忙碌的生活使得現代人經常得靠外食果腹，然而一般的小吃、便當除了高油高鹽之外，飯多菜少更是常態，導致許多現代人都有營養不均衡的問題。這時候可以透過「青汁」來補給每日所需的纖維及營養素，擁有促進消化排泄、降低血糖、身體排毒等多種益處，也經常被作為幫助減肥的飲品。知名的青汁品牌包括 Asahi朝日、山本漢方、伊藤園等。
青汁有100％濃縮原汁，也有添加乳酸菌、寡糖等加強促進消化的商品；然而青汁的價格會因為成分不同而大幅起落，讓許多消費者不知該從何挑起。為了幫助各位快速篩選出理想商品，本文將會介紹選購青汁的重點，並且推薦十款高人氣的青汁商品供大家選擇。而害怕苦澀味的人也不用擔心，文章後半段也會告訴您如何讓青汁更順口好喝的小秘訣，一起來讓身體變健康！
青汁的選購要點
只要先確認自己的訴求，就能很快速地篩選出最理想的青汁類型。本段將會以生活習慣、成分、氣味等要點為大家分析青汁商品，相信讀完本段文章後各位都能快速鎖定目標！
選購三大原則：味道順口、價格合理、符合訴求
青汁就和一般保健食品一樣，為的是能夠補充日常飲食中缺乏的營養素，只有長時間持續飲用才能徹底改善營養缺乏的症狀。下文將會以口味、功效、價格等三項重點來分析市售的青汁商品，讓各位讀者在選購時可做為參考。
首次嘗試者：選擇好入口的「蔬菜」與「水果」口味
有些營養食品的味道特別強烈，尤其是在飯前飯後搭配食用時不但會影響心情和食慾，甚至還可能引起嘔吐感。畢竟是每天都必須補充的營養素，選擇自己能接受的口味是非常重要的；然而光從成分表也無法判斷口味如何，建議大家可參考網路上的心得與評價，或是找尋能夠試喝體驗的商家。
即使是對青汁較陌生的台灣人，也因為日本節目的影響而對青汁有難喝的印象；為了擺脫這個既定印象，許多品牌結合了蔬果配方調製成更容易入口的口味，害怕青汁氣味的人可以先嘗試這類型的商品。
重視服用便利性：選擇「沖泡式」或「錠狀」
青汁的商品形式除了最常見的粉末狀，還有冷凍包、液體狀、錠狀等類型。「粉末狀」的特色在於能完整保存原料的營養，雖然需要靠水沖泡才能飲用，但是營養含量絕對足夠。而「液體狀」的好處式能像喝飲料一樣直接飲用，無須用水也不用吞嚥錠劑；但是液體狀的青汁不但難以維持鮮度，口味也會因為品牌而有很大差異，選購時要多加注意。
而「冷凍包」雖然草腥味較強烈，但是在所有類型中新鮮度最佳；不過冷凍包需要加熱退冰才能飲用，也因為手續較麻煩台灣幾乎沒有引進此類商品。追求便利的讀者們也可以選擇「錠狀」，無須湯湯水水即可服用，而且容易隨身攜帶。但是錠狀商品經常會添加許多人工物質增加穩定度，選購時一定要仔細比較商品間的添加物，以越少越好為原則。
每種類型的商品都各有利弊，無須刻意執著某一類型的商品，只要根據自己的生活習慣與喜好選擇即可。
平均價格約為一杯20～30元
目前市售的青汁價位大多落在400～600元之間，各廠牌平均一盒約含有20份左右的容量，因此可大約推算平均一份青汁的開銷落在20～30元左右；大家可以這個價格當作比較的基準，依照自己的經濟能力選擇能夠負擔的價位。有些品牌和店家會提供定期訂購的優惠，或者舉辦購物節等限時打折的活動，購買前可多關注相關資訊等待最佳的購入時機點！
根據飲用目的選擇青汁原料
市面上的青汁原料主要有4種植物，分別是「羽衣甘藍（又名無頭甘藍、海甘藍）」、「大麥嫩葉」、「明日葉」、「魁蒿（又名五月艾、野艾）」。每種原料都有各自的特色與專長，下文將會簡單列出各類原料的功效，大家可以仔細比較各種成分，判斷哪些植物成分能夠解決你的困擾。
羽衣甘藍：能改善睡眠、延緩老化，但氣味較強烈
羽衣甘藍除了含有膳食纖維、鈣、維生素C、K等營養素，最大的特色在於含有豐富的「褪黑激素」；褪黑激素分泌不足是失眠的常見原因之一，補充足量的褪黑激素有助睡眠。成分中大量的抗氧化物如維生素K、葉黃素、葉酸等，能降低體內自由基幫助延緩老化。
此外羽衣甘藍還含有二吲哚甲烷（DIM）及蘿蔔硫素（Sulforaphane），這兩種成分經研究證實可調節人體免疫系統，協助人體清理體內的異常細胞或病菌。雖然甘藍的苦味相當強烈，有很多人可能很難它接受的味道，但其營養價值卻是三種成分中的第一名。非常推薦有偏食習慣的人們飲用。
明日葉：能幫助預防慢性疾病與過敏症狀，搭配黃豆食用效果更佳
明日葉是原產於日本八丈島的草本植物，自古以來就被作為排毒的良藥，被認為具有淨化內臟與血管的作用。然而明日葉的神奇功效並非無稽之談，近年來的研究證實明日葉中的「查耳酮（Chalcone）」和「鍺（Germanium；Ge）」的確能改善心血管系統的健康。
查耳酮能夠抑制血栓形成、阻止血管緊縮，並抑制皮膚過敏、食物過敏、蕁麻疹等過敏症狀；鍺元素則是可以幫助人體排除多餘的膽固醇，並且促進血液循環。也因為這兩種清淤排毒的成分，明日葉又被稱為血管的清道夫，非常適合中老年及心血管狀況不佳的族群用來調理身體。只要身體循環順暢了，常見的慢性疾病如高血壓、高血脂、膽固醇過高、糖尿病等就不容易找上門。
雖然明日葉仍有些許苦味，但不至於像甘藍那般強烈，不喜歡菜味的人可以先從明日葉開始練習適應青汁的特殊氣味。此外有些研究指出明日葉中的查耳酮能促進黃豆苷元（daidzein，大豆異黃酮的一種）的吸收，若有經期不順、賀爾蒙缺乏等問題的人，建議可以將明日葉搭配豆製品、豆漿等食品一起食用。
大麥嫩葉：能幫助消化及舒緩壓力，味道清淡好入口
大麥嫩葉最值得注目的成分有三項，分別是 SOD酵素（Superoxide Dismutase，超氧化物歧化酶）、β-聚葡萄醣與 GABA（γ-Aminobutyric acid，γ-胺基丁酸）。SOD酵素是人體本來就有的酵素，除了負責基本的免疫工作，還能去除人體內多餘的自由基，達到延緩老化的作用；β-聚葡萄醣則能根據身體的狀態改變作用，主要功效有阻止用餐後血糖飆高以及維持飽足感。
而 GABA 是一種神經傳遞物質，主要作用在於促使腦部神經系統放鬆休息。GABA 除了有讓人放鬆、舒緩壓力的作用，服用 GABA 也能達到類似安眠藥的鎮靜效果，有助於改善失眠，並且不用擔心任何副作用產生。以上這三種成分都對慢性病的預防有不小的幫助，來源天然且能被人體自然代謝，良好品質的睡眠身體病痛自然少。
大麥嫩葉氣味清淡好入口且沒有苦味，一般消費者的接受度也較高，若不喜歡羽衣甘藍與明日葉的苦味，可以改為嘗試以大麥嫩葉為主原料的商品喔！
魁蒿：擁有豐富的膳食纖維、鐵質與葉酸，有助改善多種女性生理問題
魁蒿（Artemisia princeps）又稱野艾、五月艾，與華人熟悉的艾草（Artemisia argyi）是近親，台灣業者多直接以艾草稱之。魁蒿功效也與艾草類似，自古以來經常被用於治療腹瀉、腹痛、手腳冰冷以及貧血等症狀。近代研究也證實魁蒿中的膳食纖維含量是菠菜的三倍，能幫助整腸清胃排除不好的物質，改善便祕、預防痔瘡。
而針對女性常見的貧血問題，魁蒿則有「葉綠素」與「鐵質」兩個秘密武器；葉綠素可幫助人體生成血紅素，促進造血作用的進行；而鐵離子不但是紅血球生成的重要原料之一，也是紅血球攜帶氧氣的重要工具。葉綠素影響上游的製造反應，而鐵離子在下游補充材料，透過魁蒿可同時吸收兩個成分，只要身體造血作用正常，久而久之定能恢復紅潤氣色。
此外魁蒿也含有豐富的「葉酸」，對於孕婦來說是非常重要的營養素。葉酸是促進細胞分化的重要原料之一，孕婦攝取足量的葉酸能協助胎兒順利成長，並且能降低神經畸形、唇裂、妊娠併發症等問題的發生機率。貧血、便秘、懷孕都是女性容易遇到的狀況，有這些困擾的女性朋友可嘗試以魁蒿青汁養生保健。
優先選擇「零添加」和「有機認證」商品
青汁的原料大多是葉菜類，因此必須特別注意這些原料的種植方式是否安全。由於台灣多數青汁都是由日本引進，各位消費者可以注意商品有無「JAS有機認證」的合格標章。只有在95％以上的原料都採用有機種植，才能夠獲得 JAS（Japanese Agricultural Standard） 有機認證。而 JAS 標章下方會印有認證機構之名稱供消費者上網查詢，避免不肖業者仿冒。
近年來許多台灣企業也逐漸投入青汁市場，與日本不同的是台灣的認證機構都有各自的標章，花樣多達13種；為了方便消費者判讀，機構標誌旁一定會印上農委會的 「CAS Organic台灣有機農產品」標示。機構標章與農委會標章缺一不可，只有兩個標章印在一起才是有效的認證喔！
最後一點要提醒大家的是，青汁畢竟是經過加工處理的商品，難免會有人工添加物，購買時也要確認商品有無香料、防腐劑和著色劑等成分。為了您的健康自然是添加物越少越好囉！
免加熱的青汁才能有效補充維生素
若希望能透過青汁補充維生素、酵素等養分，建議避開需加熱的商品。只要溫度高於40度，維生素與酵素的活性與構造就會被破壞，失去原來的功效；若想保持營養素的活性，最佳的選擇就是可常溫沖泡或直接服用的青汁商品。然而若只是需要補充膳食纖維、植物多酚、查耳酮等營養素則不需要特別顧慮商品類型，這些化合物的結構都非常穩定且耐熱性高，即使加熱後也能保持活性。
推薦十大青汁人氣排行榜
接下來將會依據上述的選擇要點，如製造商的品質控管、產品特色以及價格等，為大家推薦十款青汁商品，希望您可以找到適合自己的款式。
10. 艾農生技 艾草鮮蔬粉／100g
價格：$199
台灣製造100％純淨艾草粉
艾草植物自古以來便是最受華人推崇的藥草之一，素有「醫草」、「神仙草」之美譽。除了能治百病之外，也是少數可以疏通人體12條筋絡的天然藥方，因此也經常被拿來當作熱灸的原料。艾草的使用方式非常多元，可以當作正餐配菜、做成甜點，或者混合清水做成敷臉用的青草膏。不管是什麼樣的使用方法，艾草的養生功效都能發揮作用。
艾農生技出品的艾草粉使用冷凍乾燥技術，在不破壞艾草天然活性的前提下進行研磨加工，製作成真真正正含量百分百的艾草粉末。艾草擁有植物中最細緻、濃度也最高膳食纖維，並且含有大量的葉綠素、葉酸、與鐵質，能幫助氣血不順、體虛貧血的人補氣養身。然而此款商品沒有小包分裝，開封後必須注意保存以免受潮。
9. 伊藤園 每日1杯 青汁飲料／200mL
價格：$49
即開即飲的青汁，結合乳酸菌讓腸道吸收更快
每日一杯是設計成可直接飲用的青汁飲料，由日本知名大廠伊藤園製作的原裝進口；包裝輕巧便於攜帶，無須另外沖泡隨開即飲。主要青汁原料為大麥嫩葉粉與甘藍汁，可以一次滿足改善順眠、延緩老化以及舒緩壓力等三種需求。另外也添加了酵母鋅、洋菜、維生素E等成分，加強營養補充。洋菜富含纖維與礦物質，而維生素E則有改善眼睛血液循環的作用，能舒緩眼睛的疲勞。
其中酵母鋅是在培養酵母時加入鋅元素而產生的特殊酵母，成分包括天然型態的維生素B群、鋅離子以及膳食纖維等，讓食用者可同時補充微量元素以及維生素。然而為了減少成分沉澱結塊，飲品中也添加了玉米糖膠與關華豆膠來穩定液態青汁，喝起來的口感有些濃稠，喜歡清爽感的人可能會有些排斥。
8. GENHAO菁禾 大麥若葉青汁／30入
價格：$529
高達82種蔬菜萃取物，再也不怕青菜攝取量不足
菁禾是台灣在地的行銷公司，專門引進德國、日本之保健食品，且結合藥師及專業研發人員為品質把關，所有進口商品的製造廠皆符合ISO、HACCP、GMP三大國際認證，讓消費者吃得安心有保障。此款由日本引進的青汁以大麥嫩葉為主要原料，嚴選30公分以內的新鮮嫩葉，並搭配甘藍菜、桑葉、山白竹等植物成分加強補充營養。
山白竹富含礦物質與多醣體，可幫助增加免疫力並且幫助排毒；而桑葉則有豐富蛋白質與鈣、磷、鐵、錳等營養成分。而植物性複合酵素來自82種蔬菜，利用多元且自然的營養提升新陳代謝的效率。成分中添加綠茶萃取物幫助改善口味，喝起來有類似綠茶的清爽氣味。只不過價格與同樣添加蔬菜的青汁稍嫌高了點，選購前可先評估自己的預算喔！
7. M2美兔 桑葉青汁錠／5錠ｘ30入
價格：$1,499
搭配大豆蛋白有效提升精力！
台灣生產製作的獨家青汁配方，含有大豆蛋白、綠藻粉、大麥嫩葉粉、桑葉粉、綠茶萃取、綜合乳酸菌等成分。為了符合現代人追求效率的需求，特別設計成錠劑，每天只要一包，在餐前15分鐘搭配開水食用，就能輕鬆補充蔬菜營養，做好身體保健。除了有著青汁的豐富膳食纖維、能幫助體內腸道代謝的特色外，還特別添加只有桑樹老葉才有的 DNJ（DeoxyNoJirimycin）超級酵素。
DNJ 的作用類似於西藥中常見的降血糖藥物，能降低小腸絨毛的消化效率，有效減少碳水化合物的吸收，能夠避免用餐後血糖飆高；持續效用約為3~4小時，可經由人體自然代謝，能以最低負擔的方式幫助控制血糖。然而 DNJ 因為作用與降血壓藥物類似，因此正在服藥中的人請先諮詢醫師意見，確認安全無虞後再服用。
6. 紅布朗 青汁／19gｘ10入
價格：$269
高纖即溶馬上喝，酸甜水果味老少咸宜
營養不均衡並非大人的專利，小朋友們也經常因為挑食而缺乏營養，為了讓挑嘴的消費者們都能接受青汁，台灣廠商特別研發一款具有水果風味的青汁，使用奇異果、蘋果、草莓、檸檬等4種水果口味打造清爽好口味。成分結合明日葉、紫花苜蓿、大麥嫩葉、小麥苗、西洋芹以及多種具有養生功效的草本植物，以最自然的食療原理協助身體維持健康。
少了青汁苦澀和難聞的氣味，持續飲用的意願自然會大幅提升！成分中使用熱量較低的海藻糖取代蔗糖，輕甜的口味能緩和水果的酸味，即使是排斥蔬菜氣味的小朋友也較能接受。如果您是因為排斥菜味而導致攝取量不足，可以選用這款好滋味的青汁補充來自蔬果的營養。
5. Asahi朝日 青汁和21種蔬菜／3.3gｘ20入
價格：$389元
混合21種蔬菜，補足攝取不足的青菜營養
朝日青汁的原料百分百來自位於日本大分縣的有機農場，地理氣候溫暖，全年陽光普照且水質乾淨，種植過程中不使用農藥、化學肥料等化學物質，使大麥嫩葉保有最純粹天然的營養。使用不加熱的加工技術，以冷凍乾燥的方式將大麥嫩葉製作成粉末，保留住最自然的營養素活性。更有獨家21種蔬菜纖維，能替三餐外食人們補足青菜攝取量。
21種蔬菜中包括多種挑食者經常不吃的蔬菜，例如羽衣甘藍、紅蘿蔔、紫甘藍、茄子、甜椒、花椰菜等，讓挑食者也能補充和其他人一樣多元的營養。這些葉菜成分含有大量的葉綠素 ，可促進身體造血與恢復身體活力；多元的酵素與維生素也能有助於身體排除廢棄物，減少消化器官的負擔！
4. 必盛氏 青汁錠／90粒（30天份）
價格：$351
酵素、益生菌雙重專利，消化代謝的大補帖！
主成分為大麥嫩葉搭配藍藻的特殊配方；藍藻又名螺旋藻，是營養最豐富的天然食物之一，每株藍藻都含有植物性蛋白質、多種維生素、8種人體必需胺基酸以及微量元素如鐵、鉀、鈉、鎂、鈣等，是美國太空總署指定的太空餐主原料。添加專利研發的 ABC複合益生菌，包含乳酸桿菌（A菌）、比菲德氏菌（B菌）、雷特氏B菌、乾酪乳桿菌（C菌）、雷特是乳球菌、鼠李糖桿菌、植物乳桿菌等7種。
經研究證實 ABC複合益生菌能提升體內好菌數量，對於改善體質非常有幫助。另外嚴選136種天然蔬果酵素，利用酵母菌、醋酸菌、乳酸菌進行4段純菌發酵工程，藉由益菌將所有蔬果營養素分解成容易吸收的小分子，讓喝進肚裡的青汁可以省去漫長的消化過程，快速發揮效用。容易消化不良、經常便秘的人非常適合食用！
3. 山本漢方 乳酸菌 大麥若葉青汁／4gｘ15入
價格：$499
日本連續8年銷售第一，同醫藥品製造工廠等級的製造商
山本漢方是日本最具代表性的青汁製造商，其出品的大麥嫩葉青汁在2009～2016年間創下連續8年銷售第一的佳績，也是台灣人到日本必買的美容聖品之一。而最近山本漢方也終於正式開放台灣代理進口，除了一般連鎖藥妝店等實體通路，雅虎、momo、PChome 等各大購物平台都有以台灣消費水準定價的官方正貨，非買日本原裝不可的消費者們也不用再自行吸收運輸成本啦！
原料的大麥嫩葉以完全無農藥的有機栽培方式，在清新的空氣與優質純水環境下栽培而出的優質作物。採用最新鮮、最嫩的大麥頂芽製作青汁，以低溫乾燥的製程保留完整大麥嫩葉的豐富膳食纖維和營養素。並在包裝前以蒸汽殺菌，包裝後以X光嚴格排除異物，品質穩定又安全。不添加任何調味劑，清爽的口味有如抹茶一般解膩又營養！
2. 百信度 明日葉36精力湯／30gｘ40入
價格：$1,320
新一任蔬菜之王，明日葉綜合精力湯
已蔚為風潮的明日葉飲品在台灣才剛要起步，百信度搶先各大生技企業推出以明日葉為主成分的營養飲品，讓台灣的民眾也能感受明日葉的魔力。採用日本八丈島土生土長的純淨明日葉，搭配多種漢方草本植物如人蔘、陳皮、茯苓、靈芝等，以及常見五穀雜糧如蕎麥、豌豆、黃豆、黑芝麻、花生、玉米等，再加上AB乳酸菌、DHA、免疫球蛋白、卵磷脂等，總共36種能滋補強身的營養素。
這款明日葉36精力湯除了充足的維生素與膳食纖維，還有來自穀物與漢方植物的多醣、碳水化合物、蛋白質等三餐所需之基本營養，推薦給來不及吃早餐、想控制飲食的人作為代餐使用。所有成分皆來自於天然植物，素食者也可以安心食用。
1. 日本藥健 金的青汁 大麥若葉／3gｘ22包
價格：$311
百分百日本國內生產，網路熱銷評價優的青汁
由值得信賴的有機認證契作農場提供原料，採用100%純九州產的大麥嫩葉，從原料、種植到產品加工、生產、品質監控，皆在日本當地進行。原料講求最極致的新鮮，從收割到製成粉末的全部過程一定都在24小時之內完成；並且採用真空包裝，防止任何營養素氧化變質。
膳食纖維含有比例高達40％、植物性蛋白質含量則有30％維生素，且完全不使用著色劑、防腐劑、調味劑或任何食品添加物，也不含任何形式的糖類，每一杯僅僅只有9大卡熱量，不用擔心因為飲用青汁而增加身體負擔。推薦給想控制體重、調整體質的你！
改善苦澀和難聞氣味，讓青汁變好喝的訣竅
如果想要喝到成分最單純的青汁免不了需要忍受苦澀味，一定讓很多注重養生的人感到困擾吧？其實可以透過改變飲用方式讓青汁更容易入口。在這裡我們將分別針對苦味和氣味，介紹幾種美味的飲用方法。
搭配牛奶或豆漿可以降低苦澀味
如果您想要使苦味變得順口，建議可將青汁與牛奶混合飲用。牛奶溫潤的味道與口感能緩和青汁的苦澀味，甚至有些青汁在加入牛奶後變成宛如抹茶牛奶一般的醇厚好滋味。如此一來，除了青汁本身的營養成分外，還可以同時攝取蛋白質和鈣，簡直一石二鳥。
如果擔心卡路里過多，您也可使用低熱量的豆漿代替牛奶。而對於不喜歡喝青汁的孩子，可以試著加入蜂蜜、楓糖漿等甜味，相信孩子們會喜歡這樣的喝法。
加入優酪乳或優格可以消除氣味
如果是想消除青汁的難聞氣味，建議可以搭配優酪乳、優格或柳橙／柳丁汁等有酸味的食物。優酪乳對鈣和蛋白質的吸收效果比牛奶好，還能創造甜點般的感覺。而加入清爽的柳橙／柳丁汁，會使口感爽朗好入口，同時能攝取豐富的維生素C，更具有抗衰老的功用。
依據不同目的選擇飲用的時機
為了讓青汁的效果更容易發揮，選擇適合的時間飲用也是很重要的。如果是以促進消化、排泄為目的飲用青汁，建議用餐完畢後再喝，這樣一來既不會影響其他營養素的攝取，又能在用餐後促進腸胃乳動幫助消化。而若是想藉由青汁補充體力與營養，建議在吃早餐時一起飲用青汁，因為早上是人體吸收力最好的時候，此時飲用青汁能夠達吸收到最完整的營養素。
而如果您是為了達到減重、控制飲食等養生目的，那麼建議在飯前飲用；青汁的膳食纖維和營養素能提供身體飽足感，不但能防止暴飲暴食，還能避免血糖突然升高。
總結
青汁是一種能簡單攝取大量營養的保健食品，對於改善腸道環境、改善便祕問題及補充蔬果纖維質等有其效果，因此特別適合偏食、三餐飲食不正常的族群飲用。然而只依靠青汁進行身體保健絕對是不夠的，搭配健康的生活習慣與規律運動，才是擁有健康身體的根本之道喔！