不論是在工作中還是讀書時,總是會有嘴饞的時候,然而一般零嘴不是熱量太高、就是缺乏優質的營養,很容易成為影響健康的原因之一。而營養棒(又稱能量棒、穀物棒、蛋白棒)正是為了這樣的需求而生,分量適中又能帶來一定的飽足感。然而營養棒到底有哪些品牌,又該怎麼挑選呢?
本次的文章將介紹挑選營養棒的訣竅,並推薦 SOYJOY、雀巢纖怡、野菽家等品牌所推出的10款營養棒,幫助大家認識各家品牌的特色;文末還會透過簡單的問答,幫助大家更進一步認識營養棒的優點。事不宜遲,一起來看看有哪些營養又好吃的配方吧!
現任職於預防醫學診所,專攻功能醫學、自律神經、保健食品及一般族群減重等領域,且具有研究兒童營養與癌症分子的經歷。 工作之餘也經營了粉絲專頁「安營養師說營養」,致力推廣正確的營養知識、觀念,提倡好好吃飯、吃得營養,並歡迎所有對營養學有興趣的人前往粉絲專頁聊聊天。
曾以交換學生身分赴日本學習、體驗當地生活,也因對英文深感興趣而赴美就讀語言學校。其後踏入了嚮往的飯店業界,一路耕耘至國際連鎖五星級飯店的經理職,因此對生活品味、居家雜貨、個人金融規劃等皆有研究。目前是專職翻譯及文章寫手,在工作之餘,擔任世界展望會志工並參與兒童援助計劃,希望能以微薄之力對社會有所貢獻。
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排行榜中所推薦的商品及服務,皆由編輯部依據PTT、Dcard等論壇評價及官方資訊進行排名。(2023-01-16更新)
營養棒和一般零嘴最大的差異在於營養內容,零嘴是以好吃為優先條件,而營養棒還有顧及營養的比例、熱量等細節,主要目的在於補充正餐缺乏的各種養分。雖然落實一日三餐是最好的習慣,但許多現代人的工作方式很難有時間好好用餐,不是沒吃,就是吃的內容不均衡;再加上有人會因天氣、心情等各種因素導致食慾低落,導致很多人經常陷入營養不足、狂吃垃圾食品的循環。
而熱量、份量都有嚴格設計的營養棒,便能讓沒空用餐、食慾不佳的人用更輕鬆的方式補充營養。只要選對配方,並適時適量食用,對身體機能將有所幫助。也因為能及時補充營養,平時也能作為防災糧食常備之。
首先,我們就來看看選購營養棒時須注意的4大重點吧。
在購買任何補充營養的食品之前,首先應審視自己日常的飲食與用餐習慣,這樣才能歸納出需要補充的營養,以下將說明判斷的要訣。
經常食慾低落,熱量、營養上都攝取不足的人,會建議選擇綜合營養棒。其會以一餐的攝取比例為標準,均衡地調配基礎營養素如蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維的分量,讓食用者能平衡缺失的養分,甚至還能補充大量熱量。
有些商品甚至單一份就含有180kcal 的熱量,少量進食就能有效補充,尤其適合幫助因為年紀增長而食慾不佳,以及工作太忙常常三餐不繼的人充飢。必須注意的是,若是個人飲食上並沒有缺乏的問題,食用這種綜合型的營養棒,反而會造成熱量過度攝取的問題,較不適合當作三餐之間的點心。
另一種需要營養棒的是偏食嚴重的人,這可能包括挑食、因信仰或理念不吃特定食物等狀況,這些人即使每天都有享用三餐,仍然可能會有特定營養不足的情形,建議大家先釐清自己飲食中可能會缺乏哪些營養素,再鎖定符合條件的款式。
舉例來說,若是鮮少吃魚、肉,則須注意胺基酸、蛋白質的補充;而若是蔬菜、水果攝取不足,則應鎖定膳食纖維、維生素、礦物質等成分較多的能量棒。如能按照這樣的方式食用,便有機會慢慢找回平衡。除了上述提到的需求外,想養顏的人可以增加維生素A 的攝取,想雕塑身材的人則須注意 B群的補充;有從事高強度健身的人,則可以挑選含有 BCAA的款式。
雖然在台灣提到營養補充食品,多會想到棒狀的餅乾造型,但其實還有許多飲料類、果凍類等各色各樣的質地,因此先從偏好的口感選擇也是不錯的策略,以下會簡單分析各類型的優缺點供大家參考。
當沒有食慾的時候,任何固態食品都可能使人感到負擔,這時建議選擇可用吸管攝取的飲料類,不但能輕鬆補充營養,也能稍微攝入水分與礦物質,可謂一石二鳥。至於不方便喝液體的人,例如年長者或有特殊需求的病患,可以改吃果凍狀或泥狀營養食品,這兩種質地分量小又柔軟,就算吞嚥能力衰退、或是喉嚨痛,在攝取時也不會感到壓力。
不過,由於台灣市售商品中,以綜合營養補充為主要訴求的飲品、果凍品項較少,因此本次排行榜會以固態的營養棒/能量棒為主進行介紹。
如果想解決微餓感或是正在減重,建議選擇有咀嚼感的固體類。這是因為咀嚼的過程中,可以持續刺激腦部的中樞,自然激發飽足感產生,相較於沒有咀嚼感的食物,能更快達到止飢的效果。尤其是含有大量膳食纖維的能量棒,搭配水分或飲品一起食用後,還會產生膨脹效果,僅需少量就有飽足感。
不過,單靠營養標示仍然無法準確得知營養棒的口感,建議大家先搜尋小份販賣的管道試吃,或是多看看開箱文章收集資訊。
此外,若是想要在餐後食用,也可以考慮選擇和正餐契合的口味與口感,例如雞蛋、玉米濃湯、咖哩等;這類商品通常熱量較高,能快速補充能量。而若是將營養棒當作點心食用,可以選擇和零嘴類似的型態,例如酥脆的餅乾、鬆軟的蛋糕質地,又或者是利用水果乾增加自然甜味的款式。
除了單一口味的包裝外,現在也有不少廠商推出綜合口味,更有品牌推出營養內容完全相同、又有多種口味的能量棒套組,每天都能品嘗不一樣的滋味,自然也不容易產生煩膩感。這種套組不僅比單買更划算,保存期限長、有高熱量的商品,還能當作防災用的儲備食品,沒有營養問題的人也可以考慮購入。
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由雀巢推出的營養棒系列--纖怡,使用全榖小麥、全榖燕麥作為成分主體,另搭配果乾、巧克力等食材做出口味區分,由於具備高鐵、高鈣、高纖三大要素,固定食用即能補充身體所需的營養素,不只止飢還能補充活力;其中還包含豐富維他命B2,同樣有助於維持人體機能的運作。
值得一提的是,每一份營養棒大約只有87kcal左右,特別適合有在進行飲食控制者選購,既能滿足想吃東西的欲望也不會攝取過多熱量,讓身體輕盈又較無負擔。
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擁有豐富營養的大豆不僅是許多素食者主要的蛋白質來源,其中含有的膳食纖維和大豆異黃酮更與美容、養生有著密切關連,因而受到不少女性注目。而將大豆製成營養棒後,不僅不用忍受豆味,還因水果風味而能品嘗到絕佳口感,不論是當代餐或是解饞甜點都合適。再者,糖分也改用較不容易使人體發胖的菊糖、龍舌蘭糖,享受甜食更無負擔。
更棒的是,每款口味中除了主要調味之外還會加入各式果乾,一方面提升營養組成的豐富度,一方面也能吃到不同層次的內容物,賦予餅乾棒多變的滋味。
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不同於一般餅乾類的營養棒,此款保留了大部分的穀物顆粒,包裝打開後便能看到飽滿而密集的燕麥、瓜子,被一層透明糖衣包裹呈長方形的棒狀,不僅不容易掉屑,在感受清淡香氣的同時,穀物帶來的咀嚼感也能刺激大腦的飽食中樞,幫助自然緩解飢餓感。
同時也多虧了其堅硬而完整的顆粒口感,這款營養棒更適合花時間慢慢品嘗,咬一口就能支撐一個段落的工作,或許也能慢慢改善囫圇吞棗的壞習慣。
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野菽家是創立於雲林的品牌,一直以來持續研發多種植物性蛋白食品,讓需要補充營養的人能有更簡單快速的選擇,因此推出以杏仁果、燕麥為主體的營養棒系列,像是登山健行、忙碌的上班族都能即刻補充能量。
全系列除了有蔓越莓、蜂蜜檸檬等大眾甜味,還有難得一見的海鹽藜麥口味,讓不愛吃甜的人也能解解饞。最棒的是企業也與雲林當地農民契作,讓營養棒能使用本地產的新鮮穀物作為原料,不僅有助穩定品質、也能透過消費應援在地農業,製造三贏局面。
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藜麥是近年備受推崇的超級食物之一,不僅膳食纖維高於一般穀物、蛋白質含量也很豐富,更包含了多種人體所需的胺基酸,可說是營養價值極高。本品便保留了完整的藜麥顆粒,將其與小麥粉調和,以層層交疊的方式打造多層次的餅體,造型十分有創意。
口感、口味吃起來很類似台灣的方塊酥,穀香十足又鬆脆不黏牙,不論是作為藜麥沙拉食用、搭配牛奶,抑或是當成下午茶點心解饞都合適。除了有口感純粹的原味之外,廠商也推出鹹蛋黃、巧克力等風味,相信可滿足不同消費者需求。
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若是吃膩了營養棒酥跟脆的口感,歡迎嘗試這款帶有濃醬夾心的款式!其顧名思義就是在裡層內藏著 Q軟的果醬,像是包含斯洛維尼亞特有的橘子巧克力、杏桃醬等兩種味道,感受口齒間軟硬交錯的多變口感之外,還能體驗截然不同的異國風味。
不過來自斯洛維尼亞的零嘴畢竟較少接觸到,即使是常見的草莓、苺果調味,也可能與台灣人習慣的口味有所不同,實際品嘗後可能會與想像中的味道有落差。但好在價位不算太高昂,偶爾買來嘗鮮也無妨。
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如果選購營養棒的主要目的是解饞,不妨考慮這款牛奶棒。它是以麵粉、牛奶、糖等成分製成,口感紮實且有較高的硬度,因此即使不含任何堅果或穀物,依然有著不錯的咀嚼感。並且在接觸口水或牛奶等液體後,硬度會稍微軟化,牙齒較不好的人也可以享用。
品嘗時除了能感受到麵粉經過烘焙而散發的獨特香氣,還有濃濃略帶甜味的奶香味,加上以老師傅獨家的傳統工法製成,讓營養素得以完全釋放,每一口都能獲得豐富口感。只是產品中含有麩質及奶類製品,會過敏的話還請斟酌食用。
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營養棒多會利用各種穀物提升咀嚼感和飽足感,但種籽和穀物類也是常見的過敏食物之一,且成分越複雜越難避開風險。如果各位也有飲食上的困擾,可以參考這款僅使用單一穀物--燕麥的營養棒。
廠商以奶精、乳清粉、可可脂製作黏著劑,將打碎的烤燕麥包裹封存,口感紮實酥脆,帶有濃濃奶香又沒有令人反胃的代糖味,是大部分人都能接受的簡單口感。雖然單份熱量高達250kcal較不利於限縮熱量攝取,但若需要即時充飢,倒也不失為一樣營養好物。
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這款點心棒以滿足口腹之欲、快速充飢為主要訴求,單份熱量來到180多大卡,相當於便利商店的一顆三角飯糰;再搭配全燕麥提供一定的咀嚼感,能雙管齊下刺激大腦與身體,緩解飢餓的不適感。
而它的口味也是燕麥棒中最豐富的,除了常見的巧克力、草莓,還有花生醬、楓糖等相對少見的調味,想換新口味的人可以考慮。不過為了增加其酸甜滋味,包裹燕麥的糖漿另外添加了不少綜合果漿,因此甜味表現尤其明顯,難免讓人感到膩口。
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統一生機推出的營養棒是以台灣本土稻米為主原料,經過非由炸的加工技術製成如米果般的酥脆口感,比一般全穀棒更鬆軟而方便咀嚼,較不會造成牙齒負擔,同時也不容易產生卡牙齒的顆粒。
除了白米、糙米外,成分還有紅藜麥、綠豆、黑豆、薏仁等食材,營養豐富度絕不輸給一般穀物棒。雖因缺乏咀嚼力道、激發飽足感的效果較低有些可惜,但其以日曬海鹽調出的鹹甜古早味仍然具有獨特性,有機會不妨一試。
營養棒、能量棒並沒有限制補充的時機,可在忙碌的早晨代替早餐、點心止飢解饞,也能在減重過程、運動後的營養補充,只要配合個人的需求活用即可。然而,大家請注意,食用營養棒不一定能攝取到完整的「必要營養素」,畢竟營養棒主要目的在於「補充不足」、「快速提供能量」,因此還是需要靠日常的均衡飲食才能維持整體健康。
看完商品之後,相信有不少人在猶豫的過程中又發現新的疑問,以下整理出由營養師解答的網友常見問題,提供大家參考。
A:營養棒是否能當代餐有兩大重點,其一熱量要充足,其二營養的內容和比例要接近正餐,只要符合上述兩個條件就能偶爾當作代餐食用。然而,營養棒畢竟是高度加工食品,不應太過依賴它攝取養分,請大家事先諮詢營養師或健身專家,以最適當的頻率代換正餐。
A:雖然這兩種食品都以能量為名,用途卻不太一樣。在台灣多數的能量飲料,多是利用營養成分緩解身心上的疲勞感;而能量棒則是以提供飽足感、解饞止飢為主要目的。也因為目的不同,兩者內含的營養素也有所差異,能量棒通常會以基礎營養素為主,而能量飲料則多是增加體力、提振精神的成分。
A:許多代糖雖然熱量確實比天然的糖分低,但別忘了營養棒中還有許多其他成分,改用代糖只能減少一部份熱量。若想要控制攝取的熱量,應該要比較每份能量棒的總熱量而非代糖。與其靠非自然的方式控制熱量,不如靠意志力養成好習慣才能使健康長長久久!
若是各位有某方面的營養特別需要補充,建議選擇以其他補充品增加攝取量。這類營養素補充品的單位價格都比吃營養棒更便宜,並且能提供一餐或一日三餐所需的標準量,是個能少熱量吸收、又達到補充目的好方案,有興趣的讀者們可以點選下方連結參考選購。
看完以上的人氣商品,是否已食指大動想購入一款了呢?若將營養棒作為解饞的零食,那麼挑選喜愛的風味與口感即可;若作為代餐或健身時的營養補給,就需要格外注意營養成分的標示了。也請大家記得,即使正在瘦身過程中也不應過地依賴營養棒,務必間歇性搭配均衡的正餐,這樣才能維持基本的健康不復胖!
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