為了感謝母親的養育之恩及慰勞平日的辛勞,不少人都會在每年5月的第二個星期天「母親節」,準備一份禮物來表達自己的心意,當中母親節蛋糕便是相當有人氣的選項之一。而各大蛋糕廠商亦不放過此機會,皆紛紛推出各種口味講究、外型也具質感的商品,不過正因為選項繁多,挑選時難免容易感到迷惘。
有鑑於此,本篇文章將會逐一解析選購母親節蛋糕的各項小技巧,並從有提供網購宅配服務的品項當中,為大家推薦多款各具特色的款式。當中不但有亞尼克果子工房、樂活e棧、恬品軒、FAYA法雅等知名品牌外,亦網羅了草莓、芝麻、香橙、抹茶等口味,希望能幫助各位快速預購媽咪喜歡、又能傳達祝福的產品。
挑選母親節蛋糕之前,若仍對多款感到猶豫不決的話,不妨從以下幾個面向來逐一確認,相信會更有助於釐清需求及方向。
欲送禮送到心坎裡,投其所好可謂是最關鍵的條件,母親節蛋糕也不例外,故面對市面上五花八門的口味時,建議先從母親喜歡的類型開始篩選。當中巧克力、草莓,以及以鮮奶油為基底、並鋪上豐富季節水果的蛋糕最為經典;而芝麻、胡桃、芋香等略帶古早味的款式也有不少愛好者;或是咖啡、抹茶、香橙等新式風味亦很受到年輕媽媽的喜愛。
另一方面,年紀稍長的媽媽們或許較不愛口味太甜、過於膩口的蛋糕,不妨可考慮加入少許酒香的款式,如威士忌、酒釀水果、橙酒等食材,除了中和蛋糕中的甜膩感外,些許的成熟風味也非常引人入勝。
此外,蛋糕本體的基底質地還可細分為海綿蛋糕、派塔、千層派或慕斯等類型,至於內部除了常見的果醬或切片水果之外,以布丁、冰淇淋、芋泥等入餡的蛋糕也各有不同口感,這些都是挑選時可納入評估的小細節。
為了配合母親節主題,不少廠商都會在蛋糕外觀上下足功夫,讓蛋糕成為渲染慶祝氣氛的最佳幫手。例如將整個蛋糕製作成愛心型、玫瑰花型,或是以代表媽咪的可愛圖案做裝飾,甚至有的蛋糕會直接印上「母親節快樂」等字樣,想必能讓母親收到時更感驚喜。
不過須注意的是,以精細造型巧克力片或翻糖花做裝飾的蛋糕,可能會在運送中因晃動而導致破損,此時或許選擇能親至門市取貨的廠商會較為理想。
市面上的蛋糕是以「吋(英吋)」為國際通用單位,每1英吋約為2.54cm,各位可自行換算以利拿捏實際大小。至於購買母親節蛋糕時,也最好將享用人數作為挑選尺寸的基準,以免蛋糕太小不夠盡興,過大又容易因無法盡快吃完而影響到新鮮度,而以下將簡單列出各尺寸圓形蛋糕所適合的人數供大家參考。
製作蛋糕時基本上少不了糖和油兩個材料,通常大量使用鮮奶油及優格的蛋糕熱量偏高;而起司蛋糕、磅蛋糕、千層蛋糕等產品,也因密度較高使得含糖與油分量提升,有時小小一塊可能就超過400大卡。一般來說,油脂高至低可依「起司蛋糕→巧克力蛋糕→鮮奶油蛋糕→派塔類→慕斯蛋糕→海綿蛋糕→戚風蛋糕」依序排列,若是母親正在控制熱量攝取,不妨將此一併納入評估當中。
另外,市售蛋糕大多為蛋奶素製品,若媽媽本身是全素食者則應挑選以植物奶、植物油為基底的蛋糕,並與店家再次確認成分是否為全素;同時別忘了留意母親本身是否對花生、胡桃穀物等特定成分過敏,而對麵粉敏感者則可選擇無麥麩蛋糕,此類商品會以杏仁粉或黃豆粉等取代麵粉;其次,也建議挑選無添加人工色素及香精等多餘成分的蛋糕,如此才能吃得美味又安心。
多數母親節蛋糕皆是採預購方式販售,有些可自己選擇指定出貨日期,有的則會於說明中標註下單後所需的工作天數,為了確保能在母親節前順利收到商品,務必要仔細確認相關內容並留有充足的訂購時間。而相較於常見的5~7天,有些人氣店家可能得等上數周或數月之久,因此若有特別心儀的蛋糕款式,別忘了連同訂購截止日一併確認。
另一方面,基本上蛋糕類產品會以冷凍或冷藏方式配送,以避免受到天氣因素而影響到品質與風味。至於每款蛋糕的賞味期限長短則略有不同,通常冷凍能比冷藏保存更長的時間,但仍推薦至少在2~3天內食用完畢以維持新鮮度。順道一提,儘管是標示可置於常溫的蛋糕類型,一旦開封後還是建議改以冷藏保存為佳。
接下來所介紹的母親節蛋糕皆有特色,嚐起來的風味各不同,大家只要根據媽媽的喜好挑選即可。首先也針對三種常見的篩選條件,推薦對應的產品讓各位參考:
商品圖片 | ![]() 亞尼克果子工房 | ![]() DESSERT INTRO恬品軒 | ![]() 法布甜 | ![]() 甜野新星 | ![]() 艾波索 | ![]() 樂活e棧 | ![]() PATIO帕提歐 | ![]() 樂活e棧 |
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商品名稱 | 粉愛粉愛妳 | 北海道香橙乳酪 | 法式浪漫玫瑰花蛋糕 | 芝馨(芝麻奶油夾心蛋糕) | 草莓無限乳酪 | 微醺愛戀酒漬櫻桃蛋糕 | 女王千歲 | 香蕉核桃蛋糕 |
特色 | 粉嫩色彩及愛心裝飾,年輕媽咪的心頭好 | 童話般的可愛外型 | 空運頂級玫瑰果泥,充滿法國風情 | 生酮飲食也能享用的美味蛋糕 | 草莓與奶香的冰涼口感相當協調 | 經典口味最不易出錯 | 讓媽媽感受女王般的寵愛及尊榮 | 散發濃濃香蕉香氣 |
價格 | NT$ 1,080 | NT$ 880 | NT$ 1,580 | NT$ 1,099 | NT$ 520 | NT$ 1,708 | NT$ 780 | NT$ 745 |
尺寸 | 6吋、8吋 | 6吋、8吋 | 8吋 | 6吋、9吋 | 4吋、6吋 | 6吋、8吋 | 6吋、8吋、10吋、12吋 | 6吋 |
熱量 | - | - | 230大卡/100g | 409.1大卡/100g | - | 426大卡/100g | - | - |
賞味期限 | 冷藏2天 | 冷藏3天 | 冷凍14天 | 冷凍14天 | 冷藏4天、冷凍7天 | 冷藏3天、冷凍7天 | 冷藏3天、冷凍5天 | 到貨後冷藏3天、冷凍7天 |
商品連結 |
NT$ 1,080
尺寸 | 6吋、8吋 |
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熱量 | - |
賞味期限 | 冷藏2天 |
NT$ 880
尺寸 | 6吋、8吋 |
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熱量 | - |
賞味期限 | 冷藏3天 |
NT$ 1,580
尺寸 | 8吋 |
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熱量 | 230大卡/100g |
賞味期限 | 冷凍14天 |
NT$ 1,099
尺寸 | 6吋、9吋 |
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熱量 | 409.1大卡/100g |
賞味期限 | 冷凍14天 |
NT$ 520
尺寸 | 4吋、6吋 |
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熱量 | - |
賞味期限 | 冷藏4天、冷凍7天 |
NT$ 1,708
尺寸 | 6吋、8吋 |
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熱量 | 426大卡/100g |
賞味期限 | 冷藏3天、冷凍7天 |
NT$ 780
尺寸 | 6吋、8吋、10吋、12吋 |
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熱量 | - |
賞味期限 | 冷藏3天、冷凍5天 |
NT$ 745
尺寸 | 6吋 |
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熱量 | - |
賞味期限 | 到貨後冷藏3天、冷凍7天 |
挑選到中意的母親節蛋糕之後,大家心中是否還存有些許疑問呢?以下繼續整理出幾個常見問題並邀請專家解答,希望能幫助各位順利解惑。
A:不一定,使用椰子粉、杏仁粉等取代麵粉所製作的無麩質蛋糕,無論澱粉本身的熱量及脂肪含量都不見得低於麵粉。此外,有些商品會添加較多的油及糖,來提升無麩質蛋糕的鬆軟口感,此點純素蛋糕亦相同,加上用來取代動物性牛油的椰子油,其實含有更高的高飽和脂肪,因此食用這兩種蛋糕時仍需謹慎控制份量。
A:動物性奶油是取自於天然乳脂,味道香濃卻口感清爽,但成本偏高且較不容易打發,保存期限也略短。另一方面,植物性奶油具有容易打發、可存放較久等特性,而適合塑形的優點也受到烘焙業者廣泛運用,不過缺點在於其屬於反式脂肪,整體口感也較油膩,雖偶爾少量享用並無大礙,但若長期累積將可能會有健康上的疑慮。
此外,目前市售蛋糕中也流行使用兩者結合的「複合式鮮奶油」,其不僅帶有動物性奶油的天然風味,保存期限更長、用途也更為廣泛。
A:由於蛋糕製作過程中本來就須經過冷凍步驟,因此不必擔心解凍後會影響美味度。但要特別注意的是,蛋糕必須在完全解凍的狀態下才能維持原本風味,若是解凍不完全即切分食用,通常內餡都會較硬,而失去應有的鬆軟、濕潤口感。
而退冰方式大致可分為兩種,一種為冷藏解凍,根據不同產品可能須12小時左右的時間;另一種則為擺放在室溫下解凍,但此方法會因季節氣溫左右所需時間,同時也較容易有細菌滋生的疑慮,所以最好還是多預留點時間,採冷藏退冰的方式比較安心。
除了訂購母親節蛋糕之外,不妨也同時準備一份能傳遞心意的禮物與卡片,向辛勞的母親獻上更多的祝福。以下幾篇文章將會針對人氣禮品及卡片進行詳細說明,歡迎感興趣的讀者們作為參考。
每年到了3、4月時,各大廠商都會拿出看家本領,推出許多造型獨特又兼具美味的母親節蛋糕來搶攻市場,琳瑯滿目的口味、外型、尺寸選項,常讓人看得目不暇給,不知道該從何挑選起才好。但其實只要初步掌握媽咪的喜好,並多留意熱量與配送時間等細節,想找到理想的母親節蛋糕一點都不難!
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