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【2022最新】十大啤酒推薦排行榜

啤酒可說是婚宴喜慶、三五好友聚會不可或缺的人氣飲品。純粹的麥香交織著啤酒花獨特的氣味,搭配上綿密順喉的氣泡口感,更是成為夏日消暑的最佳選擇之一。除了大家所熟悉的台灣啤酒之外,不少知名進口啤酒品牌 Budweiser百威、Heineken海尼根、KIRIN麒麟、Busch 等都有進駐各大超商。


另外,近來香甜微醺的水果啤酒也擄獲不少女性族群芳心。然而在眾多品項包圍之下,不免讓人陷入抉擇困境。為此,本篇文章將分享選購啤酒的小技巧,同時精選出十款口碑商品做為推薦。後半段還會教大家如何喝出啤酒的最佳風味,以及傳授實用的專業詞彙,歡迎透過閱讀一起進入啤酒的世界。


※未成年禁止飲酒;飲酒過後請勿酒駕,飲酒過量有害健康,請理性飲酒

本次參與製作

mybest 編輯部
  • 更新日期: 2022-08-22
目次

啤酒的特色及判別方式

啤酒的特色及判別方式

啤酒、發泡酒,以及近來日本新興的第三類啤酒,主要為根據原料中所含的麥芽比例和副原料、製作方法來區分。而這三種在台灣都被歸類為釀造酒類,並依法得課徵酒稅,和日本依照麥芽量和副原料種類的徵收方式有所不同。


以這三種酒在日本售價來說,麥芽含量越高則酒稅越高;故麥芽比例較低的發泡酒,以及不直接使用麥芽作為原料的第三類啤酒,價格相對便宜。但由於各國稅法未盡相同,即便在生產國售價低廉,但也有可能被進口國課徵高額酒稅而反映在價格上,在國外購買酒品時得多加注意。

啤酒的選購要點

首先,就要為各位一一說明選購啤酒時,有哪些不容忽視的六大注意事項。

發酵方法左右啤酒風味

「發酵」為啤酒生產過程中的工序之一,依照發酵方法的不同,可進一步區分為上發酵、下發酵、自然發酵三種。以下將為各位講述個別的特色,敬請多加參考。

下發酵:追求順口暢快感可選

下發酵:追求順口暢快感可選

下發酵啤酒所使用的酵母菌在發酵後會沉降在桶底,故一般又被稱之為底層發酵啤酒(Lager Beer,拉格啤酒),像是本土的台灣啤酒,及海尼根、百威等進口啤酒都是屬於這類型。由於是經過低溫發酵,因此口感上較為清爽而無雜質,溫和的麥香味伴隨著啤酒花的獨特苦味,加上泡沫綿密細緻,喝起來非常暢快,對於不習慣喝高濃度蒸餾酒的人,是接受度非常高的飲酒入門款。

上發酵:適合喜歡細品複雜美味者

上發酵:適合喜歡細品複雜美味者

上發酵啤酒所使用的酵母菌,會在發酵過程中產生泡沫而懸浮在麥汁上方,故又被稱之為「上層發酵啤酒(Ale,愛爾啤酒)」。其與下發酵的啤酒相比,泡沫較少且帶有果香的甜味與啤酒特有的「複雜味」,可以享受到多層次的芳醇香味。而全世界大多數的啤酒種類都是屬於上發酵啤酒,每一種都有其獨特的風味特色,十分推薦給喜歡細細品味啤酒的族群。

自然發酵:可享受獨特的自然風味

自然發酵:可享受獨特的自然風味

採自然發酵或其他獨特發酵方式製作的啤酒,大多有著濃郁的甜味和酸味,啤酒風味較為獨特。著名的有來自比利時地區所生產的「酸愛爾啤酒(Sour Ale)」,其多為使用各種水果為原料,藉由二次發酵使啤酒前段帶有果香,尾韻則是品嘗得到麥芽的自然回甘,有別於一般的大眾口味。

選擇喜歡的啤酒種類

根據所使用的原料和釀造製程的不同,全世界的啤酒種類超過一百種以上。有的帶有馥郁水果香,有的類似於咖啡的烘焙感,風味大異其趣。以下整理出幾種具有代表性的啤酒種類,大家不妨看看對哪一種最感興趣。

「德國小麥啤酒」、「比利時白啤酒」等白啤酒適合入門

如果不喜歡啤酒有特殊怪味和麥芽味過濃,或是剛開始接觸啤酒的人,可考慮選擇「德國小麥啤酒(Weizen)」、「比利時白啤酒(Belgian White)」等白啤酒。


前者主原料有50%以上為小麥,其特色為啤酒花風味出眾且苦味少,起泡效果和泡沫的持久度也都很好,喝起來非常清爽順喉。後者則是在製程中添加了苦橙皮和芫荽籽(即香菜),賦予其辛辣的風味,爽口之餘亦可品嘗到華麗的香味與甜味。

想享受苦味滑過喉嚨的痛快感,可選擇「皮爾森啤酒」、「愛爾淡啤酒」

如果本身特別鍾情於 Asahi朝日、KIRIN麒麟等日本知名大廠所推出的啤酒,很適合選擇「皮爾森啤酒(Plisner)」、「愛爾淡啤酒(Pale ale)」這兩種類型。皮爾森啤酒的液體呈現透明金黃色,帶有啤酒花獨特爽快苦味和香味,不僅在日本,其可稱得上是全世界最為普遍的啤酒種類。愛爾淡啤酒則是發源於英國,苦味強烈且喝起來辣喉爽快,並會散發酯類特有的水果香味。

喜歡品酒可選「印度淡愛爾蘭啤酒」、「酸愛爾啤酒」

如想嘗試與眾不同啤酒風味的人,首推「印度淡愛爾蘭啤酒(IPA)」與「酸愛爾啤酒(Sour ale)」等較具有複雜滋味的款式。尤其是喜歡深刻感受啤酒苦味的人,應該會喜歡以啤酒花芳香果味和苦味為特色的印度淡愛爾蘭啤酒。而根據製造商的不同,啤酒花風味和香味、酒精濃度也會有所差異,能充分享受品酒的樂趣。


而酸愛爾啤酒的特色則是來自於酵母發酵所產生的酸味與果香味,雖然味道較為奇特、接受度因人而異,但對於已經喝慣普通啤酒,想要追求更高層次的人或許能樂在其中。

視情況選擇容器類型

視情況選擇容器類型

啤酒生產的最後一道工序就是充填密封,所使用的容器大致上可分為瓶、罐、桶裝三種。雖然每款啤酒的味道本來就各不相同,但據說桶裝啤酒因為溫度控管精密,和較容易倒入玻璃杯飲用等原因,比較可以品嘗到啤酒原始的風味。


話雖如此,但一般家庭很難對桶裝啤酒進行儲存條件的管理。故在選購時選擇哪一種啤酒容器,還是要根據自己當下想如何享受啤酒而定。例如想要喝到溫度經嚴格控管的啤酒,建議可到啤酒專門店購買桶裝啤酒;舉辦各種活動時可選擇瓶身外觀較為時尚的款式;如想在家自在暢飲的話。選擇罐裝再適合不過。

習慣用餐飲酒,選擇能與食物相襯的款式

習慣用餐飲酒,選擇能與食物相襯的款式

酒食的搭配自有一套哲學,據說如果依照該啤酒種類的生產國來挑選與其風味合拍,或是依照酒體顏色濃度來搭配相對應的食物,酒的味道較不容易被覆蓋。另外,也可選擇與啤酒副原料相匹配的食材;例如帶有葡萄柚果香的啤酒,可嘗試搭配加了柚子風味醬的沙拉,只要依照此邏輯來佐菜,便不用擔心會失敗。

猶豫不決時就選喜歡的外包裝設計

猶豫不決時就選喜歡的外包裝設計

無論是本土製造或來自各國的進口酒飲,大多會藉由瓶子的形狀和外包裝的設計,充分展現在地特色、品牌概念,或是直接披露啤酒的口味。當猶豫著不知該如何抉擇時,首先可著眼於自己喜歡的外包裝;如為舉辦活動或用於送禮,視場景和情境來選擇也是一種方式。此外,如果外觀讓人能回想起在當地旅遊的美好回憶,在家飲用時想必也會特別有感覺。

推薦十大啤酒人氣排行榜

讓各位久等了,接下來就要揭曉排行榜,趕緊看看自己喜歡的那一款有無上榜吧。

※未成年禁止飲酒;飲酒過後請勿酒駕,飲酒過量有害健康,請理性飲酒

商品圖片
1
KIRIN麒麟 一番搾啤酒 1

KIRIN麒麟

2
Busch 雪山啤酒 1

Busch

3
Heineken海尼根 經典海尼根 1

Heineken海尼根

4
Corona可樂娜 可樂娜啤酒 1

Corona可樂娜

5
Budweiser百威 百威啤酒 1

Budweiser百威

6
ERDINGER艾丁格 小麥黑啤酒 1

ERDINGER艾丁格

7
Asahi朝日 朝日啤酒SUPER DRY 1

Asahi朝日

8
SUNMAI金色三麥 草莓啤酒 1

SUNMAI金色三麥

9
KIRIN麒麟 淡麗GREEN LABEL啤酒 1

KIRIN麒麟

10
台灣啤酒 18天台灣生啤酒 1

台灣啤酒

商品名稱

一番搾啤酒

雪山啤酒

經典海尼根

可樂娜啤酒

百威啤酒

小麥黑啤酒

朝日啤酒SUPER DRY

草莓啤酒

淡麗GREEN LABEL啤酒

18天台灣生啤酒

特色

純粹麥香,口口精華

美式風格,清爽暢快

歡樂時光的最佳伴侶

加檸檬喝,別有一番滋味

堅持櫸木醇熟釀造,品質有口皆碑

風味獨特,喝出自我品味

刺激味蕾的人氣之選

跳脫傳統框架,以果香為主力

減醣減負擔,應酬不憂愁

老字號新風味,麥香馥郁

容器罐裝、瓶裝罐裝、瓶裝罐裝、瓶裝罐裝、瓶裝罐裝、瓶裝罐裝、瓶裝罐裝、瓶裝、桶裝瓶裝罐裝罐裝、瓶裝
容量罐裝:135mL、350mL、500mL,瓶裝:330mL、633mL罐裝:330mL、500mL,瓶裝:580mL罐裝:330mL、500mL,瓶裝:330mL、650mL罐裝:310mL、瓶裝:330mL罐裝:330mL、473mL,瓶裝:330mL、600mL罐裝:500mL,瓶裝:330mL、500mL罐裝:135mL、350mL、500mL,瓶裝:334mL、633mL,桶裝:10L、19L350mL350mL、500mL罐裝:330mL、瓶裝:330mL、600mL
酒精濃度5%4.5%5%4.1%3.6%5.3%5%5.5%4.5%5%
產地日本美國荷蘭墨西哥美國德國日本台灣日本台灣
熱量(每100mL)38.5kcal42kcal44kcal約43kcal41kcal27.4kcal
發酵方式下發酵下發酵下發酵下發酵下發酵上發酵下發酵下發酵下發酵下發酵
商品連結
10

台灣啤酒18天台灣生啤酒

容器罐裝、瓶裝
容量罐裝:330mL、瓶裝:330mL、600mL
酒精濃度5%
產地台灣
熱量(每100mL)
發酵方式下發酵
9

KIRIN麒麟淡麗GREEN LABEL啤酒

容器罐裝
容量350mL、500mL
酒精濃度4.5%
產地日本
熱量(每100mL)27.4kcal
發酵方式下發酵
8

SUNMAI金色三麥草莓啤酒

容器瓶裝
容量350mL
酒精濃度5.5%
產地台灣
熱量(每100mL)
發酵方式下發酵
7

Asahi朝日朝日啤酒SUPER DRY

容器罐裝、瓶裝、桶裝
容量罐裝:135mL、350mL、500mL,瓶裝:334mL、633mL,桶裝:10L、19L
酒精濃度5%
產地日本
熱量(每100mL)41kcal
發酵方式下發酵
6

ERDINGER艾丁格小麥黑啤酒

容器罐裝、瓶裝
容量罐裝:500mL,瓶裝:330mL、500mL
酒精濃度5.3%
產地德國
熱量(每100mL)
發酵方式上發酵
5

Budweiser百威百威啤酒

容器罐裝、瓶裝
容量罐裝:330mL、473mL,瓶裝:330mL、600mL
酒精濃度3.6%
產地美國
熱量(每100mL)約43kcal
發酵方式下發酵
4

Corona可樂娜可樂娜啤酒

容器罐裝、瓶裝
容量罐裝:310mL、瓶裝:330mL
酒精濃度4.1%
產地墨西哥
熱量(每100mL)44kcal
發酵方式下發酵
3

Heineken海尼根經典海尼根

容器罐裝、瓶裝
容量罐裝:330mL、500mL,瓶裝:330mL、650mL
酒精濃度5%
產地荷蘭
熱量(每100mL)42kcal
發酵方式下發酵
2
容器罐裝、瓶裝
容量罐裝:330mL、500mL,瓶裝:580mL
酒精濃度4.5%
產地美國
熱量(每100mL)
發酵方式下發酵
1

KIRIN麒麟一番搾啤酒

容器罐裝、瓶裝
容量罐裝:135mL、350mL、500mL,瓶裝:330mL、633mL
酒精濃度5%
產地日本
熱量(每100mL)38.5kcal
發酵方式下發酵

喜愛日式啤酒可注意「發泡酒」、「第三類啤酒」

如果有在關注日本品牌的啤酒的話,可能曾看過「發泡酒」及「第三類啤酒」這兩個名詞。其有著類似啤酒的口味,但原料比例及製作方式不太相同,而被日本政府視為不一樣的酒種。雖然進口至台灣時都會被歸類為啤酒,但啤酒迷們不妨多認識看看這兩種的特色及差異。

發泡酒:風味與啤酒相似,有許多低卡路里的選擇

如欲在口味與機能性方面取得平衡,不妨考慮「發泡酒」。其原料與啤酒相同,雖然所使用的麥芽比例和副原料配比有所差異,但風味上仍與啤酒相當接近;且由於醣分大多已轉化為酒精,故市面上不少主打無醣、低醣甚至零卡路里的商品,讓擔心喝酒會攝取過多醣份和熱量的人更能放心飲用,在市場上亦擁有不錯的銷售成績。

第三類啤酒:價格便宜,較欠缺生啤酒的風味

第三類啤酒所使用的原料、製程和啤酒、發泡酒大不相同。根據產品的不同,有的完全不使用麥芽,或是於後製過程中再加上烈酒來提升酒精濃度,在日本當地屬於價格便宜好入手的酒類飲品,很適合每天都習慣喝上一兩瓶啤酒的族群。但對於喜歡啤酒特有麥芽風味的人說,可能會覺得口感有些單薄。

欲品嘗啤酒的最佳風味,酒杯和保存方式也很重要

接下來的內容要教大家如何讓啤酒變得更好喝,敬請不要錯過。

依照喝法和場合,選擇不同形狀的啤酒杯

依照喝法和場合,選擇不同形狀的啤酒杯

基本上,喝啤酒沒有硬性規定要使用哪一種杯子,建議可根據自身喜好和場合搭配不同的玻璃杯。如欲享受啤酒通過喉嚨時的暢快感,建議挑一款直長形的玻璃杯方便液體流動。


而想要花時間細細品味啤酒芳香時,則可選擇像葡萄酒杯一樣的球形杯,透過使用喜歡的玻璃杯來放鬆飲酒的心情也是一種樂趣。啤酒的優點在於能輕鬆飲用,因此不用過於拘泥,以最自在的方式品嘗就是好喝的秘訣。

留意賞味期限和保存方式

留意賞味期限和保存方式

由於啤酒很容易因為儲存溫度和環境影響風味,故購買後請避免搖晃並盡速放到冰箱冷藏。可以的話,盡可能冷藏2天或至少6個小時,並建議不要僅放在陰涼處保存就拿來飲用。另外,為了盡量避免振動,最好放在冰箱棚架上而非門側為佳。

欲了解自身的啤酒喜好,推薦參加品酒講座或酒吧聚會

欲了解自身的啤酒喜好,推薦參加品酒講座或酒吧聚會

如果想更進一步了啤酒的話,建議去啤吧飲酒或啤酒專賣店購買啤酒時,可告訴店員自身的喜好,並請對方推薦。另外,也可多加啤酒發表會、品酒座談會等活動,藉此多方嘗試不同的選擇。一旦鎖定了喜歡的款式,可到官網了解它的研發理念或製造過程,或許能找到更多共鳴點。

前往啤酒專賣店時可使用的專業詞彙

前往啤酒專賣店時可使用的專業詞彙

通常在啤酒專賣店或是啤酒釀造廠的官網上,可以看到不少用來表示酒類風味的專有名詞。如果能事先了解這些名詞背後的意涵,相信在選購時有助於判斷產品的味道是否符合喜好。


  • ABV(Alcohol By Volume)=酒精濃度
  • IBU(International Bitterns Units)=苦味單位
  • SRM(Standard Reference Method)=顏色濃度
  • Pint=一品脫的量 US(美國)Pints:1pint=473mL/UK(英國)pints:1pint=568mL

選購啤酒的常見問題

選購啤酒的常見問題

啤酒的微醺感讓許多成年人躍躍欲試,但也有不少族群對於喝啤酒有不少顧慮和疑問。以下整理出幾個常見問題並提供相關解答,希望能幫助大家解惑。

Q:啤酒熱量高嗎?

A:啤酒的主成分大多為水,熱量來源為酒精和醣分。一般而言,酒精濃度越高則熱量越高,一瓶330mL、酒精濃度5%的啤酒大約可產生150kcal,只要喝兩瓶就超過一碗米飯的熱量。雖然比起手搖飲要來得低,仍應避免飲酒過量以免危害健康。

Q:倒啤酒如何不產生苦味?

A:倒的時候將酒瓶拉高,使其產生較多的泡沫直到充滿整個酒杯。之後待泡沫與溶液的比例形成1:1之後,再重複操作直到啤酒裝滿。據說以此法盛裝的啤酒喝起來更加甘甜順口,大家不妨試看看。

Q:什麼是無酒精啤酒?

A:依照台灣菸酒法規定,酒精濃度高於0.5%以上即稱之為「酒」,低於此標準的便可稱之為無酒精啤酒。各國的無酒精啤酒製程各不相同,有的是透過真空或減壓蒸餾的方式,將原料釀造過程中所產生的酒精抽離,或是從麥芽開始進行調理,既可保有啤酒的風味又能降低酒精濃度。

享受飲酒樂趣必備

如欲體驗更多品嘗啤酒的樂趣,還可繼續延伸閱讀以下文章。當中除了要教大家如何根據需求與喜好選購之外,同樣也會透過推薦排行榜的形式分享多款好物。無論偏好在家自在獨飲,或喜歡廣約三五好友一起相聚,都非常值得列入參考。

總結

啤酒相較於紅酒、白酒等高濃度的釀造酒,價格親民且風味多樣化,方便暢快痛飲的口感更能為炎炎夏日消弭一些熱氣。同時,啤酒往往也是炒熱活動和聚會氣氛的人氣飲品之一,選購時若不想千篇一律選擇同一款商品,或是想要多方嘗試各國啤酒特色,皆可透過以上的選購要點和排行榜獲得靈感。在此提醒,過量飲酒有礙健康,且務必遵守開車不喝酒、喝酒不開車的最高原則

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    洗面乳
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