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【開箱】2023最新十大乳清蛋白推薦排行榜

「乳清蛋白」是所有蛋白質之中營養價值最高、人體吸收率最好的一種,能促進肌肉生成,並讓塑身與減重都更有效率。除了 BSN畢斯恩、Optimum Nutrition歐恩等台灣市場常見的健身食品品牌,知名大廠如 SUNTORY三得利、明治SAVAS 等品牌都有推出獨創的乳清蛋白商品,這些品牌在日本的人氣更甚 BSN、ON 等歐美商品,相信有不少「健人」都感到非常好奇吧!

本次主題將為大家實測51款日本熱銷的乳清蛋白,並從中挑選出綜合評價最好的10款商品以推薦排行榜方式分享。而在進入商品評比之前,也會說明基本知識,讓初次選購的讀者們也能掌握大原則。文章的後半段還會分享食用乳清蛋白的最佳時間點與訣竅,正在努力打造好體態的各位千萬別錯過了!

12-07-2022更新
編輯
mybest編輯
張伯萱

曾以交換學生身分赴日本學習、體驗當地生活,也因對英文深感興趣而赴美就讀語言學校。其後踏入了嚮往的飯店業界,一路耕耘至國際連鎖五星級飯店的經理職,因此對生活品味、居家雜貨、個人金融規劃等皆有研究。目前是專職翻譯及文章寫手,在工作之餘,擔任世界展望會志工並參與兒童援助計劃,希望能以微薄之力對社會有所貢獻。

張伯萱的簡介
  • 本篇文章內容由mybest團隊獨立調查、製作。製作過程會因為商品及服務不同,由廠商無償提供試用,或與品牌合作安排相關廣告版位,但無論有無皆不影響商品排名。
  • 詳情請參閱mybest製作理念
排行榜的內容皆由mybest編輯部於2023-01-16根據PTT、Dcard等論壇評價及官方資訊進行排名。

飲用乳清蛋白的好處

飲用乳清蛋白的好處

乳清蛋白是萃取自牛奶的營養素,最大的魅力在於吸收速度非常快;大約2個小時就可被人體消化及吸收,特別適合當作重量訓練或高強度運動後的蛋白質補充品。乳清蛋白中含有豐富的 BCAA(支鏈胺基酸),能促進身體機能並幫助肌肉生長,是許多運動員和健美選手經常攝取的營養素。


更棒的是,比起大多數蛋白粉末,乳清蛋白的味道也相對好喝許多,市售商品的選擇也頗為多元,要找到適合自己的口味和價位並非難事。

乳清蛋白的選購要點

本段會以不同著眼點切入,介紹關於乳清蛋白的「5大重點」,方便各位讀者作為選購時的參考依據。

① 配合補充目的選擇合適的「加工方式」

依加工方式的不同,乳清蛋白的種類大致分為兩種:WPC(濃縮乳清蛋白)、WPI(分離乳清蛋白)。兩種類型的商品在成份組成、吸收效率、蛋白質含有量,甚至是口味都有頗大的差異;我們就先來看看這兩種商品的特色分析吧!

WPC濃縮乳清蛋白:蛋白質含量達85%,適合初次飲用者

WPC濃縮乳清蛋白:蛋白質含量達85%,適合初次飲用者

WPC(Whey Protein Concentrate),亦即濃縮乳清蛋白;是市售蛋白粉中最便宜實惠、也最常見的商品類型。蛋白質含有量約為75~85%,雖然含量比 WPI 製法的商品低,但成分中保留了許多身體所需的微量元素與營養,能提供較均衡且多元的營養補充。唯須注意濃縮乳清蛋白粉中含有乳糖,喝牛奶容易拉肚子及對奶製品過敏的族群不建議食用。


此外,目前市面也有一種名為 WPH(水解乳清蛋白)的製法,是將 WPC 製法分離出的乳清再次分解成分子更小的胜肽,特徵是吸收效率比一般乳清蛋白更高。

WPI分離乳清蛋白:蛋白質含有率高達90%,乳糖不耐者也適用

WPI分離乳清蛋白:蛋白質含有率高達90%,乳糖不耐者也適用

喝奶製品會脹氣、攝取到乳糖容易拉肚子的族群,建議選擇 WPI(Whey Protein Isolate)分離乳清蛋白。WPI 製法除了可保留比 WPC製法更高濃度的蛋白質,還能減少脂質的殘留並且完全去除乳糖成分,有乳糖不耐的族群也可以安心食用。不過也因為 WPI 的製程需要更複雜的分離技術,因此商品單價普遍比 WPC 較高。


而 WPI類的商品還衍生出一種「CMF製法」,所謂的 CMF 是將 WPI 乳清另外搭配能促進肌肉生長營養素進行二次加工,是一種具有綜合營養的乳清粉。

② 配合食用目的選擇營養組成

除了純乳清蛋白之外,許多乳清蛋白粉還會搭配許多營養成分如維生素、BCAA 等,以下會介紹幾種乳清蛋白粉中常見的營養素供大家參考。

BCAA 與 HMB:能幫助肌肉生成,抑制肌肉分解

BCAA 與 HMB:能幫助肌肉生成,抑制肌肉分解

從事重量訓練、希望提高肌肉轉換率、塑造健美身材的人,會比一般人需要更大量的氨基酸。以下會介紹幾種健身專用,且常與乳清蛋白搭配的營養素。


  • 支鏈胺基酸(Branched-chain amino acid;簡稱 BCAA)
包括白胺酸、異白胺酸、纈胺酸等三種人體必需胺基酸,能抑制人體分解現有肌肉,並促進新肌肉的合成。


  • β-羥基-β-甲基丁酸(β-Hydroxy β-methylbutyric acid,簡稱 HMB )

是一種由白胺酸在體內代謝後,自然產生的小分子,同樣具有抑制蛋白質分解並促進肌肉合成的作用。若是以白胺酸的形式攝取,大約只能生成5%的 HMB;若是想提升肌肉量,直接攝取 HMB 的效果會更好。

醣類:輔助蛋白質吸收的重要推手

醣類:輔助蛋白質吸收的重要推手

若想提升人體對蛋白質的吸收率,便需要足夠的胰島素參與消化過程;而刺激胰島素分泌的方法便是攝取「醣類」。因此若各位希望大幅提升肌肉量,建議選擇含有醣類營養素的蛋白粉,讓吸收更有效率。

維生素B群:促進人體代謝醣類、蛋白質

維生素B群:促進人體代謝醣類、蛋白質

B群中的 B1以及 B6分別是代謝醣類與蛋白質的重要材料,因此有不少蛋白粉商品配方都會搭配維生素B群增加吸收效率。若是體內的維生素不足,即使吸收再多蛋白質也無法有效消化吸收,尤其是平日飲食缺乏蔬果類的人,建議優先選擇配合 B群的配方。

③ 選擇好入口的氣味,有助持之以恆

選擇好入口的氣味,有助持之以恆

乳清蛋白本身有一種難以形容的特殊氣味,為了讓消費者更好入口,各家廠商推出了添加調味的乳清蛋白;喜歡濃郁口味的人可選巧克力和香草口味;喜歡清淡口味的人則可以選擇草莓、抹茶等清爽的風味。


然而即使同樣是巧克力、香草口味,每一家品牌的配方都不同,是否真的合胃口還是需要更具體的資訊才能明白。此外,有些商品溶於水之後會呈現濃稠滑潤的口感,第一次喝的人可能會難以接受。對氣味敏感或排斥濃稠口感的人,建議先索取試用包或者購買小包裝試喝。

④ 溶解度佳的乳清粉口感更滑順

溶解度佳的乳清粉口感更滑順

由於不同品牌的商品會因為成分組成的差異,而使溶解度的表現不一。高溶解度的商品口感較滑順,不容易喝到塊狀物;反之,溶解度較差的乳清蛋白容易形成濃稠的粉團,造成飲用口感不佳,甚至可能引起噁心感。因此選購時一定要仔細確認乳清粉的溶解度。不過若先加入水後再放入蛋白粉,便能確保所有粉粒都接觸到水份,對於減少結塊頗有幫助。

⑤ 選擇能長期飲用的價格

選擇能長期飲用的價格

畢竟乳清蛋白需要長時間維持穩定的攝取才能發揮效果,因此選購時除了要注意配方、口味,也應審慎評估引用乳清蛋白的長期開銷。

推薦十大乳清蛋白人氣排行榜

以下將為大家接想十款入選本次推薦排行榜的的乳清蛋白,每款商品都會附上簡單的介紹文以及規格表,請大家趁機活用選購要點中的大原則選出屬於自己的好物吧!
商品
圖片
價格
推薦重點
1

明治

SAVAS 乳清蛋白100+維生素

明治 SAVAS 乳清蛋白100+維生素 1枚目

濃淡適中好口味,營養齊全的優質配方

2

SUNTORY三得利

QinniQ 50+保養乳清蛋白

SUNTORY三得利 QinniQ 50+保養乳清蛋白 1枚目

50歲熟齡保養配方,口感滑順風味佳

3

Muscletech

耐如鐵 金牌乳清蛋白

Muscletech 耐如鐵 金牌乳清蛋白 1枚目

WPI 小分子配方,吸收力、溶解度均優

4

明治

SAVAS AQUA 乳清蛋白粉

明治 SAVAS AQUA 乳清蛋白粉 1枚目

少見水果風味,零粉感超順口

5

THINK Fitness

GOLD'S GYM 乳清蛋白+B群

THINK Fitness GOLD'S GYM 乳清蛋白+B群 1枚目

7種維生素+礦物質,甜而不膩的風味

6

THINK Fitness

GOLD'S GYM CMF 乳清蛋白+胜肽

THINK Fitness GOLD'S GYM CMF 乳清蛋白+胜肽 1枚目

結合 CFM 製法,大小分子雙重補充

7

九南SERVICE

Tanpaku Otome 蛋白乙女乳清粉

九南SERVICE Tanpaku Otome 蛋白乙女乳清粉 1枚目

添加膠原蛋白,苦甜比例恰到好處

8

ULTORA

優質乳清蛋白粉

ULTORA 優質乳清蛋白粉 1枚目

順口的抹茶風味,同時含有 WPI 與 WPC 乳清

9

Ultimate Life

GronG 乳清蛋白100 WPI+CFM 製法

Ultimate Life GronG 乳清蛋白100 WPI+CFM 製法 1枚目

餘韻清爽,口感不稠不黏

10

WATZMANN RESEARCH

Choice GOLDEN WHEY 草飼牛乳清蛋白

WATZMANN RESEARCH Choice GOLDEN WHEY 草飼牛乳清蛋白 1枚目

添加乳酸菌粉,消化更順暢

商品資訊
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No.1

明治SAVAS 乳清蛋白100+維生素

NT$ 1,252

濃淡適中好口味,營養齊全的優質配方

SAVAS 乳清蛋白100+維生素配方含有B1~B3、B6、B12等平日需求量大的 B群,以及用途廣泛的維生素C,相較於他款商品還有更豐富的水溶性維生素,在營養均衡度上相對理想。且評比時也發現其乳清粉也完全符合包裝所言的「入水即化」,不僅完全沒有結塊與粉感,味道也如聞起來一樣濃郁、順口。


而成分、口味、溶解度等三項目都獲得4.5分以上之外,此款的價格更是較他款更不易造成負擔,無論是健身入門者還是達人想必都會感到滿意呢。

No.2

SUNTORY三得利QinniQ 50+保養乳清蛋白

NT$ 1,215

50歲熟齡保養配方,口感滑順風味佳

QinniQ 由日本知名品牌三得利推出,而最特別之處在於此款 WPI 分離乳清蛋白是專為50歲以上的消費者設計的配方,內含對消解疲勞極有幫助的甲肌肽、肌肽,以及能強化肌肉與骨骼的維生素D、白胺酸等成分,可說是對於維持身體與精神上的活力有值得期待的效果。


更棒的是實測項目中其溶解度近乎100%,且口味喝起來就如同一般熟知的運動飲料,滑順又清爽,不論是作為抗老保養還是運動後飲用都能輕鬆入口呢。

No.3

Muscletech耐如鐵 金牌乳清蛋白MUS2002/100/102

NT$ 699

WPI 小分子配方,吸收力、溶解度均優

耐如鐵將 WPI 製法加工而成的高純度乳清蛋白進一步分解成胜肽粉末,使此款成為市售商品中少見的小分子型態,與其他 WPI 商品相比,其吸收效率便具有了絕對的優勢。而蛋白粉沖泡後具有香濃的可可味,甜度明顯、口感滑順之外,也完全沒有乳清特有的腥臭味,實測時獲得了評比員們的一致好評。


尤其是配方中還添加了鐵質、鈣、鈉等微量元素,攝取蛋白質的同時也能補充這些日常飲食中易缺乏的重要礦物質,尤其適合女性健身者飲用呢。

No.4

明治SAVAS AQUA 乳清蛋白粉

NT$ 739

少見水果風味,零粉感超順口

除了常見的 B1~B3、B12之外,AQUA 配方還添加了 B5(泛酸)、葉酸、檸檬酸等乳清蛋白粉商品中較少見的成分,水溶性營養素可說相當齊全。而更值得一提的是全系列兩種口味都以果香為主題,不論是葡萄柚風味還是西印度櫻桃風味都是酸中帶甜,與眾不同的清爽感有著相當高的接受度。


此外,它的溶解度也獲得滿分評價,融解速度快且零粉感,味道上、口感上都順口,若已厭倦乳清蛋白一成不變的奶味,不妨就試試它吧。

No.5

THINK FitnessGOLD'S GYM 乳清蛋白+B群

NT$ 2,879

7種維生素+礦物質,甜而不膩的風味

這款乳清蛋白最大的特色是甜味較低,即使是味道最濃厚的可可風味也相較他款來得清爽而不膩口,無論是運動後還是早起時品嚐都不會感到負擔或是反胃。


另一方面,其配方的成分也相當豐富,每一份量除了能攝取23.4g 蛋白質之外,還可獲得多達7種 B群維生素、9g 醣類以及鈣、鎂、鐵質、鈉等微量元素,甚至有評比員表示感到有些許的飽足感。若喜歡恰到好處的甜味,不妨先從這款入門吧。

No.6

THINK FitnessGOLD'S GYM CMF 乳清蛋白+胜肽

NT$ 1,821

結合 CFM 製法,大小分子雙重補充

除了一般型態的 WPI 乳清蛋白之外,成分中也添加了以 CFM 製法生成的胜肽分子,因此擁有高達90%的蛋白質含有率,為入榜商品中含量最高的配方。同時也含有多種維生素、微量元素,單論營養均衡度不輸高名次商品。


然而,有不少評比員表示乳清的顏色與口味落差太大,顏色雖深卻幾乎嘗不到甜味,因此口味僅獲得2.4分。不過對不嗜甜、不在意乳清味的人來說,這樣的口味或許反而更易飲用。

No.7

九南SERVICETanpaku Otome 蛋白乙女乳清粉

NT$ 1,580

添加膠原蛋白,苦甜比例恰到好處

除了含有膠原蛋白、玻尿酸、Q10輔酶等常見的美容成分之外,還添加了膳食纖維、海藻鈣、蘋果纖維、巴西莓粉等對消化、身體循環有幫助的營養素。如此豐富的營養,每份熱量卻不到60kcal ,幾乎是市面上乳清蛋白平均值熱量的一半,儼然是為愛美人士們量身訂做的配方。


而它的可可口味嘗起來類似黃豆粉,微甜之中又隱約帶點苦味,平衡恰到好處。只可惜粉粒溶解度偏低,評比時發現有時依然會喝到黏稠的團塊,在意口感的話或許得三思了。

No.8

ULTORA優質乳清蛋白粉

NT$ 1,544

順口的抹茶風味,同時含有 WPI 與 WPC 乳清

ULTORA 主張不使用人工甜味劑、保質劑等添加物,僅以密封包裝與乾燥技術延長保質期,盡可能減少無益於人體的物質。成分內含 WPI 與 WPC 兩種乳清蛋白,更添加有維他命B、C 及鈣質,無論是運動補充還是日常養生都能獲得相當的必須養分。


口味上則是清爽的抹茶味,稍有甜度但又不至於膩口,加上沒有結塊、殘留的狀況,試飲時5位評比員都給出頗佳的評價。不過也有人表示濃郁度與包裝標示的「抹茶拿鐵」相去甚遠,還是將其視為味道較清淡的抹茶為佳。

No.9

Ultimate LifeGronG 乳清蛋白100 WPI+CFM 製法

NT$ 920

餘韻清爽,口感不稠不黏

同時含有 WPI 製法與 CFM 製法提煉的乳清蛋白,使此款乳清蛋白的蛋白質含有率直逼90%,單就此而言可說是本次實測中名列前茅的款式。比較特別的是,它除了水溶性維生素外,還含有維生素A、D、E 等脂溶性營養,長期補充對膚況或視力保健似乎都能有所期待。


不過實測時在場人員對它的調味評價兩極,部分成員覺得其可可風味味道太淡,幾乎感受不到巧克力香氣,然而也因此有評比員覺得餘韻清爽、喝起來順口,首次購買或許還是先考慮小份量較保險。

No.10

WATZMANN RESEARCHChoice GOLDEN WHEY 草飼牛乳清蛋白

NT$ 1,396

添加乳酸菌粉,消化更順暢

此款標榜以草飼牛的牛乳為原料,製作過程中則採用了業界中最能保留牛奶營養的 WPC 製法,使其擁有比一般牛乳更豐富的不飽和脂肪酸ω-3、維生素E、β-胡蘿蔔素和 CLA 等營養素,同時額外添加可幫助消化的乳酸菌,可謂是全方位的乳清蛋白。


且試飲時,評比員紛紛表示其風味相當順口,同時也因結塊的狀況不明顯而易入喉,雖說未額外添加維生素等成分、養分種類相對較少,與其他商品相比略顯遜色。但若是本來就有補充其它綜合營養,大可不必在意。

最佳飲用時機為訓練後

最佳飲用時機為訓練後

飲用的時間點會影響乳清蛋白在體內產生的作用,因此根據個人的需求與保健目的,飲用的時機會有非常大的不同。由於乳清蛋白的吸收速度非常快,想要更有效率的鍛鍊出肌肉線條者,可以在運動結束後馬上飲用


而若想減輕腸胃負擔,可以選擇訓練結束後的20~30分鐘後再喝,這時候身體運作轉為副交感神經主管,是消化和吸收營養的最佳狀態。除了上述兩個時間點外,也可於早餐時間飲用,或是當作三餐之間的補充能量的小點心。

選購乳清蛋白的常見問題

選購乳清蛋白的常見問題

掌握挑選乳清蛋白的幾項要點之後,或許還有些讀者對於飲用上有些不明之處,因此下方彙整了幾個常見問答集,希望能在此幫助各位先行解惑。

Q:乳清蛋白怎麼泡?

A:最普遍的喝法是將乳清蛋白粉加入飲用水沖泡,或是搭配豆漿、牛奶改變口味。而每款產品都會標示建議用量及應搭配的水量,依照指示操作即可。此外,由於這類粉末比較難化開,建議搭配專用的搖搖杯較能調製均勻。

Q:喝乳清蛋白可以減肥嗎?

A:以理論上來說,飲用乳清蛋白後能增加飽足感,相對就能抑制食慾而避免吃下過多熱量。同時搭配運動後能有助於促進肌肉生長,因而提高人體的基礎代謝率,故對減肥應有助益。此外,市售款中也不乏有主打低糖、低熱量的乳清蛋白粉,優先選購這類產品或許會更理想。

Q:乳清蛋白有副作用嗎?

A:一般身體機能正常的人,只要飲用適量範圍內的乳清蛋白並不太會有負面影響。不過可留意的是當中帶有乾酪素,對此物質敏感者有可能會誘發頭痛。另外,由於蛋白質需要透過肝臟代謝,如果本身肝、腎功能異常的話可能會加重負擔,因此有相關問題者最好先諮詢醫師意見。

便利的蛋白粉飲用工具

有些蛋白粉雖然品質好,但是溶解度卻不理想,即使加強攪拌後還是會有許多結塊的粉末,喝起來的口感實在是很不舒服。而為了提升消費者的飲用體驗,市面上也有販賣許多輕便好攜帶的手搖杯,瓶蓋的防漏設計更可讓使用者放心甩動瓶身,確保蛋白粉和清水能徹底混合。有興趣的讀者可參考下方連結。

配合其他營養補充品加強減重塑身

想要藉由控制飲食打造體態,除了常見的蛋白質商品之外,還有許多不同的營養補充品可選擇。市面上有許多營養食品都能加強身體的代謝,並且據悉能幫助身體調理紊亂的內分泌。只要配合正確的飲食與健康的生活習慣,就能更快速達到塑身減重的效果。有興趣的讀者可參考下方連結。

總結

以上便是本次的乳清蛋白實測分享,本次實測的商品中有許多台灣沒有的品牌,若是各位已經喝膩了慣用的老牌子,不妨藉機勇敢嘗試這些新選擇吧!另外也提醒大家,不管飲用目的為何,如果盡是補充蛋白質而未搭配運動,反而會給身體帶來負擔,必須確保有足夠的運動量及正常飲食,才能讓乳清蛋白發揮最佳效果喔!

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