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【2022最新】十大威士忌推薦排行榜

論及洋酒,第一個聯想到的品項莫過於「威士忌」。在過去,威士忌給予人的印象,多為年長者細細品味其色澤與韻味的畫面,但如今在電視劇的影響之下,伴隨著 Highball 等新型態的調飲方式出現,使其在年輕人之間也逐漸蔚為風潮。但是威士忌的種類極其繁多,例如波本、純麥、調和等等,市面上的品牌也琳瑯滿目,令人一時之間不知該如何選擇。


為了讓大家都能找到心目中的一杯酒,本次便整理出10瓶極具人氣的入門推薦款威士忌,並針對口感、香氣與價格等重點進行分析,其中囊括了知名的約翰走路 JOHNNIE WALKER、麥卡倫 MACALLAN、格蘭利威 Glenlivet,以及出自於台灣當地的噶瑪蘭 Kavalan 等等;連初次開始嘗試品飲的人,也能夠藉由文中的內容來解惑釋疑,並作為實際購買時的有力參考。


※未成年禁止飲酒;飲酒過後請勿酒駕,飲酒過量有害健康,請理性飲酒

本次參與製作

張伯萱
  • 更新日期: 2022-09-05
目次

威士忌入門者應該先了解的重點

威士忌入門者應該先了解的重點

威士忌是以大麥、小麥、玉米、裸麥等穀物作為原料的蒸餾酒,藉由裝桶熟成的過程,提煉出具有個性的香氣與韻味。在比較威士忌時,務必事先了解形容這些香氣與韻味的字彙,例如煙燻(Smoky)、泥煤(Peaty)等,方能一窺廣泛而曼妙的威士忌世界。

威士忌的品飲方式

威士忌的品飲方式

享用威士忌的方法不計其數,而酒體的氣味與口感也會隨之改變;因其濃度高達40%以上,若認為酒精感過於強烈,亦可加入冰塊使之更加順口。而一般常見的飲用方式,則有下列所示數種。


<威士忌的飲用方式>

  • Straight up 純飲:能夠直接享受威士忌原本的香氣與口感
  • On the rocks 加冰塊:雖然香氣較為薄弱,但酒精濃度會因冰塊融化而稍微降低,增添入口的流暢度
  • Highball 加蘇打水:碳酸帶來清爽的口感,適合搭配餐點一同享用
  • With Water 兌水(酒1:水2):讓酒精感變得平滑圓潤,易於仔細品嚐
  • Twice Up 兌水(酒1:水1):降低酒精濃度以利入口,可輕易感受香氣與韻味

威士忌的選購要點

以下將針對想嘗試威士忌的入門者,介紹在挑選商品時應多加確認的「5個重點」,可供作為實際購買時的指標。

初學可選擇泥煤味與酒精濃度較低的品項

在尋找適合自己的威士忌之前,務必要先習慣威士忌的味道。因此接下來將說明酒標的判讀方法,如此才能夠挑選出一般大眾較能接受的類別。

「Peat」標籤代表具有特殊氣味,入門者應先避免

「Peat」標籤代表具有特殊氣味,入門者應先避免

以泥煤烘烤麥芽製成的威士忌,會在標籤的品名附近、或是瓶身底部的文字上標明「Peat」。此泥煤意指植物長久堆積而成的泥炭,若以其來加熱乾燥作為酒體原料的大麥,便能夠藴育出帶有獨特煙燻味的威士忌。許多人認為其氣味近似於藥品,故入門者可能會感到難以適應,建議剛開始接觸威士忌的人,可先暫不予以考慮。

以酒精濃度40~46%的品項來挑戰純飲

以酒精濃度40~46%的品項來挑戰純飲

威士忌的酒精濃度約為40~60%,比其他多數酒類更高;在入口的瞬間,酒精所賦予的衝擊感也較為強烈。因此,為了習慣以純飲來品嚐威士忌的味道,可挑選酒精濃度在40~46%之間的標準款;若仍然覺得酒精過重,亦可添加冰塊或水來降低刺激感。

「調和威士忌」比較易於入口

「調和威士忌」比較易於入口

威士忌可分為僅使用大麥麥芽製成的純麥威士忌、大麥麥芽以外穀物製成的穀物威士忌,以及混合上述兩者的調和威士忌。調和類較沒有特殊的氣息,且酒體圓潤滑順,同時帶有沈穩的香氣與韻味,可說是相當適合初學者的順口酒款。


純麥威士忌的原料只有大麥麥芽一種,可反映出強烈的木質香氣;各品牌的香氣可能截然不同,故可讓人盡情品嚐煙燻、泥煤等不同個性的酒體。至於穀物威士忌的原料,則是玉米、小麥、裸麥等大麥麥芽以外的穀物;製作此類威士忌的目的,便是為了與具有特色的純麥威士忌進行混合,因此商品的種類並不多,其酒體偏向輕盈,給予人俐落平穩的尾韻。

認識五大威士忌的味道,藉由產地來選擇

生產威士忌的諸多國家當中,最知名的便是人稱「世界五大威士忌產地」,以下便將介紹其各自的特徵。

日本威士忌:口味大眾,便利商店也買得到的親民款

日本威士忌:口味大眾,便利商店也買得到的親民款

日本威士忌雖然是以帶有煙燻味的蘇格蘭威士忌為範本,但大多調整為合乎日本人口味的纖細酒體,會在入口的剎那之間,在舌尖迸發出若有似無的甜味;即使是連便利商店就有販售的品牌,亦不必擔心會難以下嚥,威士忌入門者也可一試。


此類威士忌基本上不會使用泥煤烘烤,並將煙燻味的程度壓低;而即使是添加了泥煤製法,也會為了日本人的習慣而予以改良,對台灣人而言同樣較為親民。

蘇格蘭威士忌:從果香到煙燻皆有,可供盡情嘗試

蘇格蘭威士忌:從果香到煙燻皆有,可供盡情嘗試

蘇格蘭威士忌可謂是世界上最廣為人知的種類。但是,即使同為蘇格蘭威士忌,旗下種類也各有不一,從富有水果香氣的清爽款、到充斥強烈特殊氣息的品項應有盡有。許多蘇格蘭威士忌會以泥煤製作,展現出別具一格的煙燻味;若在各個品牌之間猶豫不決,不妨以「百齡壇」、「麥卡倫」等口味圓潤的基本款開始著手。

美國威士忌:彷彿香草與焦糖般的甜蜜香氣

美國威士忌:彷彿香草與焦糖般的甜蜜香氣

美國威士忌所採用的原料與製造方式,都受到法律所詳細規定;當中最有名的莫過於波本,其原料有51%以上皆為玉米,並僅限以新桶進行釀造,特徵為燃燒木柴般的香氣,又飄散著香草般的甜味。除此之外,也有以裸麥等原料製成的美國威士忌,且多數都在甘甜與辛辣之間,呈現出絕妙的平衡;若是追求力道強勁、風味豐厚的威士忌,便可參考此類商品。

愛爾蘭威士忌:清爽滑順、無特殊氣味

愛爾蘭威士忌:清爽滑順、無特殊氣味

愛爾蘭是歷史最為悠久的威士忌發源地,當地傳統的主流製法並不會添加泥煤,因此可供尋找大眾口味的人來選擇。此類威士忌大多清爽且帶有果香,讓人在飲用的時候,覺得口感輕盈且易於品嚐。

加拿大威士忌:可調製成雞尾酒

加拿大威士忌:可調製成雞尾酒

在五大威士忌產地當中,口感最無負擔的莫過於加拿大威士忌;其原料多來自於玉米,也有部分品牌會添加焦糖作為調味。日本等國家也進口許多加拿大威士忌,例如知名的「加拿大俱樂部」,其滑順而容易入口,很常被用來添加薑汁汽水等飲料,製成各式各樣的調酒。

在能夠接受的價格範圍內,實際試喝比較

在能夠接受的價格範圍內,實際試喝比較

威士忌的特徵之一便是價格範圍極為廣泛,從一瓶破千萬到千元以內皆有;雖然數量少與年份高的品項較為高級,但實際上卻可能略帶澀味或過於獨特,而不一定合乎自己的喜好。話雖如此,若是過於廉價的商品,亦可能散發強烈的酒精味、或是缺乏韻味。一般來說,建議單瓶的預算可設定為700元左右,並選擇180mL的小瓶裝,以便在實際試喝之後確認其口感與飲用方法。

無須太過在意年份

無須太過在意年份

標有「12年」、「18年」等熟成期間的威士忌大多價格較高,但由於全球威士忌的原酒產量越發不足,因此大家逐漸不再拘泥於年份,而是專注於製作美味可口的酒體。


目前越來越多威士忌未記載年份,此類商品被稱為 NAS(Non Age Statement)威士忌;其呈現出穩定統一的口感,令人無須擔憂年份的多寡,且因價格親民,反而能夠與原酒充分混合,形成絕佳的平衡。在了解短期熟成的滋味之後,方能與長期熟成的威士忌進行比較,故入門者可先從 NAS威士忌開始嘗試。

推薦十大威士忌人氣排行榜

閱讀完前文的介紹,接下來便精選了10瓶適合入門者的威士忌;大家可從中選出最中意的一款,開啟邁向威士忌世界的道路。

商品圖片
1
麥卡倫 MACALLAN 經典雪莉桶 12年 1

麥卡倫 MACALLAN

2
噶瑪蘭 Kavalan 經典單一麥芽威士忌 1

噶瑪蘭 Kavalan

3
約翰走路 JOHNNIE WALKER  黑牌威士忌 1

約翰走路 JOHNNIE WALKER

4
格蘭利威 Glenlivet  12年單一麥芽威士忌 1

格蘭利威 Glenlivet

5
麥卡倫 MACALLAN 雙雪莉桶12年 1

麥卡倫 MACALLAN

6
詩貝 SPEY  拜倫15年單一麥芽威士忌 1

詩貝 SPEY

7
格蘭利威 Glenlivet 創者臻藏單一純麥威士忌 1

格蘭利威 Glenlivet

8
百齡罈 Ballantines 17年調和威士忌 1

百齡罈 Ballantines

9
約翰走路 JOHNNIE WALKER  紅牌威士忌 1

約翰走路 JOHNNIE WALKER

10
百富 BALVENIE 雙桶12年單一麥芽威士忌 1

百富 BALVENIE

商品名稱

經典雪莉桶 12年

經典單一麥芽威士忌

黑牌威士忌

12年單一麥芽威士忌

雙雪莉桶12年

拜倫15年單一麥芽威士忌

創者臻藏單一純麥威士忌

17年調和威士忌

紅牌威士忌

雙桶12年單一麥芽威士忌

特色

廣泛流通於酒吧與餐廳

來自台灣的得獎作品

在品質與性價比中取得平衡

易於入口的清甜芳香

一邊啜飲、一邊發掘各種後味

在基本款中尋找與眾不同的氣息

涵蓋橙皮與太妃糖的繽紛香氣

調和式威士忌首見的年份

JOHNNIE WALKER 的經典酒款

多階段過桶帶出層次口感

產地蘇格蘭台灣蘇格蘭蘇格蘭蘇格蘭蘇格蘭蘇格蘭蘇格蘭蘇格蘭蘇格蘭
種類純麥威士忌純麥威士忌調和威士忌純麥威士忌純麥威士忌純麥威士忌純麥威士忌調和威士忌調和威士忌純麥威士忌
酒精濃度40%40%40%40%43%46%40%40%40%40%
熟成年份12年12年12年12年17年12年
商品連結
10

百富 BALVENIE雙桶12年單一麥芽威士忌

產地蘇格蘭
種類純麥威士忌
酒精濃度40%
熟成年份12年
9

約翰走路 JOHNNIE WALKER 紅牌威士忌

產地蘇格蘭
種類調和威士忌
酒精濃度40%
熟成年份
8

百齡罈 Ballantines17年調和威士忌

產地蘇格蘭
種類調和威士忌
酒精濃度40%
熟成年份17年
7

格蘭利威 Glenlivet創者臻藏單一純麥威士忌

產地蘇格蘭
種類純麥威士忌
酒精濃度40%
熟成年份
6

詩貝 SPEY 拜倫15年單一麥芽威士忌

產地蘇格蘭
種類純麥威士忌
酒精濃度46%
熟成年份
5

麥卡倫 MACALLAN雙雪莉桶12年

產地蘇格蘭
種類純麥威士忌
酒精濃度43%
熟成年份12年
4

格蘭利威 Glenlivet 12年單一麥芽威士忌

產地蘇格蘭
種類純麥威士忌
酒精濃度40%
熟成年份12年
3

約翰走路 JOHNNIE WALKER 黑牌威士忌

產地蘇格蘭
種類調和威士忌
酒精濃度40%
熟成年份12年
2

噶瑪蘭 Kavalan經典單一麥芽威士忌

產地台灣
種類純麥威士忌
酒精濃度40%
熟成年份
1

麥卡倫 MACALLAN經典雪莉桶 12年

產地蘇格蘭
種類純麥威士忌
酒精濃度40%
熟成年份12年

搭配威士忌的下酒菜

搭配威士忌的下酒菜

雖然最常與威士忌一同出現的下酒菜莫過於起司,但其實綜合堅果與生火腿也很適合;生火腿能突顯出泥煤的香氣,亦可透過酸澀度來中和甘甜的威士忌。針對偏好甜食的人,則可選擇巧克力或果乾;以下文章中,將介紹綜合堅果與生火腿,大家不妨與威士忌一同參考。

選擇合適的酒杯來享受威士忌

選擇合適的酒杯來享受威士忌

若要盡情品嚐威士忌,便應該完整體會其本身的香氣與口感,因此建議選擇純飲的方式,來直接感受威士忌的纖細複雜的酒體。此時,建議使用專門的威士忌玻璃杯,藉以帶出各個品牌特有的滋味;亦可加入冰塊來觀察色澤與味道的變化。以下文章將介紹用於純飲的威士忌酒杯,大家可以將喜歡的威士忌倒入美麗的酒杯中,再放上一首最愛的音樂,沈浸在無邊無際的品酒世界中。

選購威士忌的常見問題

選購威士忌的常見問題

看完前文以及人氣排行榜之後,如果對於威士忌仍抱有疑問,亦可透過以下所統整的問答加以解惑。

Q:網路上買得到威士忌嗎?

A:依據台灣的菸酒管理法律條文,酒類不得以自動販賣機、郵購、電子購物等管道販售,旨在避免未成年者擅自飲用,因此目前無法透過網路購買,消費者務必遵守規定。但若是單純的酒類品牌介紹、品飲筆記等,仍可於網路上查閱。

Q:哪裡買威士忌比較好呢?

A:近年來,台灣越來越多地方可以買到威士忌,從便利商店至洋酒專賣店應有盡有。但便利商店的價格可能稍高,且種類有限;超市、賣場及量販店相對實惠,酒類專賣店則選擇最為豐富,且有專人能夠仔細介紹,大家可視自身需求來決定。

Q:為什麼每款酒的顏色都不一樣?

A:威士忌的酒液色澤會因橡木桶而有所不同,一般來說,過雪莉桶會使其偏向琥珀的澄淨色澤;此外,烘烤的程度、是否添加焦糖也會對顏色造成影響。

總結

看完了本次的介紹,大家是否對於威士忌有了更深的了解呢?在現今的時代,威士忌已逐漸趨向大眾化,如本文所介紹的各個基本款,不僅可單獨品飲、佐餐搭配,亦很適合製作調酒;在調酒風氣當道的台灣,也有不少專業酒吧提供獨具一格的威士忌特調,大家可以在習慣威士忌的滋味之後,再繼續發掘變化無盡的各種飲用方式,也為忙碌的生活帶來一絲調劑。

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