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由於清酒壺與接觸酒體的時間比酒杯長,而有說法認為清酒壺會對酒質造成影響,因此建議清酒的愛好者更要精心挑選符合自身品味的款式。
而目前市售的清酒壺選擇十分豐富,除了大部分人熟知的陶製酒壺外,也有金屬、玻璃等多樣材質可以挑選。另外根據不同的清酒種類、飲用方式及季節,也有其適用的款式和造型。以下將為各位介紹幾個選購時可以參考的注意點,並藉由挑選的過程好好享受日式風格特有的醍醐味。
和食物的擺盤與色彩搭配一樣,清酒壺不管在個人獨飲、與親朋好友小酌,還是接待賓客、慶祝宴席等慎重場合,都是餐席中展現品味、享受氛圍的重要角色。而依款式來區分的話,清酒壺大致包含三個種類,接下來就會以造型與材質的特色分別介紹其適合的使用情境。
瓶頸細瘦、造型簡單常見的德利,可說是入門的最基本款式;由於方便拿取且易於保溫,無論盛裝熱酒還是冷酒都很適合,用來招待客人也相當方便。而除了陶器與玻璃製品外,還有許多不同季節風格的彩繪設計,可依據喜好及搭配的情境挑選。
口徑廣、附壺嘴的款式被稱為片口,擁有杯狀、細長型等多種時尚的樣式可選擇。由於與空氣的接觸面大,而具備了讓氣味變得溫潤的醒酒效果,故適合喜歡冷酒的人使用。不過在招待客人前,建議先考慮對方的飲酒習慣再選擇酒器。
名字特殊的銚釐由於導熱好、加熱快而適合喜歡熱酒的人,在與親朋好友輕鬆小酌時也可扮演稱職的輔助角色。此外,銚釐的一大魅力在於多樣的製作素材,常見的材質包含純銅、黃銅、錫、鋁等,不同素材所展現的氛圍各不相同,可說是專業級清酒愛好者中的熱門款式。唯一可惜的是,這類型的清酒壺在台灣市面上較為少見。
不同的米種、精米步合(指磨過的白米所佔原來玄米的比重)、釀造方法,所呈現出的味道與香氣都不相同。雖然常可以聽到「大吟釀」、「純米酒」這些專有名詞,但若對於清酒知識尚不充足,選購酒器時建議用更純粹的分類法來考量。而以香氣強度與味道來區分的話,清酒可分為「熟酒、醇酒、薰酒、爽酒」的四大種類。
購買清酒壺時只要依照喜好酒款挑選對應的類型,飲酒時便能輕鬆讓清酒達到最佳狀態,為酒體增添香氣及層次等風味。
清酒壺就像杯盤等食器一樣,購買前務必要注意其適用的溫度。想喝熱酒的話,別忘了確認該清酒壺是否能用來微波或隔水加熱;而冷酒則須注意該材質是否耐低溫、可不可以放入冰箱及冰桶中冰鎮等。特別是平常有飲酒習慣的人,購買前更是需要多多注意。
好看的設計也是清酒壺的一大附加價值,無論是沁涼感無比的琉璃紋還是陶瓷器的典雅質感,不只視覺上美觀,更能增添飲酒時的氛圍。因此選購時除了功能性等重要的考量外,也別忘了關注外型設計部分。
而說到常見的日式風格,便不得不提所謂的季節感了,許多清酒壺也會在設計上特別配合季節的氣氛,像是春天的清酒壺綴以櫻花瓣,夏日則選用玻璃等清涼材質;秋天是充滿暖色系的楓紅,冬日則用色厚重沉穩。一邊想像使用時的情境、搭配的當季食材,一邊挑選適合清酒壺的過程也是一大樂趣。
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這款同樣來自於津輕玻璃的清酒壺,深邃的湛藍色讓清酒如同閃耀的藍寶石般亮眼,不只在夏日可帶來沁涼感,冬天使用也能給人一種歲月靜好的穩定感。而說到玻璃製的清酒壺,一般可能會先入為主地認為其不耐熱,不過這款商品則使用了更為厚實的材質,不僅保留了玻璃的美麗色澤,甚至可冷藏、可用微波加熱,無論喜愛冷酒或熱酒都能用它體驗清酒的美妙。
另外,這款商品除了260mL 的尺寸外,也有推出190mL 的小容量款,可依據個人飲酒的喜好選購適合的大小。兼具了耐用和四季皆美的藝術性,不僅新手能用它學習各款清酒的特色,追求飲酒風情的專家也可選用其彰顯自身的品味。
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對於冷酒的愛好者來說,想必會在乎如何讓酒體保持在最佳的品嘗狀態,有人會嘗試將酒壺泡在冰水之中保冷,但不只會讓壺身濕漉漉,可能也會造成酒體出現內外側的溫度差。因此在許多專業的日本料理店中,就會使用這一款特殊樣式的商品,只要將冰塊裝在瓶身上的凹陷處,就可確保酒體能均衡保冷,並在長時間的飯局中可時時飲用最美味的清酒。
除了冰鎮的功能外,這款冷酒壺還具備了300mL 的大容量,並為了不讓壺身看起來太過單調,而以琥珀色光澤取代純透明的玻璃,使其中的酒體看起來更濃郁、更美味,喜愛冷酒的朋友切勿錯過這款兼具實用性及美觀的清酒壺了。
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來自日本的知名手工玻璃品牌「津輕玻璃」,其作品皆取材自大自然原生的元素,色彩的揀選更有其獨到的眼光。這款閃爍著深沈黑光的清酒壺,也是透過職人人工吹製而成,每個弧形及觸感皆是長年技術的積累,展現了機器無法複製出的溫度,並與同樣由釀酒人精心釀造的清酒相互輝映,讓每一口都能感受到無法以言語形容的感動。
而不單單只是壺身的巧思,紋樣絕美卻又點到為止的金箔設計,替清酒壺妝點出高尚的氣質,特別在夜深人靜獨自暢飲時,更能感受到猶如在星河中漫步的雅興。此外,這系列還有另一款透明色的清酒壺,如果同時也喜愛光線穿透酒體時的清澄感的話,相當推薦將兩色一同帶回家,以配合當天的興致決定酒具喔!
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這組商品與其說是品酒的用具,倒不如說是職人精心打造的藝術作品。主體的美濃燒為日本相當古老的燒窯技術,以良好的熱功率循環,發展出了許多造型、圖紋新穎的陶器用品,如同這個鮮明、搶眼的酒壺組,上窄下寬的蛋形設計讓其更具穩重的高貴感,就算不用來飲酒而單純作為裝飾使用,都能恰到好處地替家中點綴出一抹雅緻。
而酒壺上的樣式則是以被稱為「七寶」的工藝技術製作,其特色在於璀璨的色彩及典雅的圖紋,如同此商品以赭紅色漆釉和金色傳統紋樣,將日式傳統文化的美再度體現於眾人眼前,無論作為晚間的小酌還是宴客時的餐酒搭配,皆能透過每一口清酒的美味,再次感受到藝術的美好。
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這款造型看似單純的商品蘊含著許多巧思,它來自於日本北陸地區,以當地知名的金箔工藝技術加工,在壺底印刻上了一彎弦月。只要將清酒倒入其中,便如同月影搖曳於夜色的水面上,令人不自覺地沈溺於酒香及杯中美景,替每一個微醺時刻增添了更多的風情。
此外,這款酒壺以相當少見的錫製作,銀色質地不只增添了典雅的氛圍,甚至可以去除酒體中的苦味,讓清酒的口感變得更為澄澈、甘甜,搭配易於醒酒的大面積杯口,是款不擅酒味的人都可以體驗的特色酒壺。如果打算升級品酒時的樂趣、或想替喜愛清酒的朋友挑一款相應的禮物,這款酒壺不只好用,更能展現好品味呢!
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提到清酒,相信大家直接想到的就是各款酒的日文酒標,以及各種擁有日本風情的品酒用具。但若想體驗有別於傳統的品酒過程,這款來自於中國景德鎮的酒具可說是款十分值得一試的商品。除了名揚國際的陶瓷工藝以外,酒壺上彩繪圖案所獨具的中國風味,可說是清酒壺商品中相當少見的嶄新表現。
而這款同時包含四個酒杯的清酒壺組合,除了能多人共飲外,可加熱、可冰鎮的材質也增加了其實用性。廣泛的用途、實惠的價格,加上可以體驗古風及中國式的濃情蜜意,如果想要購買一款清酒壺卻又苦於預算限制的話,這款商品想必不會令你失望的。
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與知心好友一同飲酒可說是人生一大樂事,然而許多日本酒壺容量的設計都是以「一合(180mL)」為標準,對於多人同享的聚會場合來說,可能一人喝個一小杯就需要重新倒酒了。此時不妨考慮這款擁有290mL 的酒壺,如果以標準的豬口清酒杯飲用的話,可以裝盛將近10杯的量,即使在品酒會時使用也沒有問題。
此外,玻璃材質雖然無法用來加熱,但可以藉由壺身直接看見酒體的色澤,也能保持各酒款的原始滋味。不僅如此,大開口的瓶頸增加了酒體與空氣的接觸面積,十分適合用來醒酒,因此對冷酒的愛好者來說,可說是款相當實在的品酒用具喔!
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「幽玄」一詞來自於佛教及老莊思想,在日本則成為藝術文化的一種風格,作品擁有著優雅、高尚、且帶有一些神秘感的氣質。這款酒壺便具備著這樣的特色,厚實的壺壁及深邃玄妙的紋路,即使遠觀也能感受到它的沈靜、大氣,甚至讓清酒喝起來多了點複雜、深奧的層次風味。
除了獨特的樣式以外,這款清酒壺材質上可以承受0~100˚C 的溫度,想用它品嚐冷酒或熱酒都不成問題。此外,250mL 以德利的酒壺來說算相當大的容量,如果常常與好友對飲的話,這款商品較能滿足兩人份的份量。雖然價位上算清酒壺中等級較高的,不過其優良品質及精心雕琢的設計感確實無話可說,相當推薦所有渴望體驗清酒更深層奧義的熟手們購入。
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雖然市面上有許多樣式華麗的清酒壺,但對於初次體驗清酒魅力的新人來說,若在尚不清楚喜好酒種的狀況下就倉促購買酒壺,反而容易選到不適合的商品。因此建議剛開始學習清酒知識的新手們,可以從這款基本樣式的「德利」入門。
功能面來說,窄版的瓶頸可防止酒體的溫度快速流失,加上白瓷製的酒壺可冰鎮、也能以微波加熱,如果想嘗試日本酒的多樣化喝法,這款商品即可幫助你感受清酒的魅力。而素雅的白色外觀看似沒有個性,但由於與其他樣式的餐具一同使用也不突兀,可說是餐桌搭配時的安全選擇,相當推薦初次購買酒壺的人挑選這款經濟實惠的商品。
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春日花開、秋天楓紅,是許多人所嚮往的夢幻景緻,如果觀賞美景時能小酌一杯,想必能替場面增添更多雅興。這款專為攜帶設計的無稜角式酒壺,輕盈的鈦金屬材質可輕鬆收納於背包中帶著走,相當適合出外遊玩時與三五好友共享美酒的場合使用。而除了盛裝清酒外,也能倒入熱紅酒、燒酌等酒種,滿足每一位酒類愛好者的需求。
此外,瓶身的單層構造設計使溫度變得容易傳導,只要在飲用前在冷水中放置一陣,即可快速享用清涼的日本酒。但由於是密閉式設計,如果將它直接加熱或快速冰鎮可能會導致瓶身損壞,建議購買前先詳閱使用說明再下單。
清酒壺的學問浩瀚高深,選購時除了要注意設計與形狀外,更要在事前考量自己喜歡的酒種、飲用溫度,並想像使用的情境挑選配合的款式。如果你也是個剛入門的清酒愛好者的話,希望透過本篇的介紹及推薦商品,能讓你更容易找出自己心目中的清酒壺囉!
※提醒:飲酒過量,有害健康。未滿十八歲禁止飲酒。
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