• 推薦十大餐刀人氣排行榜【2020年最新版】 1
  • 推薦十大餐刀人氣排行榜【2020年最新版】 2
  • 推薦十大餐刀人氣排行榜【2020年最新版】 3
  • 推薦十大餐刀人氣排行榜【2020年最新版】 4
  • 推薦十大餐刀人氣排行榜【2020年最新版】 5

推薦十大餐刀人氣排行榜【2020年最新版】

「餐刀」是西式料理的必備餐具之一,而市面上的餐刀又可分為牛排刀、甜點刀、晚餐餐刀等,各式各樣的款式究竟有哪些不同,相信應該是不少人心中的疑問。另外,刀刃部分是否有鋸齒波紋、刀鋒形狀是尖頭還是圓頭,以及18-8(304)、18-0(430)等不鏽鋼編號又代表些甚麼,為了挑選一把好刀,必須了解的小知識還真不少。


別擔心,今天我們會說明餐刀的選購要點,並為您嚴選十款擁有好口碑的推薦商品,包含來自 PUSH!、三叉牌、TESCOM、WMF、柳宗理、GREEN BELL綠貝 等知名品牌,形狀、尺寸與用途特色也各有不同,相信大家看完以後一定會對餐刀有更深的認識。

  • 更新日期: 2020-05-11
  • 2,800 views
目次

餐刀的選購要點

購買餐刀時主要有四大評估要點,以下將為大家做進一步的分析說明。

根據料理種類,選擇適合的類型

由於餐刀有各式各樣的類型,必須挑選得當才能使其發揮最大的功能。首先讓我們來看看各種餐刀分別有哪些特色吧!

最適合用於肉類料理的「牛排刀」

一般來說,一提到「餐刀」大多數的人都會聯想到切肉用的牛排刀,其銳利刀鋒可以用來處理質地較硬的肉類,只不過因為此類型的尺寸通常偏大,對於亞洲人而言或許不是那麼好拿握。如果想依照正式西餐的餐桌禮儀來為每道料理準備不同餐具時,牛排刀是不可或缺的,但作為家用餐刀來說卻不一定方便,建議將它當作切肉專用的刀具即可。

用途更廣泛的「甜點刀」或「晚餐刀」

相較於牛排刀,尺寸略小一些的甜點刀對亞洲人來說更好拿握,且無論是前菜、主菜、甜點等皆可使用,適用範圍相當廣泛。雖然在西式完整套餐上只靠這一把刀肯定不夠,但若只是做為家用餐刀的話,基本上僅有一把甜點刀就足以游刃有餘了。


另外,由於甜點刀與晚餐刀並沒有明顯的差異,若商品名稱或說明中沒有特別標示用途時,選擇餐刀系列中最小的那一款便不易出錯了。

根據料理及餐具類型判斷是否需鋸齒刀刃

有些餐刀的刀鋒上會附有細小鋸齒設計,有鋸齒的款式較為銳利,最適合用於肉類料理,但也可能會使餐盤器皿產生刮痕;而刀鋒平滑的餐刀雖然銳利度略差一些,不過相對地也比較不會傷害到餐具本身。


而究竟哪一種款式最好並沒有所謂的標準答案,如果經常有切肉需求的話,有鋸齒刀鋒設計的餐刀會是比較理想的選擇,不過像是漢堡排這類較為軟嫩的肉類料理,其實無須鋸齒刀刃也可以輕鬆切斷,還是端看各位的需求與使用習慣。另外,有些品牌會同時推出平滑及鋸齒兩種刀款,購買時別忘了多加確認。

18-8以上的不鏽鋼材質最為推薦

市面上的餐刀以不鏽鋼及純銀材質最常見,不過純銀商品除了價格偏高以外,還需要經常擦拭以延緩氧化,保養起來比較麻煩,因此一般家庭使用的話還是以不鏽鋼餐刀最適合。


另外,在挑選不鏽鋼餐刀時,建議可多加留意該商品的金屬比例。其中,標示「18-8」的不鏽鋼(也稱為304不鏽鋼)ˋ指含有18%的鉻、8%的鎳及72%的鐵,而鎳的比例是決定不鏽鋼好壞的關鍵,含量越多即表示品質越好、越高級,因此家庭用餐刀不妨以18-8為基準,選擇鎳含量8%以上的款式為佳。

能輕鬆打造整體美感的同系列商品

在購買餐刀時,相信很多人也會同時考慮餐具的一致性及和諧感吧!如果只是自家使用的話倒還無須如此講究,但若是經常有在家招待客人用餐的機會,餐具的整體感就顯得格外重要。不過要一支支比較選購也未免太辛苦了,此時建議可以從目前使用的餐具品牌或系列進行著手,不但挑選起來更方便省時,也能降低風格不符等失敗機率。


在以下這篇文章當中,我們嚴選出多款美感與質感兼備的餐具組商品,有興趣的朋友不妨一併參考看看。

推薦十大餐刀人氣排行榜

對於餐刀選購技巧有了基本認識後,接著趕快一起來瞧瞧市面上有哪些值得推薦的人氣餐刀,希望大家都能在其中挑選到符合需求的商品喔!

10
全長23cm
重量84~90g(依商品有所不同)
材質18-0(403)不鏽鋼
9
全長12cm
重量80g
材質不鏽鋼(高碳合金鋼)
8

AIZAWA相澤工房純銅洋食器 鍍銀甜點刀

NT$ 450

全長21cm
重量20g
材質純銅鍍銀
7
全長21cm
重量49g
材質不鏽鋼
6
全長19.5cm
重量105g
材質18-10不鏽鋼
5

AURA艾樂 Fantasy鈦奢華不鏽鋼餐具四件組

NT$ 599

全長21.5cm
重量-
材質18-8(304)不鏽鋼
4

WAGA歐式田園樸實不鏽鋼主餐刀

NT$ 220

全長25cm
重量152g
材質18-8(304)不鏽鋼、實木
3
全長22cm
重量100g
材質18-8(304)不鏽鋼
2
全長22cm
重量116g
材質18-8(304)不鏽鋼
1
全長23.2cm
重量93g
材質18-8(304)不鏽鋼

人氣餐刀一覽表

商品圖片
1
GREEN BELL綠貝 不鏽鋼餐刀 1

GREEN BELL綠貝

2
WILMAX 不鏽鋼西餐刀餐叉8入組 1

WILMAX

3
柳宗理 不鏽鋼晚餐餐刀 1

柳宗理

4
WAGA 歐式田園樸實不鏽鋼主餐刀 1

WAGA

5
AURA艾樂  Fantasy鈦奢華不鏽鋼餐具四件組 1

AURA艾樂

6
WMF TRATTO不鏽鋼餐刀 1

WMF

7
TESCOMA Sonic牛排刀 1

TESCOMA

8
AIZAWA相澤工房 純銅洋食器 鍍銀甜點刀 1

AIZAWA相澤工房

9
WUSTHOF三叉牌  Classic Ikon W牛排刀 1

WUSTHOF三叉牌

10
PUSH!  西餐餐刀餐具2入組 1

PUSH!

商品名稱

不鏽鋼餐刀

不鏽鋼西餐刀餐叉8入組

不鏽鋼晚餐餐刀

歐式田園樸實不鏽鋼主餐刀

Fantasy鈦奢華不鏽鋼餐具四件組

TRATTO不鏽鋼餐刀

Sonic牛排刀

純銅洋食器 鍍銀甜點刀

Classic Ikon W牛排刀

西餐餐刀餐具2入組

特色萬用百搭的基本款式高 CP值的組合商品日本大師級的經典佳作美感與機能性兼備優雅華麗的歐式風格等級更高的18-10不鏽鋼材質寬大刀柄好拿握纖細獨特的質感精品專業主廚也愛用的巨匠級餐具多種款式自由挑選
價格NT$ 75NT$ 545NT$ 395NT$ 220NT$ 599NT$ 228NT$ 262NT$ 450NT$ 2,400NT$ 213
全長23.2cm22cm22cm25cm21.5cm19.5cm21cm21cm12cm23cm
重量93g116g100g152g-105g49g20g80g84~90g(依商品有所不同)
材質18-8(304)不鏽鋼18-8(304)不鏽鋼18-8(304)不鏽鋼18-8(304)不鏽鋼、實木18-8(304)不鏽鋼18-10不鏽鋼不鏽鋼純銅鍍銀不鏽鋼(高碳合金鋼)18-0(403)不鏽鋼
商品連結

總結

來自於西方國家的餐刀看似簡單,其中卻蘊藏著許多學問,希望在看完這篇文章後能感到受益良多,並且依據自家的餐具或料理種類,來挑選最適合的款式,相信一定會讓用餐時光更加便利又有樂趣喔!

相關文章

  • 【2020開箱評比】推薦十大砧板人氣排行榜
    【2020開箱評比】推薦十大砧板人氣排行榜
    廚房必備用品之一的「砧板」除了可拿來切菜,也能當作揉麵和加工的平台。市面上販售的商品中,光是材質就有木製、塑膠製、橡膠製等可選擇,有些新款式還有抗菌強化、可用洗碗機清洗等便於清潔、保養的絕佳機能。此外配備收納架或注重時尚的設計,眼花撩亂的選項想必讓許多人不知所措吧。為了減少大家選購的猶豫,本篇文章整理出購買砧板時的評估方向,並集結了多款市售的產品進行開箱評比,最後嚴選出綜合評分最佳的10款優質砧板推薦。快與我們一起來尋找最合適的砧板,讓料理準備工作更安全、輕鬆吧!
    廚房用品
    52,921 views
  • 推薦十大香檳杯人氣排行榜【2020年最新版】
    推薦十大香檳杯人氣排行榜【2020年最新版】
    香檳杯最大的特色就是杯底處有可以增加氣泡量的凹槽,以及能夠釋放香氣的寬大杯口,讓使用者能品嘗到蘊藏於香檳中的美味。此外,其優雅的外觀也是增添日常樂趣和營造聚會情境的好幫手。然而市售香檳杯有各種材質與形狀,到底這些商品間有什麼差異呢?本次將以香檳杯為主題分享相關的小知識,並網羅石塚硝子ADERIA、SCHOTT ZWIESEL、Nachtmann 等品牌,精選出10款香檳杯商品推薦給各位讀者。讓我們一起來看看一只能為派對氣氛加分,或更好誘發香氣的好香檳杯該如何挑選吧!
    廚房用品
    2,311 views
  • 推薦十大隔熱手套人氣排行榜【2020年最新版】
    推薦十大隔熱手套人氣排行榜【2020年最新版】
    不論是料理三餐還是烘焙西點,總會接觸到處於高溫狀態的各式器皿或食材,使用「隔熱手套」不但有助於降低被燙傷的風險,其豐富多樣化的外觀設計,更能成為廚房中的另類焦點,可說是不少家庭廚房中必備的防燙法寶。然而市面上有著琳琅滿目的隔熱手套,除了有矽膠、布料等材質可供選擇之外,根據外型還可分為連指型、五指型、夾取型等,選購過程中究竟有哪些值得觀察的重點呢?本篇文章將為讀者們一一解惑,並且精選10款具有口碑的人氣商品推薦給大家,知名品牌 FLAMBO富蘭鍋、KitchenCraft、MICRODRY 都名列其中,快來挑選一雙美觀又實用的隔熱手套,陪伴您度過愉快的烹飪時光吧。
    廚房用品
    4,319 views
  • 推薦十大琺瑯鍋人氣排行榜【2020年最新版】
    推薦十大琺瑯鍋人氣排行榜【2020年最新版】
    琺瑯鍋除了可以發揮高保溫性製作美味的燉煮料理、湯類、熱炒、米飯等,還可以輕鬆完成炸物及無水料理,幾乎可說是無所不能。市面上有 Le Creuset、野田琺瑯、Staub、Vermicular 等知名廠牌的商品,多樣化的種類無論是品牌、設計都大不相同,挑選起來也不是那麼容易吧?在接下來的文章中,將介紹琺瑯鍋的選購要點,以及使用便利、外型可愛等各大通路熱銷的人氣琺瑯鍋商品。另外,使用過程可能會遇到的燒焦、刮傷、掉漆以及清洗方式等問題,本篇文章的最後也會提供這些保養琺瑯鍋的小技巧,可以連同商品挑選要點一併參考看看喔!
    廚房用品
    16,148 views
  • 推薦十大家用製冰機人氣排行榜【2020年最新版】
    推薦十大家用製冰機人氣排行榜【2020年最新版】
    雖然大多數的冰箱都附帶有製冰盒或製冰功能,不過一次可使用的量畢竟有限,當有大量冰塊需求時往往會覺得不太夠用,此時只要有一台「家用製冰機」就能快速搞定!在平均氣溫高漲的台灣,適合家庭使用的小型製冰機儼然成為新一代的人氣小家電,然而每款商品的製冰速度、製冰量等各有不同,究竟該如何挑選呢?今天想帶各位一起來看看家用製冰機的選購重點,並為您推薦十款實用的優秀商品,包含 VERSOS、ARTISAN、貴夫人、SAMPO(聲寶)等品牌。正在考慮購入的朋友們,千萬不能錯過喔!
    廚房用品
    14,073 views
  • 推薦十大蒸煮用具人氣排行榜【2020年最新版】
    推薦十大蒸煮用具人氣排行榜【2020年最新版】
    隨著近年養生風潮的興起,人們慢慢對快炒、油炸等料理方式產生疑慮,而對身體健康無負擔的蒸煮式料理也逐漸風行。當然,想要以這種方式烹製料理,最不可或缺的就是一個順手好用的蒸煮用具囉!市面上的蒸煮用具非常多元,從傳統蒸籠、電子鍋到微波爐專用的蒸煮保鮮盒等應有盡有,但要如何從這麼多種商品中選出適合自己的蒸煮用具呢?別擔心,這次我們特別為您一一介紹各種蒸煮器具的種類、差異,同時也嚴選了十款超人氣推薦商品供您參考。千萬別錯過這款能讓全家吃得更健康,又能節省料理時間、步驟的廚房神器喔!
    廚房用品
    4,360 views
  • 推薦十大醬油罐人氣排行榜【2020年最新版】
    推薦十大醬油罐人氣排行榜【2020年最新版】
    是否認為醬油罐只要可以倒出醬油就沒問題了呢?看似不起眼的醬油罐可說是生活中不可或缺的道具,小小的瓶身在選購時也是一門學問。隨著時代的進步收納瓶罐也不斷推陳出新,無論是可控制每滴醬油用量的「按壓式醬油罐」,或可以噴灑達到減鹽效果的「噴霧式醬油罐」皆為廚房及餐桌上實用的道具。此次要介紹關於醬油罐的選購要點並推薦十款優質的商品,包含可減緩醬油變質的款式及各種美觀又實用的商品,相信你看完後將對醬油罐徹底改觀。
    廚房用品
    2,012 views
  • 推薦十大飲料桶人氣排行榜【2020年最新版】
    推薦十大飲料桶人氣排行榜【2020年最新版】
    無論是舉辦試飲活動還是招待賓客,大容量的飲料桶都是非常便利的商品。尤其隨著天氣越來越炎熱,簡單將水果、蜂蜜加上冰水、花茶調製成消暑飲品,或是直接將雞尾酒、調酒或啤酒等酒精飲品倒入飲料桶中,可說是顯得既時髦又方便!不過市面上不少飲料桶商品,有些是玻璃製品,有些則是塑膠、壓克力製,加上不同的品牌廠商以及尺寸、容量,究竟該如何選擇呢?別擔心,本篇文章將會為大家介紹飲料桶的選購要點,以及眾多網路人氣好評的推薦商品,無論是來自海外的 ADERIA、KILNER,FOREVER、Reeves維思,還是在地品牌的生活工場等皆涵蓋其中,正在為了購買飲料桶而苦惱的朋友,請跟著文章一起往下看吧!
    廚房用品
    542 views
  • 推薦十大擠花嘴人氣排行榜【2020年最新版】
    推薦十大擠花嘴人氣排行榜【2020年最新版】
    「擠花嘴」是裝飾蛋糕及餅乾時不可或缺的要角,常見的形狀除了一般人熟知的基本圓形以外,還有星型、花型以及樹葉型等;此外也有主打誰都能輕鬆上手的3D擠花嘴,以及可以替換花嘴的轉換器,琳瑯滿目的種類著實令人眼花撩亂。這篇文章將介紹擠花嘴的選購要點,並嚴選出一般通路即可購入的十大人氣商品,只要以相對便宜的價格便能製作出可愛的甜點裝飾。此外,各個擠花嘴的尺寸雖大同小異,實際進行 DIY 擠花時各有其困難之處,因此要點中更包含了讓技術得以更上一層的擠花心法,一起配合著推薦商品閱讀並進行選購吧。
    廚房用品
    1,389 views
  • 推薦十大煎鍋組人氣排行榜【2020年最新版】
    推薦十大煎鍋組人氣排行榜【2020年最新版】
    自家料理時總是得依照不同需求來交替使用各種鍋子,例如煎魚、煎蛋適合較淺的平底鍋,炒菜則應換成略深的炒鍋。而這時若擁有一套多功能煎鍋組不僅方便,價格通常還較為經濟實惠,因此不論是想汰換家中老舊鍋子,還是近期要搬家、購買新屋都相當推薦考慮。本篇文章將會透過款式、材質、功能等特色來介紹煎鍋組的好處,同時在文章後半更會推薦十款優質商品給大家參考,例如由知名品牌 Fissler、HAPPYCALL、MEYER美亞、鍋寶以及榮獲米其林廚師肯定的「Taste Plus悅味」等推出的商品。正在尋找煎鍋組的朋友,可別錯過下面的精彩內容囉!
    廚房用品
    220 views
  • 熱門文章

  • 【2020日本必買實測】推薦十大平底鍋人氣排行榜
    【2020日本必買實測】推薦十大平底鍋人氣排行榜
    平底鍋是專為煎、炒而開發的調理工具,是為食材增添香酥口感的好幫手。平時常見的款式有鑄鐵鍋、陶瓷塗層不沾鍋、南部鐵器、鐵氟龍鍋、鋁鍋等各種材質,從金屬到非金屬價格高低起伏劇烈,再加上我們熟悉的 Tefal特福、膳魔師、日本的貝印等多家知名品牌,或是是否適用於 IH爐、電磁爐等,多采多姿的設計與類型實在讓人眼花。本篇文章為大家整理出平底鍋的常見構造與各材質的特性;除了最基本的不沾、不焦以外,也會以受熱均勻度、使用便利性和價格等全方面評比多款日本超人氣的鍋具,最後以排行榜方式推薦10款各方面表現不俗的平底鍋,就讓我們一起看看有那些日本正夯的鍋具吧!
    廚具
    123,986 views
  • 推薦十大中式炒鍋人氣排行榜【2020年最新版】
    推薦十大中式炒鍋人氣排行榜【2020年最新版】
    在外面的餐館,我們經常可見到帶有寬大圓弧鍋底的大炒鍋,這種「中式炒鍋(中華炒鍋)」可以用來炒飯、炒菜甚至煮湯,對台灣家庭來說是非常萬用的人氣鍋具。只不過市面上的選擇繁多,材質上也從古早的鐵鍋到不鏽鋼、鋁合金等不沾鍋等應有盡有,而單柄或雙柄款式更是各有優勢,究竟該如何挑選才好呢?這次我們會分享中式炒鍋的選購要點,並為大家嚴選出十款頗具好評的推薦商品,其中網羅了牛頭牌、火槍牌、岩鑄、山田製作所或極Premium鐵鍋等台日兩地明星代表,同時亦有 Staub、WMF、特福等歐美好手共同參賽,趕快來看看哪款鍋具最深得您心吧!
    廚具
    79,757 views
  • 推薦十大菜刀人氣排行榜【2020年最新版】
    推薦十大菜刀人氣排行榜【2020年最新版】
    菜刀是廚房不可或缺的用品。廚刀發展日新月異,主廚刀、三德刀、片刀等等刀型推陳出新,菜刀材質也跳脫鋼材,連陶瓷也能製作成銳利的菜刀。而 WMF、雙人牌、藤次郎等等都是常見的優質刀具品牌,傳奇的「大馬士革刀」甚至躍升為收藏逸品,菜刀的世界其實比想像中還要深奧。本次將為各位讀者整理出常見的菜刀種類和特色,以及選購時需要注意的重點。後半段會網羅低價至中高價位商品,推薦10款優質刀具;並針對它們的實用性、材質和 CP值評比排名。一起來看看現在有什麼好用的新設計吧!
    廚具
    47,092 views
  • 【2020開箱評比】推薦十大砧板人氣排行榜
    【2020開箱評比】推薦十大砧板人氣排行榜
    廚房必備用品之一的「砧板」除了可拿來切菜,也能當作揉麵和加工的平台。市面上販售的商品中,光是材質就有木製、塑膠製、橡膠製等可選擇,有些新款式還有抗菌強化、可用洗碗機清洗等便於清潔、保養的絕佳機能。此外配備收納架或注重時尚的設計,眼花撩亂的選項想必讓許多人不知所措吧。為了減少大家選購的猶豫,本篇文章整理出購買砧板時的評估方向,並集結了多款市售的產品進行開箱評比,最後嚴選出綜合評分最佳的10款優質砧板推薦。快與我們一起來尋找最合適的砧板,讓料理準備工作更安全、輕鬆吧!
    廚房用品
    52,921 views
  • 【2020開箱評比】推薦十大保溫隨行杯人氣排行榜
    【2020開箱評比】推薦十大保溫隨行杯人氣排行榜
    隨著限塑政策的推行,有越來越多人到咖啡館、手搖飲料店購買飲品時,都會帶上自己專屬的「保溫隨行杯」。除了響應環保外,攜帶方便、能長時間保溫保冷,再加上豐富的顏色及款式選擇,各種魅力都使其受到許多上班族和通勤族的喜愛。然而市面上的保溫隨行杯款式繁多,材質上更是有不鏽鋼、塑膠、銅錫等分別,與其憑感覺盲目選擇,不如跟著本篇文章一起學習選購時的重要小訣竅。同時文中還會實際評比介紹 THERMOS 膳魔師、STANLEY、ASVEL、KINTO、HARIO、象印等諸多日本人氣品牌的商品,想入手時尚又實用的保溫隨行杯嗎?快來看看有哪些不可錯過的推薦款式吧!
    餐盤・餐具
    25,315 views
  • 推薦十大電子壓力鍋人氣排行榜【2020年最新版】
    推薦十大電子壓力鍋人氣排行榜【2020年最新版】
    安全性高且能快速烹調各種美味料理的「電子壓力鍋」,可說是近年來最受歡迎的小家電之一。知名品牌如 Panasonic國際牌、PHILIPS飛利浦、鍋寶、尚朋堂等都有推出許多不同類型的商品,有的主打輕巧簡便,有的勝在功能強大,令人眼花撩亂不知道該從何著手。這一次,我們將針對尺寸、功能、清潔方式、耗電量等讀者們選購時最在意的問題為主軸,再配合上10款精心推薦的人氣商品,致力於幫助各位加快選購的腳步,順利找到一款最符合自身使用的理想款式,輕鬆變身成為料理達人。
    廚房用品
    32,163 views
  • 推薦十大玻璃茶壺人氣排行榜【2020年最新版】
    推薦十大玻璃茶壺人氣排行榜【2020年最新版】
    使用「玻璃茶壺」沖泡紅茶等各種茶飲時,我們能欣賞到茶水的美麗色澤,以及茶葉在熱水中上下舞動的姿態,讓視覺、味覺與嗅覺都是一種享受。而在挑選玻璃茶壺時,除了注重外觀美感外,茶葉濾網的設計細節、茶壺的保溫性等也很重要。這次我們會分享玻璃茶壺的選購技巧,並為您嚴選十款推薦商品,包含 HARIO、BLACK HAMMER、Tiamo、KINTO、IBILI 等品牌,其中還有能以微波爐、電磁爐或瓦斯爐直火加熱的款式,用途廣泛,希望大家都能找到喜歡的商品喔!
    廚房用品
    3,754 views
  • 人氣愛用品清單

    商品分類