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【開箱】咖啡廳主廚監修!2022最新12款人氣咖啡機推薦

即便台灣的咖啡店遍佈大街小巷,想要找到一款完全符合個人喜好、口味的咖啡依然有難度,而市售的美味咖啡又往往價格昂貴而無法每日盡興。對講究、飲用頻率高的老饕來說,買台咖啡機不僅可以選用喜愛的咖啡豆、還可以降低每日的開銷;且就算不擅長沖泡,也只要簡單的按鍵操作便能沖製出媲美專業品質的咖啡。


然而,如此多款式與型號的咖啡機,到底該怎麼選呢?本篇文章中不僅會說明選購咖啡的訣竅,也網羅 Cores、oceanrich、象印、Tiger虎牌等28款台、日人氣咖啡機進行開箱實測,並從中精選出多款商品推薦介紹給各位,一起來看看有哪些表現優異的商品吧!

本次參與製作

林宇涵
mybest 編輯部
  • 更新日期: 2022-08-26
目次

專家・達人文章監修

林宇涵
咖啡廳主廚
林宇涵

在專家監修企劃中,本次邀請到的專家、達人針對選購要點、使用方法提供了客觀的分析及建議,並參與評價了精選的2款商品與回覆常見問題。正在找咖啡機的讀者們,下手前先一起來做好功課吧!

咖啡機的種類與特徵

咖啡機除了可以沖泡方式大略分為滴濾式、膠囊式、義式濃縮等3種,還可以進一步細分成7種子分類,本段會介紹這些常見畸形的特色供大家參考。

滴濾式咖啡機

「滴濾式咖啡機」在台灣常被稱為「美式咖啡機」,只需要在上層鋪好濾紙再放上咖啡粉,並將冷水倒入指定水位,按下按鈕後機器就會自動煮水並開始沖泡,具有類似用手沖式細口壺的沖泡效果。以下會介紹3種常見的滴濾式咖啡機之特色。

滴濾式:無內建磨豆機價格便宜好入手

滴濾式:無內建磨豆機價格便宜好入手

無磨豆功能的咖啡機可說是最便宜的選擇。雖只能使用已磨好的咖啡豆進行沖泡,也因此讓製作成本和技術相對降低,使售價更為實惠好入手,對於獨居的小資族而言想當符合使用成本。此外,除了可購買已研磨完成的咖啡粉沖泡之外,搭配手動磨豆機親手研磨也是不錯的方式,如此一來依然能壓低整體開銷又能體驗不一樣的樂趣。

滴濾半自動款:可磨豆,三種泡法自由切換

滴濾半自動款:可磨豆,三種泡法自由切換

附研磨器的半自動咖啡機最大的魅力在於汎用性高。雖然磨完豆後還需要手動將粉末移到沖泡壺中,但也因此享有更多的操作自由度,以下是這類機型能支援的沖泡方式:


  • 購買市售咖啡豆以內建的磨豆機研磨,並透過自動滴濾系統沖泡。
  • 購買市售咖啡豆以內建的磨豆機研磨,自行以茶壺手動沖泡。
  • 放入現成咖啡豆粉,以自動滴濾系統沖泡。

※本次實測排行以半自動型為主進行評比。

滴濾全自動式:一鍵完成所有步驟

滴濾全自動式:一鍵完成所有步驟

全自動磨豆咖啡機不僅有內建的磨豆機可將咖啡豆磨成粉,還會自動將磨好的咖啡粉放入滴濾壺中沖泡,全程完全無需手動,只需按下操作鍵機器就能完成一系列的沖泡工作。本站也有關於自動磨豆咖啡機的評比文章,有興趣者可點選下方連結前往參考。

濃縮咖啡機

濃縮咖啡機

義式濃縮咖啡機將極細的咖啡粉末以外加壓力的方式,沖泡成風味極為濃郁的咖啡,同時也是最適合製作大眾喜愛的拿鐵、卡布奇諾的咖啡機選項。此類型與滴濾式咖啡機同樣可分為手動、半自動、全自動等3種,對濃縮咖啡機有興趣的讀者們也可參考下方連結閱讀主題文章。

膠囊式、易濾包式咖啡機

膠囊式、易濾包式咖啡機

這類型咖啡機可使用膠囊或易濾包泡出風味穩定的咖啡,並且還能沖泡抹茶歐蕾、紅茶等各式各樣的飲品。許多廠商也會隨機附贈膠囊或易濾包的組合包,沖泡完畢後只需把膠囊丟掉即可,不需要繁雜的清理工作,是所有機種中操作最簡單的款式。對膠囊咖啡機特別感興趣的讀者可點選下方連結閱讀相關文章。

咖啡機的選購要點

認識完常見的咖啡機種類後,接下來將為大家說明選購時的5大重點,一起來看看有那些必須注意的細節吧!

依照喜歡的風味選擇沖泡方式

依照喜歡的風味選擇沖泡方式

在選擇咖啡機時,首先要注意的便是熱水的沖泡方式。一般手沖壺需自行判斷加入熱水的時機或沖泡的方式,而自動咖啡機則會由電腦程式完成這些動作。然而,沖泡咖啡時不可忽略的「燜蒸」步驟,可帶出完整的咖啡豆香氣讓口味更加香醇,但是並非所有咖啡機都有這項機能。


此外,咖啡機的出水孔形狀和孔洞數等細節也會影響沖泡的效果,唯有面面俱到才能泡出真正的好咖啡。以下會列出常見的沖泡方式供各位讀者參考:


  • 燜蒸機能:將加水步驟分成兩階段進行,於第一階段只以少量熱水20~30秒引出咖啡香氣,而後才加入所有水量沖泡。
  • 花灑滴濾式:熱水壺出水的孔數多,熱水能均勻分散至不同位置沖泡咖啡粉。
  • 手沖式:將預先煮好的熱水慢慢倒入過濾器中,過程中須以手動轉動濾壺讓咖啡粉均勻接觸熱水。

確認其他附加機能與過濾器設計

選購咖啡機除了要注意沖泡方式之外,也應注意過濾器的類型,並留意是否有其他能提高便利性的附加機能。以下會說明如何檢視這些細節。

兩種過濾器各有特色:濾網型口味濃厚、濾紙型口味清爽

兩種過濾器各有特色:濾網型口味濃厚、濾紙型口味清爽

咖啡過濾器可以過濾方式分為「濾網型」以及「濾紙型」。其中濾網型能夠讓更多咖啡油脂通過過濾器,因此能成就口感濃郁、風味飽滿又強烈的咖啡;常見濾網材質有聚丙烯或金屬,只要洗淨後便可重複使用。


而濾紙型可濾除更多雜質和油質,泡出來的咖啡清澈爽口;雖然需要另外購買濾紙安裝,但每次用完即丟,可省下許多清理的時間。現在甚至有品牌推出可通用兩種過濾器的機種,選購時可多注意這方面的商品資訊。

濃度切換磨式有助調整口味

濃度切換磨式有助調整口味

由於大部分咖啡機的沖水時間點、沖水量都是固定的,若是想擁有更加細膩的口味變化,就得靠濃度調整機能更改注水量、咖啡粉比例等沖泡條件。不論是希望配合心情調整口味,或是需與多人共用的場合,都建議選擇附有「濃度調整機能」的咖啡機。

重視保溫效果請選不鏽鋼壺,重視視覺效果者請選玻璃壺

重視保溫效果請選不鏽鋼壺,重視視覺效果者請選玻璃壺

不鏽鋼壺的保溫效果好且不容易煮過頭,更能讓煮好的咖啡不會因放置時間久而氧化,影響飲用風味和口感。因此若是希望能悠哉地享受現沖咖啡,便建議選擇附有真空保溫效果的不鏽鋼咖啡壺。雖然不鏽鋼壺無法看到咖啡哩濾的過程,但金屬材質耐用耐洗又耐碰撞,而適合戶外活動使用。


另一方面,若是沖泡後便會快速地喝完咖啡,則建議使用玻璃咖啡壺。玻璃咖啡壺不僅美觀,還可在沖泡時觀察壺內狀況,別有一番樂趣。不過,雖然玻璃壺大多都會附贈保溫配件,但是這種持續加溫的保溫方式特別容易煮過頭,不適合長時間放置。此外,也需注意玻璃不耐衝擊與碰撞,使用時需格外小心。

確認設置與保養的便利性,注意水箱形狀與預約功能

接下來將說明兩點影響使用便利性的關鍵點計──水箱與預約功能。

可拆式水箱:加水更容易

可拆式水箱:加水更容易

若是咖啡機的水箱可以拆除使用,不僅可以直接將水箱放到水龍頭下加水,也方便清洗內部。相對的,若是水箱無法拆下使用,除了需要另外用水壺加水之外,清洗時也相當不便。因此建議優先選擇水箱可拆除的咖啡機,確保每日飲用的衛生。

預約沖泡:早上不匆忙

預約沖泡:早上不匆忙

若是咖啡機有預約功能,就能在前一天晚上預先設定隔天早上沖泡咖啡的時間,這樣一覺醒來就有新鮮咖啡能享用,對忙碌的上班族而言是相當便利的功能。但須注意,這個機能通常只出現在內建研磨器的咖啡機上。

配合飲用習慣選擇適當的容量

配合飲用習慣選擇適當的容量

每台咖啡機的容量規格大不相同,通常沖泡量較大的機種、機體也較大,在擺設、收納上也較為麻煩,因此選購之前也應先確認預定擺放位置的空間是否足夠。至於如何估算適合的咖啡機容量,建議可以一杯咖啡140mL 為單位,乘以單日的使用人數或每次需要沖泡的杯數,以粗估基本需求。


如果是普通家庭使用的話,建議選購一次可沖泡4~6杯(500~700mL)容量的機種;如果是放在辦公室使用,則可考慮一次沖泡一杯式的膠囊咖啡機,讓不同使用者選擇想要的口味;或者是選購大容量的機種,全員一起享用也不錯。

開箱28款人氣咖啡機

開箱28款人氣咖啡機

本次從台、日的購物平台上精選出28款熱銷咖啡機進行開箱實測,評比員將會設計各種測驗替咖啡機的性能評分,並介紹10款評比表現優異的商品。以下為本次參與實測的商品清單:


  1. IRIS OHYAMA|美式咖啡機 CMK-652-B
  2. APIX INTERNATIONAL|Drip Meister 滴濾咖啡機
  3. BRUNO|My little series 四人份咖啡機 BOE046
  4. Ito coffee|TWINBIRD 全自動咖啡機 CM-101
  5. Kalita|五人份咖啡機 EX-102N
  6. T-fal(日本Tefal)|T-fal SUBITO 咖啡機
  7. Cores|cores 5CUP 咖啡機
  8. THERMOS膳魔師|真空隔熱美式咖啡機 ECJ-700
  9. Tiger虎牌|不鏽鋼保溫壺咖啡機 ACT-E040
  10. Tiger虎牌|不鏽鋼保溫壺咖啡機 ACE-S080
  11. Tiger虎牌|不鏽鋼保溫壺咖啡機 ADC-A060
  12. DeLonghi Japan|kMix 滴濾式咖啡機 COX750J
  13. DeLonghi Japan|ICM 14011 美式咖啡機
  14. DeLonghi Japan|CLESSIDRA 滴濾式咖啡機
  15. DeLonghi Japan|DISTINTA 滴濾式咖啡機
  16. dretec|Relacafe 咖啡機 CM-100
  17. Melita Japan|NOAR 不鏽鋼保溫咖啡機
  18. Melita Japan|ALLFI 美式咖啡機
  19. Melita Japan|TWIST 咖啡機
  20. Oceanrich|oceanrich Plus
  21. LANDONA|Toffy Drip Coffee Maker 咖啡機
  22. LANDONA|Toffy 5杯復古美式咖啡機
  23. Oishi and Associates|Russell Hobbs GRAN Drip
  24. Oishi and Associates|Russell Hobbs BASIC Drip
  25. 新津興器|5杯容量半自動咖啡機 SCM-05(S)
  26. TOSHIBA|半自動咖啡機
  27. 象印|咖啡通 滴漏式美式咖啡機
  28. 象印|EC-KT50 全自動咖啡機 不鏽鋼保溫壺

以下為本次實測的重點項目:

咖啡美味度

事前準備便利度

保養容易度

①咖啡美味度

①咖啡美味度

本項實測將使用28款咖啡機沖泡以細膩酸味與馥郁香氣著稱的「UCC 進口金質吉力馬札羅混合豆」,並請兩位咖啡專業人員針對口味評分,評分範圍為1~5分。

【實測結果】純金濾網表現優秀,手動滴濾口味還完度高

【實測結果】純金濾網表現優秀,手動滴濾口味還完度高

本次實測中所有咖啡機的沖泡表現都相當不錯,然而其中尤其獲得好評的便是使用不鏽鋼鍍金濾網的「cores 5CUP 咖啡機」,以及採用手動滴濾的咖啡機。Cores 咖啡機沖泡出的咖啡香濃郁、且口感濃厚溫潤。推測是因為金屬濾網能保留更多咖啡中的天然油脂,因此能品嘗到更濃厚的豆香味


而除了特製濾網的款式外,以手動注水滴濾的咖啡機也能有類似的萃取效果,同樣能品嘗到十足的香味與口味。

②事前準備便利度

②事前準備便利度

在使用咖啡機前必須先進行裝水、倒入豆子、設定程式等前置作業,評比員會實際操作各款咖啡機並依照「咖啡豆填充便利性」、「裝水便利性」、「按鈕設定便利性」等三項條件給予1~5分的評價。

【實測結果】淺顯易懂的示意圖與直覺式操作是好用的關鍵

【實測結果】淺顯易懂的示意圖與直覺式操作是好用的關鍵

一般沒有咖啡研磨器的機種通常操作介面也會較簡單,而其中又以示意圖淺顯易懂、操作按鈕精簡的款式獲得較高評價。舉例來說,「Toffy Drip Coffee Maker 咖啡機」不論是濃度選擇或是開關操作都是使用單一旋鈕,因此相當容易上手。

③保養容易度

③保養容易度

保持咖啡機的清潔是維持好味道與衛生的關鍵,因此評比員會以下面幾項條件,替28款咖啡機的保養難易度評分:

  • 過濾器的清潔容易度
  • 水箱的清潔容易度
  • 水壺的清潔容易度
  • 水盤的清潔容易度

【實測結果】水箱不可拆者容易藏汙納垢,欲徹底清潔需選水箱可拆式

【實測結果】水箱不可拆者容易藏汙納垢,欲徹底清潔需選水箱可拆式

經果一輪的評分後,評比員發現沒有內建研磨器商品的水箱大多無法拆卸,這類型的咖啡機因為無法直接沖洗水箱,在使用後都需將水箱蓋打開等待自然風乾。若希望能手動徹底刷洗或擦拭,便建議優先選擇水箱可拆的機種

編輯部推薦十大人氣咖啡機

接下來將為大家揭曉10款評比表現優秀的咖啡機,每款商品都會附上簡單的特色介紹和規格表,請活用選購要點提到的訣竅,找出最符合自身需求的款式吧!咖啡機都有不同的特色,沖煮方式跟其他附加機能都有差異,只要配合自身要求評估即可,不用特別拘泥於總名次。根據三種常見需求,提供對應的款式以供參考:


  • 操作方式直覺且性能均衡:LANDONA Toffy Drip Coffee Maker 咖啡機 K-CM5
  • 喜愛平衡且餘韻十足的滋味:象印 咖啡通 滴漏式美式咖啡機 EC-AS60
  • 方便攜帶,戶外活動也能使用:Oceanrich Plus 二合一自動旋轉咖啡機 UQ-ORS3PRD
商品圖片
1
Cores Cores 5CUP 咖啡機 1

Cores

2
Oceanrich oceanrich Plus 二合一自動旋轉咖啡機 1

Oceanrich

3
Melita Japan TWIST 咖啡機 1

Melita Japan

4
象印 咖啡通 滴漏式美式咖啡機 1

象印

5
Tiger虎牌 不鏽鋼保溫壺咖啡機 1

Tiger虎牌

6
LANDONA Toffy Drip Coffee Maker 咖啡機 1

LANDONA

7
T-fal T-fal SUBITO 咖啡機 1

T-fal

8
TOSHIBA 半自動咖啡機 1

TOSHIBA

9
DeLonghi Japan CLESSIDRA 滴濾式咖啡機 1

DeLonghi Japan

10
Melitta Japan ALLFI 美式咖啡機 1

Melitta Japan

商品名稱

Cores 5CUP 咖啡機

oceanrich Plus 二合一自動旋轉咖啡機

TWIST 咖啡機

咖啡通 滴漏式美式咖啡機

不鏽鋼保溫壺咖啡機

Toffy Drip Coffee Maker 咖啡機

T-fal SUBITO 咖啡機

半自動咖啡機

CLESSIDRA 滴濾式咖啡機

ALLFI 美式咖啡機

特色

易用性與口味皆為上乘,搭配獨家純金濾網

烘托出咖啡豆最原始風味,透明瓶身更能觀賞滴濾過程

一鍵操作簡單易用,內建水流攪拌棒

二次加熱蒸煮法,兩段濃度調節

絕佳保溫性能,還可用濾掛包與易濾包

旋鈕式設定一鍵到底,三段模式輕鬆切換

5孔花灑滴漏口,微甜香氣令人垂涎

獨特濾杯去除細粉,甜味強勢的濃郁風味

雜味、澀味皆少,完美酸甜平衡好入喉

內建多種附加功能,效率至上設計

價格NT$ 2,185NT$ 1,280NT$ 976NT$ 2,300NT$ 5,120NT$ 2,180NT$ 1,406NT$ 793NT$ 9,890NT$ 3,422
尺寸/重量16.5×22.5×26.5cm/1.6kg13×11.5×14cm/0.24kg18×19.5×26.5cm/1.3kg23×15.5×28cm/1.7kg18.1×27.9×34.2cm/3.2kg 16×27.5×20cm/1.5kg17.7×18.7×27.5㎝/1kg17.8×17.8×25.8cm/1.2kg19×28.5×33.5cm/2.5kg31×14.6×29.3cm/1.7kg
機器類型半自動半自動半自動半自動半自動半自動半自動半自動半自動半自動
沖泡方式滴濾式滴濾式滴濾式滴濾式滴濾式滴濾式滴濾式滴濾式滴濾式滴濾式
容量5杯2杯5杯咖啡杯、3杯馬克杯6杯咖啡杯、3杯馬克杯4杯咖啡杯、2杯馬克杯5杯(1杯120mL)5杯5杯8杯(無法只製作2杯分量)5杯咖啡杯、3杯馬克杯
預約機能
燜蒸機能有(僅限一般滴濾模式)
濾網材質金屬金屬濾紙濾紙濾紙聚酯纖維聚丙烯聚脂纖維濾紙濾紙
咖啡壺材質玻璃免用咖啡壺,直接注入杯中玻璃玻璃不鏽鋼保溫瓶、亦可直接注入杯中玻璃玻璃玻璃玻璃不鏽鋼保溫瓶
前置作業容易度4.03.84.55.05.04.54.04.03.54.0
保養容易度4.54.84.04.53.53.54.04.23.84.5
咖啡美味度4.44.24.23.74.04.04.03.94.13.7
綜合評價4.34.24.24.14.14.04.04.03.93.9
商品連結
PR

siroca自動研磨咖啡機

SC-A3510

NT$ 5,990

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10

Melitta JapanALLFI 美式咖啡機

SKT52

NT$ 3,422

尺寸/重量31×14.6×29.3cm/1.7kg
機器類型半自動
沖泡方式滴濾式
容量5杯咖啡杯、3杯馬克杯
預約機能
燜蒸機能
濾網材質濾紙
咖啡壺材質不鏽鋼保溫瓶
前置作業容易度4.0
保養容易度4.5
咖啡美味度3.7
綜合評價3.9
9

DeLonghi JapanCLESSIDRA 滴濾式咖啡機

ICM17270J

NT$ 9,890

尺寸/重量19×28.5×33.5cm/2.5kg
機器類型半自動
沖泡方式滴濾式
容量8杯(無法只製作2杯分量)
預約機能
燜蒸機能
濾網材質濾紙
咖啡壺材質玻璃
前置作業容易度3.5
保養容易度3.8
咖啡美味度4.1
綜合評價3.9
8

TOSHIBA半自動咖啡機

HCD-5MJ

NT$ 793

尺寸/重量17.8×17.8×25.8cm/1.2kg
機器類型半自動
沖泡方式滴濾式
容量5杯
預約機能
燜蒸機能
濾網材質聚脂纖維
咖啡壺材質玻璃
前置作業容易度4.0
保養容易度4.2
咖啡美味度3.9
綜合評價4.0
7

T-falT-fal SUBITO 咖啡機

CM151GJP

NT$ 1,406

尺寸/重量17.7×18.7×27.5㎝/1kg
機器類型半自動
沖泡方式滴濾式
容量5杯
預約機能
燜蒸機能
濾網材質聚丙烯
咖啡壺材質玻璃
前置作業容易度4.0
保養容易度4.0
咖啡美味度4.0
綜合評價4.0
6

LANDONAToffy Drip Coffee Maker 咖啡機

K-CM5

NT$ 2,180

尺寸/重量 16×27.5×20cm/1.5kg
機器類型半自動
沖泡方式滴濾式
容量5杯(1杯120mL)
預約機能
燜蒸機能
濾網材質聚酯纖維
咖啡壺材質玻璃
前置作業容易度4.5
保養容易度3.5
咖啡美味度4.0
綜合評價4.0
5

Tiger虎牌不鏽鋼保溫壺咖啡機

ACT-E040

NT$ 5,120

尺寸/重量18.1×27.9×34.2cm/3.2kg
機器類型半自動
沖泡方式滴濾式
容量4杯咖啡杯、2杯馬克杯
預約機能
燜蒸機能有(僅限一般滴濾模式)
濾網材質濾紙
咖啡壺材質不鏽鋼保溫瓶、亦可直接注入杯中
前置作業容易度5.0
保養容易度3.5
咖啡美味度4.0
綜合評價4.1
4

象印咖啡通 滴漏式美式咖啡機

EC-AS60

NT$ 2,300

尺寸/重量23×15.5×28cm/1.7kg
機器類型半自動
沖泡方式滴濾式
容量6杯咖啡杯、3杯馬克杯
預約機能
燜蒸機能
濾網材質濾紙
咖啡壺材質玻璃
前置作業容易度5.0
保養容易度4.5
咖啡美味度3.7
綜合評價4.1
3

Melita JapanTWIST 咖啡機

SCG58

NT$ 976

尺寸/重量18×19.5×26.5cm/1.3kg
機器類型半自動
沖泡方式滴濾式
容量5杯咖啡杯、3杯馬克杯
預約機能
燜蒸機能
濾網材質濾紙
咖啡壺材質玻璃
前置作業容易度4.5
保養容易度4.0
咖啡美味度4.2
綜合評價4.2
2

Oceanrichoceanrich Plus 二合一自動旋轉咖啡機

UQ-ORS3PRD

NT$ 1,280

尺寸/重量13×11.5×14cm/0.24kg
機器類型半自動
沖泡方式滴濾式
容量2杯
預約機能
燜蒸機能
濾網材質金屬
咖啡壺材質免用咖啡壺,直接注入杯中
前置作業容易度3.8
保養容易度4.8
咖啡美味度4.2
綜合評價4.2
1

CoresCores 5CUP 咖啡機

C301WH

NT$ 2,185

尺寸/重量16.5×22.5×26.5cm/1.6kg
機器類型半自動
沖泡方式滴濾式
容量5杯
預約機能
燜蒸機能
濾網材質金屬
咖啡壺材質玻璃
前置作業容易度4.0
保養容易度4.5
咖啡美味度4.4
綜合評價4.3
極致工藝!「Siroca 自動研磨咖啡機」享受專業也能毫不費力!
《林宇涵》
台灣台中人,1988年生。於2016年創立鬧咖啡。鬧咖啡為台北城中區一處五層樓老透天店面之複合式餐飲空間,主要販售精品咖啡、手做甜點、輕食簡餐等。

創立咖啡店後一頭栽進了專研咖啡甜點的樂趣中,非常享受製作咖啡及甜點時所產生的各種化學變化,從掌握食材調配的比例、溫度、濕度、力道、味道等所有變因中,不斷嘗試只為找到最完美的風味及口感。目前最拿手的甜點是戚風蛋糕、肉桂捲、磅蛋糕、乳酪蛋糕。
精選
尺寸/重量約1kg
機器類型無磨豆滴濾式
沖泡方式滴濾式
容量300mL
預約機能
燜蒸機能
濾網材質活性碳
咖啡壺材質
林宇涵
咖啡廳主廚
林宇涵

雖然較小的體積相對限制了這款咖啡機的容量,不過在機能上卻一點也不馬虎。像是搭配有去除水中雜質的活性碳過濾層,使沖泡出來的咖啡更乾淨、風味更明顯。而除了機身之外,其餘配件皆可水洗,清潔上也相對省力;更吸睛的是日系簡約造型能為家居生活增添美感,是款很適合單身小資族的咖啡機選擇。

精選

ToffyAroma 自動研磨咖啡機

K-CM7

NT$ 2,380

尺寸/重量1255g
機器類型全自動式
沖泡方式滴濾式
容量0.5L以下
預約機能
燜蒸機能
濾網材質
咖啡壺材質PP
林宇涵
咖啡廳主廚
林宇涵

日本品牌 Toffy 的此款咖啡機採復古風設計,典雅又可愛的外型適合搭配廚房傢具,小巧的體積也不太佔空間。同時,它一併結合了磨豆與沖煮功能,不用另外添購磨豆機而非常便利。更棒的是還搭載悶蒸功能,能讓沖煮出的咖啡香氣及風味更突出。

剛購入的咖啡機務必進行試泡

剛購入的咖啡機務必進行試泡

剛買回來的新品咖啡機通常都會散發一種獨特的氣味,因此在正式使用前都應先進行「試泡」。試泡時先加入機器指定的水量,藉由熱水清洗內部的管路,如此不僅可以確認功能是否正常,還能利用咖啡容易吸附氣味的特性去除異味。而由於首次試泡出的咖啡多會吸附有氣味,一般建議在第二泡時再飲用。


此外,如果是使用自動咖啡機,在機器啟動後可讓機器先流出一小段的熱水,這個動作不但能幫助除去萃取管道中殘留的油垢和氣味,也能達到暖機的作用,有助提升沖泡的效果。

悶煮過後香氣口味更濃郁

悶煮過後香氣口味更濃郁

燜蒸能蒸散大量水分,而可引導出濃郁的咖啡香氣及口感,美味度的差異可說是天壤之別。如果咖啡機本身就具備燜蒸功能固然最理想,但若未具備,只要在機器剛開始萃取出咖啡時關閉電源,並在20~30秒之後重新啟動,咖啡機就會重新開始加熱,產生類似燜蒸的效果。

專家解惑!選購咖啡機的常見問題

專家解惑!選購咖啡機的常見問題

瀏覽完以上關於咖啡機的選購技巧與市售商品後,是否還有些使用上的相關細節不太清楚呢?因此接下來將透過常見問答的方式邀請專家為讀者們解惑,敬請一併參考下方資訊。

Q:咖啡機可以打奶泡嗎?

A:主要會根據咖啡機的類型與功能而有差異。通常價格偏高的全自動式義式咖啡機,本身已附有專用的牛奶儲存器,而平價的半自動式也多帶有蒸氣噴嘴,兩者都能製作出濃密可口的奶泡;至於膠囊咖啡與美式咖啡機種則可考慮添購奶泡機、奶泡器,同樣能做出拿鐵、特調咖啡等多重變化。

Q:沖泡時需要使用咖啡濾紙嗎?

A:市售的美式咖啡機又分成兩種類型,其中一種是搭載有金屬或聚丙烯製作的過濾器,好處是能保留較豐富的咖啡油脂而使口味更濃郁,且清洗後能重複使用的特點也相對環保。另一種無內建濾網的機種則必須先擺放濾紙再倒入咖啡粉,否則咖啡渣將在沖泡中混入;雖然每次使用後就得換新,但由於能仔細地過濾掉咖啡雜質,故口感也將變得更加細緻、清爽。

Q:如何清洗咖啡機?

A:關於機體表面的灰塵,只要用乾淨的濕布擦拭即可。當中美式咖啡機的構造相對簡單,一般只要清理水箱及濾網即可;而膠囊咖啡機、義式咖啡機則因內部有管線,長期使用下容易出現鈣化問題,因此需要額外搭配專用的清潔液或藥錠定期保養。建議參閱產品說明書操作,以確保製作出的咖啡品質。

製作美味咖啡的訣竅

本段整理了幾項泡出好喝咖啡的小訣竅,不論是挑戰新買的咖啡機,還是覺得手邊的咖啡機操作相當不順手,都別錯過囉!

其他咖啡相關用品

買了咖啡機當然就要積極地多加地利用囉!除了沖泡平常習慣喝的咖啡,也可以多嘗試其他不同口味與品牌,建立出一套屬於自己的咖啡哲學。有興趣的讀者可以參考下方連結。

總結

本次入選的咖啡機品牌雖然在台灣不見得具有高知名度,但款款都是購物平台熱銷的優質商品,更是由專家評分嚴選出的菁英級選擇商品。只要遵循選購要點的原則,找到符合自己的需求的款式,相信大家一定能體會咖啡機帶來的美味與便利性!

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