【主廚監製】2023最新11款真空保鮮盒推薦排行榜

如果提及用途最為廣泛、又最方便使用的真空保鮮盒，這款來自 ANKMON 的商品肯定榜上有名。它的魅力在於無須任何工具，只要旋轉盒蓋約10下左右便能製造出真空環境，且有高達5萬次的扭轉保證，成為不少家庭用來儲存乾糧、寵物零食及飼料的好幫手，作為入門款不失為一時之選。

其次，即便是2.4L的大容量也僅有530g的重量，輕量設計得以減輕存取時的手部負擔。然而 PC樹脂卻有容易吸附氣味的缺點，保存咖啡豆、醃漬品等味道較重的食材後別忘了要加強清洗。

韓劇中經常出現冰箱內堆滿保鮮盒的場景，這是因為當地家庭習慣製作多種小菜，方便用餐時隨時享用。此商品正是來自韓國品牌，它的特色在於並非使用常見的 PC樹脂，而是以食品級加厚 SAN材質取而代之，既保有輕盈手感又能降低塑化劑危害的疑慮，難怪能從韓國一路紅到台灣。

雖然此保鮮盒同樣無單獨販售，但所推出的容量規格組合卻相當多元，且可堆疊收納以節省空間。此外，全品項皆可與同品牌的真空調理機或手持真空保鮮相容，值得品牌愛用者們入手。

優雅精緻的琺瑯向來被喻為廚房的藝術品，此款運用材質不易染色、附著氣味的特質，融入獨特的真空專利技術，且品質通過日本 JIS 檢驗標準，能有效延緩食物氧化、阻隔外界濕氣並抑制細菌滋生。另外，其耐熱性高而適用於直火、烤箱、電鍋等熱源，得以滿足各種料理手法。

順道一提，可使用白板筆直接在盒身上註記品項或存放日期，且用衛生紙就能簡單擦拭乾淨，十分方便。不過產品價格偏高，若一次購入多款恐怕頗傷荷包，較推薦給有充足預算，想提升居家品味的族群。

料理三餐時若想讓食材迅速醃製入味，便少不了這款家中大廚必備的廚房好物。其一組包辦三種不同大小容量的保鮮盒，方便根據食材的量斟酌使用。而隨附的真空棒採貼心設計，只需反覆操作至棒子回彈到「OK」字樣，即表示已完成抽真空，同時亦可從上蓋真空閥是否下凹加以判斷。

至於盒蓋還可依大中小尺寸層層堆疊，方便替冰箱騰出空間。可惜無論是官網或其他賣場皆無單獨販售保鮮盒，偏好特定容量規格時只能考慮加購整組。

韓國品牌的玻璃保鮮盒向來耐用、厚實，一直都是相關商品中極受矚目的焦點，而本品強調以獨特強化技術，打造出硬度極高且耐衝擊與高溫的直空玻璃保鮮盒，搭配四面環扣式之下，阻絕空氣進入的機率極低、密封性更佳，無論保鮮、醃漬皆效果加倍。

最棒的是，本品採用手動真空幫浦，每次使用時不必臨時尋找工具即可進行，更顯方便，且真空狀態上蓋維持平整狀態，大量收納、堆疊都沒問題。另外，本品具膠條取出孔及可拆式扣耳，對在意保鮮盒清潔的消費者而言，可說是細膩周到的設計。

海鮮、肉品等食材經常得花時間醃製方能入味，因此許多料理高手都會利用真空保鮮盒來加快速度。其中本款又因360度高透視、可憑直覺操作等特色而獲得不少消費者青睞。

盒身使用食品級 Tritan材質打造，重量輕盈且不易附著食物氣味，加上耐碰撞不易碎裂，很適合有小朋友或寵物的家庭選購。更棒的是，相同容量規格有推出不同深淺形狀，即使是湯品也能輕鬆保存，比起使用鍋具、保鮮膜覆蓋容器還要智慧。再者，其適用於品牌全系列真空機，採購主機時不妨一起入手。

由於多數的真空保鮮盒都必須搭配真空設備使用，所投入的成本相對較高，讓消費者無不希望使用上能盡善盡美、用途多元。來自德國的雙人牌堪稱廚房界的精品，不僅講究高質感的外觀設計，實用性更是不容小覷。

其中此商品便兼具保鮮盒、儲物罐、烤盤三大功能，看似高單價實則物超所值。盒身材質為高強度的硼矽玻璃，不會因輕微碰撞而造成損傷，且能直接放入烤箱、微波爐進行料理或加熱。值得一提的是，其上蓋還附有 QR CODE，可透過 App 進行儲存管理，輕鬆實現便利的智慧生活。

此系列為品牌的明星熱銷商品，不但容量規格多元，全材質亦不含雙酚A、塑化劑，並有通過美國 FDA 及歐盟檢驗，再加上上蓋密封膠條和真空棒皆可拆卸水洗，衛生安全方面相當令人放心。

經過改版後，將真空力升級三倍、並能延長兩倍的保鮮時間，用於密封、防潮、醃製及調味皆表現出色。另外，其耐熱性佳而能滿足經常使用微波爐、洗碗機等家電設備的家庭，說它是最省時省事的食物容器也不為過，搭配上親民的價格設定，即使是小資族群也能輕鬆擁有。

若經常使用保鮮盒盛裝剩餘菜餚，加熱時想要省下替換容器的麻煩，不妨優先考慮此商品。其來自義大利時尚廚具品牌，並以高耐熱的硼矽玻璃製作而成，最特別之處莫過於上蓋自帶負壓紐，連續按壓至氣壓閥收縮即完成抽真空，輕鬆省力又不用額外加購工具，CP值非常高。

而清潔便利性同樣備受好評，除了可和洗碗機相容之外，上蓋按壓紐、氣壓閥、止水圈皆可拆卸清洗，避免上蓋成為細菌溫床。同時既適用於冷凍又能承受高溫加熱，讓人不心動也難。

在市面上多種可自動抽真空的保鮮盒當中，又以這款產品最受到矚目。它的盒身為具高抗壓性的食品級 SAN材質，品質上則有經過美國 FDA 及德國 LFGB 認證，穩定性及耐用性禁得起考驗。

其次，該真空裝置具備高效能且低耗電，一鍵按壓便會自動偵測真空值，直至內部壓力值達-500mbar即會自動彈開，與一般電動或手動真空壓力機相比保鮮效果更勝一籌，同時可避免人為判斷錯誤而造成食物浪費。待使用上手後還能單獨加購容器，有長期使用需求的家庭可別錯過。