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【咖啡廳主廚監修】2022最新十大人氣母親節蛋糕推薦

為了感謝母親的養育之恩及慰勞平日的辛勞,不少人都會在每年5月的第二個星期天「母親節」,準備一份禮物來表達自己的心意,當中母親節蛋糕便是相當有人氣的選項之一。而各大蛋糕廠商亦不放過此機會,皆紛紛推出各種口味講究、外型也具質感的商品,不過正因為選項繁多,挑選時難免容易感到迷惘。


有鑑於此,本篇文章將會逐一解析選購母親節蛋糕的各項小技巧,並從有提供網購宅配服務的品項當中,為大家推薦多款各具特色的款式。當中不但有亞尼克果子工房、樂活e棧、恬品軒、FAYA法雅等知名品牌外,亦網羅了草莓、芝麻、香橙、抹茶等口味,希望能幫助各位快速預購媽咪喜歡、又能傳達祝福的產品。

本次參與製作

林宇涵
黃鏡蒨
  • 更新日期: 2022-09-05
目次

專家・達人文章監修

林宇涵
咖啡廳主廚
林宇涵

在專家監修企劃中,本次邀請到的專家、達人針對選購要點、使用方法提供了客觀的分析及建議,並參與評價了精選的2款商品與回覆常見問題。正在找母親節蛋糕的讀者們,下手前先一起來做好功課吧!

母親節蛋糕的選購要點

挑選母親節蛋糕之前,若仍對多款感到猶豫不決的話,不妨從以下幾個面向來逐一確認,相信會更有助於釐清需求及方向。

確認口味喜好度

確認口味喜好度

欲送禮送到心坎裡,投其所好可謂是最關鍵的條件,母親節蛋糕也不例外,故面對市面上五花八門的口味時,建議先從母親喜歡的類型開始篩選。當中巧克力、草莓,以及以鮮奶油為基底、並鋪上豐富季節水果的蛋糕最為經典;而芝麻、胡桃、芋香等略帶古早味的款式也有不少愛好者;或是咖啡、抹茶、香橙等新式風味亦很受到年輕媽媽的喜愛。


另一方面,年紀稍長的媽媽們或許較不愛口味太甜、過於膩口的蛋糕,不妨可考慮加入少許酒香的款式,如威士忌、酒釀水果、橙酒等食材,除了中和蛋糕中的甜膩感外,些許的成熟風味也非常引人入勝。


此外,蛋糕本體的基底質地還可細分為海綿蛋糕、派塔、千層派或慕斯等類型,至於內部除了常見的果醬或切片水果之外,以布丁、冰淇淋、芋泥等入餡的蛋糕也各有不同口感,這些都是挑選時可納入評估的小細節。

外型設計也很重要

外型設計也很重要

為了配合母親節主題,不少廠商都會在蛋糕外觀上下足功夫,讓蛋糕成為渲染慶祝氣氛的最佳幫手。例如將整個蛋糕製作成愛心型、玫瑰花型,或是以代表媽咪的可愛圖案做裝飾,甚至有的蛋糕會直接印上「母親節快樂」等字樣,想必能讓母親收到時更感驚喜。


不過須注意的是,以精細造型巧克力片或翻糖花做裝飾的蛋糕,可能會在運送中因晃動而導致破損,此時或許選擇能親至門市取貨的廠商會較為理想。

依照人數選擇尺寸

依照人數選擇尺寸

市面上的蛋糕是以「吋(英吋)」為國際通用單位,每1英吋約為2.54cm,各位可自行換算以利拿捏實際大小。至於購買母親節蛋糕時,也最好將享用人數作為挑選尺寸的基準,以免蛋糕太小不夠盡興,過大又容易因無法盡快吃完而影響到新鮮度,而以下將簡單列出各尺寸圓形蛋糕所適合的人數供大家參考。


  • 4吋:直徑約10cm,適合2~3人。
  • 6吋:直徑約15cm,適合4~6人。
  • 8吋:直徑約20cm,適合7~9人。
  • 10吋:直徑約25cm,適合10~14人。

確認成分及熱量等標示

確認成分及熱量等標示

製作蛋糕時基本上少不了糖和油兩個材料,通常大量使用鮮奶油及優格的蛋糕熱量偏高;而起司蛋糕、磅蛋糕、千層蛋糕等產品,也因密度較高使得含糖與油分量提升,有時小小一塊可能就超過400大卡。一般來說,油脂高至低可依「起司蛋糕→巧克力蛋糕→鮮奶油蛋糕→派塔類→慕斯蛋糕→海綿蛋糕→戚風蛋糕」依序排列,若是母親正在控制熱量攝取,不妨將此一併納入評估當中。


另外,市售蛋糕大多為蛋奶素製品,若媽媽本身是全素食者則應挑選以植物奶、植物油為基底的蛋糕,並與店家再次確認成分是否為全素;同時別忘了留意母親本身是否對花生、胡桃穀物等特定成分過敏,而對麵粉敏感者則可選擇無麥麩蛋糕,此類商品會以杏仁粉或黃豆粉等取代麵粉;其次,也建議挑選無添加人工色素及香精等多餘成分的蛋糕,如此才能吃得美味又安心。

掌握宅配時程及保存期限

掌握宅配時程及保存期限

多數母親節蛋糕皆是採預購方式販售,有些可自己選擇指定出貨日期,有的則會於說明中標註下單後所需的工作天數,為了確保能在母親節前順利收到商品,務必要仔細確認相關內容並留有充足的訂購時間。而相較於常見的5~7天,有些人氣店家可能得等上數周或數月之久,因此若有特別心儀的蛋糕款式,別忘了連同訂購截止日一併確認。


另一方面,基本上蛋糕類產品會以冷凍或冷藏方式配送,以避免受到天氣因素而影響到品質與風味。至於每款蛋糕的賞味期限長短則略有不同,通常冷凍能比冷藏保存更長的時間,但仍推薦至少在2~3天內食用完畢以維持新鮮度。順道一提,儘管是標示可置於常溫的蛋糕類型,一旦開封後還是建議改以冷藏保存為佳。

編輯部推薦8款人氣母親節蛋糕

接下來所介紹的母親節蛋糕皆有特色,嚐起來的風味各不同,大家只要根據媽媽的喜好挑選即可。首先也針對三種常見的篩選條件,推薦對應的產品讓各位參考:


  • 經典不易出錯的粉色造型:亞尼克果子工房 粉愛粉愛妳
  • 不含麩質的低醣款:甜野新星 芝馨(芝麻奶油夾心蛋糕)
  • 附有喜氣十足的裝飾:PATIO帕提歐 女王千歲

商品圖片
亞尼克果子工房 粉愛粉愛妳 1

亞尼克果子工房

DESSERT INTRO恬品軒 北海道香橙乳酪 1

DESSERT INTRO恬品軒

法布甜 法式浪漫玫瑰花蛋糕 1

法布甜

甜野新星 芝馨(芝麻奶油夾心蛋糕) 1

甜野新星

艾波索 草莓無限乳酪 1

艾波索

樂活e棧 微醺愛戀酒漬櫻桃蛋糕 1

樂活e棧

PATIO帕提歐 女王千歲 1

PATIO帕提歐

樂活e棧 香蕉核桃蛋糕 1

樂活e棧

商品名稱

粉愛粉愛妳

北海道香橙乳酪

法式浪漫玫瑰花蛋糕

芝馨(芝麻奶油夾心蛋糕)

草莓無限乳酪

微醺愛戀酒漬櫻桃蛋糕

女王千歲

香蕉核桃蛋糕

特色

粉嫩色彩及愛心裝飾,年輕媽咪的心頭好

童話般的可愛外型

空運頂級玫瑰果泥,充滿法國風情

生酮飲食也能享用的美味蛋糕

草莓與奶香的冰涼口感相當協調

經典口味最不易出錯

讓媽媽感受女王般的寵愛及尊榮

散發濃濃香蕉香氣

價格NT$ 1,080NT$ 880NT$ 1,580NT$ 1,099NT$ 520NT$ 1,708NT$ 780NT$ 745
尺寸6吋、8吋6吋、8吋8吋6吋、9吋4吋、6吋6吋、8吋6吋、8吋、10吋、12吋6吋
熱量--230大卡/100g409.1大卡/100g-426大卡/100g--
賞味期限冷藏2天冷藏3天冷凍14天冷凍14天冷藏4天、冷凍7天冷藏3天、冷凍7天冷藏3天、冷凍5天到貨後冷藏3天、冷凍7天
商品連結

亞尼克果子工房粉愛粉愛妳

NT$ 1,080

尺寸6吋、8吋
熱量-
賞味期限冷藏2天

DESSERT INTRO恬品軒北海道香橙乳酪

NT$ 880

尺寸6吋、8吋
熱量-
賞味期限冷藏3天

法布甜法式浪漫玫瑰花蛋糕

NT$ 1,580

尺寸8吋
熱量230大卡/100g
賞味期限冷凍14天

甜野新星芝馨(芝麻奶油夾心蛋糕)

NT$ 1,099

尺寸6吋、9吋
熱量409.1大卡/100g
賞味期限冷凍14天
尺寸4吋、6吋
熱量-
賞味期限冷藏4天、冷凍7天

樂活e棧微醺愛戀酒漬櫻桃蛋糕

NT$ 1,708

尺寸6吋、8吋
熱量426大卡/100g
賞味期限冷藏3天、冷凍7天

PATIO帕提歐女王千歲

NT$ 780

尺寸6吋、8吋、10吋、12吋
熱量-
賞味期限冷藏3天、冷凍5天
尺寸6吋
熱量-
賞味期限到貨後冷藏3天、冷凍7天

專家精選2款人氣母親節蛋糕

專家精選2款人氣母親節蛋糕
《林宇涵》
台灣台中人,1988年生。於2016年創立鬧咖啡。鬧咖啡為台北城中區一處五層樓老透天店面之複合式餐飲空間,主要販售精品咖啡、手做甜點、輕食簡餐等。

創立咖啡店後一頭栽進了專研咖啡甜點的樂趣中,非常享受製作咖啡及甜點時所產生的各種化學變化,從掌握食材調配的比例、溫度、濕度、力道、味道等所有變因中,不斷嘗試只為找到最完美的風味及口感。目前最拿手的甜點是戚風蛋糕、肉桂捲、磅蛋糕、乳酪蛋糕。
精選

振頤軒幸芙濃芋蛋糕

NT$ 780

尺寸6吋
熱量3477大卡
賞味期限冷凍10天
林宇涵
咖啡廳主廚
林宇涵

提到媽媽們最喜愛的古早味蛋糕,芋泥口味絕對是首選之一。此款由遠近馳名的芋泥名店振頤軒推出,用料嚴選高品質的大甲芋頭,製作出口感綿密、香氣迷人的芋泥,並在蛋糕頂端加上冰心泡芙加以點綴,藉由蛋香、奶香、芋香融合出絕佳滋味,想必是讓媽媽難以抗拒的美味選擇。

精選

LS手作甜點法式草莓卡士達塔

NT$ 680

尺寸6吋
熱量1380大卡
賞味期限冷凍約30天
林宇涵
咖啡廳主廚
林宇涵

表面鋪滿了大粒草莓,光是視覺上就帶給媽媽們十足的少女心!而脆口塔皮搭配上濃郁香醇的法式杏仁內餡,並再佐以手工製的新鮮草莓醬,入口後的酸甜交織更帶出此道甜點的多樣層次。即便外觀上沒有多層蛋糕來的大器,真材實料的好滋味想必也將征服媽咪的味蕾。

專家解惑!選購母親節蛋糕的常見問題

專家解惑!選購母親節蛋糕的常見問題

挑選到中意的母親節蛋糕之後,大家心中是否還存有些許疑問呢?以下繼續整理出幾個常見問題並邀請專家解答,希望能幫助各位順利解惑。

Q:無麩質及純素蛋糕比較不容易發胖嗎?

A:不一定,使用椰子粉、杏仁粉等取代麵粉所製作的無麩質蛋糕,無論澱粉本身的熱量及脂肪含量都不見得低於麵粉。此外,有些商品會添加較多的油及糖,來提升無麩質蛋糕的鬆軟口感,此點純素蛋糕亦相同,加上用來取代動物性牛油的椰子油,其實含有更高的高飽和脂肪,因此食用這兩種蛋糕時仍需謹慎控制份量。

Q:動植物性奶油有何差別?

A:動物性奶油是取自於天然乳脂,味道香濃卻口感清爽,但成本偏高且較不容易打發,保存期限也略短。另一方面,植物性奶油具有容易打發、可存放較久等特性,而適合塑形的優點也受到烘焙業者廣泛運用,不過缺點在於其屬於反式脂肪,整體口感也較油膩,雖偶爾少量享用並無大礙,但若長期累積將可能會有健康上的疑慮。


此外,目前市售蛋糕中也流行使用兩者結合的「複合式鮮奶油」,其不僅帶有動物性奶油的天然風味,保存期限更長、用途也更為廣泛。

Q:冷凍蛋糕退冰後會影響風味嗎?

A:由於蛋糕製作過程中本來就須經過冷凍步驟,因此不必擔心解凍後會影響美味度。但要特別注意的是,蛋糕必須在完全解凍的狀態下才能維持原本風味,若是解凍不完全即切分食用,通常內餡都會較硬,而失去應有的鬆軟、濕潤口感。


而退冰方式大致可分為兩種,一種為冷藏解凍,根據不同產品可能須12小時左右的時間;另一種則為擺放在室溫下解凍,但此方法會因季節氣溫左右所需時間,同時也較容易有細菌滋生的疑慮,所以最好還是多預留點時間,採冷藏退冰的方式比較安心。

一併選購母親節禮物吧!

除了訂購母親節蛋糕之外,不妨也同時準備一份能傳遞心意的禮物與卡片,向辛勞的母親獻上更多的祝福。以下幾篇文章將會針對人氣禮品及卡片進行詳細說明,歡迎感興趣的讀者們作為參考。

總結

每年到了3、4月時,各大廠商都會拿出看家本領,推出許多造型獨特又兼具美味的母親節蛋糕來搶攻市場,琳瑯滿目的口味、外型、尺寸選項,常讓人看得目不暇給,不知道該從何挑選起才好。但其實只要初步掌握媽咪的喜好,並多留意熱量與配送時間等細節,想找到理想的母親節蛋糕一點都不難!

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    洗面乳
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    【皮膚科醫師監修】2022最新十大洗面乳推薦排行榜
    溫和清潔是臉部保養的基本步驟,無論是泛油、痘痘還是暗沉等問題,確實洗臉都能一定程度獲得改善。然而,市面上開架、專櫃品牌均有推出洗面乳,不僅質地有乳狀、慕絲狀、凝膠狀等區分,起泡性、清潔力有所差異,而每種配方適合的膚質、膚況也不盡相同,想要選出最合適的商品實為不易。為了幫助消費者盡快篩選出適合自身的選擇,本文將會說明洗面乳的選購方法,並從各大藥妝店、電商平台等搜羅出10款推薦人氣潔面乳,當中包括了大家熟知的專科、適合敏感肌的舒特膚、協助抗痘的曼秀雷敦等等,亦有一些獲得網友好評的新商品。事不宜遲,一起來看看有那些值得一試的優秀潔面產品吧!
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  • 【2022最新】十大彌月禮物推薦排行榜
    【2022最新】十大彌月禮物推薦排行榜
    新生兒的誕生總是令人喜悅,為了慶祝這美好的事,大家常會在寶寶滿月時送上「彌月禮物」以表達心意,不過,該如何挑選能夠送到心坎裡的禮物,卻讓不少初次接觸的新手們傷透腦筋。像尿布這類的消耗品雖然實用,但又好像少了點禮物該有的元素,甚至連價位、贈送時機等都是一門學問。別擔心,本篇文章會針對彌月禮物的選購要點做深入介紹,並為大家推薦十款深受媽媽界喜愛的人氣商品。當中網羅了包含安撫巾、拍照背景布、寶寶攝影機、副食品用餐具、音樂鈴、幼兒玩具健力架、學步車等品項,同時亦有來自 pixsee、Chicco、Angel Dear、日本People、韓國ENBLANC 等知名品牌的好評產品,正感到迷惘的讀者們不妨作為參考。
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