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【2024最新】十大台北素食餐廳推薦排行榜

近年來台灣的素食人口比例有逐漸增加的趨勢,除了因為宗教信仰的緣故,不少人是基於環保、養生、飲食喜好等緣故,而選擇了素食或是以蔬菜及原型食物為主的「蔬食」。提供素食料理以及素食專門餐廳也如同雨後春筍般紛紛崛起,不僅有 Buffet 自助餐、港式、印度料理,甚至還有義式與餐酒館等新型態素食餐廳。


然而未接觸素食者對於素食可能抱持著份量少、淡而無味、調理方式單調等刻板印象,或是不知如何找到理想的店家,因此本篇文章將會簡單介紹素食餐飲的現況並分享選購訣竅。文章後段也會介紹十家位於台北的人氣素食餐廳,包括 Buffet 形式的果然匯、原素食府;新潮的BaganHood 蔬食餐酒館、Herban Kitchen & Bar、漢來蔬食;以及異國料理3 Idiots Toast & Curry 三個傻瓜印度蔬食,相信讀完本文後肯定能讓各位對素食的印象大為改觀!

2024/01/31更新
趙師慧
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mybest撰稿寫手
趙師慧

日文系畢業,曾旅居日本兩年。喜歡旅遊,曾從事旅行社工作4年,後致力於台日交流,尤其以推廣日本鄉鎮之「地方創生」為主,希望將兩國鮮為人知的美好發揚光大。

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目次

認識不同飲食型態:素食還是蔬食?

認識不同飲食型態:素食還是蔬食?

除了台灣人最熟悉的全素、奶蛋素等素食主義之外,現在還加入新概念「蔬食」,首先應明白兩者之間到底有那些差異,選擇餐廳時才可避免誤觸飲食禁忌。以下以條列式簡單說明兩者的特色,方便各位鎖定符合自身需求的型態:


  • 素食:因信仰而產生的飲食型態,不吃任何肉類以及特定的辛香料、含酒精食品或飲品。不過除了最嚴格的全素之外,也有蛋奶素、五辛素、鍋邊素、海鮮素等型態,選擇餐廳前務必向對方確認飲食禁忌。
  • 蔬食:基於環保意識或健康養生而產生的飲食型態,概念類似五辛素,不吃肉類以及動物製品,可接受所有植物類食材。

素食餐廳的挑選指南

了解過不同的素食型態之後,相信大家對於理想目標也有更具體的想法。以下將從料理的類型、用餐人數等方面帶領大家釐清自身的需求。

依照料理風格選擇

依照料理風格選擇

台灣因為宗教及習俗的關係,素食人口所佔比例不低,因此許多傳統料理本為素食者可食用,就算是街邊小吃的選擇也相當多,像是素麵線、菜粽、素潤餅、素水餃、素肉燥等。


而若是喜愛異國料理或偶爾想變換口味,不妨可試試印度的香料炒飯、鷹嘴豆咖哩,或是韓式蔬菜拌飯與豆腐鍋等選擇。此外,現在有不少西式的義大利麵、Pizza、三明治等料理皆有提供素食料理,選項豐富且風味佳,即使是平常不吃素的人也能吃得津津有味。

根據分量與人數安排

為了滿足所有用餐者的需求,在挑選餐廳時所要考慮的包括同行者的喜好、年齡、人數等,而場地的大小以及餐點分量等也都是必須考量的要點。

個人套餐或單點:4人以下小型聚餐

個人套餐或單點:4人以下小型聚餐

三五好友的小聚會或約會時,不妨可挑選提供套餐或單點的店家。一般套餐中都會還蓋3~5款料理,不僅同時能滿足鹹食與甜品的需求,巧妙計算的份量也能得到恰好的滿腹感。另外,港式飲茶的素蒸餃、素燒賣、素腸粉等道地點心,一籠大多都分為3~4份,方便分食且也能品嘗到多樣美食。


而除了常見的飯麵類套餐之外,火鍋也是方便又普及的選擇。台北的火鍋店遍地開花,幾乎每間店都能提供素食鍋,專賣素食火鍋的店家也不在少數。除了常見的蔬菜、番茄湯底,近期更有新穎的豆乳鍋、茶湯火鍋甚至燕麥奶鍋,讓平淡無奇的火鍋搖身變成全新滋味。

合菜:多人聚會或慶祝場合

合菜:多人聚會或慶祝場合

家中有茹素的長輩或是同行者中有多位素食主義者的情況,建議安排份量多、菜色大器的素食合菜餐廳。以合菜為主的餐廳多有固定的經典菜色,只要告知店家人數並選擇符合預算的合菜組合,當日用餐時就不必煩惱點餐或是擔心有素食避忌食材等問題。尤其是台北也有不少口碑好、歷久彌新的素食餐館,很適合作為家族聚餐及喜慶宴客的場地。

自助式:滿足不同喜好

自助式:滿足不同喜好

最方便並能獲得所有人的高滿意度選擇,不外乎是自助式的餐廳吧。無論中菜、西餐、日式的餐點皆一應具全,由前菜、沙拉、主菜、附餐到甜點都有供應。不必苦惱於點菜也不用擔心吃不飽,即使同行者中有非素食者通常也都能得到滿足。許多餐廳以高超的廚藝與精心的調味、擺盤,若無特別說明甚至很難察覺所品嘗的料理是素食呢!

非專賣店也不乏素食餐點

非專賣店也不乏素食餐點

由於台灣的素食或蔬食的人口占比高,有不少連鎖餐廳的固定菜單也都有提供1~2道素食料理。像是八方雲集的新蔬食水餃、必勝客的彩蔬鮮菇披薩、丼飯連鎖店 SUKIYA(すき家)也有推出素肉丼,就連麥當勞都有素食肉漢堡、摩斯漢堡的藜麥杏鮑菇珍珠堡等,不但口味與做法不失店家特色,也讓素食者平日外食多了更多選擇。

推薦十大台北素食餐廳人氣排行榜

人口最多的台北當然有不少美味的素食餐廳,接下來就一起來看看每間的特色。(排行榜製作於2022年10月底)
商品
圖片
價格
推薦重點

Herban Kitchen & Bar

 Herban Kitchen & Bar 1

聚會小酌的好選擇

果然匯

 果然匯 1

自助式吃到飽,滿足所有人喜好

原素食府

 原素食府 1

提供百種料理,菜色豐富價格合理

BaganHood 蔬食餐酒館

 BaganHood 蔬食餐酒館 1

帶領蔬食新潮流,吃素也可很時尚

寬心園精緻蔬食

 寬心園精緻蔬食 1

適合宴客的精緻功夫菜

上善豆家

 上善豆家 1

有機黃豆料理,營養又天然

漢來蔬食

 漢來蔬食 1

位處精華地段,價格卻實惠近人

養心茶樓

 養心茶樓 1

鹹香好下飯的中式料理

3 Idiots Toast & Curry 三個傻瓜印度蔬食

 3 Idiots Toast & Curry 三個傻瓜印度蔬食 1

原汁原味印度料理,異國香料令人垂涎

穗科手打烏龍麵

 穗科手打烏龍麵 1

手工現場製麵,Q彈滑溜好入口

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求

Herban Kitchen & Bar

Herban Kitchen & Bar 1
來源:herban.tw

聚會小酌的好選擇

店裡以許多綠色植物妝點,氣氛溫馨溫暖適合與家人或朋友聚會;營業時間至晚上的十點半,也相當適合平日下班來小酌一番。菜單為西式居多,西班牙烘蛋、煎蛋捲、義大利麵、燉飯都是用心調理的招牌餐點。


再者,店家對於食材相當講究,選用有機蛋、植物性奶油、非基因改造大豆、新鮮香草,還能因應需求去除洋蔥與大蒜等避忌原料。若非宗教關係茹素的讀者,不妨試試這裡的無動物膠紅酒以及使用了水果與香草調配的多款調酒,舒適的環境與美味的食物,應能讓您獲得一段放鬆時光。

商品清單值得參考嗎?

自助式吃到飽,滿足所有人喜好

倘若聚餐成員年齡與喜好的落差很大,或者是苦思無法決定場所,Buffet 自助餐會是很好的選擇。料理款式多元,從西式 Pizza、墨西哥塔可餅,到中式的蒸籠點心與日式炸烤天婦羅,下飯的中菜熱炒與鍋物也都有多道可品嘗,現點現打的精力果汁更是養生人士必喝的飲品。


另外,被視為蔬食基本菜色的生菜沙拉,更有多達十種的有機葉菜,搭配上喜愛的堅果或是自己動手刮取的起司,親自調配出最喜愛的口味。再加上店家強調與優質的農家生產者配合,不止新鮮直送蔬果,也定期把關農藥用量與病蟲害疑慮等,讓顧客吃得十分安心。

提供百種料理,菜色豐富價格合理

原素食府崇尚綠色環保的蔬食文化,主張料理盡量保持食物的原型,並結合經典老師傅手路菜與創意料理,希望能讓更多人開始習慣素食餐點。這裡提供百道菜色以上的自助式吃到飽,使用當令蔬果做出在地麵飯、蔬菜鍋物、港式糕點與西式異國料理,不僅吃得飽同時吃得巧,且定價經濟實惠,就算小資族也能無負擔的大快朵頤。


另一方面,亦可在此舉辦大型宴會,寬敞的場地最多能容納60桌,家宴喜慶都適合,能提供茹素的新人們合意的環境與餐點。

帶領蔬食新潮流,吃素也可很時尚

踏進配色沉穩洗鍊的室內空間,應該很難聯想其實是一間提供蔬食的餐酒館。創辦人秉持著「吃素並非禁慾」而是為了環境與自身的身心狀態更好而執行,故多道料理使用以大豆製成的未來肉,扎實飽滿又多汁的口感讓一同用餐的葷食朋友也能得到滿足,而且熱量與飽和脂肪也較葷食料理少了許多。


而且這裡餐酒館必備的酒款種類不少,不喝酒的讀者亦可選擇以植物奶調配的飲品,口味溫潤且營養豐富,相當值得一試。再加上 BaganHood 為寵物友善餐廳,也很歡迎帶毛小孩一同前來用餐唷!

適合宴客的精緻功夫菜

寬心園標榜以法、義的烹調精神,揉合中式與日式的美味料理,提供道道低鹽、減油、忠於原味的素膳,擺脫傳統素食給人的重油、重調味的刻板印象。尤其推薦的是「原盅精緻雞湯」,以昆布、香菇、中藥材與蔬菜文火熬煮的澄清湯頭,呈現最自然原始的蔬食甘甜,其滋味讓人一轉眼便喝個精光。主廚自信之作的蘿蔔糕與各式豆腐手工菜,也可都是不容錯過的必點料理。


其次,店內造景典雅素淨,池水的造景還帶了點禪意,像這樣寬敞的室內空間與舒適的環境,相當適合宴請親友相聚,長輩們肯定也會滿意。

有機黃豆料理,營養又天然

素食主義者因為無法藉由肉類獲取蛋白質,因此偶有耳聞營養不均衡的情形;而擁有豐富蛋白質的豆類,就是補充營養的蔬食好夥伴。吃得到「豆全餐」的上善豆家,使用非基因改造的有機黃豆,豆漿、豆皮、豆花等製品皆於店內製作,新鮮又乾淨的製程令人安心。


菜色的選擇多樣,提供豆腐定食、豆腐食鍋湯、飯類麵類以及燉菜或熱炒,底部煎得香脆得新豬肉煎餃也是不可錯過的一道。另外,讓人開心的還有無限量的蔬食樂自助吧,凡點餐者皆可享用,約有5~6種蔬食及湯豆腐,攝取更均衡的養分。

位處精華地段,價格卻實惠近人

隸屬於漢神集團的漢來蔬食在素食餐廳界也頗負盛名,這裡的主廚精通港滬點心,且擅長運用台灣的食材與在地元素,創造出兼具色香味的素食餐點。其中受歡迎的料理包括櫛瓜麻婆豆腐、紅油抄手、藜麥八寶菜飯等,都是用料實在、做工精細的美味料理。


另一方面,此處消費方式為單點料理,單價約落於100~400元之間,若是選擇多人合菜則更加划算,以東區精華地段的店面來說,算是 CP值相當高的選擇。真要說其有何缺點,應該就是人氣太高、訂位不易,有計畫前往的讀者們可別忘了提早幾週訂位。

鹹香好下飯的中式料理

主打港式點心料理的養心茶樓,餐點的選項多達70種,從煎炸蒸煮的小點到份量十足的主菜,甚至連甜品類也有超過10種的選擇,品項相當豐富。而且也很貼心地提供了港點類可單個加點的服務,讓三五好友聚會時每個人都能品嘗到美食。


再者,師傅擅長運用醬料與調味料,製作出鍋氣十足的鹹香料理,像是宮保皮蛋、脆米XO炒糕、蜜汁咕咾若等菜餚,每一道都讓人吃得津津有味,忍不住多添一碗飯。只不過,也因為了讓菜餚炒出鍋氣,烹煮時使用的油量難免較多,因此平常口味清淡的人可能會覺得某些菜較為膩口,建議可多參考評論或是詢問服務人員後再行點菜。

3 Idiots Toast & Curry 三個傻瓜印度蔬食

原汁原味印度料理,異國香料令人垂涎

有著與電影同名而令人會心一笑的店名,顧名思義這裡提供的是來自印度的老闆精心調配的道地料理。由於店主的家人皆茹素,在10多年前移居來台時幾乎沒有提供素食的印度餐廳,因此決定自己開一間推廣印度料理與蔬食的店。


人氣最高的餐點就是有豐盛的三種咖哩、烤全麥土司、薑黃飯、甩餅、沙拉以及餅乾的「印度塔麗」,也別錯過其他地方罕見的印度甜品「香料米布丁」與「玫瑰甜球」。不過因使用的食材澱粉質較高,點心的甜度也較一般口味高,正在飲食控制的朋友可得酌量享用。

手工現場製麵,Q彈滑溜好入口

喜愛麵食的讀者可別錯過了穗科手打烏龍麵。店家選用來自北海道的麵粉與台灣在地新鮮蔬果,牌除了動物性成分與化學調味料,以最單純的組合展現純植物的天然美味;更會依照每日氣候調整原料比例於現場製作麵條,客人在店門口就可看到師傅精心製作的過程,讓人感到食指大動且十分安心。


除了烏龍麵之外,店內的蕎麥麵也同樣是當天手作,麵條皆提供冷麵或熱湯麵選擇。其他的小菜像是胡麻豆腐、酒漬番茄等也都是很有特色的餐點。特別須留意的是店家於下午2點~5點時段,不提供炸物、鍋燒類與單人套餐,想品嘗這些料理的讀者們可得注意別撲空了。

關於素食餐廳的常見問題

關於素食餐廳的常見問題

看完了以上台北素食餐廳的介紹,讀者們應該心有所屬了吧!若是對於素食餐廳仍有些疑問,不妨參考常見問題整理,望能住您解決困惑。

Q:五辛素的「五辛」包含什麼?

A:所謂的五辛代表著蔬菜中的葷菜,包括蔥、蒜、洋蔥、韭菜、蕗蕎五種。這幾種蔬菜的氣味較為強烈,也有一說是食用了這些蔬菜後活力會變旺盛,通常是宗教素者會避免食用。

Q:哪些小吃算是素食呢?

A:因台灣素食人口比例頗高,許多傳統餐點皆為素食或是可以客製調整,像是潤餅、客家菜包、蔥油餅、地瓜球、菜粽等,不過還是建議在購買前與店家再度確認用油是否為素食尤佳。

Q:蛋奶素可以吃什麼甜點?

A:目前市面上也不乏用燕麥奶或豆漿取代牛奶的甜點,就連鮮奶油也是植物性素材,許多更是無使用麵粉的「無麩質甜點」,不僅素食可食用且低致敏,稍加搜尋選擇肯定不比一般甜點少。

在家也能輕鬆享受素食料理

不出門也能輕鬆享用素食料理,沒時間自炊也有許多選擇,可參考以下文章所整理的內容,豐富您的素食日常。

總結

從前對於素食的印象不外乎是長輩、宗教因素、養生人士等,如今吃素食或蔬食風氣在各國蔚為流行,為了環保、永續資源、愛護動物等原因皆有。其實偶爾吃素也能讓身體感覺更輕鬆,若是無法一下捨棄葷食飲食,不妨一週選一天作為「素食日」,多補充蔬果,暫停難消化的肉類讓腸胃好好休息一日。

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