推薦十大濾掛式/掛耳式咖啡人氣排行榜【2018年最新版】

推薦十大濾掛式/掛耳式咖啡人氣排行榜【2018年最新版】

忙碌工作之餘,總是會想來杯美味的咖啡稍微喘口氣;亦或是休假在家的午後,帶上一本書,好好的享受一杯充滿香氣的咖啡。與即溶式咖啡粉的沖泡方式不同,濾掛式(也稱作掛耳式)咖啡以濾紙裝著研磨好的咖啡粉,並透過手沖的方式,萃取出咖啡的迷人香氣與風味,讓人更加盡情的品味咖啡獨特的魅力。

如果您喜歡濾掛式/掛耳包咖啡的便利與美味,請不要錯過本篇文章,我們將會告訴您一些關於濾掛式咖啡的選購要點,以及咖啡的一些小知識,並會推薦您10款人氣商品,快跟著我們一同進入咖啡的美味世界吧。

目次

濾掛式/掛耳式咖啡的選購要點

在挑選濾掛式/掛耳式咖啡時,您是不是常常會不自覺地拿起特價中的商品呢?其實只要您仔細研讀包裝上廠商標示的內容,就會發現每款濾掛式咖啡其實都擁有各自不同的獨特風味,如果您從未喝過濾掛式咖啡,並且想進一步體驗其美味,請參考以下我們為您整理出的選購重點。

沖泡方式是「浸泡式」還是「手沖式」呢?

沖泡方式是「浸泡式」還是「手沖式」呢?

濾掛式/掛耳式咖啡的沖泡方式非常的簡單,風味又來得比即溶式咖啡富含變化,不用前往咖啡館,直接在家就能沖泡出喜歡的咖啡,所以在近年來深獲大眾喜愛。

每個人都輕鬆的以濾掛式/掛耳式咖啡沖泡出美味咖啡,不過由於沖泡方式的不同,分為:「浸泡式」與「手沖式」兩種,沖泡出來的風味也會有所不同。「浸泡式」是讓咖啡粉浸泡在熱水中,因為咖啡粉與熱水接觸時間拉長了,通常會獲得口感較為濃郁的咖啡,這時就要關注浸泡的時間,以免讓咖啡泡得太久導致過度萃取而變得苦澀。此外,浸泡式的咖啡還會有雜質較多的狀況。

相對的,「手沖式」的方式,熱水經過咖啡粉時,所沖泡出的咖啡液會直接落入杯中,咖啡口味相對地雜質較少,口感上也比較清爽。

對於忙碌的人來說,直接注入熱水的「浸泡式」是個很好的選擇,只要不浸泡太久,口味上差異並不大。但若您是習慣「手沖式」的人,透過沖泡帶出咖啡不同香氣,更可享受品味咖啡的樂趣。不過對於不熟悉「手沖式」的人來說,在沖泡上可能會有點難度。若您是第一次品嘗濾掛式咖啡,那麼建議您選擇「浸泡型」為佳。

此外,每家製造商在濾掛袋的構造設計也會有些許不同,有些濾紙袋可將左右兩側的掛勾輕鬆的勾掛在杯子的兩側,有些類型則是掛勾和濾袋間的空間小,幾乎可說是整個罩住杯口。如果濾袋的口徑剛好符合杯口大小,便能更安穩地放置在杯子上。所以請根據您平常使用杯子的形狀、大小來採購合適的濾掛式咖啡。

濾掛式/掛耳式咖啡是否單獨包裝

濾掛式/掛耳式咖啡是否單獨包裝

現磨好的咖啡粉最害怕氧化受潮而導致咖啡粉不新鮮、甚至變質,失去了原本美好的風味。所以在包裝上,建議您務必選擇每一個掛耳包都是單獨密封包裝的商品,而為了讓咖啡粉的保存更加完善,還有廠商採用「充氮包裝」,這種方式可以減緩咖啡粉氧化的速度,並延長咖啡粉的風味。

不過單獨包裝的濾掛式/掛耳式咖啡因為包材成本的增加,可能也會導致售價比較偏高。如果您是每天都想來杯咖啡的人又想節省喝咖啡的費用,推薦您購買大包裝的商品,只是沒有良好密封環境,易導致咖啡香氣逐漸流失或受潮,請記得在有效期限內喝完。所以,請依照您平時喝咖啡的頻率及習慣,若您需要長時間保存,還是購買單獨包裝的咖啡為佳。

推薦十大濾掛式/掛耳式咖啡人氣排行榜

咖啡的世界是如此多元且迷人,在這裡,我們為您推薦擁有良好品質且具風味的市售濾掛式咖啡。不過由於咖啡的喜好較為主觀,還請您邊參考商品介紹,邊依照自己偏好的口味,選出自己喜歡的咖啡吧!

10. UCC 職人摩卡便利沖 7gx8包/袋

10. UCC 職人摩卡便利沖 7gx8包/袋

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價格:$75元

知名的日本咖啡品牌,辦公室的平價選擇!

說到日本的咖啡,相信很多人一定知道這個以優良品質著名的咖啡品牌。混合伊索比亞及巴西兩個產地的摩卡咖啡豆,UCC 以專利製法「極品香醇法(Super Aroma)」將咖啡豆原有的香氣鎖在咖啡粉中,並採單獨包裝的方式,讓咖啡香氣不會輕易流失,加上平易近人的價格,對於時常需要在辦公室喝上一杯咖啡的人來說,是很不錯的選擇。

9. AGF Blendy 濾泡式咖啡─特級 7gx18包/袋

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價格:$209

混合兩款咖啡豆,打造醇厚的咖啡口感

同樣來自日本知名咖啡品牌,Blendy 這款特級咖啡結合了越南與哥倫比亞的咖啡豆,以中烘焙的方式帶出非常醇厚的口感,並且帶著一絲木質的香氣。雖然一入口酸度有些明顯,不過後韻回甘,整體表現令人滿意。以價格換算下來,每杯咖啡約11元左右,算是相當實惠的一款商品。

8. 鮮一杯濾掛咖啡系列 黃金摩卡 11gx12包/袋

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價格:$199

迷人的柑桔香氣,深受女性喜愛的淺焙咖啡

採用單一產區的咖啡豆,以中淺焙的方式烘焙出咖啡豆天然的果香,酸度屬於中等,所以味蕾在品嘗之初就可以喝到咖啡的果酸清香,散發著一股淡淡的柑桔香味,其精緻的口感非常受到女性歡迎。如果喜歡帶點果酸味的人,建議可以嘗試看看!

7. 西雅圖極品濾掛咖啡─藍山綜合 8gx5包/盒

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價格:$110

口感平衡度佳的藍山綜合咖啡

這款濾掛咖啡主要以牙買加的藍山咖啡豆為基底,並混合了摩卡爪哇、哥倫比亞咖啡豆來打造口感平衡的咖啡風味,從酸、香、苦、甜四種口感來評比,皆表現適中,不會太酸、太苦,也不會太甘甜,對於喜愛中深度烘焙的人來說,是一款不錯的溫醇咖啡。

6. 伯朗 濾掛咖啡 巴西雨林聯盟認證 10gx10包/盒

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價格:$250

具有多種層次變化的單品咖啡

這款咖啡豆是特別精選經過雨林聯盟(Rainforest Alliance)認證的100%巴西咖啡豆。採用巴西傳統的日曬法,讓咖啡生豆藉由豐沛的日光醞釀醇厚的味道。剛開始品嘗時,您會喝到柑橘的細緻芬芳,然後在後段轉為黑巧克力的甘醇餘韻,在風味上是一支具有層次變化的單品咖啡。

備註:「Rainforest Alliance」是一個國際性非營利組織,致力於保存雨林原始生態。擁有雨林聯盟認證代表的作物,其種植過程必須保持健康的土壤、減少能源的使用等等,降低對環境與人類健康的影響,落實延續雨林生態的使命。

5. 生態綠 濾泡式掛耳包「甘香風味」 10gx30包/盒

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價格:$780

國際公平貿易認證咖啡豆,擁有花香般的迷人風味

掛耳包主要採「浸泡式」的方式沖煮,選用非洲耶加雪菲咖啡豆為基底,讓這款特調的綜合咖啡豆擁有甘香的風味,透過整體輕柔清香的口感,品嘗生氣勃勃的柑橘香與花香。除了單包單獨包裝之外,廠商還特別以氮氣密封,不讓咖啡原本的香氣輕易流失。此外,如果您是時常喝咖啡的人,這一款30入的家庭號包裝相信會非常適合您。

備註:什麼是「公平貿易組織」?
公平貿易是一種有組織的社會運動,它提倡關心全球勞工、環保及社會政策的公平性標準,特別關注農產品或手工藝品的生產過程,將容易受到傷害的勞工,轉化為經濟上能自給自足的生產者,同時確保他們這些生產者的權益不受到剝削或剝奪,並致力於環境與能源的永續發展。

4. illy 意利咖啡掛耳包─深焙 9gx5包/盒

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價格:$160

品嘗純正義大利風味的濃厚系咖啡

illy 是世界知名的義大利咖啡品牌,說到它一定會想到其濃醇的義大利濃縮咖啡。這回 illy 以濾掛式的方式,讓您輕鬆在家或在辦公場所,就能喝到濃醇的義大利咖啡。雖然是以深焙的方式烘豆,但每包咖啡因含量不會超過1.5%,從一入口柑橘花香的香氛到尾韻飽滿悠長,宛如烘烤過的堅果香氣,喜歡濃厚系咖啡的朋友絕不能錯過這款經典特調豆。

3. 想望咖啡 秘境花香 拉米尼塔 15g±5%x5包/盒

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價格:$452

輕鬆品味精品咖啡的美好!

這款濾掛式咖啡採用知名咖啡莊園─拉米尼塔(Hacienda La Minita)的單品咖啡豆,不僅具有嚴選出的高品質,它擁有絕佳的均衡風味令人讚賞,例如:溫和的果酸、甜美的香氣、厚醇的口感,以及蔗糖般的後韻。除了慎選無毒、無農藥殘留的咖啡豆來源,更以充氮方式單獨包裝,讓咖啡粉不易受氧化或濕氣影響。推薦給平日在家喜歡手沖,但在辦公室可能因沒有手沖器具而不方便,或是不想對咖啡味道妥協的人品嘗。

2. 森高砂咖啡 南投國姓精品咖啡耳掛包 10gx10包/盒

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價格:$600

來自台灣,以自然栽培法種植的精品咖啡豆

不同於大多數的商品採用進口咖啡豆,這款在南投地區以自然農法耕種的阿拉比卡咖啡豆,由於不灑農藥以及化學肥料,可說是完全零汙染的「綠色咖啡」。透過專業烘豆師的精準烘焙,為這款咖啡豆帶來中等口感,不會太苦澀,也沒有太多的果酸感,並擁有飽滿又圓潤的甜美氣息,在尾韻中帶著焦糖般的回甘,令人感到餘韻無窮。同樣以充氮鋁箔單獨包裝,鎖住咖啡新鮮的風味。

1. PEKOE咖啡室 巴拿馬翡翠莊園藝伎咖啡掛耳包 10gx4包/盒

1. PEKOE咖啡室 巴拿馬翡翠莊園藝伎咖啡掛耳包 10gx4包/盒

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價格:$510

輕鬆品味傳奇夢幻莊園咖啡豆

藝妓咖啡豆在精品咖啡界中,向來是為人津津樂道的一款咖啡豆款,而位於巴拿馬的翡翠莊園,旗下生產的藝妓咖啡豆更是在國際間獲獎無數,贏得杯測比賽的冠軍咖啡豆。它的特別之處在於初嘗時芬芳的甘甜果香,並帶著點檸檬般的微酸,隨著溫度降低,眾多甜香與柑橘、草莓般的果酸接連在嘴裡跳躍,最後以巧克力的溫馨甜美收尾。以充氮單獨的包裝,將最新鮮的頂級咖啡粉收藏在包裝袋中。

如何正確沖泡濾掛式/掛耳式咖啡

買了好品質的咖啡掛耳包,如果用了錯誤的沖泡方式,沖泡出來的咖啡口味可能會讓您大失所望。請跟著我們一步步了解如何正確沖泡濾掛式咖啡吧!

第一步:遵照指示將濾掛式咖啡掛放在杯子上

第一步:遵照指示將濾掛式咖啡掛放在杯子上

前面我們有提到,不同廠商製造的濾掛式咖啡在構造上可能會不同,請先依照整體的開口大小選擇最合適的杯子,然後參考說明指示,正確穩固的將濾紙掛在杯口上。如果懸掛不正確,很可能會導致沖煮不順利。

另外,在打開咖啡濾紙的開口之前,記得先輕輕抖動袋口,讓咖啡粉都自然往下集中在濾袋中,不然容易在打開時導致咖啡粉灑落。相信這個小技巧可以幫助您更加輕鬆自在地沖泡咖啡。

第二步:10秒「悶蒸」

第二步:10秒「悶蒸」

先以少量的熱水注入咖啡粉中,並停留10秒的時間讓咖啡粉「悶蒸」,這是一個提取咖啡香氣的重要步驟。因為少量熱水帶來的蒸氣,可以充分的去除咖啡粉中原有的二氧化碳。當二氧化碳氣體排出之後,就能進一步以熱水萃取出咖啡蘊含的美好風味。

接著分成2~3次,分別注入適量的熱水,並觀察水量是否會溢出杯口來做調整,沖泡咖啡時據說咖啡沖泡出的第一滴是最為美味的,請不要太貪心的一次注入太多水量,當咖啡沖到您要的份量即可將濾掛包移開,以免過度沖泡出令人不適的風味。每包咖啡粉與水量擁有固定的沖煮比例,您可以參考包裝說明或是以自己的口味喜好來做水量的調整。

咖啡的相關知識

想要煮出好咖啡,請一定要好好認識咖啡豆。以下這些內容雖然還只是初探咖啡世界的基本小常識,卻是不可不知的實用資訊喔!

咖啡的歷史

咖啡的歷史

也許很多台灣人不知道,早從日本殖民時期,台灣就已經開始耕種咖啡樹了。儘管當時在台灣喝咖啡的風氣並不盛行,而栽種的咖啡豆也多銷售到海外,隨著太平洋戰爭的展開,台灣的咖啡產業也一度面臨沒落,縱使光復初期,在都市可見咖啡館的設立(當時稱作「喫茶店」),喝咖啡這件事,對一般人說仍是昂貴的消費。

直到近十幾年,國外知名的咖啡連鎖店紛紛進駐台灣,媒體的報導加上廣告的宣傳,就連便利商店也開始販售咖啡,咖啡文化才逐漸在台灣普及。近年來,更有許多個人咖啡館在大街小巷中如雨後春筍般林立;而透過網路資訊的發達,紛紛向人們傳遞咖啡的美好,使得咖啡在許多人的生活裡早已成為不可或缺的飲品,也因為大家對咖啡的品質越來越講究,這幾年掛耳式咖啡才會如此地受到關注。

咖啡豆的種類

咖啡豆的種類

在新品種的發掘與品種改良下,目前栽種的咖啡豆品種達兩百多種。但所有咖啡豆的原種可分為三大類,其中在台灣最常見的為「阿拉比卡(Arabica)種」與「羅布斯塔(Robusta)種」。

阿拉比卡種主要在巴西,哥倫比亞,伊索比亞,墨西哥,瓜地馬拉等地生產,生產量大約為全球咖啡豆的70%,亦是市場最為常見的咖啡豆品種。由於味道醇厚、香氣濃郁,具有多變的特色風味,市面上的單品咖啡豆多為阿拉比卡種的咖啡豆,在價格上也比羅布斯塔種來得貴一些。

而主要生長在越南、印尼、印度等地的羅布斯塔種,具有強烈的苦味及澀味,香味並不那麼地多,且咖啡因含量偏高,常被運用在製作濃縮咖啡、即溶咖啡或罐裝咖啡。

哪些因素會影響咖啡的口味呢?

成就一杯好咖啡的因素可不少,從咖啡豆的選擇到沖煮的方式,有太多可以討論及研究的地方,我們挑選了主要會影響咖啡口感的項目來與大家分享與解說。

咖啡豆的烘焙度

咖啡豆的烘焙度

咖啡生豆在採收處理時,其實並沒有強烈的香氣與味道,尚需經過「烘焙」的過程,才成為我們市面上常見的咖啡豆,而相同產地咖啡豆,其蘊含的香氣與酸度、苦味等等風味,都會因為烘焙的方式而有不同的表現。

一般來說,烘焙方式可分為兩種:直火式和熱風式。在烘焙咖啡豆時,烘豆師都得小心翼翼預防咖啡豆烘烤不均,在這個階段,烘焙的程度皆會影響咖啡表現的不同風味。

在業界,咖啡豆的烘焙度,隨著烘焙時間拉長可細分為8個階段:淺焙的「淺烘焙」及「肉桂烘焙」、中焙的「微中烘焙」及「濃度烘培」、中深度烘焙如「城市烘焙」與「深城市烘焙」、深度烘焙的「法式烘焙」及「義式烘焙」。以淺焙方式烘焙的咖啡豆,不僅在咖啡因含量上較高一些,酸度也會多一些喔!

研磨的粗細度

研磨的粗細度

在咖啡豆烘焙完成後,我們在沖煮咖啡前都需要將其研磨成粉狀。以熱水沖煮時,咖啡接觸熱水的面積變多了,也較能夠快速的萃取出咖啡的成分與風味。研磨類型可分為四種,主要依據沖煮器具的不同,而須搭配不同的研磨程度。例如:製作濃縮咖啡需要極細的咖啡粉;手沖咖啡或賽風壺(虹吸式咖啡)需要細度至中度研磨的咖啡粉;而咖啡滲濾壺(Percolator)則適合粗研磨;本篇所介紹的濾掛式咖啡,主要多採用中細程度的咖啡粉。

特調咖啡豆

特調咖啡豆

跟來自於同一個產區或莊園的單品咖啡豆不同,有些廠商會選擇幾款不同產地,或不同風味的單品咖啡豆來混和,透過不同的比例調配成「特調咖啡豆」,讓咖啡喝起來獨具風情。

一開始混豆的時候,需要選定一款做為基底的咖啡豆,然後依照喜好搭配其他咖啡豆,例如:喜歡乾淨明亮有果酸的味道,可以配一些非洲的耶加雪菲咖啡豆;又或是市面可見的「曼巴咖啡豆」就是以厚實的曼特寧豆結合酸香的巴西豆,締造亮眼絕配的口感。

一旦決定了基底咖啡豆,依據烘焙度相近的咖啡豆款,最多選擇4個種類來混合調製出獨特的咖啡風味。混豆的箇中樂趣就請您細細體會吧!

總結

能夠簡單又方便的享受一杯美味咖啡實在是一件生活中的小確幸,因為濾掛式/掛耳式咖啡的便利性,您不用特地前往咖啡館,在家或在辦公室中也能輕鬆喝上一杯好咖啡。希望這次我們的介紹,能讓您更加盡情地享受美好的咖啡生活。