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【2020開箱評比】推薦十大鐵板燒烤組人氣排行榜

「鐵板燒烤組」是近年來相當受到矚目的廚房家電,除了在家中就可以品嘗香味四溢的 BBQ 烤肉或鐵板料理外,有些商品中更附有章魚燒烤盤,讓您能與三五好友一起體驗章魚燒或各種圓形甜點的 DIY 樂趣。而根據不同的供電方式與體積大小,想要帶著它到戶外露營野炊也沒問題,用途十分多元。


在今天的文章當中,我們會分享選購鐵板燒烤組時必須留意的重點,並為您開箱試用來自 Aladdin、YAMAZEN山善、IRIS OHYAMA、DOSHISHA、象印所推出的多款人氣商品,看看哪些產品在使用便利性、熱傳導性能等表現最亮眼。正在尋找嶄新烹飪工具的朋友們,可千萬別錯過這次的推薦介紹囉!

  • 更新日期: 2020-07-22
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目次

外型時髦、功能滿分的鐵板燒烤組

外型時髦、功能滿分的鐵板燒烤組

近年來鐵板燒烤工具不論是在造型上或是功能上都有許多突破,主流商品不僅擁有時髦好看的外觀,有些更搭載遠紅外線加熱效果,例如由日本 BRUNO 推出的時尚鐵板燒烤組便是多人聚會時的新寵兒,機身體積小且容易攜帶,不但能烤肉,還可以用來製作章魚燒、廣島燒等簡單又美味的料理。


而具遠紅外線功能的 ZAIGLE、雙面都可加熱的 De'Longhi 多功能烤盤等亦很受到歡迎,雖然其售價較為昂貴,但是這兩個品牌的烤盤在處理肉類料理的表現特別出色,不管是中秋烤肉還是平時煎牛排都十分實用。只要仔細評估、並多認識不同品牌的特色,相信各位都能找到兼具美觀與機能性的優秀商品。

鐵板燒烤組的選購要點

實際選購鐵板燒烤組時,建議先考量預計的使用人數及用途,並一邊想像未來的使用狀況,一邊設想對自己而言有那些商品條件是必要的,如此一來就能更有效率地縮小範圍喔!

確認產品的供電方式

鐵板的加熱方式主要可分為電熱式、IH電磁式、卡式瓦斯爐式、紅外線式等四種,本段會介紹這它們所分別擁有的特色與優缺點所在,大家在閱讀說明的同時,也別忘了順便思考一下哪個設計最適合平日的菜單吧!

電熱式:選擇豐富,操作簡單好上手

電熱式:選擇豐富,操作簡單好上手

電熱式烤盤是目前最常見的類型之一,只要插上電源便能直接使用,溫度調節的方式也非常簡單明瞭,不論老少都能很快抓到訣竅。其價格區間大多落於2,000元以下,最便宜的甚至僅要幾百塊就能入手,同時還有許多大小品牌與型號可供選擇,而有些款式體積小巧,從收納到攜帶移動都十分方便。


不過有些烤盤的熱源散佈不均,容易有部分食物產生焦斑的現象。因此選購時務必留意烤盤底下的加熱器配置情形與導熱效果,以免品嘗時才發現烤肉的熟度不一。

IH電磁式:溫度調控更精密,有些還能搭配平底鍋使用

IH電磁式:溫度調控更精密,有些還能搭配平底鍋使用

IH電磁式烤盤不只輸出功率強,還能做出比一般電熱式商品更細緻的溫度調節,讓您可以因應各種食材與料理調整所需火候,或是降至適當溫度以幫助保溫。此外,部分 IH烤盤甚至還可充當 IH爐當作熱源,只要搭配 IH對應鍋具即可進行烹飪,無須侷限於鐵板料理。


雖然其價格比電熱式來得高,但表面平滑、構造簡單,清潔和收納都不費力。而有些商品還會鍍上一層鐵氟龍或陶瓷等不沾塗層,讓油汙和焦漬不易殘留,能有效確保烤盤保持清潔的外觀。

卡式瓦斯爐式:火力強勁,免供電不受環境限制

卡式瓦斯爐式:火力強勁,免供電不受環境限制

卡式瓦斯爐類型的最大優勢在於不須電源,在沒有插座的郊外也能享受烹飪的樂趣。由於是以明火直接加熱,鐵板的升溫效率和烹調效果都非常優秀。另外,有些商品甚至可以把鐵板構造拆下,平時在家只要直接以瓦斯爐加熱即可,用法多元。


然而雖然不用插電不易受到使用場所的限制,但相對地也可能會遇到烹調到一半瓦斯卻用盡的窘境,因此購買前務必要確認瓦斯的消耗速度,並於外出時多帶幾罐瓶裝瓦斯備用。

紅外線式:預熱速度與導熱效率優異,料理更省時

紅外線式:預熱速度與導熱效率優異,料理更省時

紅外線式烤盤的選擇雖然不多,但加溫效率比其他四種類型還要優秀,不僅預熱時間短,還可利用紅外線達到直火加熱的效果,對食材的熱傳導效率也高,方便使用者發揮更進階的烹飪技巧。此外,有些烤盤會使用能釋放遠紅外線的素材來製作,或是在表面做有遠紅外線塗層加工,其商品售價會更高一些,不過所完成的口感也截然不同,想讓料裡層次更豐富的人不妨參考看看。

配合使用場合,選擇適合的烤盤形狀

雖然鐵板燒烤組的款式、尺寸選擇琳瑯滿目,不過形狀上大多是以圓形與方形兩種為主,而它們又分別具有哪些特色呢?

方形烤盤:面積寬大無死角,適合多人使用

方形烤盤:面積寬大無死角,適合多人使用

方形烤盤不但容易分配燒烤空間,每一個角落都能充分利用外,還可一次烹調大量的烤肉、壽喜燒、炒麵、炒飯等料理,最適合於多人聚會時使用。一般來說,烤盤橫幅為20~30cm 者適合2~3人使用,而若是想與4~5人一起同樂的話則適合挑選橫幅在40cm 以上的商品。


近年來市面上也有推出少人數專用的迷你方形烤盤,平時可以當做煎蛋、煎肉的鍋具使用,用途十分廣泛,夫妻檔或一人居住的租屋族們都很適合選購。

圓形烤盤:較不佔空間,適合少人數使用

圓形烤盤:較不佔空間,適合少人數使用
圓形烤盤在外觀上較無壓迫感,也可以輕鬆放置於面積較小的桌子上,且不管從哪個角度、位置都能夾取食材。此外,大部分圓形烤盤的熱源傳導熱源散佈情形比方形款式均勻許多,較不容易出現熟度不一或是烤焦的情形,而只要該烤盤的深度足夠,想要拿來充當火鍋使用也沒問題。若對鍋型燒烤工具有興趣的話,不妨點選下方連結參考相關文章。

選擇容易清洗的款式

選擇容易清洗的款式

在鐵板上烹調料理時難免會留下焦痕或乾硬的食物殘渣,因此最好選擇烤盤部分能單獨拆解以便於清潔的商品。除了烤盤以外,同時也請確認其他配件是否可拆卸,或是是否可直接沖洗整個鍋具等細節,才不會因清洗困難而造成使用上的負擔。


另外,表面有經過塗層加工的款式容易清理刷洗,能為您大幅減輕善後收拾的壓力,而有些烤盤塗層甚至還具有提升強度的效果,對於避免烹調過程中產生刮痕亦很有幫助喔。

其他便利的附加功能

除了以上所介紹的各項基本要點以外,接著我們要分享幾個會影響便利性的附加設計,大家可以根據自己的需求來做挑選。

讓料理類型更多變的「附屬配件」

讓料理類型更多變的「附屬配件」

除了基本的平面烤盤外,有些鐵板燒烤組商品中還會附有不同配件,例如具有多個圓形凹槽的章魚燒烤盤,平常可用來製作章魚燒或其他圓形的點心熟食;表面具有凹凸波浪紋路或孔洞的波紋烤盤,則能有效過濾燒烤時產生的油脂,減少肉類料理的油膩感;而若是選擇平板與凹槽各半的款式,就能同時處理多種食材,大幅縮短準備料理的時間。


順道一提,如果想讓鐵板燒烤組活躍於日常料理當中的話,建議不妨挑選附有蓋子的產品,如此一來便能將它運用在煎餃、水煎包等需要悶燒或蒸氣的料理上,泛用性更高。而購買體積較大的產品時,也請務必注意鍋蓋上方是否附有雙把手,以確保開闔蓋子時的穩定性。

可提升安全性的「防燙設計」與「過熱斷電功能」

可提升安全性的「防燙設計」與「過熱斷電功能」

畢竟烤盤必須在高溫之下使用,若邊緣未使用隔熱材質包覆的話,很容易在搬運或夾取料理時導致燙傷,而就算是附有隔熱外框的商品,也必須仔細確認該絕緣層的厚度和深度是否足夠。此外,根據不同商品亦會搭載高溫自動斷電、閒置時自動關機等各種貼心機能,尤其是家中有小孩或寵物的家庭,選購時務必要多注意這些攸關安全性的小細節。

確認尺寸與重量,以評估收納與拿取時的便利性

確認尺寸與重量,以評估收納與拿取時的便利性

對一般家庭來說,鐵板燒烤組大多是偶爾才會拿出來用一次,因此必須特別注意商品的尺寸,以及事先確認家中是否有足夠的收納空間。此外,若烤盤太重不但難以搬運,也可能使組裝過程的難度提高、導致使用意願下降,所以最好以一個人也能輕鬆端取的重量為衡量基準。


有些含有多個配件的鐵板燒烤組會額外附贈專用收納袋,讓使用者能一次收納或攜帶整套商品,而部分收納袋底部還有支撐鉚釘,無論是直立或橫向擺放都很方便,大家在購買大型機種時,不妨同步確認看看是否有隨附提袋或收納盒吧。

開箱評比18款人氣鐵板燒烤組

開箱評比18款人氣鐵板燒烤組

在接下來的章節中,我們會針對各網購平台上共18款人氣鐵板燒烤組商品做開箱試用,看看哪款商品的整體表現最為優異。以下為實測商品清單,此排列無關排名:


  1. Aladdin 卡式瓦斯爐平面烤盤
  2. DOSHISHA PIERIA系列電烤盤
  3. YAMAZEN山善 2way電子章魚燒烤盤
  4. IRIS OHYAMA 3way多功能電烤盤
  5. YAMAZEN山善 多功能電子烤盤
  6. ZOJIRUSHI象印 STAN系列電烤盤
  7. Iwatani岩谷 室內戶外多功能料理磁吸爐
  8. TIGER象印 多功能電烤盤
  9. Princess 優雅桌上型陶瓷塗層電子烤盤
  10. Iris Ohyama ricopa系列蒸烤兩用電烤盤
  11. TIGER象印 YAKIYAKI電烤盤
  12. Panasonic 桌上型雙口IH電烤盤
  13. IDEA INTERNATIONAL BRUNO 輕便型多功能電烤盤
  14. De'Longhi Japan迪朗奇 多功能BBQ煎烤盤熱壓機
  15. IRIS OHYAMA 網燒風多功能電烤盤
  16. Panasonic 多功能電烤盤
  17. TUF 紅外線燒烤爐
  18. I.B.S cooning系列家庭用遠紅外線調理鍋

根據選購要點的介紹內容,這次的商品實測將會著重在以下兩個項目:

使用便利性

②熱能傳導性

①使用便利性

①使用便利性

我們在每款商品上擺上肉品與蔬菜來進行燒烤,並針對「組裝等準備工作」、「食材熟透速度」、「安全性」與「用後清洗」等各細項一一做檢視,最後再給予各產品綜合評分。而為了能在相同條件下進行驗證,這次都是統一使用平面烤盤來作評比。

【評比結果】外觀時尚的白色烤盤髒汙明顯,平滑無凹凸的款式較易清理

【評比結果】外觀時尚的白色烤盤髒汙明顯,平滑無凹凸的款式較易清理

白色烤盤雖然看起來清新時髦,但相對地一旦有焦痕產生就會非常顯眼,而若該烤盤表面有細微凹凸波紋的話,會讓髒汙更容易滲入凹洞當中,事後就算用洗碗精洗滌也較難完全去除,建議要勤勞點頻繁拭去調理過程中所產生的油脂與湯水。


其實不僅限於白色烤盤,只要是有經過鑽石波紋塗層加工等表面帶有凹凸的款式,在清洗上都會比較費時費力,因此若特別重視清潔難易度的話,最好還是避開這類型的商品為佳。

②熱能傳導性

②熱能傳導性

第二個要檢測的項目是商品的熱傳導性能。我們將各烤盤打開電源進行加熱,並以熱像儀紀錄3分鐘之間的熱度變化,看看3分鐘後烤盤表面溫度是否能平均傳導至整體,再根據此結果來進行評分。

【評比結果】高火力×U字型加熱器,能提供全面性的穩定熱源

【評比結果】高火力×U字型加熱器,能提供全面性的穩定熱源

在這次的實測當中,以「Aladdin 卡式瓦斯爐平面烤盤」熱傳導性能表現最搶眼,其高功率的加熱器是採用 U字型配置方式,因此能讓烤盤快速且均勻地升溫。而與 Aladdin 卡式瓦斯爐平面烤盤相比,「Iwatani岩谷 室內戶外多功能料理磁吸爐」雖然同樣屬於卡式瓦斯爐式,但從熱像儀圖示中可看到呈現橙~黃色的低溫部分較多。


由此可見,即使加熱方式相同,但根據內部加熱器的配置形式不同,熱傳導的均一性能也會大相逕庭,在選購不妨多加留意這個細節,並盡量挑選能將熱源平均傳導到整個烤盤的商品。

【開箱評比】推薦十大鐵板燒烤組人氣排行榜

對鐵板燒烤組的選購技巧有了基本概念後,就讓我們一起來看看哪十款商品能在此次評比中脫穎而出吧!

10

Iris Ohyamaricopa系列 蒸烤兩用電烤盤

MHP-R102

NT$ 2,104

加熱方式電熱式
適用人數2~3人
尺寸平面烤盤(含蓋)/32.5×24.3×15.5cm,章魚燒烤盤(含蓋)/32.5×24.3×8.9cm
塗層加工陶瓷塗層
配件平面烤盤、章魚燒烤盤、蓋子
消耗電力1000W
重量1.7kg
使用便利性3.0
熱能傳導性3.0
綜合評價3.0
9

Princess優雅桌上型陶瓷塗層電子烤盤

NT$ 5,129

加熱方式電熱式
適用人數2~3人
尺寸烤盤/56×25.5×4.4cm,底座/61.4×22.2×7cm
塗層加工陶瓷塗層
配件木製鍋鏟
消耗電力1300W
重量3.4kg
使用便利性3.5
熱能傳導性2.0
綜合評價3.1
8

TIGER象印多功能電烤盤

CRV-G300

NT$ 5,656

加熱方式電熱式
適用人數4~5人
尺寸本體/56.9×38.5×12.7cm,波紋烤盤(含蓋)/42.1×30.9cm,平面烤盤(含蓋)/42.1×30.9cm,章魚燒烤盤(含蓋)/42.1×30.9cm
塗層加工氟素樹脂塗層
配件平面烤盤、波紋烤盤、章魚燒烤盤、蓋子、金屬鍋鏟、烤盤收納盒
消耗電力1300W
重量8.6kg
使用便利性3.3
熱能傳導性2.5
綜合評價3.1
7

Iwatani岩谷室內戶外多功能料理磁吸爐

CB-GHP-A

NT$ 3,592

加熱方式卡式瓦斯爐式
適用人數2~3人
尺寸47.1×32.5×16.9cm
塗層加工氟素塗層
配件蓋子
消耗電力發熱量/2.1kw,連續燃燒時間/ 約120分
重量4.1kg
使用便利性3.5
熱能傳導性2.5
綜合評價3.2
6

ZOJIRUSHI象印STAN系列電烤盤

EA-FA10

NT$ 5,648

加熱方式電熱式
適用人數2~3人
尺寸44.5×30.5×14cm
塗層加工三層鈦陶瓷塗層
配件樹脂鍋鏟
消耗電力1200W
重量4.8kg
使用便利性3.5
熱能傳導性2.5
綜合評價3.2
5

YAMAZEN山善多功能電子烤盤

YHA-W100

NT$ 1,586

加熱方式電熱式
適用人數1~2人
尺寸34×23×7.5cm
塗層加工氟素塗層
配件平面烤盤、章魚燒烤盤
消耗電力1000W
重量1.9kg
使用便利性3.5
熱能傳導性2.5
綜合評價3.2
4

IRIS OHYAMA3way多功能電烤盤

DPO-133

NT$ 4,049

加熱方式電熱式
適用人數3~4人
尺寸使用時/65×33.6×9cm,收納時/15.5×33.6×34.3cm
塗層加工氟素塗層
配件平面烤盤、波紋烤盤、章魚燒烤盤
消耗電力1300W
重量4.7kg
使用便利性3.5
熱能傳導性2.5
綜合評價3.2
3

YAMAZEN山善2way電子章魚燒烤盤

YOF-W120

NT$ 1,259

加熱方式電熱式
適用人數1人
尺寸(含蓋)35.5×15.5×14.5cm
塗層加工氟素塗層
配件平面烤盤、章魚燒烤盤
消耗電力650W
重量1.5kg
使用便利性3.0
熱能傳導性4.0
綜合評價3.3
2

DOSHISHAPIERIA系列電烤盤

HPR-120A

NT$ 1,991

加熱方式電熱式
適用人數2~3人
尺寸使用時(含本體+蓋子+平面烤盤+電源線)/51×30×12.5cm,收納時(本體+蓋子+所有烤盤)/46×30×17cm
塗層加工氟素塗層
配件蓋子、平面烤盤、波紋烤盤、章魚燒烤盤、收納固定帶
消耗電力1200W
重量(含所有配件)5.1kg
使用便利性4.0
熱能傳導性2.0
綜合評價3.4
1

Aladdin卡式瓦斯爐平面烤盤

SAG-RS21

NT$ 6,010

加熱方式卡式瓦斯爐式
適用人數2~3人
尺寸(含蓋+平面烤盤)42×21.6×20.5cm
塗層加工-
配件平面烤盤、鴛鴦鍋、收納袋
消耗電力發熱量/2.1kw,連續燃燒時間:約95分
重量2.7kg
使用便利性3.0
熱能傳導性4.5
綜合評價3.5

人氣鐵板燒烤組開箱評比一覽表

商品圖片
1
Aladdin 卡式瓦斯爐平面烤盤 1

Aladdin

2
DOSHISHA PIERIA系列電烤盤 1

DOSHISHA

3
YAMAZEN山善 2way電子章魚燒烤盤 1

YAMAZEN山善

4
IRIS OHYAMA 3way多功能電烤盤 1

IRIS OHYAMA

5
YAMAZEN山善 多功能電子烤盤 1

YAMAZEN山善

6
ZOJIRUSHI象印 STAN系列電烤盤 1

ZOJIRUSHI象印

7
Iwatani岩谷 室內戶外多功能料理磁吸爐 1

Iwatani岩谷

8
TIGER象印 多功能電烤盤 1

TIGER象印

9
Princess 優雅桌上型陶瓷塗層電子烤盤 1

Princess

10
Iris Ohyama ricopa系列 蒸烤兩用電烤盤 1

Iris Ohyama

商品名稱

卡式瓦斯爐平面烤盤

PIERIA系列電烤盤

2way電子章魚燒烤盤

3way多功能電烤盤

多功能電子烤盤

STAN系列電烤盤

室內戶外多功能料理磁吸爐

多功能電烤盤

優雅桌上型陶瓷塗層電子烤盤

ricopa系列 蒸烤兩用電烤盤

特色質感與機能完美兼顧尺寸適中,各項表現無可挑剔單身貴族必備,享受精緻料理不求人雙烤盤設計,使用更靈活章魚燒 DIY 的絕佳夥伴日式生活美學的最佳體現火力強大,能迅速熟透安全性能考量面面俱到派對聚餐中的氣氛推手復古造型令人驚艷
價格NT$ 6,010NT$ 1,991NT$ 1,259NT$ 4,049NT$ 1,586NT$ 5,648NT$ 3,592NT$ 5,656NT$ 5,129NT$ 2,104
加熱方式卡式瓦斯爐式電熱式電熱式電熱式電熱式電熱式卡式瓦斯爐式電熱式電熱式電熱式
適用人數2~3人2~3人1人3~4人1~2人2~3人2~3人4~5人2~3人2~3人
尺寸(含蓋+平面烤盤)42×21.6×20.5cm使用時(含本體+蓋子+平面烤盤+電源線)/51×30×12.5cm,收納時(本體+蓋子+所有烤盤)/46×30×17cm(含蓋)35.5×15.5×14.5cm使用時/65×33.6×9cm,收納時/15.5×33.6×34.3cm34×23×7.5cm44.5×30.5×14cm47.1×32.5×16.9cm本體/56.9×38.5×12.7cm,波紋烤盤(含蓋)/42.1×30.9cm,平面烤盤(含蓋)/42.1×30.9cm,章魚燒烤盤(含蓋)/42.1×30.9cm烤盤/56×25.5×4.4cm,底座/61.4×22.2×7cm平面烤盤(含蓋)/32.5×24.3×15.5cm,章魚燒烤盤(含蓋)/32.5×24.3×8.9cm
塗層加工-氟素塗層氟素塗層氟素塗層氟素塗層三層鈦陶瓷塗層氟素塗層氟素樹脂塗層陶瓷塗層陶瓷塗層
配件平面烤盤、鴛鴦鍋、收納袋蓋子、平面烤盤、波紋烤盤、章魚燒烤盤、收納固定帶平面烤盤、章魚燒烤盤平面烤盤、波紋烤盤、章魚燒烤盤平面烤盤、章魚燒烤盤樹脂鍋鏟蓋子平面烤盤、波紋烤盤、章魚燒烤盤、蓋子、金屬鍋鏟、烤盤收納盒木製鍋鏟平面烤盤、章魚燒烤盤、蓋子
消耗電力發熱量/2.1kw,連續燃燒時間:約95分1200W650W1300W1000W1200W發熱量/2.1kw,連續燃燒時間/ 約120分1300W1300W1000W
重量2.7kg(含所有配件)5.1kg1.5kg4.7kg1.9kg4.8kg4.1kg8.6kg3.4kg1.7kg
使用便利性3.04.03.03.53.53.53.53.33.53.0
熱能傳導性4.52.04.02.52.52.52.52.52.03.0
綜合評價3.53.43.33.23.23.23.23.13.13.0
商品連結

適合派對聚會的人氣食譜

適合派對聚會的人氣食譜

能輕鬆設定溫度的鐵板燒烤組,其實也可以運用在燒肉以外的料理當中喔。例如北海道知名的捕魚人料理「秋鮭味噌燒(又稱北海道秋鮭鏘鏘燒)」,只要把喜歡的蔬菜和去骨的鮭魚碎肉放在鐵板上,再加上味噌調味並蓋上鍋蓋悶燒,就能完成份量滿點又下飯的一道佳餚。


此外,用烤盤所製作的「西班牙海鮮燉飯」亦很受到歡迎,挑選喜歡的海鮮或肉類,並搭配少許蔬菜點綴,再用電烤盤蒸熟所有食材,色、香、味俱全的飯料理輕鬆上桌。而不善於調味、想節省時間的話,利用市售的燉飯調理包或調味粉來輔助也很不錯喔。

總結

市面上的鐵板燒烤組合多樣且不斷推陳出新,但挑選時也不必太過慌亂,只要好好考慮功能性、安全性及預算,並想像一下實際使用情境,相信一定可以找到最合適自己的商品。希望藉由今天的文章,能讓各位找到選購方向,並早日入手喜愛的鐵板燒烤組合,與親朋好友一起開心享受佳餚!

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    冰箱
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  • 推薦十大膠囊咖啡機人氣排行榜【2020年最新版】
    推薦十大膠囊咖啡機人氣排行榜【2020年最新版】
    已經風行好一陣子的膠囊咖啡機,不但能快速便捷的沖泡咖啡,並且外型優雅時尚,獲得不少品味人士的喜愛。只需要將膠囊放入咖啡機裡,就能輕鬆享用純正的濃縮咖啡,實在太吸引人了!而雀巢的Nespresso、illy 等各大廠牌皆推出了不少優質膠囊咖啡機,究竟不同廠牌和機種間有什麼不一樣的特點呢?本篇文章除了會介紹選購咖啡機的訣竅之外,還會介紹各大品牌的膠囊特色,並列出10款人氣推薦膠囊咖啡機,給正在猶豫選的各位一點參考比較!值得一提的是,近年許多廠商也開始注重環保,積極設點回收咖啡膠囊,讓資源可以充分再利用,在意環保議題的人也有新選擇囉!
    咖啡機
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