推薦15款咖啡機人氣排行榜【2018年最新版】

推薦15款咖啡機人氣排行榜【2018年最新版】

如果超商與餐飲店的咖啡已經不能滿足您的味蕾,但又希望能天天喝到好咖啡,不如買一台咖啡機放在家裡吧!有了咖啡機,就可以依照自己的喜好與預算選購咖啡豆,只需以簡單的按鍵操作,就能沖泡出品質不輸店面的咖啡。目前知名品牌如 NESCAFÉ雀巢、Jura、Delonghi迪朗奇等都有推出各式咖啡機,到底該怎麼挑選適合自己的機種呢?

市面上常見的款式有滴濾式美式咖啡機(亦稱「滴漏式」或「濾泡式」)、全自動研磨咖啡機、膠囊咖啡機與義式濃縮咖啡機等,大家一定很好奇這些機種之間有什麼差異吧!本篇文章中我們不僅會介紹咖啡機的機種並列出選購重點,還會依不同類型分別推薦數款人氣咖啡機,並在文章後段分享幾個使用咖啡機的小秘訣,幫助您輕鬆泡出美味的咖啡!

目次

咖啡機的選購要點

在看推薦商品之前,要先跟大家分享幾個挑選咖啡機時應該要注意的重點。本段將會簡單介紹常見的咖啡機類型,並分析個別機種的特色。

配合個人喜好選擇機種

咖啡機的種類與功能非常多元,我們必須先認識各種咖啡機的基礎功能與特色,才能根據自己的需求選擇最適合的類型。首先就請大家一起來認識各種常見的咖啡機!

最經典的「滴濾式」

最經典的「滴濾式」

「滴濾式咖啡機」在台灣又常被稱為「美式咖啡機」,只需要在上層鋪好濾紙再放上咖啡粉,並將冷水倒入指定水位,按下按鈕後機器就會自動煮水並開始沖泡,將咖啡過濾至下層咖啡壺中。作用原理是將水加熱之後,使熱水由上而下注入咖啡粉中,以達到類似用手沖式細口壺的沖泡效果。

若只是想喝咖啡提神放鬆,可以選擇一般市售咖啡粉;如對咖啡品質特別講究,也可選擇每次沖泡前研磨豆子。現在有些滴濾式機種還附有磨豆機,如果是放在辦公室等多人共用的空間,只要選擇可以一次放入大量咖啡豆的機型,就能像便利商店的機器一樣源源不絕的供應,非常方便。

另外滴濾式還可分為「單孔出水」以及「多孔出水」的類型,單一出水孔可以泡出濃郁有層次的咖啡,而多孔出水則可以迅速的泡出清爽溫和的口味。同樣會影響風味的還有濾網種類,咖啡機過濾網可分為「濾紙」與「金屬濾網」兩種;紙質的優點是口感細緻、雜質少,金屬濾網則能泡出最厚實的咖啡原味。

整體來說,對口味影響最小的工具大概就是咖啡壺了!目前咖啡壺主要有兩種材質──「玻璃」和「不鏽鋼」,兩者最大的差異在於保溫能力。若習慣泡完馬上飲用,可以選擇玻璃製;而喜歡花長時間細細品嘗的人,則建議選擇保溫良好的不鏽鋼材質。若是手邊已經有正在使用的咖啡機,更換咖啡壺時一定要注意尺寸是否相襯喔!

沖泡、清洗都簡單的「膠囊式」與「易濾包式」

沖泡、清洗都簡單的「膠囊式」與「易濾包式」

使用易濾包與膠囊咖啡機的優點之一在於操作更加簡單,只要在匣子內放入「咖啡膠囊」或「濃縮咖啡易濾包(Coffee POD)」,並依指示放入冷水或熱水,一鍵就能輕鬆沖泡出好喝的咖啡。膠囊和易濾包都是密封式的,咖啡粉較不易受潮能經得起久放;使用時也不用擔心搞錯份量或弄得滿桌都是粉末,不論是沖泡或清理都更加容易。

除了咖啡本身即有多樣的口味可選擇之外,膠囊式咖啡機亦可選則紅茶、奶茶、巧克力等等口味的膠囊來沖泡享用。不過缺點是咖啡膠囊的定價較咖啡粉高,且使用後的膠囊垃圾有可能成為環境的隱憂。須注意的是,不同廠牌的膠囊大多無法通用,只能選購與咖啡機相同品牌的膠囊來使用。

目前台灣市場中易濾包屬於較冷門的商品,大宗進口的品牌幾乎都是膠囊咖啡機,鮮少有商家販賣易濾包專用機種;網路上的相關耗材大多都是個人賣家自行引進之商品,若對易濾包有興趣的讀者請慎選值得信任的賣家。

咖啡達人都愛用的「虹吸式」

咖啡達人都愛用的「虹吸式」

虹吸式又稱為賽風式,最大的特徵就是構造幾乎完全透明,可以看見製作咖啡的過程。分為上下兩個玻璃壺身的造型也非常時髦,經常被拿來做為室內布置的配件。虹吸式的沖泡原理是利用下方熱源加熱,藉由熱漲冷縮產生的氣壓讓下壺的水往上壺流動,等到上壺水位足夠再關火加入咖啡粉,讓咖啡粉在水中浸泡一段時間後經過濾紙重新回到下壺。

雖然虹吸式的操作較為複雜,但若是操作夠熟練,虹吸式的沖泡時間可以比手沖時間短上許多,並且能輕鬆泡出濃郁溫潤的口味。除了用酒精燈加熱的傳統虹吸式,現在也有可接電加熱的虹吸式咖啡機;因為咖啡機周遭容易有水氣,為了使用的安全性,建議選擇具有磁性、或其他防脫落安全設計的電源線。

手動到全自動,擁有多元機種的「濃縮咖啡機」

手動到全自動,擁有多元機種的「濃縮咖啡機」

濃縮咖啡機顧名思義專長在於沖泡濃厚的義式咖啡,有些濃縮咖啡機甚至還能沖泡許多其他類型的咖啡,可滿足一家大小濃淡不一的口味喜好。濃縮咖啡機種類豐富,包含富有磨豆功能的全自動式、一般手動式、甚至還有與滴濾式設計一體化的商品等。

濃縮咖啡機的作用原理是以加壓後的高溫水蒸氣快速穿過咖啡粉末,瞬間萃取出咖啡的精華,泡出來的咖啡口感香醇濃郁,且咖啡因等雜質的含量也很低。能夠避免許多不必要的負擔,享受最純粹的美味。

除了水溫之外,蒸氣氣壓也是沖泡出好口味關鍵;一般來說義式咖啡的沖煮壓力會設定在9bar(亦可寫作「巴」;歐盟專用大氣壓力單位,1巴=100千帕),因此能夠提供穩定且夠強的壓力就是挑選濃縮咖啡機的首要重點。

購買前請充分瞭解商品的規格和機能

各類型機種雖然有許多相異點,但也有不少類似的功能與設計,購買前應該要多方比較各種商品之間的異同,並配合自己的生活習慣選出最適合的機種。

最方便使用的容量為700mL左右

最方便使用的容量為700mL左右

每台咖啡機的容量規格大不相同,通常沖泡量較大的機種體型也較大,在擺設、收納上也較為麻煩。因此選購時也要注意咖啡機的尺寸,避免擺放後造成諸多不便。關於適用的容量我們可以一杯咖啡140mL為單位,乘上一天中的使用人數,或者是一次需要沖泡的杯數,來簡單估算基本需求容量。

如果是普通家庭使用的話,我們建議選購一次可沖泡4~6杯容量的機種;如果是放在辦公室使用,則可以選購一次沖泡一杯式的膠囊咖啡機,讓同事自己選擇想要的飲品口味,或者是選購大容量的機種,跟同事一起享用一大壺咖啡也不錯。此外,現在也有一次只沖泡一杯的咖啡機,方便喝的量不多或是單身族群可輕鬆地控制沖泡量。

確認該機種是否好清潔

確認該機種是否好清潔

與大部分的廚房家電一樣,便於清潔對使用者而言是很重要的一個考量因素。好清洗的機種不僅可為您省下不少麻煩,也能避免不同咖啡粉之間的風味互相影響。因此咖啡機的構造也是您購買前務必衡量的指標之一。

主要考量的大重點有以下幾點,「咖啡槽是否能拆卸」、「內部空間是否方便手掌進出清理」、「構造是否簡單不複雜」。容易組裝、拆卸的機型也較容易做到徹底清潔,讓您的每一泡咖啡都能喝到最乾淨的原味。

用完咖啡機若沒有勤勞清理,殘留在咖啡機內的咖啡油脂就可能會隨時間氧化,產生不好聞的異味,不但影響健康也會破壞咖啡的風味。咖啡壺、咖啡杯等用具使用完一定要馬上清洗,而咖啡機的內部則以2~3個月1次的頻率作清洗即可。市面上還有發售咖啡機專用的清潔劑,幫助您輕鬆清除殘留的水垢和脂肪,購買時也可以順便看看目標機種是否有專用清潔劑喔!

是否有便利的附加功能

是否有便利的附加功能

現在的機種擁有非常多元的便利設計,常見有「悶煮功能」、「預約功能」、「自動萃取」、「自動奶泡」、「自動斷電」等,不論是想要節省時間或是喝到更美味的咖啡,這些附加功能讓生活更愜意。通常越是高價的機種附加功能也會越完善,預算充裕的人可以多多關注這方面的商品資訊。

推薦5款滴濾式咖啡機人氣排行榜

接下來,我們將會依照機種類別介紹多款人氣咖啡機。別忘了參考上述的選購要點,替自己或家人添購一台好用的咖啡機喔!首先我們來看最常見的滴濾式吧!

5. 禾聯 滴漏式咖啡機 HCM-06C1/600mL

5. 禾聯 滴漏式咖啡機 HCM-06C1/600mL

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價格:$599

千元有找的美式咖啡機!

禾聯是土生土長的台灣公司,堅持在地生產打造出屬於台灣的好品牌。禾聯商品採取實惠路線,主打巧而美的實用商品,用實在的品質與便宜的價格在外國大廠盤據的電器市場殺出一片天。這款新上市的咖啡機使用可拆解的永久濾網,無須額外添購濾紙。

水箱設有刻度指示,方便隨時確認水位。出水口還有自動防滴漏設計,移開咖啡壺之後也不用擔心弄髒底盤。底盤設有電子保溫設備,可維持咖啡溫潤口感。無須複雜的操作,只需按下唯一的開關鍵便可沖泡咖啡。雖然功能較為單調,但是對只喝美式咖啡的小資族來說式非常划算的選擇!

4. Kolin歌林 全自動研磨咖啡機 KCO-MNR1257/1500mL

4. Kolin歌林 全自動研磨咖啡機 KCO-MNR1257/1500mL

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價格:$2,623

全自動研磨、可預約與保溫,辦公室也能擁有美式咖啡館體驗

這款咖啡機主打10人份大容量,操作相當直觀、簡便。內建可拆式磨豆槽,方便添加與清潔;搭配可重複使用的永久性濾網,幫您省下購買濾紙等耗材的支出。咖啡壺嘴使用防滴漏設計,不用再擔心咖啡滴漏至桌面,能確保環境保持乾爽整潔。

機器前方設有液晶顯示螢幕,非常容易就能確認機器狀態。另外也可以預約定時沖泡,並可藉由底盤的保溫機制來維持咖啡的溫度,即使事務繁忙無臨時無法抽身,等到空閒下來時還是可以喝到一杯令人放鬆的熱咖啡。非常適合放置於大型辦公室、會議廳、會客廳等地方,與眾多親友或三五同事一同享用。

3. Panasonic國際牌 研磨美式咖啡機 NC-R600/600mL

3. Panasonic國際牌 研磨美式咖啡機 NC-R600/600mL

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價格:$2,948~$14,568

豆粉兩用的輕巧機種,一鍵自動清洗

這款豆粉兩用型咖啡機的建議容量為四人份,適合小家庭或個人工作室購入使用。藉由4個實體按鍵即可簡單設定所有功能,液晶操作面板顯示方式為小圖示搭配文字,介面淺顯易懂好上手。外型寬度只有約一張A4紙張大小,相當輕巧又優雅。內建磨豆功能還可選擇顆粒粗細,可依個人喜好調整,讓煮出來的咖啡口味更加多樣化。

此外,這款咖啡機支援一鍵自動清洗功能,能夠幫助您清潔很難顧到的內部管路,以避免細菌、髒汙與咖啡味道殘留。非常適合經常使用咖啡機的族群做定期清理,確保您的每一杯咖啡都是香醇好喝且衛生。

2. SIROCA 全自動研磨咖啡機 SC-A1210/850mL

2. SIROCA 全自動研磨咖啡機 SC-A1210/850mL

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價格:$2,980

優雅吸睛,兩段式悶煮萃取咖啡最佳風味

金屬色澤的外型,不論是放在家中或是辦公室的角落,既不會顯得突兀又能營造出高貴優雅的氣氛。這款咖啡機為豆粉兩用型機種,提供4段磨豆模式調整,可依個人喜好微調顆粒大小;若手邊沒有咖啡豆,也可以直接使用現成的咖啡粉進行自動沖泡。喜歡品嘗各品牌咖啡的族群,能自由地更換咖啡豆或粉,讓咖啡機為您進行所有沖泡動作。

滴水溫度為適合大部分豆子的90℃,再透過專屬濾網萃取咖啡的油脂與香氣,能進行兩段式沖煮;第一次注水後會進行悶煮30秒,隨後再進行第二次注水,可製作出風味獨特的悶煮咖啡。本款提供香檳色、銀色、紅色、黑色等4種金屬配色,可配合擺放場所挑選適合的款式。

1. THOMSON 錐磨全自動研磨咖啡機 TM-SAL04DA/1.5L

1. THOMSON 錐磨全自動研磨咖啡機 TM-SAL04DA/1.5L

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價格:$4,990~$5,990

14段研磨設定,法國專業級咖啡機

這款咖啡機可以說是非營業機種中功能最多又專業的款式。研磨功能具備14段的粗細調整,獨特的刀頭設計可以均勻研磨,且降低磨豆時的噪音。根據淺、中、深烘焙的不同有各自適合的推薦研磨段數,讓您不論想品嘗何種咖啡都能使其釋放出最佳風味,滿足您挑剔的味蕾。

多段精細研磨,再搭配5種不同濃度之沖泡模式,一種咖啡就能製作出多種截然不同的風味。並且能針對不同類型的咖啡豆調整使用方式,用最佳的配方與沖煮方式泡出極品享受。24小時內任一時段均可預約沖泡,並且可設定保溫時間,防止咖啡加熱時間過長。容量上可在3~10杯的範圍內調節,不論是獨自享用或招待三五好友都相當合適。

推薦5款膠囊/易濾包型咖啡機人氣排行榜

接下來小編選出5款使用小包裝密封技術的咖啡機,包含膠囊型和易濾包型兩種,這些機種的特點在於能搭配多種口味的膠囊或易濾包泡出飲品,無須再費心調配比例,喜歡喝調味咖啡的你千萬別錯過囉!

5. Handpresso Pump Pop 濃縮咖啡機/50mL

5. Handpresso Pump Pop 濃縮咖啡機/50mL

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價格:$4,280

法國製造,便攜式易濾包咖啡機

愛喝咖啡的法國人在咖啡機的研發上也不落人後,這款行動咖啡吧專為易濾包式咖啡量身訂做,沖泡水箱形狀與寬度都參考易濾包之規格設計,形成輕巧簡單的外觀。細長的形狀除了方便攜帶之外,長柄末端還有加壓活塞,能透過手動達到16bar的大氣壓力,不用插電就能輕鬆泡出濃郁的義式咖啡。

使用易濾包沖泡不但不用擔心四處飛散的咖啡粉,沖泡時也無須再另外準備濾紙,每一片易濾包平均可比咖啡膠囊減少18%的製造成本與耗材,既方便又環保,是外出攜帶的最佳選擇。唯一的缺點是一次的沖泡量只有50mL,也不適合製作其他口味較淡的咖啡。

4. UCC DRIP POD 咖啡萃取膠囊機 DP1-TW/750mL

4. UCC DRIP POD 咖啡萃取膠囊機 DP1-TW/750mL

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價格:$3,595

專攻喜歡 UCC 咖啡的你,膠囊也能享有滴濾式醇厚口感

想要同時享有滴濾帶來的濃郁風味與膠囊咖啡的便利嗎?這款咖啡機所搭配的專用咖啡膠囊經過專業設計,能夠沖泡出不輸滴濾式咖啡機的口感。七段式的水位設計,可以根據不同飲品來調整;超高效率的加熱功能,準備時間只需30秒就可連續沖泡,再也不用漫長等待。並且可分別設定熱水溫度與蒸煮時間,可以精確地製作出自己專屬的獨門風味。

另外,這款咖啡機的寬度僅有A4紙張的一半左右,不論是擺設、收納都相當方便,而且只要使用檸檬酸就能簡單清洗,無須購買昂貴的清潔用品。整體而言,是一款外型、機能、便利性兼具的優秀商品。

3. Mr.Brown Cafe 伯朗膠囊咖啡機 S20/1.2L

3. Mr.Brown Cafe 伯朗膠囊咖啡機 S20/1.2L

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價格:$3,499

精華完整封存,高低壓萃取可打造個人風味

這款咖啡機內採用壓力可達15bar 的義大利高壓幫浦,搭配專用咖啡膠囊內的雙層過濾設計,能夠使熱水均勻覆蓋住膠囊內的咖啡粉,完整釋放出其風味。再透過高壓與低壓兩種萃取方式、出水量也可依40、80、150ml三段調整,不論是咖啡或是茶飲都能完美沖泡。本款商品的顏色除了糖果藍之外,亦有緋鑽紅、曜石黑、貝殼白可供選購,時尚有型。

此外,伯朗更與知名義大利咖啡膠囊大廠 Caffitaly System 進行技術合作,打造出伯朗專屬的高品質咖啡膠囊,每一顆膠囊都保留最珍貴的咖啡精華。所有口味都是伯朗與專業品評師進行無數次嘗試與討論,用心調配出的經典義式咖啡。10顆一組的膠囊售價約為230左右,一顆8g 的膠囊可沖泡150mL 的咖啡,讓您喝的經濟實惠又安心。

2. 雀巢 Dolce Gusto 膠囊咖啡機 Genio 2/1L

2. 雀巢 Dolce Gusto 膠囊咖啡機 Genio 2/1L

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價格:$2,500~$4,999

最多元的膠囊飲品選擇,盡在雀巢

雀巢咖啡機同樣搭載15bar 高壓幫浦,能夠牽引出咖啡膠囊中的最佳口感。操作簡便,將水箱裝填後只要輕輕推動拉桿即可開始沖泡。機型外型雖然輕巧,但水箱容量多達1公升,一次能夠沖泡約3~4杯飲品。此外杯座還可調整高度,能配合一般市售水杯之規格微調,無須添購專用水杯。

透過拉霸能簡單切換冷水、熱水兩種出水模式,熱水出水溫度可達95度,而冷水出水溫度則與水箱中的水相同。若需要沖泡消暑用的冷飲,只要把冷藏過的冰水加入水箱即可,想喝冰咖啡也無須再等待降溫。更別說雀巢旗下的膠囊飲品有多達21種,喜歡變換口味嘗鮮、想滿足家人多元飲品需求的讀者千萬不要錯過了!

1. OSTER 頂級義式膠囊兩用咖啡機/1.5L

1. OSTER 頂級義式膠囊兩用咖啡機/1.5L

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價格:$10,900

20bar強力高壓,膠囊、粉末都能用

來自美國的 Oster 一直以來都是料理用家電的專家,不甘於研磨機、果汁機的大成功,Oster 也投入了日益興盛的膠囊咖啡機市場。按鍵功能主要以咖啡來區分,分別為義式濃縮、卡布奇諾與拿鐵,三種按鍵只要重複按壓就可以調大杯或小杯;選擇完喜歡的咖啡後可設定自動添加奶泡,一台機器就可以喝出多種花樣。

20bar的強力高壓能萃取出更多咖啡油脂,是一般機器的兩倍,泡出來的咖啡更加濃郁滑順。3段式控溫系統可同時掌控熱水、冷水以及冰牛奶的溫度;而可拆式的牛奶槽除了方便清洗,若未使用完還可以直接冰回冰箱,不用擔心浪費。1500mL的大容量非常適合大家庭或在辦公室共用。

推薦5款濃縮咖啡機人氣排行榜

最後則是可媲美專業級的全自動咖啡機,利用機器完美重現達人手做的美味,特別推薦給對沖泡手續講究、味覺靈敏的咖啡行家參考選購!

5. WACACO minipresso 迷你濃縮咖啡機/70mL

5. WACACO minipresso 迷你濃縮咖啡機/70mL

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價格:$979~$1,899

可隨身攜帶的一人獨享杯

超商和各大咖啡連鎖店的便利服務,無形中養成了一群無時無刻都喜歡喝咖啡的狂熱者。然而對於道行較高的咖啡行家而言,還是用自己嚴選的咖啡豆親手沖泡的咖啡喝起來最好喝。想要無時無刻都能喝到安心美味的義式濃縮咖啡,就不能錯過這款可攜式濃縮咖啡機!

採用半自動活塞加壓設計,只要手動按壓數次便能在瓶內製造出8bar 的高壓環境,達到濃縮萃取的效果。有了這台便攜式咖啡機,出門在外只需要到便利商店借個熱水就能馬上製作好喝的義式咖啡!本系列款式還分為 GR 及 NS 兩種,一種為使用一般咖啡粉,一種則是使用咖啡膠囊沖泡,可依自己的需求選擇不同類型。

4. Delonghi MAGNIFICA ESAM3200.S 全自動咖啡機/1.8L

4. Delonghi MAGNIFICA ESAM3200.S 全自動咖啡機/1.8L

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價格:$27,900

用義大利人開發的咖啡機煮出一杯道地的義式咖啡

迪朗奇Delonghi 是義大利的家電巨擘,秉持創新、風格、效能三大原則,開發多種便利、實用的家電。這款豆粉兩用型的機種獨家採用直拋式的磨豆系統,大幅減少豆槽內的粉塵堆積,不浪費一分一毫的咖啡原料。再搭配專利 CRF(Compact Reliable Fresh)無管式沖泡技術,在研磨、沖煮過程中完整保留咖啡的份量與品質。

除了醇厚的義式咖啡外,一鍵即可完成卡布奇諾、拿鐵,其製作出的奶泡亦相當綿密細緻。咖啡館等級的功能一次到位,外型美觀、清潔方便。唯一的缺點就是機體本身重量約為10公斤,較適合於固定位置擺放。

3. Jura優瑞 家用系列 IMPRESSA A9 全自動咖啡機/1.1L

3. Jura優瑞 家用系列 IMPRESSA A9 全自動咖啡機/1.1L

 

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價格:$65,800

包辦12種花式咖啡,濃密奶泡機器幫你打!

優瑞是來自瑞士的知名咖啡機品牌,與勞力士並列工業製造商品的瑞士之光。結合獨創的快速加熱技術,專精於研發各種花式咖啡機,是全世界同類型商品的最高模範。這款 A9 咖啡機除了擁有優瑞的先進技術之外,還內建磨豆器具名牌 Aroma+出品的磨豆機,用高質量的磨豆技術保留豆子的天然原味。

除了一般的義式經典、義式濃縮,還能調製出卡布奇諾、拿鐵、瑪奇朵等多樣化的口味;再加上 Fine Foam 細緻奶泡技術,能為香醇的咖啡蓋上一層濃密厚實的奶泡,讓你在視覺上、味覺上都能有十足的享受。另外,這台 A9擁有兩個出水孔,可一次製作兩杯咖啡,適合人口較多的家庭、辦公場所等場合,讓大家煮咖啡不用再爭先恐後!

2. Jura優瑞 家用系列 A1 全自動咖啡機/3L

2. Jura優瑞 家用系列 A1 全自動咖啡機/3L

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價格:$36,900

在家也能做出極致美味的黑咖啡!

如果您是愛好品嘗黑咖啡的行家,那麼這款咖啡機是您相當值得購入的選擇。製程中採用獨創的脈衝式沖煮方式 (P.E.P.),能夠掌握最佳的沖水力道及時間,保留完整香氣並釋放最佳口感,媲美專業咖啡師親手沖泡之極品咖啡。

在操作上,只要一鍵就能為您沖泡美式經典、義式濃縮或是瑞斯崔朵(ristretto;又稱特濃義式),可調節水量與兩段式濃度。製作咖啡前也會自動將管線與機體加熱,以確保沖泡咖啡時能有最佳溫度。除了省電模式外,亦有一鍵式保養功能,可以輕鬆清洗並除垢。

1. PHILIP飛利浦 Saeco Minuto 全自動義式咖啡機 HD8761/1.91L

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價格:$26,999~$39,900

網友激推!新手也能輕鬆駕馭的咖啡機

好的咖啡除了要擁有好的原料和專業的沖泡技術,就連磨豆器具都必須講究!如果喝咖啡常覺得有焦味,很可能就是磨豆機太熱造成的變質!飛利浦拋棄舊式的金屬材質,改用100%純陶瓷的研磨刀片,確保高轉速下的磨豆過程不會產生過熱,有效保存豆子新鮮的氣味。

有了能維護風味的磨豆機,再結合義式蒸氣萃取技術、Panarello 奶泡器等功能,就能製作出風味絕佳的咖啡。內建電腦還內建記憶功能,可保存個人愛用之咖啡設定,無須每天重複案複雜的操作。只要買對咖啡豆,天天都能喝到令人身心舒暢的美味!

製作美味咖啡的訣竅

本段整理了幾項泡出好喝咖啡的小訣竅,不論是挑戰新買的咖啡機,或是覺得手邊的咖啡機怎麼泡都不順手的人,千萬別錯過囉!

剛購入的咖啡機務必先進行試泡

剛購入的咖啡機務必先進行試泡

剛買回來的新品咖啡機通常都會散發一種獨特的氣味,這時候只要進行試泡,在確認是否功能正常的同時,還能利用咖啡容易吸附氣味的特性去除機器的怪味,可謂一舉兩得!因為第一次試泡的咖啡通常都會吸附機器的怪味,若是想喝到最原本的咖啡味,建議在進行第二泡時再開始飲用。

此外如果是使用自動咖啡機,在機器啟動後可讓機器先流出一小段的熱水,這個動作不但能幫助除去萃取管道中殘留的油垢和氣味,也能讓達到暖機的效果;如此一來就能泡出熱騰騰且香噴噴的咖啡。

悶煮過後香氣口味更濃郁

悶煮過後香氣口味更濃郁

悶煮可以帶出更加濃郁的咖啡香氣及口感,因此許多人在泡咖啡時非常注重悶煮步驟。如果咖啡機本身就附有悶煮功能固然最為理想,但若是沒有也沒關係,只要靠調整操作方式同樣可以達到悶煮效果喔!只要在機器剛開始萃取出咖啡時關閉電源,並在20~30秒之後重新啟動,咖啡機就會重新開始加熱,產生悶煮效果。

只要使用這個方法,即使沒有好用的自動功能也可以很簡單地泡出濃郁咖啡。悶煮與否對咖啡的口味影響頗為明顯,非常推薦各位讀者在家嘗試以悶煮的方式製作咖啡。只要改變沖泡的方式,即使是常喝的豆子也能泡出截然不同的風味喔!

保溫時間請勿過長

保溫時間請勿過長

為了能夠隨時有熱騰騰的咖啡可以喝,有些機種甚至會有咖啡保溫的功能。然而長時間的保溫可能會讓咖啡加熱過頭,過度加熱的咖啡不但會產生較多雜質,味道也會變得不好喝。尤其是熱源在下方的咖啡機特別容易過度加熱,因此泡完咖啡後盡快飲用也是保持咖啡美味的秘訣。

利用咖啡粉和咖啡豆泡出美味的咖啡

買了咖啡機當然就要積極地多加地利用囉!除了沖泡平常習慣喝的咖啡,也可以多嘗試其他不同口味與品牌,建立出一套屬於自己的咖啡哲學!有興趣的讀者可以參考下方連結。

總結

看了這麼多款不同的咖啡機,有沒有感覺隔著螢幕,似乎也能聞到一股濃郁的咖啡香氣呢?如果您是每天都有享用咖啡習慣的人,十分建議您省下每天上咖啡館的錢,轉而投資一台機能性十足的咖啡機。一來省下不少時間成本,也能根據您自己的口味喜好進行調整,讓您在家中或辦公室都能隨時享受專業咖啡館的飲品喔!