以米飯取代傳統麵包外皮的米漢堡,對於習慣在正餐「吃飯」的台灣人而言,不但擁有速食方便的優點,咬下後每一口都能吃到 Q彈米飯與鮮甜多汁的內餡,更能享受如飯糰、丼飯般充滿飽足感的食用體驗,因此成為不分男女老少,大眾接受度極高的正餐選擇。
儘管在提到米漢堡時,很多人會聯想到摩斯漢堡的產品,但其實本土品牌如老協珍、喜生等,也推出了不少經典和風口味之外,更有符合國人喜好的沙茶、三杯雞和全素等款式,選購時想必也讓人感到目不暇給,不知該如何下手。因此,本文將精選十款網路上的熱門商品,並以排行榜逐一介紹其特點,而後半段也會補充幾個選購要點與常見問題,以幫助各位順利找到符合期待與口味喜好的商品。
在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。
排行榜中所推薦的商品及服務,皆由編輯部依據PTT、Dcard等論壇評價及官方資訊進行排名。(2023-01-16更新)
根據品牌差異,米漢堡的口味、分量與包裝都會有些許不同。購買前若能先掌握相關要點的話,便能快速聚焦出符合需求與飲食習慣的類型,故以下將彙整並說明四個選購時可以留意的要點。
由於米漢堡最初是源自於日本,口味便是以偏甜的日系調味為主,如照燒豬、壽喜燒牛或洋蔥牛丼等,皆是相當常見且幾乎各品牌都有的基本款。除此之外,為了迎合台灣人的味蕾,並照顧因宗教信仰而不吃豬/牛或素食者的需求,米漢堡也開始推出如椒麻雞、三杯雞以及海鮮、香菇等,不同餡料且調味更豐富的本土化款式。
而米漢堡與美式漢堡相比,口味的類型更貼近台式與日式的家常料理,故購買時除了依據個人喜好與需求挑選外,也可以參考過去享用特定菜餚時的感受或網友評論,想必能有效降低踩雷的機率。
隨著健康飲食的風潮興起,大眾對於米飯的偏好也從口感 Q彈的白米,轉為低醣質高纖維的糙米、五穀米。而以米飯為基底的米漢堡,自然也搭上此風潮出現了許多白米以外的新選擇,甚至連近年相當熱門且富含豐富膳食纖維、礦物質的藜麥款也沒有缺席。
雖然添加穀物、糙米,可以改善米漢堡碳水化合物含量較高、營養成分單一的問題,但也可能會影響到口感嚼勁,使部分族群無法接受。即便如此,還是非常推薦追求健康、均衡飲食者選擇。
市面上的米漢堡,單顆重量大多落在160~200克之間,若扣除餡料,其包含的白飯分量遠遠不及一般飯碗所盛裝的量,對男性或是食量較大的女性來說,在沒有其他配菜的情況下很容易吃不飽,而選擇一次加熱數個食用。若想要避免購入後沒多久就吃完、需要頻繁補充的情況發生,選購時建議配合自身食量,選擇適合的分量克數,或是數量較多的量販包裝為佳。
為求調理方便,米漢堡的內包裝皆會採用可直接放入微波爐加熱的材質。然而以塑膠製成的微波袋,遇熱後難免會有溶出毒物的風險,故購買時還請留意其是否通過日本 JAS 或 SGS 等單位的檢驗,才能在享受便利的同時,保障自己與家人的食用安全。
NT$830
摩斯漢堡的米漢堡長期受到大眾的喜愛,更一舉推出了冷凍食品,讓大家無時無刻都能享用美味的漢堡。醬燒牛肉為最經典的口味,是以甘甜的日式壽喜燒醬料調味,搭配吸滿醬汁的洋蔥絲以及五花牛肉,打造出大人小孩都喜愛的風味;再加上選用被譽為天米的「台南11號」所製作的米餅,一口咬下便能感受到滿滿的幸福感。
特別的是,此款重量高達200克,是市面上少見的大份量米漢堡,讓胃口較大的人也能吃得飽,想作為正餐可說是綽綽有餘。
NT$185
此款口味為台灣人熟悉的三杯雞,不只雞肉量豐富飽滿,還能吃到九層塔以及它帶來的獨特香氣,連尾韻的微辣滋味都忠實還原;米餅則是使用 CNS 認證的優質白米,刷過醬油炙燒後的米飯口感鹹香又 Q彈,和三杯雞醬汁在嘴裡融合之後,便成為讓人無法抗拒的家常美味。
此外,漢堡的包裝是品牌獨家設計的「紙蒸籠」,可以直接放入微波爐之案,且防漏效果很好,不用擔心品嘗時醬汁會滴得到處而難以清潔;加上加熱完後依照指示撕開就可以單手拿著進食,方便性也十分突出。
NT$195
米漢堡雖然美味,但因為是由米飯作為主食,對於在減重的人來說難免會感到卻步。此款米餅則因加入了低醣的花椰菜米,並減少白飯的使用量,從而降低了整體的熱量,在減少碳水化合物攝取的同時,還增加了膳食纖維,讓人更有飽足感,不論是健身族群或是正在實行飲食控制的人,都可以試試看此款營養豐富的米漢堡。
更加分的是,此款椒麻口味辣得十分夠味,且能品嘗到到花椒特有的迷人香氣,也推薦給嗜辣的讀者一嘗。
NT$139
台灣人家家戶戶都常備的沙茶醬,只要加上新鮮的香菇拌炒後,就是一道鹹中帶甜的經典風味家常菜,既美味又下飯,若能將它做成米漢堡想必也會非常好吃。此款米漢堡是由知名連鎖賣場家樂福所推出,它的價格相當平實、餡料也相當豐滿,綜合 CP值很出色,可說是一般家庭的生活良伴。
特別的是米漢堡加熱後,除了裝在袋子裡拿著吃,也可以放在碗裡拌開來品嘗,如此一來連小朋友也能輕鬆進食,很值得買一盒試吃看看。
NT$55
台灣素食人口眾多,因此許多廠商皆有推出了無肉的口味,讓更多人可以品嘗到美味的米漢堡。此款青醬以九層塔為基底,有著十分濃郁的香味,吃得到吸滿汁水的杏鮑菇、香菇和豆油皮,大口咬下就能同時享受每種食材所帶來的不同口感,相當有層次、讓人忍不住一口接一口,可說是素食款中十分吸引人的一款。
再者,此款米餅中添加了富含 B群和纖維質的五穀米,不只養生美味,還比普通米飯能增添更多口感,可獲得相當高的滿足感。
NT$594
鰻魚飯通常要到日本料理店才能吃到,且烹調過程十分講究,需要經驗老到的師傅才能掌握燒烤技術,並得加上獨門醬汁才能做出道地而美味的成品。此款由台灣養殖鰻魚起家的屏榮坊推出,他們發揮匠人精神,將蒲燒鰻魚的風味發揮地淋漓盡致,配上香Q 的米餅,炭烤的醬香在嘴裡散開時,讓人彷彿置身於日本當地般感動。
不過,雖然鰻魚的大刺會預先去除,但難免會留下一些小刺,食用時建議小口品嘗並仔細咀嚼,以免不小心扎到而壞了興致。
NT$159
此款為市面上相當少見的口味,是在油脂豐富的智利鮭魚上鋪滿滿一層的雙色乳酪,看似冷門的組合卻意外地合拍,每一口都能吃到飽滿的餡料,當鹹香滋味在嘴裡迸發,更令人不禁想趕緊將其吃完。
此外,這款的包裝是以「蒸氣洩壓」專利製作,不用撕開就能直接放進微波爐加熱,可以減少水份流失,使米飯保有 Q彈的口感。需要特別注意的是,此款有130克和160克兩種尺寸,建議選購時要多加留意包裝標示,根據自己偏好的份量購買為佳。
NT$60
此款照燒口味的米漢堡主打為全素,是使用素鴨肉作為內餡主體,再搭配鮑魚菇、金針菇及塊狀紅蘿蔔,以增加咀嚼時的多樣性及豐富度。特別的是,此款選用了含水量較大、黏性高且有嚼勁的壽司米,讓整個漢堡味覺變化的層次感更加升級,是讓消費者耳目一新的一款佳作。
要注意的是,此款保存效期僅有冷藏5天、冷凍10天,購買後須盡快食用完畢,因此建議一次只購入吃得完的份量,避免食物過期造成浪費。
看完排行榜與選購要點的介紹後,接下來也將由專家解答網友間的常見問題,補充幾個調理與食用時容易遇到的小疑問,希望能幫各位順利解惑,盡情享受米漢堡的好滋味。
A:由於白米和麵包都屬於精緻澱粉,兩者的熱量和營養成分也差不多,所以嚴格來說米漢堡並沒有比較健康。若在意營養和醣類攝取量的話,建議優先選擇以糙米、五穀米或是藜麥等,能提供膳食纖維、減少澱粉含量的五穀類米漢堡,才會吃得比較均衡、健康。
A:可以,但放入前請記得先退冰,並將原包裝拆掉改以鋁箔紙包覆,避免內部不熟或外層烤焦而影響口感。不過,烘烤後也可能會使米飯吃起來較為乾硬,調理前還請多留意。
A:目前市面上多數的冷凍米漢堡,都標榜無需解凍可直接放入微波爐中加熱。但若是以電鍋蒸煮,較容易發生加熱後外熱內冷的問題,因此還是建議要先退冰、解凍,並且在電鍋跳起時讓餘溫悶煮一下,才能避免餡料沒熟的窘境。
現代人生活忙碌,時常因爲工作、通勤等因素而沒有時間好好準備三餐。這時不妨可考慮在家中存放多種微波或冷凍食品,如此一來即便不備料、不開火,也能快速、便宜地填飽肚子。而除了本次介紹的米漢堡之外,以下也整理了更多品項的推薦文章,歡迎有興趣的讀者一同閱讀選購。
調理快速且保存容易的米漢堡,對於空間狹小、沒有廚房的租屋族及忙碌的上班族而言,不只能節省料理的時間,量販式的冷凍包裝,更可以購買一定的份量保存於家中,減少外食或外賣次數以降低伙食開銷。希望經過本次選購要點和排行榜介紹,大家都能順利找到味道與 CP值兼具的選擇,讓三餐或宵夜的準備更加輕鬆!
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