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推薦十大乳清蛋白人氣排行榜【2020年最新版】

蛋白質是人體生成肌肉的原料,能提供持久的飽足感幫助控制飲食,也能大幅提升減重塑身與鍛鍊肌肉的成效。而「乳清蛋白」便是所有蛋白質之中營養價值最高、人體吸收率最好的一種,而能促進肌肉生成,讓塑身與減重都更有效率。品牌如 BSN畢斯恩、Abbottbbott亞培,Optimum Nutrition歐恩等紛紛推出各種各樣的乳清蛋白粉,口味與配方都各有特色,實在叫人難以抉擇。

本文將會介紹乳清蛋白的相關知識以及簡單的選購原則,幫助大家學會自行評估商品;並推薦十款優質的乳清蛋白商品給各位參考。文章的後半段也會分享食用乳清蛋白的最佳時間點與訣竅,正在努力打造好體態的各位千萬別錯過了!
  • 更新日期: 2020-04-03
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目次

飲用乳清蛋白的好處

飲用乳清蛋白的好處

乳清蛋白是萃取自牛奶的營養素,最大的魅力在於吸收速度非常快;大約2個小時就可被人體消化及吸收,特別適合當作重量訓練或高強度運動後的蛋白質補充品。乳清蛋白中含有豐富的 BCAA(支鏈胺基酸),能促進身體機能並幫助肌肉生長,是許多運動員和健美選手經常攝取的營養素。


更棒的是,比起大多數蛋白粉末,乳清蛋白的味道也相對好喝許多,市售商品的選擇也頗為多元,要找到適合自己的口味和價位並非難事。

乳清蛋白的選購要點

市面上售有多種類型的乳清蛋白食品,然而每種商品的蛋白質含量與成分組成都不盡相同,功效各有千秋。下面將會以不同著眼點切入,介紹關於乳清蛋白的「4大重點」,方便各位讀者作為選購時的參考依據。

根據「加工方式」以及「蛋白質含有率」選擇

依加工方式的不同,乳清蛋白的種類大致分為三種:WPC(濃縮乳清蛋白)、WPI(分離乳清蛋白)、WPH(水解乳清蛋白)。三種類型的商品在成份組成、吸收效率、蛋白質含有量,甚至是口味都有頗大的差異;我們就先來看看這三種商品的特色分析吧!

WPC濃縮乳清蛋白:蛋白質含有率達80%,價格經濟實惠

WPC濃縮乳清蛋白:蛋白質含有率達80%,價格經濟實惠

WPC(Whey Protein Concentrate),亦即濃縮乳清蛋白;是市售蛋白粉中最便宜實惠、也最常見的商品類型。蛋白質含有量約達80%,雖然含量比其他兩種類型的商品低,但成分中保留了許多身體所需的微量元素與營養,能提供較均衡且多元的營養補充。即使沒有進行健身,也可以當作日常的營養補充品食用,尤其適合想要增加肌肉量、身材過瘦需要增重的人。


唯須注意濃縮乳清蛋白粉中含有乳糖,喝牛奶容易拉肚子及對奶製品過敏的族群不建議食用。

WPI分離乳清蛋白:蛋白質含有率高達90%,乳糖不耐者也適用

WPI分離乳清蛋白:蛋白質含有率高達90%,乳糖不耐者也適用

喝奶製品會脹氣、攝取到乳糖容易拉肚子的族群,建議選擇 WPI(Whey Protein Isolate)分離乳清蛋白。WPI 製法除了可保留比 WPC製法更高濃度的蛋白質,還能減少脂質的殘留並且完全去除乳糖成分,有乳糖不耐的族群也可以安心食用。


WPI 主要可分為兩種萃取方式:「離子交換法」和「CMF(Cross Flow Micro-Filtered,交叉流微量過濾法)」。透過離子交換法所取得的乳清蛋白,其蛋白質含有率可達90%或以上;而 CMF 製程取得的乳清,其蛋白質含有率通常稍低,平均約為85%左右。


蛋白質的濃度越高,吸收的效率也會隨之提升,若是想要更加有效率地攝取蛋白質,建議優先選擇使用離子交換法萃取的商品。不過須注意的是 WPI 乳清蛋白幾乎不含蛋白質以外的營養素,若想當作營養補充品需配合其他營養素均衡攝取。

WPH水解乳清蛋白:蛋白質含有率約為95%或以上,吸收效率高適合重訓者

WPH水解乳清蛋白:蛋白質含有率約為95%或以上,吸收效率高適合重訓者

WPH(Whey Protein Hydrolysis)是指由乳清經過水解加工而產生的小分子蛋白質,型態非常接近人體生理系統所需的氨基酸原料,不須經過太繁雜的消化過程,食用後很快就能被身體吸收利用。其蛋白質含有率約為90%或以上,濃度和 WPI 差不多,並且也同樣不含乳糖等蛋白質以外的成分,適合有減重需求的讀者。


但水解乳清蛋白的售價也較為昂貴,對需經常補充蛋白質的人來說會是不小的負擔,若沒有消化不良的困擾建議先以另外兩種商品為優先。

選擇好入口的氣味,有助持之以恆

選擇好入口的氣味,有助持之以恆

乳清蛋白本身有一種難以形容的特殊氣味,。為了讓消費者更好入口,各家廠商推出了添加調味的乳清蛋白;喜歡濃郁口味的人可選巧克力和香草口味;喜歡清淡口味的人則可以選擇草莓、抹茶等清爽的風味。然而即使同樣是巧克力、香草口味,每一家品牌的配方都不同,是否真的合胃口還是需要更具體的資訊才能明白。建議購買前可以多看看網友的評比,或者找尋可以試喝的管道。


此外,有些商品溶於水之後會呈現濃稠滑潤的口感,第一次喝的人可能會難以接受。對氣味敏感或排斥濃稠口感的人建議選擇方便一飲而盡的商品,或者搭配果汁、牛奶等其他食物一起增加順口感。

優先選擇溶解度佳的商品

優先選擇溶解度佳的商品

除了口味之外,蛋白粉的溶解度也是影響便利性和口感的重要因素之一,更是幫助養成飲用習慣的重要條件。由於不同品牌的商品會因為成分組成的差異,而使溶解度的表現不一;溶解度高的商品,飲用時會較滑順,不容易喝到塊狀物;反之,溶解度較差的乳清蛋白,容易在水中形成濃稠的粉團,造成飲用時的口感不佳,甚至可能引起噁心感。


雖然商品的製作技術日新月異,難免還是有部分商品的粉末較容易在水中結塊。最好能選擇商品介紹中有特別說明溶解度、或是用獨創技術增加溶解度的乳清蛋白,即使無法取得試用包也可多看看健身討論版中其他網友的沖泡心得,盡可能地蒐集客觀資訊。

搭配 BCAA、麩醯胺酸、醣類等多元營養素可提升吸收效率

搭配 BCAA、麩醯胺酸、醣類等多元營養素可提升吸收效率

若想促進蛋白質的吸收與消化,絕對少不了「醣類」的補充。平日飲食很少吃米飯、豆類等醣類的話,建議可以選擇含有醣類營養素的蛋白粉,在補充營養的同時又能維持身材。而有在做重量訓練、希望提高肌肉轉換率、塑造健美身材的人,則可以選擇含有「支鏈胺基酸」和「麩醯胺酸」的乳清蛋白,加強訓練後的營養補充。


支鏈胺基酸(Branched-chain amino acid;簡稱 BCAA),包括白胺酸、異白胺酸、纈胺酸等三種人體必需胺基酸,與肌肉的力量息息相關;而麩醯胺酸則是一種能促進蛋白質合成的胺基酸。而想將乳清蛋白運用於節食減重或日常保健者,則建議選擇含有維生素等營養素的複方。


另外補充一點,有計畫參加運動賽事的讀者們,必須格外注意這類增肌食品的成分。有些增強精力、體力的成分在體育賽事上是禁止使用的,若在選手身上驗出則可能失去參賽資格。建議選購時多注意外包裝有無標示違禁成分,確保各位讀者自身的權益。

推薦十大乳清蛋白人氣排行榜

隨著健身運動的流行,各大運動保健公司致力研發各式營養品,以下推薦十款優質的乳清蛋白商品給各位參考。
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MYPROTEIN英式奶茶口味 IMPACT 乳清蛋白粉

NT$ 660

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10

Abbott亞培EAS 100% Whey Protein 低脂乳清蛋白

NT$ 1,799

內容量5lbs
蛋白質含有比例60%
口味香草、巧克力
每份熱量160kcal
9
內容量2.91lbs
蛋白質含有比例54%
口味香蕉、香草、草莓、巧克力、奶油餅乾、花生巧克力
每份熱量200kcal
8

ALLMAX奧美仕ALLWHEY CLASSIC 經典乳清蛋白

HF-HSACVL1

NT$ 1,850

內容量2lbs
蛋白質含有比例70%
口味香草、巧克力
每份熱量175kcal
7
內容量3lbs
蛋白質含有比例80%
口味巧克力、香草
每份熱量100kcal
6

MusclePharmCombat 乳清蛋白

NT$ 1,212

內容量2lbs/4lbs/5lbs/10lbs
蛋白質含有比例71%
口味巧克力花生醬、巧克力牛奶、香草、奶油餅乾
每份熱量130kcal
5

Ultimate Nutrition優恩Prostar 乳清之星 低脂乳清蛋白

NT$ 599

內容量1lbs/2lbs/5.28lbs/10lbs
蛋白質含有比例83%
口味香草、草莓、香蕉、花生醬、淇淋巧酥、摩卡咖啡、薄荷巧克力等
每份熱量120kcal
4
內容量4.63lbs(35gx60包)
蛋白質含有比例86%
口味奶茶、抹茶、烏龍奶茶
每份熱量139kcal
3
內容量2.2lbs(1kg)
蛋白質含有比例80%
口味原味、咖啡、巧克力
每份熱量原味:79kcal/巧克力:89.8kcal/咖啡:93.3kcal
2

Optimum Nutrition歐恩100% Gold Standard Whey 金牌級低脂乳清蛋白

WTCH

NT$ 1,899

內容量5lbs/8lbs/10lbs
蛋白質含有比例79%
口味巧克力麥芽、極致巧克力、法式香草、草莓、咖啡、摩卡、香蕉
每份熱量120kcal
1
內容量lbs(0.45kg)/2lbs(0.90kg)
蛋白質含有比例78%
口味原味、香草、巧克力
每份熱量90kcal

人氣乳清蛋白一覽表

商品圖片
1
Jarrow Fomulas賈羅公式 超濾乳清蛋白粉 1

Jarrow Fomulas賈羅公式

2
Optimum Nutrition歐恩 100% Gold Standard Whey 金牌級低脂乳清蛋白 1

Optimum Nutrition歐恩

3
御松田 乳清蛋白 1

御松田

4
MARS戰神 低脂乳清 奶茶綜合包 1

MARS戰神

5
Ultimate Nutrition優恩 Prostar 乳清之星 低脂乳清蛋白 1

Ultimate Nutrition優恩

6
MusclePharm Combat 乳清蛋白 1

MusclePharm

7
GNC健安喜 AMP 超能飲品 1

GNC健安喜

8
ALLMAX奧美仕 ALLWHEY CLASSIC 經典乳清蛋白 1

ALLMAX奧美仕

9
BSN畢斯恩 SYNTHA-6 頂級綜合乳清蛋白 1

BSN畢斯恩

10
Abbott亞培 EAS 100% Whey Protein 低脂乳清蛋白 1

Abbott亞培

商品名稱

超濾乳清蛋白粉

100% Gold Standard Whey 金牌級低脂乳清蛋白

乳清蛋白

低脂乳清 奶茶綜合包

Prostar 乳清之星 低脂乳清蛋白

Combat 乳清蛋白

AMP 超能飲品

ALLWHEY CLASSIC 經典乳清蛋白

SYNTHA-6 頂級綜合乳清蛋白

EAS 100% Whey Protein 低脂乳清蛋白

特色契作牧場安全乳源,超濾技術留住濃濃奶香銷量全球第一,健身飲品界的「黃金標準」!專利溶解技術更好吸收,單份熱量不到100kcal單份小包裝便攜好保存,創意茶飲口味超解膩健美冠軍代言,14種口味任你選特殊雞蛋白配方營養更多元,內含乳糖酶助消化獨門超高技術萃取,分離、水解乳清一次吸收高達70%的蛋白含有率,不含麩質的純粹蛋白富含膳食纖維與醣類,綜合配方可當代餐龐大的菁英研發團隊,全球熱銷的乳清飲品
價格NT$ 1,199NT$ 1,899NT$ 740NT$ 2,300NT$ 599NT$ 1,212NT$ 2,064NT$ 1,850NT$ 899NT$ 1,799
內容量lbs(0.45kg)/2lbs(0.90kg)5lbs/8lbs/10lbs2.2lbs(1kg)4.63lbs(35gx60包)1lbs/2lbs/5.28lbs/10lbs2lbs/4lbs/5lbs/10lbs3lbs2lbs2.91lbs5lbs
蛋白質含有比例78%79%80%86%83%71%80%70%54%60%
口味原味、香草、巧克力巧克力麥芽、極致巧克力、法式香草、草莓、咖啡、摩卡、香蕉原味、咖啡、巧克力奶茶、抹茶、烏龍奶茶香草、草莓、香蕉、花生醬、淇淋巧酥、摩卡咖啡、薄荷巧克力等巧克力花生醬、巧克力牛奶、香草、奶油餅乾巧克力、香草香草、巧克力香蕉、香草、草莓、巧克力、奶油餅乾、花生巧克力香草、巧克力
每份熱量90kcal120kcal原味:79kcal/巧克力:89.8kcal/咖啡:93.3kcal139kcal120kcal130kcal100kcal175kcal200kcal160kcal
商品連結

最佳飲用時機與理想攝取量

最佳飲用時機與理想攝取量
飲用的時間點會影響乳清蛋白在體內產生的作用,因此根據個人的需求與保健目的,飲用的時機會有非常大的不同。想要更有效率的鍛鍊出肌肉線條者,可以在運動結束後馬上飲用;若想減輕腸胃負擔,可以選擇訓練結束後的20~30分鐘後再喝,這時候身體運作轉為副交感神經主管,是消化和吸收營養的最佳狀態。

由於人體在睡眠時,肌肉會產生裂解作用使其轉換成維持身體運作的能量;若是想避免肌肉因為裂解作用而減少,建議可改為在睡前飲用乳清蛋白。睡前飲用乳清蛋白可以加強新肌肉的合成,也能減少舊有肌肉被裂解的比例,讓肌肉生成更加有效率。


此外,計算蛋白質攝取量時也必須將一般飲食中的蛋白質列入計算,並根據個人生活習慣做調整。一般來說,每周進行4~5天,每次30分鐘以上運動者,可以體重每1kg對應1g蛋白粉換算出應該攝取的量;而有進行高強度的重量訓量者,則建議以體重每1kg對應1.5g蛋白粉的比例計算。如果有大量攝取的需求時,建議分成多次飲用,方能降低身體負擔。

便利的飲用工具

有些蛋白粉雖然品質好,但是溶解度卻不理想,即使加強攪拌後還是會有許多結塊的粉末,喝起來的口感實在是很不舒服。現在廠商為了提升消費者的飲用體驗,製作了輕便好攜帶的手搖杯,瓶蓋的防漏設計讓你可以像調酒師一樣甩動瓶身,讓蛋白粉和清水徹底混合!有興趣的讀者可參考下方連結。

配合其他營養補充品加強減重塑身

想要藉由控制飲食打造體態,除了常見的蛋白質商品之外,還有許多不同的營養補充品可選擇。市面上有許多營養食品都能加強身體的代謝,並且幫助身體改善凜亂的內分泌。只要配合正確的飲食與健康的生活習慣,就能更快速達到塑身減重的效果。有興趣的讀者可參考下方連結。

總結

乳清蛋白經常被視為減肥和健身的保養聖品,但切記不管飲用目的為何,如果光補充蛋白質而不運動,反而會給身體帶來負擔。想要增加肌肉就必須配合重量訓練,想要減重就必須搭配規律的有氧運動,有足夠的運動量才能讓乳清蛋白發會最佳效果喔!

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