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【2023最新】十大麻油猴頭菇推薦排行榜

不少人喜歡用熱湯犒賞腸胃、撫慰心靈,每當天氣稍有涼意時,麻油猴頭菇更是心目中的首選。話雖如此,平時若要燉湯必須準備很多食材,有些時候甚至需要進階的專業廚具才能順利完成一盅好湯,尤其是麻油類的滋補湯品更是如此;所幸現今食品相關的科技日漸發達,市面上也推出了越來越多的即食料理包或冷凍料理包。


時常可以在超市或便利商店見到的此類料理包大致上有麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、麻油猴頭菇等等,而本次將主要聚焦於溫暖人心的麻油猴頭菇,除了會在選購方向上提供提點之外,也整理出一些料理包的活用方法,令美味加乘的同時也讓餐桌上的菜色增添新意;最後更以人氣排行榜的型態帶來目前最受到歡迎的十樣商品,大家趕緊一起來看下去吧!

12-06-2022更新
編輯
mybest編輯
蔣若文

國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。

蔣若文的簡介
  • 本篇文章內容由mybest團隊獨立調查、製作。製作過程會因為商品及服務不同,由廠商無償提供試用,或與品牌合作安排相關廣告版位,但無論有無皆不影響商品排名。
  • 詳情請參閱mybest製作理念
排行榜中所推薦的商品及服務,皆由編輯部依據PTT、Dcard等論壇評價及官方資訊進行排名。(2023-01-16更新)

為什麼要吃麻油猴頭菇?認識猴頭菇與麻油的好處和功效

為什麼要吃麻油猴頭菇?認識猴頭菇與麻油的好處和功效

猴頭菇因為頗有嚼勁且帶有一絲纖維感,吃起來的口感近似肉類,加上含有相當高的蛋白質,故向來被譽為「素食界的肉」,是蔬食者的優良蛋白質來源。且猴頭菇富含多種胺基酸及多醣體,不僅可以幫助穩定血糖、抗氧化、免疫調節,更含有特有成分猴頭素與猴頭酮;經研究證實指出,這些稀有的酚類及萜類能夠保護人體的神經系統。


不僅如此,根據 WHO世界衛生組織公布,芝麻油是最好的三大油品之一,而以黑芝麻製成的麻油擁有豐富的維生素E 與不飽和脂肪酸,對於抗衰老以及心血管的維護皆有所幫助。


因此可說添加此油品的猴頭菇便是健康的好選擇,且麻油的香氣能夠充分與菇味融合,相互襯托出溫醇濃郁的滋味。此外,麻油猴頭菇亦進可攻退可守,能添加各式蔬菜與火鍋料作為湯底,也可以加以勾芡成為一道下飯菜。

麻油猴頭菇的選購要點

市面上有琳瑯滿目的麻油猴頭菇即食料理包、冷凍料理包等商品,除了依據個人口味挑選之外,還有許多需要注意的小地方;以下便在進入排行榜前一起來看看,藉此了解聰明選購麻油猴頭菇料理包的方式。

① 根據吃的目的來選擇

首先應思考自己是想要藉由麻油猴頭菇食補一番、抑或是單純為了麻油猴頭菇的滋味所傾倒呢?大家可以藉此選擇料理包內搭配的食材,方能更加符合自身的需求。

身體虛寒,想要用熱湯滋補:首選藥膳配料

身體虛寒,想要用熱湯滋補:首選藥膳配料

若是想要藉由麻油猴頭菇料理包作為養生食補,就建議挑選搭配藥膳的料理包,例如添加枸杞、川芎、黃耆、桂枝、當歸、甘草的商品,能夠溫和地調理身體、溫陽散寒並增添元氣;但在進行食療之前,最好還是應該經過中醫師評估自己或家人的體質是否適合以策萬全。

單純品嘗美味:選擇中藥味較淡的風味

單純品嘗美味:選擇中藥味較淡的風味

如果單純是為了麻油猴頭菇的美味而選購,則不一定要拘泥於藥膳的配料,可直接在坊間購買到搭配香菇、米酒、薑片或枸杞等配料的麻油猴頭菇料理包;此類的口味相對大眾化,即便有少量藥材也不會搶戲,很適合搭配飯和麵等主食。只是家中如有幼童會一起食用,便應謹慎確認成分不含米酒。

② 固形物含量多者更有飽足感

固形物含量多者更有飽足感

一般料理包在標註內容量時,皆會詳細註明固形物的含量;其意指料理包內塊狀物的總重量,於麻油猴頭菇料理包便能用來推算當中猴頭菇的多寡,如選購固形物含量高的料理包,就能吃到更多的猴頭菇,不必額外添加太多食材也有飽足感。

③ 注意成分有無含蛋

注意成分有無含蛋

雖然麻油猴頭菇是很多素食者進補的選擇之一,但並非所有此類料理包皆符合全素的標準;部分廠商會搭配蛋液油炸加工,讓猴頭菇的外觀呈現金黃色澤且增添嚼勁,或是添加在湯頭中添加蛋白粉以加重口味,因此全素的消費者應仔細注意食材的成分是否符合飲食習慣。

④ 根據人數選擇份量,可以加熱即食最方便

根據人數選擇份量,可以加熱即食最方便

市售麻油猴頭菇料理包的單包容量大約落在300g到800g之間,而不同品牌的商品對於兌水的比例也略有不同,選擇符合品嚐人數飲食份量的包裝,就能讓每個人都能吃得滿足又無負擔。


同時,能直接加熱食用的麻油猴頭菇料理包極為便利,且這類商品的加熱步驟也相當簡單,大家可根據手邊的工具來選擇不同方式。舉例來說,塑膠包裝應該先剪出一個小開口,再放置於容器中,並按照包裝上建議的時間微波加熱;若家中沒有微波爐,亦能使用電鍋或隔水加熱。

推薦十大麻油猴頭菇人氣排行榜

麻油猴頭菇會因為品牌不同而有各式各樣的調味配方、菇肉口感,以下為大家分享2022年12月在 PTT、Dcard 等論壇廣受好評,及 momo購物網、Yahoo購物中心熱賣的10款商品特色,並列出統一規格表方便大家比較,一起來看看各家配方有哪些亮點吧!
商品
圖片
價格
推薦重點
1

黑橋牌

養生食補 麻油猴頭菇

黑橋牌 養生食補 麻油猴頭菇 1枚目

冷壓麻油+素蠔油,香氣更醇厚

2

喜憨兒愛點心

麻油猴頭菇湯 2入組

喜憨兒愛點心 麻油猴頭菇湯 2入組 1枚目

耐熱包裝免解凍

3

御膳極品

麻油堅果猴頭菇

御膳極品 麻油堅果猴頭菇 1枚目

創意堅果配料營養加分

4

旺意香

麻油猴頭菇

旺意香 麻油猴頭菇 1枚目

昆布湯底更鮮美

5

阿忠師

麻油猴頭菇獨享包 6入組

阿忠師 麻油猴頭菇獨享包 6入組 1枚目

經典酒香麻油口味

6

老爸ㄟ廚房

剝皮辣椒麻油猴頭菇

老爸ㄟ廚房 剝皮辣椒麻油猴頭菇 1枚目

香辣湯頭暖身兼出汗

7

樂活e棧

福壽雙全 御品麻油猴頭菇煲

 樂活e棧 福壽雙全 御品麻油猴頭菇煲 1枚目

配料豐盛無須另外加料

8

食在好神

麻油猴頭菇 5包

食在好神 麻油猴頭菇 5包 1枚目

每口都吃得到料的滿足感

9

吉恩素食

養生麻油猴菇 6包

吉恩素食 養生麻油猴菇 6包 1枚目

多層次調味猴菇無腥味

10

泰凱食堂

麻油猴頭菇 10包

泰凱食堂 麻油猴頭菇 10包 1枚目

便宜美味小包裝,輕鬆獨享

商品資訊
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No.1

冷壓麻油+素蠔油,香氣更醇厚

若是對速食品牌不太熟悉,又想確保湯包的品質,不妨考慮大家都熟悉、又有完整生產鏈的黑橋牌吧!這款麻油菇湯推出後便於當年報章的年菜網購評比中奪得冠軍,直至今日仍是人氣居高不下的湯品之一。湯包是以2入一組的方式裝在紙盒中,不僅方便堆疊於冷凍,平日送禮也體面。


而其湯品的獨特之處在於以冷壓芝麻油取代普通麻油,並添加素蠔油增加色澤與滋味,除了可直接加麵、配飯烹煮,也可加入300c.c.左右的清水稀釋成火鍋湯底。

No.2

喜憨兒愛點心麻油猴頭菇湯 2入組

NT$ 260

耐熱包裝免解凍

這款麻油猴頭菇是由位於台南的喜憨兒庇護工場所推出,主打調味清爽無負擔,單包湯品僅有350g,份量適合一人獨享,若想多人享用食也只要購入對應人數的湯包即可。外包裝耐熱可隔水加熱,因此懶得等待退冰時,只要將湯包加熱10~15分鐘即可享用。


內含完整的香菇、杏鮑菇、猴頭菇等食材切塊,即使沒有另外加料也不會太空需,很適合當作早上或晚上的養生飲品,或是臨時充飢的點心。

No.3

御膳極品麻油堅果猴頭菇

NT$ 119

創意堅果配料營養加分

許多猴菇湯都會添加蛋白粉、蛋液來提升口感,但這款猴頭菇湯改以玉米發酵粉調整湯品的口感,因此不吃蛋、對蛋過敏的人也可以安心食用。此外,廠商還在湯中添加核桃、腰果等食材,經過燉煮的堅果口感變得鬆軟滑順,並帶有如奶香卻不膩口的甜味,替菇湯增色不少。


而且堅果本身也含有omega-3等天然油脂,利用漢方滋養之餘,也能補充其它必須營養。由於固形物比例不高,只想喝湯的人也不需要吃進太多菇肉,配合正餐吃也不會太過飽足。

No.4

昆布湯底更鮮美

旺意香是國內小有名氣的素香鬆品牌,過去是以採收、販售海菜起家,與各大寺廟廣結善緣,對素食人口的需求有長年的理解。近年更開發出多系列猴頭菇相關食品,例如這款麻油口味便是以獨家調製的昆布高湯作為湯底,結合傳統麻油配料,氣味層次更加豐富有深度。


另加入蛋白粉、枸杞、紅棗等材料,讓大家在喝湯嚐菇時也能補充多元營養素,並享有更濃郁的湯頭口感。若覺得只加水的湯頭太單調,或許這個昆布版會是清爽又夠味的新選擇。

No.5

阿忠師麻油猴頭菇獨享包 6入組

NT$ 999

經典酒香麻油口味

阿忠師嚴選形狀圓渾飽滿的猴頭菇,以及多汁肉厚的杏鮑菇作為主角,加入米酒、麻油、薑片等經典材料後,用文火長時間燉煮,將猴頭菇的精華完全逼出製湯水中,並讓麻油香氣完全滲透至菇的內部,降低猴頭菇本身的土味。


而米酒經過長時間燉煮後幾乎完全揮發,僅留下米酒特有的清甜香氣,讓重口味的麻油湯吃起來不會太膩口。湯中的枸杞再增加色香之餘,食材本身還有幫助促進暖身活血的效果,相信能驅走冬天帶來的寒氣。

No.6

老爸ㄟ廚房剝皮辣椒麻油猴頭菇

NT$ 645

香辣湯頭暖身兼出汗

如果覺得麻油湯頭的暖身力度不夠,或許可以考慮這款加了剝皮辣椒的版本,剝皮辣椒加入湯品後可增加類似甜椒的氣味,同時又能帶來溫和的香辣口感,喝湯時不僅有麻油幫助暖身,辣椒的成分也會幫助身體發熱出汗,冬天祛寒,而夏天則能幫助排熱。


而藥材方面除了常見的枸杞、當歸,還添加了可健脾益肺、補血生津的黨蔘,能幫助調理手腳冰冷、容易疲勞的身體狀態。不過需注意辣椒中有天然刺激性物質,不吃辣或是腸胃不佳的人或許就不建議品嚐了。

No.7

樂活e棧福壽雙全 御品麻油猴頭菇煲

NT$ 1,104

配料豐盛無須另外加料

大部分猴菇湯只有猴頭菇與杏鮑菇等兩種可供充飢的固體食物,若要作為餐桌主菜,勢必得另外添加配料。然而這款菇湯內還貼心加入了以大豆纖維製作的素肉片、皇帝豆、香菇等食材,加熱完畢直接端上桌也不會讓人覺得太寒酸,1~2人共享剛剛好。


由於調味與製作均是遵循低油、低鹽、低糖的原則,因此口味上可能會比許多市售麻油湯底清淡許多,偏好重口味可能會稍嫌不夠味,但相信大部分人品嚐都會感到滿意。

No.8

食在好神麻油猴頭菇 5包

NT$ 799

每口都吃得到料的滿足感

一般市售的麻油猴頭菇塊狀料通常僅占3~4成左右,鮮少達到5成,但這款麻油猴頭菇350g 中就有200g 是固體食塊,單包湯包就能給予相當充分的飽足感,如果本身不太喜歡湯水太多的料理,或許這款麻油猴頭菇可以減輕飲食上的負擔感。


然而,相信也有不少人是為了喝熱湯、煮火鍋才選擇麻油猴頭菇,以這款猴頭菇湯的比例,若是加水稀釋很可能會讓調味變的黯淡無味,不適合當湯底使用。

No.9

吉恩素食養生麻油猴菇 6包

NT$ 720

多層次調味猴菇無腥味

猴頭菇是非常有個性的菇類,除了對生長環境要求極高,它的菇味也非常有辨識性,第一次喝菇湯的人可能會被濃濃氣味嚇退。因此吉恩素食特別以蛋、沙拉油煸乾猴菇去除腥苦味,同時增加咀嚼感,並加入蔬菜粉、芹菜粉等各色各樣的調味遮蓋草味。


而配料除了杏鮑菇外,還有當歸、無花果、川芎等漢方常見的食材,形成帶有麻油藥膳味的當歸食補。不過由於調味料、添加物較多,較難嘗到其它食材的原味,但對偏好濃厚湯頭的人來說肯定是相當美味。

No.10

泰凱食堂麻油猴頭菇 10包

NT$ 999

便宜美味小包裝,輕鬆獨享

若想靠麻油猴頭菇長期調理手腳冰冷的問題,偶爾吃一兩次自然是不夠的,但是每次都要喝掉一大碗想必讓不少人感到負擔。為此,推薦大家這款單包裝350g 的款式,最適合一人獨享,同時市面上也有五包、十五包等不同數量組合,便宜好入手的優點可說想要每週吃一次都完全不是問題。


加上接近一半的固體物比例,相信能補充十足的營養與元氣。只要留意由於成分中添加了蛋液,純素者建議挑選其他款式。

選購麻油猴頭菇的常見問題

選購麻油猴頭菇的常見問題

藉由前文的說明與推薦來選購麻油猴頭菇料理包之後,如何讓料理包更加美味也是相當重要,如此在為求方便而一次購買較多份量時,就能夠適時變換吃法增添趣味;以下便將解答一些關於加料與食用時的常見問題。

Q:麻油猴頭菇可以加什麼料?

A:麻油猴頭菇料理包的搭配性極高,簡單添加青菜、雞蛋、麵條或麵線就能端出一碗湯麵,亦可作為鍋底加入肉片、高麗菜與火鍋料等,讓人大嘆溫暖又滿足。


如果想吃飯類,麻油猴頭菇炊飯也是一道人氣料理;可先分開料理包內的湯與料,並在使用電鍋煮飯時,以湯代替內鍋的水,再把料理包內的猴頭菇切小鋪在米的上頭,按下開關即可輕鬆等待香氣四溢的麻油猴頭菇炊飯。

Q:身體有發炎的人可以吃嗎?

A:雖然猴頭菇本身標榜具有抗發炎的效果,但麻油被視為燥熱屬性的食物,若吃多了恐會導致發炎惡化,因此還是需要視個人的健康狀況酌量食用;若正處於感冒、喉嚨痛、嘴破、或是身體有傷口正在發炎,便建議應避免食用或斟酌少量為宜。

Q:吃猴頭菇要注意什麼?

A:一般來說,猴頭菇屬於相當安全的食材,並沒有特別的禁忌;但因其屬於高普林的食物,故尿酸過高與痛風患者應少量食用。另外,對菇類過敏的人也不適合吃麻油猴頭菇。

快速端出美味的好幫手,其他加熱即食料理包

簡單加熱後就能輕鬆上菜的料理包是現代人的好幫手,不必擔心冰箱裡的食材是否即將過期、也無需煩惱沒有時間採買或備料;以下就來一起看看還有哪些推薦的加熱即食料理包。

總結

經過以上詳盡的介紹與人氣排行榜,相信大家都已得到了滿滿的靈感!麻油猴頭菇料理包可說是以便利的方式提供料理基底,後續能延伸出千變萬化的運用,每個人都可以創造自家專屬的獨特配方;而在食用時,也別忘了參考常見問答中的提點,多多添加蔬菜等天然食材,同時留意熱量、脂肪與鈉含量,如此方能在大口暢快喝湯時兼顧營養與健康。

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