥放入每一款食物切碎器中,並食材切碎成約5mm 大小,最後根據切碎的外觀來進行評分。按壓型的商品由於只能處理小型食材或辛香料,故改放入約整體1/3量的大蒜,同樣切成約5mm 的大小。

【實測結果】手拉式的粗細較為一致,手把旋轉式則分散不均

【實測結果】手拉式的粗細較為一致,手把旋轉式則分散不均

無論是哪一款食物切碎器,只要能夠順利將食材切碎就算合格。然而從實測結果發現,手拉式的完成度相對較高,可透過拉繩的次數將食材調整到符合料理需求的大小。而原先以手把旋轉式亦能夠調節粗細,結果洋蔥在容器之中翻滾,並沒有得到預期的切碎效果。


其中也有幾款即使轉動手把數次,最大限度只能處理成約莫3cm 粗細。而按壓型的商品如果不適度搖晃容器的話,則較難切出均勻的成品。

②速度

②速度

本項目主要為測量以各款食物切碎器將食材切碎成5mm 大小所需耗費的時間,以滿分5分做為評分標準。

【實測結果】最有效率的款式10秒就能完成,花費一分鐘以上的就不太需要考慮

【實測結果】最有效率的款式10秒就能完成,花費一分鐘以上的就不太需要考慮

將食材切碎成5mm 的碎末所需花費的時間從10秒之內到需耗時1分鐘以上,差距相當地大。其中以「K&A 食物切碎器」的8秒44最快,其次為10秒84的「河西 食物切碎器」,兩者充分展顯食材料理設備所追求的速度感。


另外,手把旋轉式的類型會導致食材在容易裡來回翻滾,有的即使操作將近一分鐘也切不出理想的大小。如此耗時且無法滿需求的款式,想必較難發揮食物切碎器的特長。

③順手度

③順手度

食物切碎器不僅僅是將食材切碎即可,方便使用也很重要。因此,本項目將從「是否容易操作」及「是否容易清洗」等兩個方向做為評分依據。

【實測結果】手拉式難以處理體積較大的食材;按壓式則較難去除附著刀具上的污垢

【實測結果】手拉式難以處理體積較大的食材;按壓式則較難去除附著刀具上的污垢

由於手拉式的商品普遍容量不大,如果欲切割1/4大小的食材,其實大多難以拉動。且最初的前一兩次需要特別費力,往往讓人害怕拉繩是否會因此斷裂。因此建議先以刀具將食材切碎成1/8左右的大小,在使用上會更加輕鬆省力。


另外,刀刃形狀攸關清潔的難易度,直式刀刃的類型用海綿清洗時,很可能一不留神就割傷手。按壓式由於刀刃在一來一回的按壓過程中會反覆沾黏食材,而須使用細小的刷子清洗,相對難以徹底清潔的狀況下容易有衛生的疑慮。

【日本必買實測】推薦十大食物切碎器人氣排行榜

緊接著我們將彙整以上的實測成果,精挑細選出十款值得推薦的食物切碎器要介紹給大家。熱愛做菜的您經常為了切食材或辛香料而耗費不少時間嗎?快趁此機會選擇一款最感到滿意的商品,讓料理各色菜餚時更加事半功倍。

10

MACROS食物切碎器

MCK-86

NT$ 145

類型按壓式
尺寸直徑6╳16cm
主體材質PP聚丙烯
刀具材質不鏽鋼
容量/重量-/140g
附加機能
完成度2.0
順手度2.5
速度2.0
綜合評價2.3
9

T-fal特福食物切碎器Neo

K13701

NT$ 982

類型手拉式
尺寸13.7╳13.7╳14.2cm
主體材質AS樹脂(丙烯腈、苯乙烯)
刀具材質不鏽鋼
容量/重量900mL/455g
附加機能
完成度5.0
順手度1.5
速度2.0
綜合評價2.4
8

貝印食物切碎器

CF-0358

NT$ 854

類型手把旋轉式
尺寸底部直徑約16.5×高21.5cm
主體材質AS、樹脂
刀具材質不鏽鋼
容量/重量1.4L/500g
附加功能
完成度3.0
順手度3.0
速度1.0
綜合評價2.4
7

Sedhoom食物切碎器

003528

NT$ 513

類型手拉式
尺寸15.5╳14.2╳13.2cm
主體材質PS樹脂
刀具材質不鏽鋼
容量/重量900mL/420g
附加機能攪拌器
完成度2.0
順手度2.0
速度4.0
綜合評價2.6
6

PEARL珍珠金屬龍捲風食物切碎器

C-469

NT$ 174

類型手拉式
尺寸直徑12.5╳高9.5cm
主體材質聚苯乙烯、聚丙烯、ABS樹脂
刀具材質不鏽鋼
容量/重量-/200g
附加功能
完成度3.0
順手度2.0
速度4.0
綜合評價2.8
5

K&A食物切碎器

BBC-01

NT$ 298

類型手拉式
尺寸12.5╳12.5╳9cm
主體材質PS樹脂
刀具材質不鏽鋼
容量/重量-/198g
附加功能
完成度1.0
順手度2.5
速度5.0
綜合評價3.0
4

下村工業檢見崎聰美系列 食物切碎器

KZ-608

NT$ 763

類型手把選轉式
尺寸12.7╳12.7╳9.6cm
主體材質AS樹脂
刀具材質不鏽鋼
容量/重量-/280g
附加機能
完成度2.0
順手度4.0
速度2.0
綜合評價3.0
3

IRIS食物切碎器

CTC-A363

NT$ 251

類型手拉式
尺寸12.5×9.3cm
主體材質PS樹脂
刀具材質不鏽鋼
容量/重量400mL/195g
附加功能
完成度3.0
順手度2.5
速度4.0
綜合評價3.1
2

貝印快速食物切碎器 Kai House Select

DHL2084

NT$ 322

類型手把旋轉式
尺寸18.8╳18.8╳26cm
主體材質PP聚丙烯
刀具材質不鏽鋼
容量/重量1800mL/-
附加機能瀝水、攪拌
完成度4.0
順手度3.5
速度4.0
綜合評價3.8
1

河西食物切碎器

NT$ 1,171

類型手拉式
尺寸13.7╳13.5cm
主體材質AS樹脂
刀具材質不鏽鋼
容量/重量-/414g
附加機能瀝水、攪拌、儲存盒
完成度4.0
順手度4.5
速度4.0
綜合評價4.3

日本必買人氣食物切碎器實測一覽表

商品圖片
1
河西 食物切碎器 1

河西

2
貝印 快速食物切碎器 Kai House Select 1

貝印

3
IRIS 食物切碎器 1

IRIS

4
下村工業 檢見崎聰美系列 食物切碎器 1

下村工業

5
K&A 食物切碎器 1

K&A

6
PEARL珍珠金屬 龍捲風食物切碎器 1

PEARL珍珠金屬

7
Sedhoom 食物切碎器 1

Sedhoom

8
貝印 食物切碎器 1

貝印

9
T-fal特福 食物切碎器Neo 1

T-fal特福

10
MACROS 食物切碎器 1

MACROS

商品名稱

食物切碎器

快速食物切碎器 Kai House Select

食物切碎器

檢見崎聰美系列 食物切碎器

食物切碎器

龍捲風食物切碎器

食物切碎器

食物切碎器

食物切碎器Neo

食物切碎器

特色

做工細緻,銳利的刀鋒能切出大廚等級的漂亮切口

直感操作,讓處理食材成為一種樂趣

價格親民,偶爾下廚的好幫手

流暢的操作手感,做菜也能很優雅

快速切碎,一次處理多樣食材也不怕

輕巧易收納,小家庭的聰明選擇

外觀簡約、結構單純的大容量商品

替爸媽們輕鬆料理寶寶副食品

完成度無懈可擊,講究料理美學者必備

簡單按壓就能切碎,不怕辛香料氣味刺鼻

價格NT$ 1,171NT$ 322NT$ 251NT$ 763NT$ 298NT$ 174NT$ 513NT$ 854NT$ 982NT$ 145
類型手拉式手把旋轉式手拉式手把選轉式手拉式手拉式手拉式手把旋轉式手拉式按壓式
尺寸13.7╳13.5cm18.8╳18.8╳26cm12.5×9.3cm12.7╳12.7╳9.6cm12.5╳12.5╳9cm直徑12.5╳高9.5cm15.5╳14.2╳13.2cm底部直徑約16.5×高21.5cm13.7╳13.7╳14.2cm直徑6╳16cm
主體材質AS樹脂PP聚丙烯PS樹脂AS樹脂PS樹脂聚苯乙烯、聚丙烯、ABS樹脂PS樹脂AS、樹脂AS樹脂(丙烯腈、苯乙烯)PP聚丙烯
刀具材質不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼
容量/重量-/414g1800mL/-400mL/195g-/280g-/198g-/200g900mL/420g1.4L/500g900mL/455g-/140g
附加機能瀝水、攪拌、儲存盒瀝水、攪拌攪拌器
完成度4.04.03.02.01.03.02.03.05.02.0
順手度4.53.52.54.02.52.02.03.01.52.5
速度4.04.04.02.05.04.04.01.02.02.0
綜合評價4.33.83.13.03.02.82.62.42.42.3
商品連結

更多廚房料理的好幫手

如果單純的切碎食材還無法滿足您對於料理時的需求,想要進一步找尋更多有助於烹飪時更加得心應手的工具,歡迎點選以下文章連結。當中包含了時下相當受到注目的食物料理棒、食物調理機、壓蒜器的介紹,教您如何學會進一步掌握選購技巧,並且推薦多款廣受好評的人氣商品,相信對於愛做菜的您一定有所助益。

總結

看完本篇文章的介紹,愛做菜的您是否迫不及待想要買一款來使用看看呢。透過簡單易操作的食物切碎器,有助於料理三餐時讓處理食材的步驟變得更加輕鬆省力。無論偏好手拉式、手把旋轉式還是按壓式,只要能充分掌握的食材特性,不難琢磨出熟練的使用心得。而在享受食物切碎器所帶來的便利生活之餘,也別忘了注意安全以及確實做好清潔的動作,方能吃得安心又健康喔。

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