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【咖啡廳主廚監修】2022最新推薦12款人氣布朗尼

自從甜品市場逐漸成熟後,大眾對於精緻甜點的認知與要求也不斷升溫,舉凡檸檬派、費南雪、可麗露、馬卡龍等越來越多的外國甜點種類不斷增加,其中起源自美國的巧克力布朗尼也曾在台灣掀起了旋風,收服了不少甜食愛好者,甚至在情人節、聖誕節等節日中,亦成為了人氣屹立不搖的送禮首選之一。


然而,布朗尼口感隨製作工法、原料組成比例的不同也有所變化。有些近似軟餅乾而略微扎實,有些則外皮酥脆、內裡濕潤鬆軟,但不變的都是令人感到幸福的濃郁巧克力風味。以下文章就為讀者說明選購布朗尼的幾個重點與創意吃法,更會推薦來自黑熊先生、起士公爵、杏芳食品、琣伯莉、Britshake英國奶奶等十大人氣店舖、品牌的產品,讓各位透過宅配到府的服務,在溫暖的家中享受精緻的午茶時光。

本次參與製作

林宇涵
mybest 編輯部
  • 更新日期: 2022-04-25
目次

精選布朗尼一覽表

商品圖片
愛家純素生活館 英式巧克力布朗尼 1

愛家純素生活館

第二顆鈕釦 核桃布朗尼蛋糕 1

第二顆鈕釦

商品名稱

英式巧克力布朗尼

核桃布朗尼蛋糕

特色

純素食可用,美味不打折

歐洲進口食材,新鮮堅果口齒留香

價格NT$ 836NT$ 599
口味巧克力巧克力
保存方式冷凍6個月冷凍45天
葷素純素蛋奶素
規格8吋6吋
商品連結

專家精選2款人氣布朗尼

專家精選2款人氣布朗尼
《林宇涵》
台灣台中人,1988年生。於2016年創立鬧咖啡。鬧咖啡為台北城中區一處五層樓老透天店面之複合式餐飲空間,主要販售精品咖啡、手做甜點、輕食簡餐等。

創立咖啡店後一頭栽進了專研咖啡甜點的樂趣中,非常享受製作咖啡及甜點時所產生的各種化學變化,從掌握食材調配的比例、溫度、濕度、力道、味道等所有變因中,不斷嘗試只為找到最完美的風味及口感。目前最拿手的甜點是戚風蛋糕、肉桂捲、磅蛋糕、乳酪蛋糕。
精選

愛家純素生活館英式巧克力布朗尼

NT$ 836

口味巧克力
保存方式冷凍6個月
葷素純素
規格8吋
林宇涵
咖啡廳主廚
林宇涵

素食的消費者也能享受到布朗尼香醇濃厚的滋味喔!此款純素巧克力布朗尼使用天然葡萄乾、核桃和麵粉結合出不失濕潤又扎實的口感,且不會有過於負擔的甜膩,覆蓋於表面滿滿的杏仁片,還與綿密的巧克力蛋糕體交疊出多層次風味。若能配一球香草冰淇淋,再來一杯香濃的黑咖啡,絕妙滋味絕對難以忘懷。

精選
口味巧克力
保存方式冷凍45天
葷素蛋奶素
規格6吋
林宇涵
咖啡廳主廚
林宇涵

據說第二顆鈕扣因最靠近心臟,在日本更是將其留給最重要的人,而此品牌即是蘊含著讓人心動、使味蕾墜入愛河的理念製作甜點。旗下此款核桃布朗尼蛋糕使用苦甜味恰到好處的濃郁調溫巧克力,當中也加入進口的大粒核桃,增添了豐富的層次表現。入口後不僅能品嘗到蛋糕體綿密濕潤的滑順口感,餘韻中更充滿了堅果香氣。

人氣布朗尼一覽表

商品圖片
Mr. BROWNIES黑熊先生 盒裝綜合布朗尼 1

Mr. BROWNIES黑熊先生

起士公爵 75%特濃皇家布朗尼蛋糕 1

起士公爵

Maddalena美地瑞斯 布朗尼巧克力 1

Maddalena美地瑞斯

杏芳食品 巧克力布朗尼 1

杏芳食品

Britshake英國奶奶 布朗尼輕享組 1

Britshake英國奶奶

琣伯莉 巧克力布朗尼軟餅乾 1

琣伯莉

Lotte樂天 布朗尼蛋糕 1

Lotte樂天

老妹的灶下 生酮磅布朗尼 1

老妹的灶下

可可風味布朗尼 BOURBON 1

可可風味布朗尼

i3微澱粉 巧克力布朗尼杯子蛋糕 1

i3微澱粉

商品名稱

盒裝綜合布朗尼

75%特濃皇家布朗尼蛋糕

布朗尼巧克力

巧克力布朗尼

布朗尼輕享組

巧克力布朗尼軟餅乾

布朗尼蛋糕

生酮磅布朗尼

BOURBON

巧克力布朗尼杯子蛋糕

特色

混搭口味玩出創意

日式工法造就輕盈口感

嚴選知名原料,禮盒包裝精美

各大媒體報導,本土原創好味道

百貨熱銷一線品牌,特色手作

美國老字號,人氣居高不下

韓國原裝進口,知名茶點好口碑

低碳無糖純手工,生酮飲食無負擔

日本原裝進口,個別包裝衛生方便

低卡無麩質,解饞新選擇

價格NT$ 330NT$ 720NT$ 549NT$ 170NT$ 299NT$ 139NT$ 149NT$ 1,299NT$ 139NT$ 795
口味詳見官網巧克力黑巧克力、白巧克力巧克力起司、玫瑰、草莓白巧克力、OREO巧克力巧克力巧克力巧克力巧克力
保存方式常溫3天、冷藏7天、冷凍1個月冷凍14天冷藏3天、冷凍7天冷凍保存7天冷藏7天、冷凍30天室溫12個月室溫5個月冷凍保存30天室溫3個月冷藏7天 冷凍60天
葷素蛋奶素葷食蛋奶素蛋奶素蛋奶素蛋奶素蛋奶素蛋奶素蛋奶素
規格6入/9入/15入/60入/120入4吋/6吋8個/盒12個/盒4個/盒244g4入/160g300g×2條128g(約9個)120g/顆
商品連結

編輯部推薦十大人氣布朗尼

以下搜集了市面上熱賣的多種口味、形式的布朗尼產品,參考完後也別忘閱讀文末的選購訣竅喔!

Mr. BROWNIES黑熊先生盒裝綜合布朗尼

NT$ 330

口味詳見官網
保存方式常溫3天、冷藏7天、冷凍1個月
葷素蛋奶素
規格6入/9入/15入/60入/120入
口味巧克力
保存方式冷凍14天
葷素葷食
規格4吋/6吋

Maddalena美地瑞斯布朗尼巧克力

NT$ 549

口味黑巧克力、白巧克力
保存方式冷藏3天、冷凍7天
葷素蛋奶素
規格8個/盒
口味巧克力
保存方式冷凍保存7天
葷素蛋奶素
規格12個/盒

Britshake英國奶奶布朗尼輕享組

NT$ 299

口味起司、玫瑰、草莓白巧克力、OREO
保存方式冷藏7天、冷凍30天
葷素蛋奶素
規格4個/盒
口味巧克力
保存方式室溫12個月
葷素蛋奶素
規格244g
口味巧克力
保存方式室溫5個月
葷素蛋奶素
規格4入/160g

老妹的灶下生酮磅布朗尼

NT$ 1,299

口味巧克力
保存方式冷凍保存30天
葷素
規格300g×2條

可可風味布朗尼BOURBON

NT$ 139

口味巧克力
保存方式室溫3個月
葷素蛋奶素
規格128g(約9個)
口味巧克力
保存方式冷藏7天 冷凍60天
葷素蛋奶素
規格120g/顆

專家・達人文章監修

林宇涵
咖啡廳主廚
林宇涵

在專家監修企劃中,本次邀請到的專家、達人針對選購要點、使用方法提供了客觀的分析及建議,並參與評價了精選的2款商品與回覆常見問題。正在找布朗尼的讀者們,下手前先一起來做好功課吧!

布朗尼的選購要點

市面上的布朗尼種類和口味多不勝數,究竟如何選擇才能夠購買到最適合自己和共享者呢?以下為大家整理出一些選購時或許能列入參考的區分。

依據食用場合選擇不同類型

布朗尼現今在市場上已經衍伸出許多不同形式,能符合消費者在各種場合、情境的享用需求。

巧克力布朗尼

巧克力布朗尼

方塊狀的巧克力布朗尼為一般最常見的形式。表皮酥脆、內裡濕潤扎實,濃厚的巧克力香氣與苦甜相依的滋味,讓人忍不住一個接著一個放入嘴裡。通常可作為早餐、下午茶或是飯後點心,小小一塊既能感受到布朗尼的美好又不用擔心吃多了會太過甜膩,能夠讓生活增添一絲儀式感。

布朗尼蛋糕

布朗尼蛋糕

多人一起聚會慶祝時,除了常見的鮮奶油生日蛋糕之外,大尺寸的布朗尼蛋糕也不失為熱門選項。不僅可於常溫、冷藏享用,有些更有加入巧克力醬料內餡,加熱後一刀切下更可呈現「爆漿熔岩」般的斷面,不但十分吸睛,口感更是濕潤綿密。

布朗尼軟餅乾

布朗尼軟餅乾

布朗尼軟餅乾因原料、製法的變化,雖然與傳統布朗尼相較之下較為酥脆,但口感仍比一般餅乾來得柔軟、富水分。平常外出或有任務在身,不方便放下手邊一切享用甜點,利於隨身攜帶、常溫保存的布朗尼餅乾便可派上用場。而且這類產品價格平易近人,無需訂購下單即可於便利超商、量販店隨手取得,是喜歡布朗尼的朋友可常備家中的好選項。

依照個人喜好選擇口感

依照個人喜好選擇口感

布朗尼在美國屬於大眾家常甜點,通常都是配合家人的喜好而改變烘烤時間或是材料多寡。雖沒有一定的配方與做法,不過主要仍可分為以下三種口感。


  • Cakey: 如蛋糕般膨鬆綿密

顧名思義,其指內部如蛋糕體般蓬鬆輕盈,氣孔較多。雖然相較於一般的海綿蛋糕還是有一定的濕潤度,不過比起於另外兩種布朗尼種類,口感則是相對乾爽。

  • Fudgy: 如軟糖般濕潤扎實

一般而言,布朗尼愛好者對於這種口感較為偏愛,屬三種裡面濕度最高的,吃起來如軟糖般黏稠濃密、濕潤彈牙,又宛如生巧克力般,每一口皆扎實。


  • Chewy: 乾濕適中有嚼勁

其介於上述兩者之間,保有高濕度卻又更有嚼勁,吃起來更偏向美式軟餅乾。

豐富多變的食材選用

豐富多變的食材選用

市售布朗尼通常會拌入核桃、胡桃等堅果一同烘烤,而隨著市場擴大,許多商家也會加入果乾、棉花糖,甚至是辛香料等不同的食材來增添風味與口感的變化,消費者也可以依照自己的偏好來選擇。不過如果本身有在進行飲食控制的朋友可能要注意了,因布朗尼本身就是以麵粉、糖等高熱量的原料製作而成,配料一多,熱量也隨之攀升,建議可選擇低糖、低碳的配方為佳。

完美搭配點綴味蕾

雖然布朗尼在大家印象中是屬於偏甜膩的點心,但其實搭配不同的吃法,仍舊能嚐出苦甜、酸甜的新穎滋味。

搭配冰淇淋錦上添花

搭配冰淇淋錦上添花

如果本身特別喜歡甜食,或覺得買來的布朗尼偏苦,不妨加上一球香草冰淇淋、淋上巧克力醬,或是佐以適量鮮奶油,都能讓甘苦滋味互補。不過這樣的搭配雖美味,也得小心偏高的熱量,久久這樣品嚐一次才不會造成身體負擔喔!

搭配飲品中和甜膩

搭配飲品中和甜膩

有鑒於布朗尼本是甜度較高、容易膩口的點心,建議品嚐時可啜飲咖啡、紅茶、花果茶等無糖、低糖飲品來化解甜膩。另外,如果打算將布朗尼作為早餐,牛奶、奶茶也是相當不錯的搭配。

搭配紅酒酸甜溫馨

搭配紅酒酸甜溫馨

在外國,品酒時佐以精緻的甜點,是一直以來都有的搭配習慣。例如酸甜與苦澀並存的紅酒,不但能溫暖身心,更可將布朗尼的甜度引領至另一層次。而這種吃法也讓被視為家常甜點的布朗尼,似乎又多添了幾分高級感。(飲酒請酌量,未成年請勿飲酒。)

專家解惑!選購布朗尼的常見問題

專家解惑!選購布朗尼的常見問題

看了這麼多推薦布朗尼是否心中已經決定好要先入手哪一塊來嘗嘗了呢?不過既然決定多運動兩小時也要品嘗一塊美好滋味的布朗尼,那麼當然要選得好、選得巧,以下為挑選布朗尼時的常見問題,並邀請到專家回答,讓我們一起來解惑。

為何每種布朗尼的有效期限差距那麼大?

本朗尼在製作的時候因添加成分的不同,保存期限也有所不同。若是選擇新鮮現做、不含人工防腐劑的品項,自然得盡快食用完畢,或依廠商建議的方式保存;有效期限較久的產品,若是包裝非真空或其他延長期限之包裝,則可能加入了長久維持風味的添加物。這部分就由消費者自行取捨,無論哪種類型都請酌量食用。


此外,保存上也應盡量避免接觸空氣,否則會加速質地變乾,因此大多數的布朗尼都會採單獨包裝。另外有一些布朗尼蛋糕由於含水量低而不易凍結,因此適合冷凍保存以延長期限。

市面上號稱無糖低卡的布朗尼,吃了真的不會胖嗎?

除了無糖以外,市面上也有許多標榜沒有添加奶油的無油無糖布朗尼,的確在熱量的攝取上會減少許多,讓進行飲食控制的朋友們能夠偶爾解饞。但製作糕點需要使用的麵粉中有澱粉含量,加上當中常見的堅果油脂其實也都含有一定熱量,若是非常擔心身形建議偶爾淺嚐即止,避免多食。

布朗尼可以自己製作嗎?

布朗尼的製作材料非常簡單,在食品材料行通常都可以買到;除了食譜書以外,網路上也有非常多熱心網友教導製作,讓人在家也能烤出美味甜點。


然而布朗尼在口感上有如蛋糕般鬆軟的款式,也有另一種像軟糖一樣的濕潤扎實,因此自製前必須先確定要做出哪種類型,並謹慎按照配方上的烘培時間烘烤;尤其布朗尼常常在最後階段可能多烘烤1、2分鐘,就會使濕潤度和口感完全改變,必須多加注意。

總結

原來大眾再熟悉不過的布朗尼竟也有分為不同的種類和口味,精緻化的家常甜點不只讓大家認識了不同國家的文化,也讓台灣的食品產業有更豐富的選擇提供給消費者。孤芳自享也好、同歡共樂也行,甜點的存在一直以來都能讓我們與自己獨自對話、與他人連結情感,本身就熱愛巧克力的朋友更是不容錯過這一道美食甜品。

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  • 2022最新推薦十大團購美食排行榜
    2022最新推薦十大團購美食排行榜
    蛋糕、零嘴、經典小吃⋯⋯各式各樣的台灣美食誘惑令人難以抗拒,尤其近幾年來更掀起了所謂的團購熱潮,讓人無論在家或辦公室都能透過味蕾輕鬆享受小確幸。然而當今的團購平台眾多,除了每家的消費規則不盡相同之外,所販售的款式也五花八門,究竟該從哪些產品下手才不容易失敗呢?有鑑於此,本篇文章要為讀者們推薦十款人氣精選商品排行榜,其中網羅了亞尼克「生乳捲」、黑師傅「捲心酥」、以及福味「小琉球麻花捲」等眾多熱門零食點心品項,並介紹團購美食的挑選要點,只要跟著我們的腳步,相信必能幫助您快速掌握團購秘訣喔!
    點心・甜點
  • 2022最新推薦十大甘栗排行榜
    2022最新推薦十大甘栗排行榜
    甘栗自然不膩的甜味和濃郁栗香,咀嚼時鬆軟綿密的口感在嘴裡化開,光想像便十分吸引人。除了令人懷念的糖炒栗子以外,現今隨著加工技術的進步,市面上的國內外品牌也紛紛推出免剝殼,且方便保存的即食真空包裝,甚至也有主打有機無添加的商品。但要如何判斷栗子的品質並選出適合商品,想必也令人傷透腦筋。本文將推薦十款來自中國天津、日本、韓國與義大利等產地的商品,當中包含了爭鮮、統一生機、燕山明珠等多個深受好評的品牌,並介紹挑選時的注意事項。而每款甘栗的調味方式、甜度、所通過的認證都不盡相同,歡迎參考後挑選出最合適的商品,無論當零嘴或入菜料理都非常推薦喔!
    點心・甜點
  • 【2022最新】十大綜合維生素與礦物質類推薦排行榜
    【2022最新】十大綜合維生素與礦物質類推薦排行榜
    就算三餐都有按時享用,還是難免有營養不均衡的可能性,尤其很多人為了省時經常選擇以微波食品果腹,這些經過久放以及反覆加熱的食物都會漸漸失去活性營養,長期依賴這類食物便可能造成維生素、礦物質等養分的不足。為了幫助忙碌的現代人補充多元維他命與礦物質,知名廠商如 DHC、威瑪舒培、善存、大研生醫 、萊翠美等紛紛推出綜合營養補充食品。然而,市面上維他命及礦物質的品牌、種類及價格實在太多,必須先對這兩類營養素有正確認知才能挑到最理想的商品。為此,本篇文章中不僅會介紹綜合維生素與礦物質類基本概念,也會推薦介紹10款人氣的綜合維他命商品,希望能幫助各位讀者選擇到一款最適合自己的營養補給品!
    健康食品
  • 【營養師監修】2022最新十大鈣保健食品推薦排行榜
    【營養師監修】2022最新十大鈣保健食品推薦排行榜
    現代人隨著運動量減少、飲食不均衡,容易提早面臨骨質疏鬆的問題。而鈣質有強健骨骼、鞏固牙齒的功能,更是維持良好身體狀態時不可或缺的營養素之一,因此不分年齡層、性別都該好好補充。除了從日常飲食中攝取外,由於鈣質並不容易被人體吸收;再加上年齡增長、挑食等因素,適當地透過保健食品來加以補給可說是有其必要。這次文章中將會說明挑選鈣保健食品時該注意的細節,同時從市面上網羅10款來自挺立、Fancl芳珂、GNC健安喜、SUNTORY三得利等品牌的口碑推薦商品,並且包含了海藻鈣、檸檬酸鈣等成分來源,以及錠狀、液態、粉末等類型,希望能幫助大家尋覓到符合補鈣需求的款式,一起守護自己與家人的健康!
    健康食品
  • 【防摔防爆】2022最新推薦十大Apple Watch保護殼排行榜
    【防摔防爆】2022最新推薦十大Apple Watch保護殼排行榜
    近年來許多科技已顛覆了傳統的想像,像是 Apple Watch 除了能當作一般手錶來使用外,還擁有許多智慧功能,讓日常生活更加方便。但這類型智慧裝置的構造十分精密,必須小心保護才不會因碰撞導致螢幕破裂或故障。市面上有許多廠商像犀牛盾、Catalyst、MUVIT 等都有推出專為 Apple Watch 設計的保護殼。然而,每家的工法、材質、尺寸規格都有些許差異,往往讓初入門的使用者不知道該如何選擇。這次就要來介紹一些挑選 Apple Watch 保護殼需要注意的小細節,包括外型設計以及各種增強保護力的規格等,並且精選10款各有特色的商品推薦給大家,當中包含適用於最新型號 Series 7的款式,希望在參考本文後,大家都能尋找到中意的一款喔!
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