千層蛋糕的名稱源自於英文「Layer cake」,顧名思義是由多層堆疊而起的蛋糕。不過有別於一般蛋糕有著明確的「蛋糕體」,千層蛋糕則是以許多片法國薄餅建構而成,由於需要一片一片製作後再組合,整個過程相當費工耗時,進而使得這類商品的售價通常不低,但獨特口感仍讓人們愛不釋手,販售店家也如雨後春筍般比比皆是。
此外有趣的是,比起法國當地,以法式點心為主體的千層蛋糕反而在日本、美國等地更受歡迎,例如排隊名店 Lady M 便是來自紐約的品牌。本篇文章將會從選購要點切入,協助讀者快速掌握購買時的各項技巧,同時嚴選出香帥蛋糕、米迦、SugarMiss糖思等十款推薦商品,並於文末提及保存與熱量之相關問題,讓大家對千層蛋糕有更多認識。
商品圖片 | 1 ![]() 香帥蛋糕 | 2 ![]() 米迦 | 3 ![]() 雅培米堤 | 4 ![]() U&Me | 5 ![]() 阿聰師 | 6 ![]() SugarMiss糖思 | 7 ![]() 麥麥先生 | 8 ![]() 拿破崙先生 | 9 ![]() 信手工坊 | 10 ![]() 塔吉特 |
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商品名稱 | 蛋定千層蛋糕 | 巧克力千層 | 葡萄聖經蛋糕 | 丸久小山園抹茶鐵盒千層蛋糕 | 芋頭千層蛋糕 | 法芙娜巧克力千層蛋糕 | 炭燒黑糖珍珠千層蛋糕 | 經典千層蛋糕 | 紅茶千層蛋糕 | 蜂蜜彩虹千層 |
特色 | 紮實口感,令人唇齒留香 | 帶有迷人的強烈視覺效果 | 耐吃不膩的酸甜風味 | 香氣馥郁,後韻濃厚 | 賦予台灣芋頭全新生命 | 頂級巧克力造就濃郁滋味 | 創意十足的香Q嚼勁 | 多重口感,吃一片就大滿足 | 洋溢著茶香的樸實風格 | 宛如藝術品般的色彩堆疊 |
價格 | NT$ 320 | NT$ 380 | NT$ 340 | NT$ 551 | NT$ 1,200 | NT$ 1,580 | NT$ 899 | NT$ 180 | NT$ 409 | NT$ 940 |
尺寸 | 16×5×6cm | 21.5×7.5×6cm | 27×6×4.5cm | 4吋、6吋 | 8吋 | 6吋、9吋 | 8吋 | 19×6×6cm | 17×9×8.5cm | 8吋 |
商品連結 |
事不宜遲,首先一起來看看市面上有哪些廣受好評的千層蛋糕吧!
選擇千層蛋糕時可先從喜愛的口味下手,再將營養成分、尺寸和包裝等納入考量,便可更有效率地找到中意的商品。以下會針對幾項要點逐一介紹,感到迷惘時不妨做為參考。
千層蛋糕的做法是將數十層法式薄餅堆疊,並於餅皮和餅皮之間塗上柔滑的鮮奶油,其不僅可固定蛋糕結構,也令品嘗時的口感更佳。
而除了餅皮之外,鮮奶油的部分也有原味、巧克力、抹茶等,不少廠商亦會發揮創意做出多種變化,像是在內餡中加入布丁、葡萄乾、OREO餅乾、珍珠,甚至還有製作成彩虹顏色,或是如日本 HARBS 般夾入新鮮水果的種類,讓口感與視覺都更加豐富,挑選時請從喜歡的味道著手吧。
為了健康著想,建議以原料較單純的千層蛋糕為優先考量,大家可在購買時詳閱商品官網或是外包裝上的營養成分表,特別是本身有糖尿病或其他相關疾病者,更需注意不宜攝取過量糖分。至於目前也有部分店家提供低醣和生酮飲食族群可食用的商品,其蛋糕大多會將精緻糖換成代糖,並減少麵粉的用量,或是更改為椰子粉、杏仁粉等,有這類需求者不妨多加參考。
另外,因為千層蛋糕內的鮮奶油成分容易變質,因此選購前別忘了仔細確認保存期限及保存方式。一般來說,各廠商都會建議收到後盡快享用完畢,而保存時須以冷藏或冷凍則依產品略有不同。
千層蛋糕在製作時都是整模進行,因餅皮本身有一定大小的限制,故市面上常見的尺寸多為8吋和12吋,但近年來因應小家庭的食用需求,也有越來越多廠商販售4吋及6吋等小尺寸。如欲訂購整模的千層蛋糕時,應先確認享用人數和保存期限,以免過多難以一次吃完而影響到新鮮度。
雖然每個人的食量有所不同,但基本上可以4吋適合1~2人、6吋2~4人、8吋3~5人、12吋則可供約8~15人享用為參考基準。另一方面,不少店家有提供單片販售服務,很適合想淺嚐或同時選購多種口味的人選購。
外型美觀又美味的千層蛋糕,不少人會預購整模的商品做為送禮之用,或是給生日壽星等一個驚喜,此時不妨多考慮包裝的部分。有些店家可針對不同需求提供額外的包裝服務,在部分特殊節日時,甚至還會推出限定版的禮盒,讓人可品嘗到季節口味,外盒設計上也更貼合節慶。若是以贈禮為目的的讀者,購買前最好先向廠商確認相關資訊後再做決定。
在眾多品牌和口味中感到猶豫不決、又無法一一試吃的時候,推薦多參考報章雜誌的介紹、網路口碑,或是周遭親友的心得,想必能從中獲得不少選購靈感。例如塔吉特、拿破崙先生、米迦等都是目前討論度頗高的人氣品牌,而以芋泥蛋糕捲擄獲人心的香帥蛋糕亦有推出千層蛋糕,各產品在口味、餅皮口感方面都各有特色,從這些好評品牌著手亦是不錯的挑選方式。
掌握了基本的選購要點後,若還對於千層蛋糕抱有些許疑慮,歡迎繼續參考以下幾個常見問題,以幫助自己在挑選過程中更為順利。
目前大部分的千層蛋糕都能夠冷凍,但食用前須取出退冰30分鐘不等。而由於各家蛋糕成分不同,故保存方式仍需以商品的標示為主。
千層蛋糕中含有不少鮮奶油成分,因此熱量並不低,一個完整蛋糕甚至可能含有高達2500卡的熱量。故特別在意健康或正在控制飲食的朋友,最好以單片包裝等適當的尺寸為主,或是選擇訴求減糖低熱量的商品較為安心。
考量到鮮奶油成分較容易變質,千層蛋糕的保存期限通常不會太長,例如常溫下最好要在2小時內食用完畢。收到商品後若以冷藏保存建議1~2天內吃完,而冷凍保存也應盡量避免超過3天。
千層蛋糕是不少人心目中的頭號甜點,無論是和三五好友約在咖啡店內享用,或是訂購網路上的宅配品項送到家都充滿魅力。然而面對市面上琳瑯滿目的品牌及口味,往往讓人難以抉擇,因此希望透過本文的介紹與推薦商品,能幫助大家以最有效率的方式找到心中所屬。快用美味的千層蛋糕療癒味蕾,並和親友們來場感情交流吧。
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