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【2020日本必買實測】推薦十大調理機/果汁機人氣排行榜

用來調理食材、製作健康美味蔬果汁、嬰兒副食品、濃湯的「調理機」或「果汁機」可說是近年來十分受歡迎的人氣小家電。然而市面上不乏各具特色的機種,有的著重於體積輕巧好收納,有的則是標榜功能強大,讓人眼花撩亂不知該何選起。

藉由本篇文章,我們將教大家該如何挑選合適的調理機或果汁機,並且要開箱實測多款日本人氣機種,最後以排行榜的形式推薦前十傑商品。包含 ZOJIRUSHI象印、Tiger虎牌、Vita-Mix 都名列其中,對於想要在炎炎夏日來杯新鮮蔬果汁,或是平日喜歡享受料理樂趣的人,歡迎一同加入閱讀的行列。

本次參與的專家

桶子葉
CVlife 小資新時尚
程涵宇
  • 更新日期: 2020-10-16
  • 74,071 views
目次

調理機/果汁機的魅力所在

調理機/果汁機的魅力所在

方便將各種食材快速切碎的「調理機/果汁機」,對於工作忙碌、執行瘦身計畫、注重養生的族群而言,堪稱不可或缺的生活小家電。其能夠將各種蔬菜和水果打成容易入口的蔬果汁或湯品,以最簡單的方式攝取各種天然營養成分。而其和榨汁機最大的差異在於保留對腸胃道有益的膳食纖維,當遇到食慾不佳或三餐不正常的時候,不妨善用調理機/果汁機來均衡一下吧。

調理機和其它類似商品的差異

調理機和其它類似商品的差異

在台灣,調理機又名多功能食品加工機、料理機、攪拌機、果汁機等,它是一種集多功能於一身的機器。調理機能將果肉與果汁通通打在一塊,喝的時候可以感受到不同的口感。除此之外,還具有打豆漿、磨豆、榨果汁、打肉餡、刨冰等多重功用,可說是萬用型的機種代表。


而慢磨機和榨汁機,在製作果汁時不會加水或其它液體作輔助,榨出的果汁是原汁原味並且渣汁分離,慢磨機過濾掉的渣又比榨汁機多且粗。然而根據研究顯示,能去除果肉或果渣的功能看似方便,卻造成纖維攝取量降低。因此相同的果汁,以調理機所製作出來的果汁營養價值相對較高。


如果著重於烹飪料理時,想要擁有一台可幫助處理食材的「食物調理棒」或「食物調理機」,可參考以下的文章連結,除了分享如何依照需求選擇適合的商品之外,還會進行多款機種的開箱實測,幫助大家在最短的時間內找尋到最理想且優質的商品。

調理機/果汁機的選購要點

想要找到一台好用的調理機/果汁機,到底有哪些值得注意的地方呢?以下將為各詳細說明,對於初次購買或是正打算汰換的讀者們,敬請多加利用。

根據需求選擇適合的容量

根據需求選擇適合的容量

一般而言,蔬果汁建議攝取量以一杯200mL、一天不超過兩杯為基準。為了注重健康或養顏美容的話,可將每天預計攝取的量乘以飲用人數計算出容量需求。由於調理機/果汁機的特色在於能快速將食材切碎,但每打一次就會多花費一次時間和電力,因此最好能一次性將所需的量製作完成。


另一方面,其也是非常占空間的廚房家電,故選購前務必確認廚房是否有足夠的擺放空間與收納場所。由於攪拌的過程中容量會增加,故用於製作料理時或為4人小家庭的話,最好選擇800~1000mL 的商品,但對於單身居住的人來說,1~2杯的小容量便已足夠。

根據想製作的料理選擇功率

根據想製作的料理選擇功率

只要查看調理機/果汁機的功率、刀片形狀和數量、轉速等條件便能大致了解其攪拌能力,並且評估是否耗電。因此購買時別忘了先檢查功率。一般來說,調理機的功率從100W 至900W 都有,功率越高表示攪拌能力越強。


用於打纖維含量較多的蔬菜汁,或是得添加大量冰塊的冰沙飲品,建議選擇300W 以上的款式尤佳。不過,功率越高相對噪音越大,選購時最好將此點一併列入評估。

根據用途選擇刀片形狀

根據用途選擇刀片形狀

調理機中所使用的刀片大致上可分為刀片平坦的「平刀刀片」以及刀片呈波浪狀的「鋸齒刀片」。平刀刀片是切碎蔬菜和混合碎肉等的理想選擇。如果該調理機的平刀刀片可以拆卸,有需要時即可進行磨刀,以保持刀片的銳利度與品質安全。


鋸齒刀片適用於絞碎甲殼類、冰塊、堅果等偏硬食材,其強大的粉碎能力和攪拌力,用來製作冰沙也很適合。此外,調理機的刀片大多為不鏽鋼材質,而市面上也有使用鈦合金鋼刀的調理機,比起不鏽鋼更為耐用。由於不容易生鏽,相當易於清潔與維護。

留意容器材質特性

容器材質對於使用感受能產生很大的影響力。市面上常見的有玻璃製、塑膠製以及近來十分熱門的 Titan材質。根據材質的不同,強度和耐熱性等條件也會有所差異,故建議先行了解個別的優缺點後,再評估需求從中選擇理想的材質類型。

玻璃製:表面不易受傷,不影響食物原始風味

玻璃製:表面不易受傷,不影響食物原始風味

玻璃製容器的優點在於耐用性佳且不容易附著食物氣味,使用上相對衛生。另外,由於耐熱性高,不僅能用來製作濃湯,還能放入洗碗機中高溫清洗。但是,其相較於其它兩種材質要重得多,對於頻繁使用的人較顯負擔。故建議在功能性與重量之間尋求平衡點,從中找尋適合的款式。

塑膠製:輕便且方便攜帶

塑膠製:輕便且方便攜帶

塑膠容器的最大特色就是方便使用,價格也相對便宜。由於重量輕盈,對於頻繁使用的家庭再適合不過。然而長時間使用下來,塑膠表面可能會留下細小的刮痕而導致細菌孳生,加上食物的氣味也較容易殘留,清潔時務求力道溫和且仔細清潔,以確保衛生無虞。

Titan製:結合玻璃與塑膠材質的優點

Titan製:結合玻璃與塑膠材質的優點

「Titan」為美國大型醫療器材廠商所研發出來的新合成樹脂材質。其具備玻璃般外觀、高耐用性且耐熱性佳,卻擁有如同塑膠般的輕盈重量,使用上非常方便。目前市面上也有越來越多調理機/果汁機使用這類型材質做為容器,選購時可多加留意。

容易清洗與維護保養的款式尤佳

容易清洗與維護保養的款式尤佳

畢竟是用於料理食材的廚房家電,必須十分講求衛生,建議選擇容易清洗且易於維護保養的商品。特別是刀片周圍結構較為複雜,若食材卡在上方非常難清洗,因此結構也是越單純越好。而考慮到保養的方便性,選擇主體與容器、刀片、乃至於墊圈皆可拆卸清洗的款式最為理想。由於刀片非常銳利,在無法取下的情況下清洗非常危險,若能拆卸成3~4個零組件會安全許多。

確認有無安全設計

確認有無安全設計

由於調理機都附有刀片,一插上電源後即會自動開始攪拌、或是刀片直接外露攪拌的機種其實相當危險,因此確認商品是否具有「防止誤觸的保護裝置」、「離杯即停止」、「裝置不完全就不會啟動」、「馬達過熱保護」等功能,使用上可多一份安心,在拆卸清潔時也能避免因為誤觸而造成受傷。另外,並非所有高價位的調理機都具有符合需求的安全設計,選購時務必要特別注意。

附加機能和豐富配件讓使用方式更多元

附加機能和豐富配件讓使用方式更多元

市面上的調理機/果汁機功能性越高相對也會反映在價格上。如果經常利用調理機來製作各種料理或飲品,可留意商品是否有附加便利功能。例如可以更換刀片或切換轉數、根據食材和食譜自動調理,不僅有助於增加料理的成功率,還可依照個人喜好調整口感。


而留意除了主機以外還有哪些配件也很重要。如果商品附有兩個容器的話,便能同時製作不同風味的果汁;另外有的商品還隨附能磨碎堅果、咖啡豆等偏硬食材的研磨器,請盡情善用調理的的豐富機能與配件,為生活帶來更多料理的樂趣吧。

實測17款日本必買人氣調理機/果汁機

實測17款日本必買人氣調理機/果汁機

接下來就要進行開箱實測,從日本各大購物平台蒐集了多款市面上頗具口碑的人氣商品,並針對每款進行詳細的評分比較。以下為實際開箱商品列表,此順序無關排名。


  1. ZOJIRUSHI象印 Healthy Mix調理機 BM-RF08
  2. Tiger虎牌 蔬果調理機 SKT-A100
  3. Yamamoto山本電機 果汁調理機 YE-BL18B
  4. TESCOM 調理機 TM8300
  5. Twinbird 調理機 KC-4859R
  6. Vita-Mix 全營養調理機 TNC-5200
  7. Russell Hobbs 調理機 14072JP
  8. IRIS 果汁調理機 TCY-6735
  9. TeLife 調理機 BL-061
  10. Bruno百靈 調理機 JB3060
  11. NITORI宜得利 玻璃調理機
  12. SHARP夏普 真空果汁機 EM-SB1A
  13. Panasonic國際牌 榨汁調理機 MX-X701
  14. 山善 果汁調理機 YMC-801
  15. Cuisinart美膳雅 高速食物調理機 SPB-650J
  16. T-fal特福 調理機 BL310AJP
  17. FUKAI 一分鐘調理機&果汁機 FJP-588

根據選購要點所提及的注意事項制定出以下三個實測項目,並以0分為最低分、5分為最高分做為評分標準。

強度

順手度

保養難易度

①強度

①強度

畢竟調理機最重要的便是是否能確實切割食材,而若能不分食材軟硬皆可料理最理想。因此本實測項目就要進行以下三個烹調步驟,針對攪拌後的結果進行評分。


  1. 放入3個市售的捲筒冰淇淋,並且以最弱的轉速攪拌5秒
  2. 放入煮過的番薯100g、洋蔥500g、牛奶100mL,以最弱的轉速攪拌5秒
  3. 放入煮過的南瓜50g 和兩大匙水,以最弱的轉述攪拌5秒

【實測結果】強度不僅單看功率,也會受刀片形狀所影響。平刀搭配較低的瓦數則較不容易打碎

【實測結果】強度不僅單看功率,也會受刀片形狀所影響。平刀搭配較低的瓦數則較不容易打碎

雖然分別料理冰品、濃湯、南瓜糊等不同質感的食譜,但是同一台調理機的完成度也有很大的差異。在攪拌冰品的實測過程中,200W 的商品大多只能將冰的表面和有角度的部位切碎,而「ZOJIRUSHI象印Healthy Mix調理機」和「TESCOM 調理機」則是能將整個冰淇淋切碎成1mm 的細顆粒,強度非常高。


即使是用於製作濃湯或南瓜糊,上述兩款也能打出非常光滑細緻的成品。由此可見,商品的強度不單只看功率,嘗試著眼於刀片形狀的話,便能得到平刀與較低功率的組合,很難將硬質或帶有豐富纖維的食材完整打碎。 

②順手度

②順手度

其次,是要驗證商品的「順手度」。實際操作後,會根據「容器的重量」和「安裝、取下的難易度」兩個項目進行評分。重量輕盈,能方便操作的商品將會獲得較高的評價。

【實測結果】玻璃製的容器傾倒時較為辛苦,最容易使用的容量為1L

【實測結果】玻璃製的容器傾倒時較為辛苦,最容易使用的容量為1L

將實際調理好的成品倒入盤子裡時,最方便使用的容器為 Titan材質、容量在1L 以內的商品。單手拿取也不會發生手抖或打翻的情形,可以很輕鬆地順利完成。而容器為玻璃製的商品,即便容量規格較小仍顯手感沉重,在放入食材時會對手腕造成很大的負擔。另外,即使容器輕盈,但大容量在處理上也較為不便,一不小心就會灑在桌子上。

③保養難易度

③保養難易度

最後要實測的項目為商品的「保養難易度」。針對實際料理後的商品進行清洗和檢查,根據「零件是否容易拆卸」、「是否容易清洗」兩個項目來進行評分。

【實測結果】全數皆未達合格標準,其中有五款「平刀刀片」機種清洗時特別危險

【實測結果】全數皆未達合格標準,其中有五款「平刀刀片」機種清洗時特別危險

關於容易清洗方面,所有機種都難以達到合格標準。如果只是將加入洗滌劑的水倒入容器中做攪拌,油脂成分無法確實去除,刀片部分必須拆卸下來好好清洗。只是,刀片的背面空間非常狹窄,海綿無法深入清潔的死角非常多,容易令人對衛生產生疑慮。另外,由於刀片非常銳利,一不注意很容易就割傷手,特別是平刀刀片瞬間就會切得非常深,可說是相當危險。

【日本必買實測】推薦十大調理機/果汁機人氣排行榜

緊接著就要為各位揭曉排行,除了介紹商品的特色之外,還會將本次評比的成績詳列其中。無論選擇自用或是打算送禮,相信不難從中找到滿意的商品喔。

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10

Bruno百靈調理機

JB3060

NT$ 2,390

電源/消耗功率AC100V/480W
定格時間3分
回轉速22,100轉/分
調整速度5段式
容量/重量1.25L/3.5kg
容器材質玻璃
電源線長0.9m
刀片形狀平刀、鋸齒刀
強度4.0
順手度1.5
保養難易度2.5
綜合評價2.7
9

TeLife調理機

BL-061

NT$ 1,138

電源/消耗功率AC100V/350W
停格時間2分
回轉速25,000轉/分鐘
調整速度2分
容量/重量0.6L/1.42kg(含包裝)
容器材質玻璃
電源線長1.2m
刀片形狀平刀
強度1.3
順手度3.0
保養難易度3.5
綜合評價2.7
8

IRIS 果汁調理機

TCY-6735

NT$ 1,096

電源/消耗功率AC100V/200W
停格時間2分、停止30分
回轉速
調整速度2段式
容量/重量0.8L/2kg
容器材質玻璃
電源線長1m
刀片形狀平刀
強度1.7
順手度3.0
保養難易度3.5
綜合評價2.8
7

Russell Hobbs調理機

14072JP

NT$ 6,207

電源/消耗功率AC100V/500W
停格時間3分
回轉速
調整速度13段
容量/重量1.5L/3.1kg
容器材質玻璃
電源線長1.7m
刀片形狀平刀、鋸齒刀
強度4.0
順手度1.0
保養難易度3.5
綜合評價2.9
6

Vita-Mix 全營養調理機

TNC-5200

NT$ 22,800

電源/消耗功率AC100V/900W
停格時間8分
回轉速37,000轉/分鐘
調整速度2段式
容量/重量2L/4kg
容器材質Titan
電源線長
刀片形狀平刀
強度4.3
順手度2.5
保養難易度2.5
綜合評價3.0
5

Twinbird調理機

KC-4859R

NT$ 3,570

電源/消耗功率AC100V/800W
停格時間4分
回轉速8000~24000轉/分鐘
調整速度3段
容量/重量1.2L/3.8kg
容器材質TPEE塑膠
電源線長1.2m
刀片形狀平刀、鋸齒刀
強度3.7
順手度2.0
保養難易度3.5
綜合評價3.1
4

TESCOM調理機

TM8300

NT$ 3,570

電源/消耗功率AC100V/240W
停格時間4分、停止2分
回轉速12,000轉/分
調整速度
容量/重量1L/2.5kg
容器材質玻璃
電源線長1m
刀片形狀鋸齒刀
強度4.0
保養難易度3.0
順手度3.0
綜合評價3.3
3

Yamamoto山本電機果汁調理機

YE-BL18B

NT$ 4,068

電源/消耗功率AC110V/280W
停格時間1分
回轉速
調整速度
容量/重量0.4L/1.8kg
容器材質Titan
電源線長
刀片形狀鋸齒刀
強度3.3
順手度4.0
保養難易度3.0
綜合評價3.4
2

Tiger虎牌蔬果調理機

SKT-A100

NT$ 5,396

電源/消耗功率AC100V/270W
停格時間4分、停止2分
回轉速9,000轉/分鐘
調整速度2段式
容量/重量1L/2.8kg
容器材質Titan
電源線長
刀片形狀平刀、鋸齒刀
強度3.0
順手度4.0
保養難易度3.5
綜合評價3.5
1

ZOJIRUSHI象印Healthy Mix調理機

BM-RF08

NT$ 2,444

電源/消耗功率AC100V/225W
停格時間4分、停止2分
回轉速
調整速度
容量/重量0.75L/2.9kg
容器材質玻璃
電源線長
刀片形狀鋸齒刀
強度5.0
順手度3.0
保養難易度3.5
綜合評價3.8

日本必買人氣調理機/果汁實測一覽表

商品圖片
1
ZOJIRUSHI象印 Healthy Mix調理機 1

ZOJIRUSHI象印

2
Tiger虎牌 蔬果調理機 1

Tiger虎牌

3
 Yamamoto山本電機 果汁調理機 1

Yamamoto山本電機

4
TESCOM 調理機  1

TESCOM

5
Twinbird 調理機 1

Twinbird

6
Vita-Mix  全營養調理機 1

Vita-Mix

7
Russell Hobbs 調理機  1

Russell Hobbs

8
IRIS  果汁調理機 1

IRIS

9
TeLife 調理機  1

TeLife

10
Bruno百靈 調理機 1

Bruno百靈

商品名稱

Healthy Mix調理機

蔬果調理機

果汁調理機

調理機

調理機

全營養調理機

調理機

果汁調理機

調理機

調理機

特色

全方位表現優異,讓人樂於天天使用

低噪音設計,滿足隨打隨喝的渴望

精緻的小容量設計,單身族群的最愛

設計簡約,成就居家美學的最佳典範

優質塑膠瓶身,減輕手部負擔

瞬間粉碎食材,完整釋放營養成分

以速度調配出細緻到位的口感

價格實惠,小家庭必推

直覺操作,滿足基本日常所需

少數擁有5段轉速的平價款

價格NT$ 2,444NT$ 5,396NT$ 4,068NT$ 3,570NT$ 3,570NT$ 22,800NT$ 6,207NT$ 1,096NT$ 1,138NT$ 2,390
電源/消耗功率AC100V/225WAC100V/270WAC110V/280WAC100V/240WAC100V/800WAC100V/900WAC100V/500WAC100V/200WAC100V/350WAC100V/480W
停格時間4分、停止2分4分、停止2分1分4分、停止2分4分8分3分2分、停止30分2分3分
回轉速9,000轉/分鐘12,000轉/分8000~24000轉/分鐘37,000轉/分鐘25,000轉/分鐘22,100轉/分
調整速度2段式3段2段式13段2段式2分5段式
容量/重量0.75L/2.9kg1L/2.8kg0.4L/1.8kg1L/2.5kg1.2L/3.8kg2L/4kg1.5L/3.1kg0.8L/2kg0.6L/1.42kg(含包裝)1.25L/3.5kg
容器材質玻璃TitanTitan玻璃TPEE塑膠Titan玻璃玻璃玻璃玻璃
電源線長1m1.2m1.7m1m1.2m0.9m
刀片形狀鋸齒刀平刀、鋸齒刀鋸齒刀鋸齒刀平刀、鋸齒刀平刀平刀、鋸齒刀平刀平刀平刀、鋸齒刀
強度5.03.03.34.03.74.34.01.71.34.0
順手度3.04.04.03.02.02.51.03.03.01.5
保養難易度3.53.53.03.03.52.53.53.53.52.5
綜合評價3.83.53.43.33.13.02.92.82.72.7
商品連結

調理機堪稱萬用廚具,變化出豐富食譜

調理機堪稱萬用廚具,變化出豐富食譜

雖然對調理機很感興趣,但也有人因為不知道該如何使用而猶豫不決。調理機是一種可以代替榨汁機和食物調理機功能的廚房烹飪器具,可用於製作飲料、料理食譜、製做甜品等等。在適量的食材中混入空氣,能製作出鬆軟可口的的日式蛋捲、漢堡排、炸物等美味料理。


將番茄和香菜混合,即使是用瓦斯爐來烤雞肉串也能製作出不輸職人等級的成品;玉米濃湯和各種蔬菜濃湯攪拌後完全無需過濾,能縮短不少烹飪時間。


不僅如此,調理機還能用來製作起司蛋糕和磅蛋糕等口感鬆軟的甜點;飲料則是舉凡奶昔、優格、豆乳牛奶等不勝枚舉。如果主要以方便製做各種果汁飲品為訴求的話,不妨考慮入手隨行杯果汁機。以下文章對於相關商品有非常詳盡的介紹,歡迎延伸閱讀。

其他熱門的廚房實用小家電

除了本次介紹的調理機/果汁機,若想更進一步依照用途選擇相關的調理用具,也可考慮食物研磨機、冰沙果汁機等更專門的工具。而市面上也有推出許多相關商品可供選擇,歡迎讀者們多加參考,想必收穫會更加豐碩。

總結

雖然市面上同性質的商品種類繁多,但只要找到適合自己需求的款式,製作料理或飲品時就可以更輕鬆、更有效率。選購時除了考量預算之外,別忘了參考文章所提及的各項要點,或直接鎖定經實測評比後脫穎而出的商品也是不錯的快速捷徑。最重要的是購買後願意經常使用它,才能深刻感受其魅力所在喔。

專家・達人愛用調理機/果汁機推薦

了解了十大人氣實測排行榜之後,最後來看看專家・達人愛用的調理機/果汁機有哪些吧!

專家推薦
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CUISINART美膳雅迷你食物調理機

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  • 【2020日本必買實測】推薦十大烘被機人氣排行榜
    【2020日本必買實測】推薦十大烘被機人氣排行榜
    「烘被機」不僅是冬天暖被的好幫手,也有替衣物除去塵蟎、溼氣的效果。除了台灣自有品牌之外,國內最常見烘被機品牌便是來自日本的象印、三菱、IRIS OHYAMA 等,這些知名大廠牌也都有推出功能、造型各異其趣的烘被機,然而許多機種經常需要跨海下訂,而且往往無法享有試用期不滿意退貨的福利,讓許多對日系家電感興趣的人遲遲不敢下手。為了幫助大家避開地雷商品,本單元將會蒐集10款日本國內話題性的烘被機商品進行實測,評比員將會把加熱能力、使用便利性、靜音效果等化為淺顯易懂的數據,方便各位讀者自行評比。而在進入評比單元之前也會分享選購烘被機的注意事項,希望能幫助大家找到滿意的商品!
    烘被機
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