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【2022最新】十大磅蛋糕推薦排行榜

磅蛋糕是咖啡廳及甜點店的常駐甜點,微甜的滋味與熱茶和咖啡堪稱是絕配。此外,現今的磅蛋糕已跳脫過去傳統框架,不但有長條切片款與圓形款,口味上也從單純的濃郁奶香到多重口味的變化,因此磅蛋糕的人氣一直居高不下,深受大人小孩喜愛。再加上其為常溫甜點,作為伴手禮贈送給他人亦十分適合。


然而市面上有著琳瑯滿目的磅蛋糕商品,在選購時不禁會感到迷惘。因此本篇文章將會從幾個挑選訣竅開始談起,並以排名的方式推薦十款熱門磅蛋糕,當中包含了久久津、法布甜和一之鄉等知名品牌,同時更有酒釀桂圓、蘋果阿薩姆紅茶、巧克力核桃等多種嶄新口味,歡迎喜歡甜點的讀者一起加入閱讀行列。

本次參與製作

粒沙
  • 更新日期: 2022-11-16
目次

什麼是磅蛋糕?

什麼是磅蛋糕?

磅蛋糕(Pound cake)據說是起源於18世紀的英國,在當時尚無所謂的膨發劑,因此製作蛋糕的原料相對單純,僅使用蛋、奶油、麵粉與糖,且剛好各一磅而得此名,在法國則因食材比例經過調整而被稱為「四分之一蛋糕」(Quatre quarters)。高比例的奶油使得磅蛋糕帶有相當濃郁的奶香,也讓其口感比戚風蛋糕來得紮實濕潤許多,深受許多人喜愛。

磅蛋糕的選購要點

磅蛋糕有各種形狀和口味可供選購,無論作為下午茶茶點或伴手禮都很適合。首先會說明購買時可多留意的幾項要點,以幫助自己找到符合需求的商品。

選擇喜愛的口味,檸檬糖霜最經典

選擇喜愛的口味,檸檬糖霜最經典

隨著時代的推進,磅蛋糕的口味越來越多元,除了大眾熟悉的經典檸檬糖霜之外,目前市面上還有許多小孩喜愛的可可香蕉風味與季節限定水果款。而若是喜愛茶香和酒香的讀者,則可鎖定伯爵茶、抹茶,或是加入貝禮詩奶酒等一起製作的磅蛋糕,超多樣的口味變化,讓人怎麼吃都不會膩。

確認保存期限與保存方法

確認保存期限與保存方法

磅蛋糕屬於常溫蛋糕, 一般室溫下約能夠放置3天,但由於有些產品中會加入新鮮水果等餡料,此時建議還是以冷藏或冷凍保存,方可維持更長的新鮮度,而食用前只要提早取出使其回溫、或是稍微烘烤後即可恢復口感。另外,放入冰箱冷凍前最好以保鮮膜包住,否則蛋糕體的水氣蒸發,吃起來的口感就會偏乾硬,美味度也會隨之下降。

彌月、送禮可選擇客製化禮盒

彌月、送禮可選擇客製化禮盒

客製化禮盒更能彰顯送禮者的用心,因此有送禮需求的讀者,不妨尋找看看能夠自由選擇內容物口味、甚至是外盒提袋包裝樣式的店家。尤其磅蛋糕的口味非常豐富,不少品牌還會提供單片裝商品,讓人可依照預算及需求挑選口味與數量,使每一盒都成為獨一無二的組合。

推薦十大磅蛋糕人氣排行榜

接下來就一起來看看市面上人氣的十款磅蛋糕吧!本次排行榜參考 momo購物網與 Yahoo購物中心等網購平台的熱門銷售,並於合作平台上挑選出具有獨特特色的磅蛋糕,於2022年11月製作。在此也先列出三款特色商品,也許正好符合您的喜好。


  • 喜歡嘗試新奇口味:一之鄉 春艷磅蛋糕禮盒
  • 偏好口感扎實的米蛋糕:樂米 工坊酒釀桂圓磅蛋糕
  • 想找外表精緻的生日蛋糕、彌月蛋糕:La Fruta 朗芙 法式甜點草莓玫瑰伯爵磅蛋糕

商品圖片
1
法布甜 老奶奶檸檬磅蛋糕 1

法布甜

2
KEOLA 森活趣磅蛋糕(鳳梨&芒果)任選12入 1

KEOLA

3
SHISEIDO PARLOUR  白蘭地磅蛋糕 1

SHISEIDO PARLOUR

4
秉醇烘焙坊 72%巧克力核桃磅蛋糕 1

秉醇烘焙坊

5
La Fruta 朗芙法式甜點 草莓玫瑰伯爵磅蛋糕 1

La Fruta 朗芙法式甜點

6
勝利廚房 鮮檸檬磅蛋糕 1

勝利廚房

7
久久津乳酪 日向香橙磅蛋糕 1

久久津乳酪

8
樂米工坊 酒釀桂圓磅蛋糕 1

樂米工坊

9
七見櫻堂 蘋果阿薩姆紅茶磅蛋糕 1

七見櫻堂

10
一之鄉 春艷磅蛋糕禮盒 1

一之鄉

商品名稱

老奶奶檸檬磅蛋糕

森活趣磅蛋糕(鳳梨&芒果)任選12入

白蘭地磅蛋糕

72%巧克力核桃磅蛋糕

草莓玫瑰伯爵磅蛋糕

鮮檸檬磅蛋糕

日向香橙磅蛋糕

酒釀桂圓磅蛋糕

蘋果阿薩姆紅茶磅蛋糕

春艷磅蛋糕禮盒

特色

100%檸檬汁製作

台灣在地水果風味

來自日本老字號的大人味

苦甜濃郁有層次

展現少女心的極致

冰冰吃或熱熱吃都可以

日式的柑橘清爽風味

純米製作,扎實滿足的台式風味

吃得到蘋果Q彈果肉的磅蛋糕

綜合口味讓人多個願望一次滿足

價格NT$ 649NT$ 2,280NT$ 1,130NT$ 360NT$ 880NT$ 330NT$ 290NT$ 539NT$ 330NT$ 340
重量400g165g×12200g480g500g450g290g500g300g405g
產地台灣台灣日本台灣台灣台灣台灣台灣台灣台灣
熱量410.9kcal/100g320~400kcal/100g323kcal/100g262.5kcal/100g410kcal/100g
保存期限冷藏7天冷藏6個月、冷凍12個月120天冷藏14天冷藏7天冷藏7天、冷凍30天冷藏7天-18°C冷凍15天常溫7天、冷藏14天常溫120天
商品連結
1
重量400g
產地台灣
熱量410.9kcal/100g
保存期限冷藏7天
2

KEOLA森活趣磅蛋糕(鳳梨&芒果)任選12入

NT$ 2,280

重量165g×12
產地台灣
熱量
保存期限冷藏6個月、冷凍12個月
3

SHISEIDO PARLOUR 白蘭地磅蛋糕

NT$ 1,130

重量200g
產地日本
熱量320~400kcal/100g
保存期限120天
4

秉醇烘焙坊72%巧克力核桃磅蛋糕

NT$ 360

重量480g
產地台灣
熱量
保存期限冷藏14天
5

La Fruta 朗芙法式甜點草莓玫瑰伯爵磅蛋糕

NT$ 880

重量500g
產地台灣
熱量
保存期限冷藏7天
6
重量450g
產地台灣
熱量323kcal/100g
保存期限冷藏7天、冷凍30天
7

久久津乳酪日向香橙磅蛋糕

NT$ 290

重量290g
產地台灣
熱量262.5kcal/100g
保存期限冷藏7天
8
重量500g
產地台灣
熱量
保存期限-18°C冷凍15天
9

七見櫻堂蘋果阿薩姆紅茶磅蛋糕

NT$ 330

重量300g
產地台灣
熱量410kcal/100g
保存期限常溫7天、冷藏14天
10
重量405g
產地台灣
熱量
保存期限常溫120天

試試動手做做看!簡易的磅蛋糕食譜

試試動手做做看!簡易的磅蛋糕食譜

製作磅蛋糕的食材相對單純,只要使用各100g的低筋麵粉、糖、無鹽奶油與蛋,再運用家用烘焙器具就可以完成,是一道適合新手們挑戰的甜點食譜;若想增添風味的話,則可額外加入少許香草精、茶粉或水果果乾。以下會簡單說明磅蛋糕的做法,歡迎讀者們動手試試看。


  1. 先將糖分次加入軟化的奶油,並攪打至奶油泛白。
  2. 分次加入蛋液並攪拌均勻。
  3. 將過篩的低筋麵粉倒入,以切拌的方式攪拌均勻。
  4. 麵糊倒入烤模,將表面抹平,並輕敲桌面讓空氣排出。
  5. 放入已預熱至170°C的烤箱烘烤約25分鐘。
  6. 在蛋糕表面上劃刀,並以145°C再烘烤約25分鐘。
  7. 稍微冷卻後將蛋糕體脫模,即完成美味的磅蛋糕。

選購磅蛋糕的常見問題

選購磅蛋糕的常見問題

在掌握了磅蛋糕的挑選方式及市面上的人氣商品之後,或許讀者們仍對磅蛋糕抱有些許疑惑,因此以下整理出幾個消費者常面臨的問題,並為大家提供最佳解答。

Q:磅蛋糕、海綿蛋糕與戚風蛋糕有什麼差別?

A:這三者的主要原料皆是奶油、糖、蛋和低筋麵粉,但原料比例和製作方式卻有所不同。磅蛋糕為奶油和糖打發,成品質地扎實且帶有濃郁奶香;海綿蛋糕則是將全蛋和糖打發,因為打入較多空氣而口感相對蓬鬆;至於戚風蛋糕是將蛋白和糖打發,吃起來同樣十分鬆軟,但因通常會使用植物油而非奶油,因此香氣是三種蛋糕中最不明顯的。

Q:磅蛋糕熱量高嗎?

A:若是以傳統配方製成的磅蛋糕,每100公克的熱量可達300~350大卡,食用過多可能會有發胖疑慮或對身體造成負擔。不過因應現代大眾對於健康的追求,不少廠商陸續推出主打減油減糖配方的磅蛋糕,偶爾品嚐一下也不會太有罪惡感。

Q:無奶油磅蛋糕是不是就不含油脂?

A:標榜無奶油的磅蛋糕,通常會用橄欖油、 葵花油、玉米油、大豆油等植物油來取代,並非完全無添加油分,但與奶油相比之下熱量較低,也含有較豐富的營養價值,且基本上口感亦不會相差太多。

看更多常溫蛋糕好選擇

常溫蛋糕中除了磅蛋糕之外,屬於法式甜點的瑪德蓮和費南雪也深受大家喜歡。以下幾篇主題文章中將會分享這兩種點心的推薦排行與選購訣竅,同時若對手作蛋糕感興趣,也不妨參考關於蛋糕模具的相關介紹,在家試著自己動手做!

總結

看完了本次推薦的十款人氣商品後,大家是否有找到想品嚐的磅蛋糕呢?近年來市面上磅蛋糕的風味不斷推陳出新,對熱愛甜點的人來說可是一大福音,若在挑選過程中感到猶豫不決的話,不妨參考文中所提及的各項要點,藉此逐步縮小範圍,進而篩選出心目中的首選吧。

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