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【專家監修】2022最新十大雪花餅推薦排行榜

若說到近年來蔚為話題的台灣人氣點心,雪花餅(又稱雪Q餅)想必是榜上有名。它是以餅乾和棉花糖為基底,再加入果乾、堅果或各風味粉末所製成的零嘴,吃起來口感鬆軟不黏牙,無論與各式茶飲或咖啡都十分百搭。不過面對市面上五花八門的選項,大家或許會感到眼花撩亂,不知道該如何著手挑選才好。


有鑑於此,本篇文章將從口味、原料、容量及包裝等層面,逐一介紹選購雪花餅時須留意的幾個要點。同時還會分享關於雪花餅的小知識及常見問題,並網羅了十款來自每日優果、食在幸福、新竹福源、新東陽等品牌的推薦商品,希望能幫助大家找到心儀的款式,讓味蕾獲得大大滿足。

本次參與製作

肉依
蔣若文
  • 更新日期: 2022-11-11
目次

專家・達人文章監修

肉依
美食部落客
肉依

在專家監修企劃中,本次邀請到的專家、達人針對選購要點、使用方法提供了客觀的分析及建議,並參與評價了精選的2款商品與回覆常見問題。正在找雪花餅的讀者們,下手前先一起來做好功課吧!

什麼是雪花餅?

什麼是雪花餅?

將棉花糖融化後與餅乾混合,再利用莓果、堅果等來增添風味的雪花餅,可謂是近年來迅速竄紅的人氣點心。據說蔓越莓款式是最初被開發的口味,因雪白外觀讓人聯想起雪景,因此有了「雪花餅」這個美麗名稱。而其口感接近沙琪瑪和牛軋糖,吃起來蓬鬆 Q彈又不黏牙,故也被稱為「雪Q餅」。同時因加入了奶粉、奶油等一起製作,咀嚼時所散發的陣陣奶香亦令人意猶未盡。


順道一提,把餅乾及棉花糖結合在一起的吃法其實不僅限於台灣,最早可追溯於美國女童軍在露營時,將烤過的棉花糖配著餅乾一起吃,並將此點心稱為「S'more」(Some more),之後更衍生出夾著餅乾、覆蓋在餅乾上等多種吃法。在台灣則是製作成小巧方塊狀,不但易於入口享用外,視覺外觀亦相當可愛討喜。

雪花餅的選購要點

看完了以上各項商品的特色之後,如果對多款雪花餅感到猶豫的話,不妨繼續參考以下幾個挑選訣竅,進而釐清自己的需求及方向。

選擇喜愛的口味

選擇喜愛的口味

除了綿密香酥口感之外,雪花餅的另一項特徵就在於口味選項十分多元。由於其原料基底是味道樸實的麵粉、砂糖、雞蛋、奶粉等,因此能與各種食材輕鬆混搭,例如蔓越莓、芒果果乾等類型酸中帶甜不膩口;而抹茶、咖啡、巧克力、花生等則更能凸顯出奶香四溢的特色。


不僅如此,雪花餅還能製作成鹹蛋黃、辣味起司、香蒜青蔥等鹹口味,對於不嗜甜食者來說是一大福音。另外亦有廠商跟上流行推出了珍珠奶茶口味,棉花糖與珍珠交織出絕佳的 Q彈嚼勁,讓口感層次更豐富。若是不知道該挑選哪款,以一次網羅多種風味的綜合包為優先考量也不錯。

原料越單純越好

原料越單純越好

與其他甜點相比,製作雪花餅所需的原料相對簡單,因此吸引不少烘焙入門者嘗試。然而市售商品有時會添加香料、色素、抗氧化劑、甜味調味劑、膨脹劑等,來增添風味、賣相或延長保存期限,雖然偶爾少量食用並無大礙,但仍建議盡量避免為佳,如此才能在享受原始美味之餘也兼顧健康。


此外,有些廠商會以海藻糖取代傳統砂糖,它有助於減緩澱粉老化,讓點心的口感保持在濕潤蓬鬆狀態。加上因其糖度約僅有砂糖的40~45%,儘管整體熱量與砂糖差異不大,但卻具有升糖指數與甜膩程度較低的優點,吃起來亦不像代糖那樣略有苦味,不喜愛過甜口味的人不妨參考看看。

依照食用頻率挑選容量

依照食用頻率挑選容量

市售雪花餅的容量從150g~550g皆有,同時亦有不少多件組的划算選擇,其中大容量特別適合成員較多的家庭、或是舉辦聚會等需與多人分享的場合。另一方面,由於大多數的雪花餅都沒有添加防腐劑,為了避免冷藏後回潮或變硬而影響口感,會建議開封後置於常溫下保存即可,只是考量到台灣氣候多潮濕悶熱,食物鮮度較難控管,因此最好挑選打開後能盡快吃完的容量較安心。

根據購入目的選擇包裝形式

根據購入目的選擇包裝形式

雪花餅產品以袋裝為主流,建議可留意是否有夾鍊設計以利於保存;而市面上亦有採取獨立分裝的款式,如此便能有助維持口感並避免髒汙沾染,欲與他人一起分享時也十分方便。另外,若是有送禮需求的話,盒裝產品則是更理想的選項,舉凡精緻優雅的法式風格,到印有台灣傳統圖案、可愛動物插畫的產品等應有盡有,有些還會附贈提袋或在盒子上做有提把,看起來體面又大方。

編輯部推薦8款人氣雪花餅

接下來,一起看看市面上有哪些值得一試的好評商品吧!當中集結了豐富口味及包裝型態,想必不論是自用或送禮需求都能找到適合的款式。

商品圖片
1
阿仁牛軋餅 招牌蔓越莓雪Q餅 1

阿仁牛軋餅

2
亞典果子工場 雪花餅禮盒 10入裝 1

亞典果子工場

3
食在幸福 黑糖雪花餅 15入袋裝 1

食在幸福

4
不哩阿Q 可可葡萄 雪Q餅 1

不哩阿Q

5
格麥蛋糕 牛軋雪花酥餅 1

格麥蛋糕

6
瀚軒 巴黎雪餅禮盒 日式抹茶  1

瀚軒

7
新東陽 鹹蛋黃雪花餅 1

新東陽

8
每日優果 綜合雪花餅 1

每日優果

商品名稱

招牌蔓越莓雪Q餅

雪花餅禮盒 10入裝

黑糖雪花餅 15入袋裝

可可葡萄 雪Q餅

牛軋雪花酥餅

巴黎雪餅禮盒 日式抹茶

鹹蛋黃雪花餅

綜合雪花餅

特色

堅持用上等原料手工現做

包裝精美的送禮好選擇

以助人為本的好滋味

苦中帶甘的大人口味

養生取向的經典口味

茶香四溢的人氣下午茶點

新舊食材的完美結合

多種口味一包滿足

價格NT$ 280NT$ 250NT$ 250NT$ 170NT$ 200NT$ 360NT$ 180NT$ 185
口味蔓越莓蔓越莓黑糖可可葡萄蔓越莓日式抹茶鹹蛋黃綜合(原味、咖啡、野莓、巧克力、抹茶、檸檬)
重量200g310g±3%-120g200g490g±5%156g275g
份數-10入裝15入裝12入裝10入裝14入裝--
產地台灣台灣台灣台灣台灣台灣台灣台灣
商品連結
1

阿仁牛軋餅招牌蔓越莓雪Q餅

NT$ 280

口味蔓越莓
重量200g
份數-
產地台灣
2

亞典果子工場雪花餅禮盒 10入裝

NT$ 250

口味蔓越莓
重量310g±3%
份數10入裝
產地台灣
3

食在幸福黑糖雪花餅 15入袋裝

NT$ 250

口味黑糖
重量-
份數15入裝
產地台灣
4

不哩阿Q可可葡萄 雪Q餅

NT$ 170

口味可可葡萄
重量120g
份數12入裝
產地台灣
5
口味蔓越莓
重量200g
份數10入裝
產地台灣
6

瀚軒巴黎雪餅禮盒 日式抹茶

NT$ 360

口味日式抹茶
重量490g±5%
份數14入裝
產地台灣
7
口味鹹蛋黃
重量156g
份數-
產地台灣
8
口味綜合(原味、咖啡、野莓、巧克力、抹茶、檸檬)
重量275g
份數-
產地台灣

專家精選2款人氣雪花餅

專家精選2款人氣雪花餅
《肉依》
吃到好吃的東西就會整天都是好心情,喜歡背著相機記錄生活一切, 並且透過文字紀錄食物的溫度。

曾擔任餐飲集團的社群企劃,目前是一名美食部落客,同時是波波黛莉和GIRLSTAL媒體平台的外稿編輯,合作過國內外百家以上餐飲品牌。因為愛吃,所以開始了分享美食和增肥的不歸路。
精選
口味花生醬
重量150g
份數12入裝
產地台灣
肉依
美食部落客
肉依

新竹在地知名的福源,將自家濃郁香醇的花生醬融入雪Q餅中,並遵循古法製作,每一口都能嚐到滿嘴的花生香氣,與層層堆疊的豐富口感,最重要的是不會有黏牙感,很適合作為伴手禮贈送給親友。

精選
口味蔓越莓
重量144g
份數12入裝
產地台灣
肉依
美食部落客
肉依

在網路備受好評的雪之戀雪花餅,是許多人都熟悉的常見點心。品牌選用綜合果乾、堅果、蔥餅製作,因此吃起來鹹香中帶有甜味,口感則是柔軟中帶酥脆,讓人覺得格外涮嘴,不知不覺就會吃光光 。

專家解惑!選購雪花餅的常見問題

專家解惑!選購雪花餅的常見問題

在以下的章節當中,將會補充幾個由專家解答的雪花餅相關問題,希望能幫助大家排除心中疑惑,盡情地享受雪花餅的好滋味。

Q:哪些人不適合食用?

A:除了奶、蛋及含麩質的穀物之外,有些雪花餅當中還會添加大豆類製品,而這些都屬於食物過敏原的一種,敏感體質者務必避免為佳。其次,由於棉花糖多是以動物性明膠所製,因此雪花餅屬於葷食,素食者們也別忘了多加留意。

Q:雪花餅的熱量高嗎?

A:製作雪花餅時需要添加不少奶油及棉花糖,再加上奶粉、砂糖、餅乾中的澱粉等材料,使每100g熱量約在450大卡左右,可以稱得上是高熱量的甜點。而若是加入花生醬、鹹蛋黃等製作的口味,整體熱量甚至會達到600~700大卡,因此食用上仍需謹慎控制份量。

Q:該如何自製雪花餅?

A:首先於平底鍋中放入無鹽奶油,以中小火將之融化,接著倒入棉花糖持續翻攪以免燒焦,待融化後加入奶粉攪拌到無顆粒狀態。之後將棉花糖鋪平,倒入奇福餅乾等無甜味的餅乾、以及果乾等喜歡的配料,在經過整形後放入模具當中,等到放涼之後切成適當大小即可享用。

別錯過其他台灣傳統甜點

與日韓或歐美的甜點相比,台灣的傳統點心多帶有樸實簡單的風格,而味道上也絲毫不遜色,深受各個年齡層喜愛。以下嚴選出幾種熱門甜點,歡迎有興趣的讀者繼續閱讀,並將中意的商品納入購物清單當中吧。

總結

看完本次的詳細說明後,大家是否更了解雪花餅的魅力所在呢?除了蓬鬆彈牙的口感之外,因加入各種配料而有著五顏六色的美麗外型,使其成為近年來年節送禮或婚禮小物的人氣選項之一。初次挑選時若感到有所迷惘,不妨參考文中要點逐一確認,或是從推薦排行榜中選購幾款來嘗試看看也不錯。

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