每到春天,總會迎來令人振奮的草莓季,而當季酸甜美味的草莓熬製成的果醬,無論是搭配吐司、麵包、鬆餅還是加入優格、冰淇淋都非常地對味。當然,草莓果醬還可以結合果茶、酒類調製成飲料或雞尾酒,其料理上的變化可說是相當地多元。如果無法自己熬煮草莓果醬,市面上也有眾多好吃的草莓果醬商品提供選擇,不過原料成分、比例配方的不同,讓人不禁疑惑哪款才能最合自己的口味。
本篇文章將會推薦十款美味優質的商品,義美、米森、紅島BDL、Aohata、Bonne Maman 等品牌的人氣款式都名列其中,並為大家介紹挑選草莓果醬的小技巧。透過網路平台的選購,即便過了草莓新鮮盛產的季節,也能品嚐其獨特的香甜風味。請跟著文章的腳步,一起挖掘心中最理想的草莓果醬吧!
現任職於預防醫學診所,專攻功能醫學、自律神經、保健食品及一般族群減重等領域,且具有研究兒童營養與癌症分子的經歷。 工作之餘也經營了粉絲專頁「安營養師說營養」,致力推廣正確的營養知識、觀念,提倡好好吃飯、吃得營養,並歡迎所有對營養學有興趣的人前往粉絲專頁聊聊天。
從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。
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也許不少人認為草莓果醬具有相當高的熱量,不過,近年隨著健康意識的抬頭,不少品牌也推出了訴求低糖、低熱量的草莓果醬商品。若不想攝取太多卡路里,也有不添加砂糖的商品可選擇。由於無糖配方減輕了身體的負擔,可說是相當受到消費者們的青睞呢!
而不僅止於此,草莓本身富含植化素及膳食纖維,加熱熬煮成果醬多少會保留其原本的營養價值,能有助於調節血糖、排便順暢及消除身體的疲勞感。此外,草莓果醬的甜味大致上可分為低、中、高三種甜度,並變化出非常多的商品種類,為了協助各位挑選出理想的優質商品,不妨參考以下的選購要點吧!
接著將介紹幾個選購草莓果醬的技巧與方法,也請各位思考一下偏好的口味,以便挑選出最合適的商品。
不喜歡太過甜膩的滋味,或想在料理上多方運用的話,甜度約40度左右的草莓果醬可說是最為合適。一般來說,糖度的數值越高,其甜度也會越高,而市面上「低糖度」產品的甜度通常介於40~54度;55~64度的甜度屬於「中糖度」;「高糖度」的數值則為65度以上。
若商品本身並未標示甜度,最好多確認商品成分的標籤。通常含量越多的原料會排行在前列,若砂糖排列在最前面則甜度可能就會較高;而若是草莓排行在最前方,甜度或許就會低一些。另外,不同甜度的特色也各有差異,例如高甜度的草莓果醬,不僅果醬本身較為濃稠,也較能長時間保存;低甜度的草莓果醬則能保有原始的香氣與風味,請各位依照偏好來選擇就對了。
未添加砂糖的草莓果醬由於熱量較低,而可減少身體的負擔,對於重視健康與肌膚狀況的人而言,想必是最優質的選擇。畢竟研究顯示,糖分對於肌膚老化粗糙、腸胃消化不良、加劇飢餓感都有一定的關聯,因此若能盡可能地減少生活中的糖分攝取,想必能更讓人安心。
只是可能有不少人會疑惑,草莓果醬若不添加砂糖能否保有甘甜的滋味。其實草莓原有的酸甜味道即便未加糖也有一定的甜度,特別是正在節食的人更可將此類型的草莓果醬作為甜點替代,讓飲食控制過程不致於太過痛苦。
通常在未開封時,草莓果醬能存放相當長的時間,但開封之後最好在1~2星期內食用完畢。由於在取用果醬時,湯池上或空氣中的細菌、黴菌便會接觸果醬,而放得越久便越加提升了發霉、變質的可能。因此,在選購時以能在效期內吃完的份量為優先,才能避免浪費。
此外,高糖度及玻璃容器的款式相對擁有更長的保存期限,各位不妨先想想平時品嘗草莓果醬的頻率,再選擇最合適的商品。
喜歡紮實口感的朋友,推薦選擇保有草莓果粒的果醬類型。此類型在烹煮出醬汁後未濾去草莓果肉,而保有草莓獨有的口感,不僅適合調製成俄羅斯紅茶,也能應用在魚、肉類的醬汁料理中等。不過,商品在標示上並不一定會詳細說明,若想尋找含有果粒的草莓果醬,可能得透過其他消費者的評價或網友口碑,雖然會多花上一點搜尋時間,不過相信努力之下更能找到最合適的商品。
想讓孩子也能吃得安心,無添加防腐劑、人工色素、香料等化合物的草莓果醬便是首選。此外,選用無農藥栽培等有機食材的來源,更能吃到食材的天然美味,何樂而不為呢?
一般來說,在食品標示上,複數的添加物會一併以「食品添加劑」或「食品改良劑」等字樣涵蓋,所以想掌握全部的人工添加物可能會有點難度。再加上其實果酸、檸檬酸等成分並不會對人體產生負面影響,所以也不能說含有添加物的商品都不健康,仍是要依商品成分的不同來評估。
不過,不含防腐劑、色素等添加物的優質商品,通常因成本較高而會反映在價格上,品牌也因此多會以天然、無添加為賣點,在選購時可多加留意。
NT$245
來自歐洲的知名食品品牌 MRS. BRIDGES 英橋夫人,以天然的食材結合精湛的廚藝,旗下推出的調味醬、果醬商品皆獲得了英國多項美食獎項的殊榮,對於講究風味、口感的老饕來說,絕對是一款不容錯過的商品;加上無添加、無麩質的特色,不論是吃素者還是對麩質過敏的朋友都能安心地食用。
此外,果醬包裝擁有相當優雅可愛造型,直接擺在桌上就非常好看,想來場氣質雅緻的早餐或下午茶,不妨試試這款頂級的草莓果醬吧!
NT$230
為了提供安全的選擇,這款來自南投國姓草莓農場的草莓果醬,以無毒栽培的優質草莓為原料,不僅種植過程中不噴灑農藥,製作時也僅以單純的成分來熬製,擁有SGS 多項檢驗合格的安心保證,確保了消費者能品嘗到最真心誠意的滋味。
而寬大的瓶口方便使用者挖取,宛如果漿狀的果醬中包含了完整的草莓果粒,簡單調製成草莓汽泡飲不僅美味,看著草莓果粒在氣泡水中翻滾也是相當地時尚好看,可說是烹調、烘焙的最可靠選擇。
NT$160
Aohata(アヲハタ)在日本是相當知名的老牌果醬,其製作果醬的歷史可追溯到昭和年代,也是目前台灣能夠買到的少見「低糖度草莓果醬」。
號稱製作過程不添加任何砂糖等碳水化合物,確保甜度來自草莓果肉的天然糖份,不僅消解了甜膩感,更降低了整體的熱量數值。加上強調真實果肉的口感,直接搭配優格吃更能增加層次感,推薦給正在控制卡路里攝取的朋友,或是偏好低甜度、清爽口感的人。
NT$249
每位去到法國旅行的朋友,相信多會購買知名伴手禮 Bonne Maman 果醬,而現在不用飛到國外,在台灣也能輕鬆購入、享受歐洲國民品牌的好滋味了!
經典的紅白果醬蓋包裝散發著濃濃的歐洲田園氣息,其中使用的草莓原料來自普羅旺斯,就像法國媽媽精心烹煮的自家果醬般,雖然外觀樸實,卻蘊藏芬芳的草莓香甜,難怪受到五星飯店與航空公司的青睞。
NT$153
身為國民品牌的義美,向來以實在、無添加的產品受到肯定,平價的親民形象更是擄獲廣大喜愛。而旗下這款草莓果醬也有著無添加的簡單配方,及許多通路皆能輕鬆購得的便利性;加上能確實品嘗到分明的顆粒感,可說是處處皆讓人感到用心。
此外,大容量的包裝搭配實惠的價格,即使在麵包上塗滿果醬也一點也不心疼,若臨時不知道該選購哪一款果醬,義美便是不踩雷的安心好選擇喔!
NT$198
米森是知名的有機食品品牌,旗下商品如麵粉、五穀類商品等皆是深受消費者信賴的有機商品。而此款從義大利原裝進口的草莓果醬,採用無農藥栽培的草莓,就連搭配的砂糖也是使用有機產品,共同熬製出香味濃郁且顏色鮮豔的美味果醬。質地為果泥狀,而相當適合用來製作餅乾夾心或妝點蛋糕、填充夾層等,可說是喜愛自家烘焙的朋友的最佳夥伴!
不過以相同容量的果醬商品來看,其價格還是略高了一些,追求有機製品的朋友可能需要拉高荷包預算囉!
NT$144
來自歐洲「紅島BDL」的創辦人 Brigitte 女士被稱作果醬鬼才,她善長結合不同的食材調配出獨特的風味,而使此品牌成為了高級果醬的代名詞,更被三星主廚選用為指定食材。旗下商品皆有著賞心悅目的歐風包裝,而為賦予這款草莓果醬與眾不同的滋味,特別搭配了胡椒、薄荷等令人意想不到的材料,利用清爽的口感降低甜感,特別適合喜愛嚐鮮的消費者們。
不過,若不確定是否會喜歡這類調味果醬,建議可以先購買50g的小包裝來試吃,以免買了大罐裝卻發現不合口味反而困擾。
NT$249
偏好天然風味、喜愛草莓本身酸甜滋味的話,推薦這款熱銷多國的純天然草莓果醬,其單純的配方僅有草莓、糖與檸檬汁,利用高含量的糖分鎖住草莓果肉的風味,即使不添加防腐劑,亦能延長果醬的保存時間。
此外,此款果醬濃郁的風味與甜度,無論是應用在製作淋醬還是調配果汁都相當地適合。不過,高甜度有優點亦有缺點,對於不愛過甜滋味的朋友,初次品嚐時還是建議先少量食用為佳。
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來自國內知名的食品品牌——康寶,旗下推出的這款草莓果醬強調未添加人工甜味劑與色素,以草莓果粒加上果膠熬煮出濃稠度十足的果醬。不僅擁有大容量的經濟實惠,在實體通路也容易購入,對於日常果醬需求量較大的多人家庭或料理的大量需求,可說是一款 CP值相當不錯的選擇。
但是,由於每個人喜好的口感不同,這款果醬的質地屬於凝膠果凍狀,若是喜歡偏液態濕潤口感的消費者,可得尋找其他款式了。
NT$50
在各處超商的貨架上都能看到的這款自由牌果醬,相信是不少人童年時的回憶,兩片白吐司搭配鮮豔的草莓果醬,經典的滋味令人不禁回味無窮。偏膠狀的質地因為不易流動,而適合製作成會攜帶在外品嘗的果醬三明治;加上經濟實惠的價格,而經常應用在早餐店等營業商家中。
不過,細看成分會發現,為了增加果醬的色香味,不免添加了少量的香料、色素與防腐劑,對於健康雖然無虞,但可能不適合在意人工添加物的朋友。
看完以上的說明後,或許各位對於草莓果醬仍抱有些許疑問,因此以下將整理出三大常見問題,並邀請了專家為大家排解困惑。
依據台灣食品資料庫記載,每100g的草莓果醬約272kcal,但由於每個商品的成分比例不同,會建議購買時以營養標示為準。商品中含精緻糖的量建議越少越好,而有關每日添加糖的攝取量上限,國民飲食指標表示:「每日飲食中,添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%」,所以重視健康的大家須注意總量。
因為草莓果醬為碳水化合物,會建議搭配一片吐司或一個拳頭大小的番薯,並增加雞蛋、肉片、豆漿等蛋白質來源,讓早餐更有飽足感外也營養較均衡。
其實並不能相互比較,因為花生醬及芝麻醬在製造過程也會額外添加糖,且花生及芝麻屬於油脂含量較高的堅果種子類,所以建議選購時不妨多看看營養標示,以選出適合自己體質、口味的商品。
看完了以上的文章介紹,各位是否有對哪一款草莓果醬感到心動了呢?帶著紅寶石般的天然色澤,及迷人的草莓香氣與甜蜜的柔美滋味,難怪草莓果醬是如此地受到大眾的喜愛。希望透過本篇文章的說明與推薦,能夠幫助大家挑選出自己喜歡的理想商品,無論是單吃,還是搭配冰淇淋、鬆餅、優格,甚至是應用在料理上,都能好好品味美食的樂趣!
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