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【綿密口感】2022最新推薦十大千層蛋糕排行榜

千層蛋糕的名稱源自於英文「Layer cake」,顧名思義是由多層堆疊而起的蛋糕。不過有別於一般蛋糕有著明確的「蛋糕體」,千層蛋糕則是以許多片法國薄餅建構而成,由於需要一片一片製作後再組合,整個過程相當費工耗時,進而使得這類商品的售價通常不低,但獨特口感仍讓人們愛不釋手,販售店家也如雨後春筍般比比皆是。


此外有趣的是,比起法國當地,以法式點心為主體的千層蛋糕反而在日本、美國等地更受歡迎,例如排隊名店 Lady M 便是來自紐約的品牌。本篇文章將會從選購要點切入,協助讀者快速掌握購買時的各項技巧,同時嚴選出香帥蛋糕、米迦、SugarMiss糖思等十款推薦商品,並於文末提及保存與熱量之相關問題,讓大家對千層蛋糕有更多認識。

本次參與製作

mybest 編輯部
  • 更新日期: 2022-04-19
目次

人氣千層蛋糕一覽表

商品圖片
1
香帥蛋糕 蛋定千層蛋糕 1

香帥蛋糕

2
米迦 巧克力千層 1

米迦

3
雅培米堤 葡萄聖經蛋糕 1

雅培米堤

4
U&Me 丸久小山園抹茶鐵盒千層蛋糕 1

U&Me

5
阿聰師 芋頭千層蛋糕 1

阿聰師

6
SugarMiss糖思 法芙娜巧克力千層蛋糕 1

SugarMiss糖思

7
麥麥先生 炭燒黑糖珍珠千層蛋糕 1

麥麥先生

8
拿破崙先生 經典千層蛋糕 1

拿破崙先生

9
信手工坊 紅茶千層蛋糕 1

信手工坊

10
塔吉特 蜂蜜彩虹千層 1

塔吉特

商品名稱

蛋定千層蛋糕

巧克力千層

葡萄聖經蛋糕

丸久小山園抹茶鐵盒千層蛋糕

芋頭千層蛋糕

法芙娜巧克力千層蛋糕

炭燒黑糖珍珠千層蛋糕

經典千層蛋糕

紅茶千層蛋糕

蜂蜜彩虹千層

特色

紮實口感,令人唇齒留香

帶有迷人的強烈視覺效果

耐吃不膩的酸甜風味

香氣馥郁,後韻濃厚

賦予台灣芋頭全新生命

頂級巧克力造就濃郁滋味

創意十足的香Q嚼勁

多重口感,吃一片就大滿足

洋溢著茶香的樸實風格

宛如藝術品般的色彩堆疊

價格NT$ 320NT$ 380NT$ 340NT$ 551NT$ 1,200NT$ 1,580NT$ 899NT$ 180NT$ 409NT$ 940
尺寸16×5×6cm21.5×7.5×6cm27×6×4.5cm4吋、6吋8吋6吋、9吋8吋19×6×6cm17×9×8.5cm8吋
商品連結

推薦十大千層蛋糕人氣排行榜

事不宜遲,首先一起來看看市面上有哪些廣受好評的千層蛋糕吧!

1
尺寸16×5×6cm
2
尺寸21.5×7.5×6cm
3
尺寸27×6×4.5cm
4

U&Me丸久小山園抹茶鐵盒千層蛋糕

NT$ 551

尺寸4吋、6吋
5
尺寸8吋
6

SugarMiss糖思法芙娜巧克力千層蛋糕

NT$ 1,580

尺寸6吋、9吋
7

麥麥先生炭燒黑糖珍珠千層蛋糕

NT$ 899

尺寸8吋
8
尺寸19×6×6cm
9
尺寸17×9×8.5cm
10
尺寸8吋

千層蛋糕的選購要點

選擇千層蛋糕時可先從喜愛的口味下手,再將營養成分、尺寸和包裝等納入考量,便可更有效率地找到中意的商品。以下會針對幾項要點逐一介紹,感到迷惘時不妨做為參考。

選擇喜愛的口味

選擇喜愛的口味

千層蛋糕的做法是將數十層法式薄餅堆疊,並於餅皮和餅皮之間塗上柔滑的鮮奶油,其不僅可固定蛋糕結構,也令品嘗時的口感更佳。


而除了餅皮之外,鮮奶油的部分也有原味、巧克力、抹茶等,不少廠商亦會發揮創意做出多種變化,像是在內餡中加入布丁、葡萄乾、OREO餅乾、珍珠,甚至還有製作成彩虹顏色,或是如日本 HARBS 般夾入新鮮水果的種類,讓口感與視覺都更加豐富,挑選時請從喜歡的味道著手吧。

留意成分和保存期限

留意成分和保存期限

為了健康著想,建議以原料較單純的千層蛋糕為優先考量,大家可在購買時詳閱商品官網或是外包裝上的營養成分表,特別是本身有糖尿病或其他相關疾病者,更需注意不宜攝取過量糖分。至於目前也有部分店家提供低醣和生酮飲食族群可食用的商品,其蛋糕大多會將精緻糖換成代糖,並減少麵粉的用量,或是更改為椰子粉、杏仁粉等,有這類需求者不妨多加參考。


另外,因為千層蛋糕內的鮮奶油成分容易變質,因此選購前別忘了仔細確認保存期限及保存方式。一般來說,各廠商都會建議收到後盡快享用完畢,而保存時須以冷藏或冷凍則依產品略有不同。

挑選適合的尺寸

挑選適合的尺寸

千層蛋糕在製作時都是整模進行,因餅皮本身有一定大小的限制,故市面上常見的尺寸多為8吋和12吋,但近年來因應小家庭的食用需求,也有越來越多廠商販售4吋及6吋等小尺寸。如欲訂購整模的千層蛋糕時,應先確認享用人數和保存期限,以免過多難以一次吃完而影響到新鮮度。


雖然每個人的食量有所不同,但基本上可以4吋適合1~2人、6吋2~4人、8吋3~5人、12吋則可供約8~15人享用為參考基準。另一方面,不少店家有提供單片販售服務,很適合想淺嚐或同時選購多種口味的人選購。

確認是否有送禮需求

確認是否有送禮需求

外型美觀又美味的千層蛋糕,不少人會預購整模的商品做為送禮之用,或是給生日壽星等一個驚喜,此時不妨多考慮包裝的部分。有些店家可針對不同需求提供額外的包裝服務,在部分特殊節日時,甚至還會推出限定版的禮盒,讓人可品嘗到季節口味,外盒設計上也更貼合節慶。若是以贈禮為目的的讀者,購買前最好先向廠商確認相關資訊後再做決定。

參考網路評價或親友口碑

參考網路評價或親友口碑

在眾多品牌和口味中感到猶豫不決、又無法一一試吃的時候,推薦多參考報章雜誌的介紹、網路口碑,或是周遭親友的心得,想必能從中獲得不少選購靈感。例如塔吉特、拿破崙先生、米迦等都是目前討論度頗高的人氣品牌,而以芋泥蛋糕捲擄獲人心的香帥蛋糕亦有推出千層蛋糕,各產品在口味、餅皮口感方面都各有特色,從這些好評品牌著手亦是不錯的挑選方式。

選購千層蛋糕的常見問題

選購千層蛋糕的常見問題

掌握了基本的選購要點後,若還對於千層蛋糕抱有些許疑慮,歡迎繼續參考以下幾個常見問題,以幫助自己在挑選過程中更為順利。

千層蛋糕可以冷凍嗎?

目前大部分的千層蛋糕都能夠冷凍,但食用前須取出退冰30分鐘不等。而由於各家蛋糕成分不同,故保存方式仍需以商品的標示為主。

千層蛋糕的熱量高嗎?

千層蛋糕中含有不少鮮奶油成分,因此熱量並不低,一個完整蛋糕甚至可能含有高達2500卡的熱量。故特別在意健康或正在控制飲食的朋友,最好以單片包裝等適當的尺寸為主,或是選擇訴求減糖低熱量的商品較為安心。

千層蛋糕可以放多久?

考量到鮮奶油成分較容易變質,千層蛋糕的保存期限通常不會太長,例如常溫下最好要在2小時內食用完畢。收到商品後若以冷藏保存建議1~2天內吃完,而冷凍保存也應盡量避免超過3天。

總結

千層蛋糕是不少人心目中的頭號甜點,無論是和三五好友約在咖啡店內享用,或是訂購網路上的宅配品項送到家都充滿魅力。然而面對市面上琳瑯滿目的品牌及口味,往往讓人難以抉擇,因此希望透過本文的介紹與推薦商品,能幫助大家以最有效率的方式找到心中所屬。快用美味的千層蛋糕療癒味蕾,並和親友們來場感情交流吧。

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