自從甜品市場逐漸成熟後,大眾對於精緻甜點的認知與要求也不斷升溫,舉凡檸檬派、費南雪、可麗露、馬卡龍等越來越多的外國甜點種類不斷增加,其中起源自美國的巧克力布朗尼也曾在台灣掀起了旋風,收服了不少甜食愛好者,甚至在情人節、聖誕節等節日中,亦成為了人氣屹立不搖的送禮首選之一。
然而,布朗尼口感隨製作工法、原料組成比例的不同也有所變化。有些近似軟餅乾而略微扎實,有些則外皮酥脆、內裡濕潤鬆軟,但不變的都是令人感到幸福的濃郁巧克力風味。以下文章就為讀者說明選購布朗尼的幾個重點與創意吃法,更會推薦來自黑熊先生、起士公爵、杏芳食品、琣伯莉、Britshake英國奶奶等十大人氣店舖、品牌的產品,讓各位透過宅配到府的服務,在溫暖的家中享受精緻的午茶時光。
商品圖片 | ![]() Mr. BROWNIES黑熊先生 | ![]() 起士公爵 | ![]() Maddalena美地瑞斯 | ![]() 杏芳食品 | ![]() Britshake英國奶奶 | ![]() 琣伯莉 | ![]() Lotte樂天 | ![]() 老妹的灶下 | ![]() 可可風味布朗尼 | ![]() i3微澱粉 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
商品名稱 | 盒裝綜合布朗尼 | 75%特濃皇家布朗尼蛋糕 | 布朗尼巧克力 | 巧克力布朗尼 | 布朗尼輕享組 | 巧克力布朗尼軟餅乾 | 布朗尼蛋糕 | 生酮磅布朗尼 | BOURBON | 巧克力布朗尼杯子蛋糕 |
特色 | 混搭口味玩出創意 | 日式工法造就輕盈口感 | 嚴選知名原料,禮盒包裝精美 | 各大媒體報導,本土原創好味道 | 百貨熱銷一線品牌,特色手作 | 美國老字號,人氣居高不下 | 韓國原裝進口,知名茶點好口碑 | 低碳無糖純手工,生酮飲食無負擔 | 日本原裝進口,個別包裝衛生方便 | 低卡無麩質,解饞新選擇 |
價格 | NT$ 330 | NT$ 720 | NT$ 549 | NT$ 170 | NT$ 299 | NT$ 139 | NT$ 149 | NT$ 1,299 | NT$ 139 | NT$ 795 |
口味 | 詳見官網 | 巧克力 | 黑巧克力、白巧克力 | 巧克力 | 起司、玫瑰、草莓白巧克力、OREO | 巧克力 | 巧克力 | 巧克力 | 巧克力 | 巧克力 |
保存方式 | 常溫3天、冷藏7天、冷凍1個月 | 冷凍14天 | 冷藏3天、冷凍7天 | 冷凍保存7天 | 冷藏7天、冷凍30天 | 室溫12個月 | 室溫5個月 | 冷凍保存30天 | 室溫3個月 | 冷藏7天 冷凍60天 |
葷素 | 蛋奶素 | 葷食 | 蛋奶素 | 蛋奶素 | 蛋奶素 | 蛋奶素 | 蛋奶素 | ー | 蛋奶素 | 蛋奶素 |
規格 | 6入/9入/15入/60入/120入 | 4吋/6吋 | 8個/盒 | 12個/盒 | 4個/盒 | 244g | 4入/160g | 300g×2條 | 128g(約9個) | 120g/顆 |
商品連結 |
以下搜集了市面上熱賣的多種口味、形式的布朗尼產品,參考完後也別忘閱讀文末的選購訣竅喔!
NT$ 330
口味 | 詳見官網 |
---|---|
保存方式 | 常溫3天、冷藏7天、冷凍1個月 |
葷素 | 蛋奶素 |
規格 | 6入/9入/15入/60入/120入 |
NT$ 720
口味 | 巧克力 |
---|---|
保存方式 | 冷凍14天 |
葷素 | 葷食 |
規格 | 4吋/6吋 |
NT$ 549
口味 | 黑巧克力、白巧克力 |
---|---|
保存方式 | 冷藏3天、冷凍7天 |
葷素 | 蛋奶素 |
規格 | 8個/盒 |
NT$ 170
口味 | 巧克力 |
---|---|
保存方式 | 冷凍保存7天 |
葷素 | 蛋奶素 |
規格 | 12個/盒 |
NT$ 299
口味 | 起司、玫瑰、草莓白巧克力、OREO |
---|---|
保存方式 | 冷藏7天、冷凍30天 |
葷素 | 蛋奶素 |
規格 | 4個/盒 |
NT$ 139
口味 | 巧克力 |
---|---|
保存方式 | 室溫12個月 |
葷素 | 蛋奶素 |
規格 | 244g |
NT$ 149
口味 | 巧克力 |
---|---|
保存方式 | 室溫5個月 |
葷素 | 蛋奶素 |
規格 | 4入/160g |
NT$ 1,299
口味 | 巧克力 |
---|---|
保存方式 | 冷凍保存30天 |
葷素 | ー |
規格 | 300g×2條 |
NT$ 139
口味 | 巧克力 |
---|---|
保存方式 | 室溫3個月 |
葷素 | 蛋奶素 |
規格 | 128g(約9個) |
NT$ 795
口味 | 巧克力 |
---|---|
保存方式 | 冷藏7天 冷凍60天 |
葷素 | 蛋奶素 |
規格 | 120g/顆 |
市面上的布朗尼種類和口味多不勝數,究竟如何選擇才能夠購買到最適合自己和共享者呢?以下為大家整理出一些選購時或許能列入參考的區分。
布朗尼現今在市場上已經衍伸出許多不同形式,能符合消費者在各種場合、情境的享用需求。
方塊狀的巧克力布朗尼為一般最常見的形式。表皮酥脆、內裡濕潤扎實,濃厚的巧克力香氣與苦甜相依的滋味,讓人忍不住一個接著一個放入嘴裡。通常可作為早餐、下午茶或是飯後點心,小小一塊既能感受到布朗尼的美好又不用擔心吃多了會太過甜膩,能夠讓生活增添一絲儀式感。
多人一起聚會慶祝時,除了常見的鮮奶油生日蛋糕之外,大尺寸的布朗尼蛋糕也不失為熱門選項。不僅可於常溫、冷藏享用,有些更有加入巧克力醬料內餡,加熱後一刀切下更可呈現「爆漿熔岩」般的斷面,不但十分吸睛,口感更是濕潤綿密。
布朗尼軟餅乾因原料、製法的變化,雖然與傳統布朗尼相較之下較為酥脆,但口感仍比一般餅乾來得柔軟、富水分。平常外出或有任務在身,不方便放下手邊一切享用甜點,利於隨身攜帶、常溫保存的布朗尼餅乾便可派上用場。而且這類產品價格平易近人,無需訂購下單即可於便利超商、量販店隨手取得,是喜歡布朗尼的朋友可常備家中的好選項。
布朗尼在美國屬於大眾家常甜點,通常都是配合家人的喜好而改變烘烤時間或是材料多寡。雖沒有一定的配方與做法,不過主要仍可分為以下三種口感。
顧名思義,其指內部如蛋糕體般蓬鬆輕盈,氣孔較多。雖然相較於一般的海綿蛋糕還是有一定的濕潤度,不過比起於另外兩種布朗尼種類,口感則是相對乾爽。
一般而言,布朗尼愛好者對於這種口感較為偏愛,屬三種裡面濕度最高的,吃起來如軟糖般黏稠濃密、濕潤彈牙,又宛如生巧克力般,每一口皆扎實。
其介於上述兩者之間,保有高濕度卻又更有嚼勁,吃起來更偏向美式軟餅乾。
市售布朗尼通常會拌入核桃、胡桃等堅果一同烘烤,而隨著市場擴大,許多商家也會加入果乾、棉花糖,甚至是辛香料等不同的食材來增添風味與口感的變化,消費者也可以依照自己的偏好來選擇。不過如果本身有在進行飲食控制的朋友可能要注意了,因布朗尼本身就是以麵粉、糖等高熱量的原料製作而成,配料一多,熱量也隨之攀升,建議可選擇低糖、低碳的配方為佳。
雖然布朗尼在大家印象中是屬於偏甜膩的點心,但其實搭配不同的吃法,仍舊能嚐出苦甜、酸甜的新穎滋味。
如果本身特別喜歡甜食,或覺得買來的布朗尼偏苦,不妨加上一球香草冰淇淋、淋上巧克力醬,或是佐以適量鮮奶油,都能讓甘苦滋味互補。不過這樣的搭配雖美味,也得小心偏高的熱量,久久這樣品嚐一次才不會造成身體負擔喔!
有鑒於布朗尼本是甜度較高、容易膩口的點心,建議品嚐時可啜飲咖啡、紅茶、花果茶等無糖、低糖飲品來化解甜膩。另外,如果打算將布朗尼作為早餐,牛奶、奶茶也是相當不錯的搭配。
在外國,品酒時佐以精緻的甜點,是一直以來都有的搭配習慣。例如酸甜與苦澀並存的紅酒,不但能溫暖身心,更可將布朗尼的甜度引領至另一層次。而這種吃法也讓被視為家常甜點的布朗尼,似乎又多添了幾分高級感。(飲酒請酌量,未成年請勿飲酒。)
看了這麼多推薦布朗尼是否心中已經決定好要先入手哪一塊來嘗嘗了呢?不過既然決定多運動兩小時也要品嘗一塊美好滋味的布朗尼,那麼當然要選得好、選得巧,以下為挑選布朗尼時的常見問題,並邀請到專家回答,讓我們一起來解惑。
本朗尼在製作的時候因添加成分的不同,保存期限也有所不同。若是選擇新鮮現做、不含人工防腐劑的品項,自然得盡快食用完畢,或依廠商建議的方式保存;有效期限較久的產品,若是包裝非真空或其他延長期限之包裝,則可能加入了長久維持風味的添加物。這部分就由消費者自行取捨,無論哪種類型都請酌量食用。
此外,保存上也應盡量避免接觸空氣,否則會加速質地變乾,因此大多數的布朗尼都會採單獨包裝。另外有一些布朗尼蛋糕由於含水量低而不易凍結,因此適合冷凍保存以延長期限。
除了無糖以外,市面上也有許多標榜沒有添加奶油的無油無糖布朗尼,的確在熱量的攝取上會減少許多,讓進行飲食控制的朋友們能夠偶爾解饞。但製作糕點需要使用的麵粉中有澱粉含量,加上當中常見的堅果油脂其實也都含有一定熱量,若是非常擔心身形建議偶爾淺嚐即止,避免多食。
布朗尼的製作材料非常簡單,在食品材料行通常都可以買到;除了食譜書以外,網路上也有非常多熱心網友教導製作,讓人在家也能烤出美味甜點。
然而布朗尼在口感上有如蛋糕般鬆軟的款式,也有另一種像軟糖一樣的濕潤扎實,因此自製前必須先確定要做出哪種類型,並謹慎按照配方上的烘培時間烘烤;尤其布朗尼常常在最後階段可能多烘烤1、2分鐘,就會使濕潤度和口感完全改變,必須多加注意。
原來大眾再熟悉不過的布朗尼竟也有分為不同的種類和口味,精緻化的家常甜點不只讓大家認識了不同國家的文化,也讓台灣的食品產業有更豐富的選擇提供給消費者。孤芳自享也好、同歡共樂也行,甜點的存在一直以來都能讓我們與自己獨自對話、與他人連結情感,本身就熱愛巧克力的朋友更是不容錯過這一道美食甜品。
日用品・生活雜貨
旅行用品、防盜用品、文具家電
烘被機、咖啡機、體脂計・體重計電腦3C
桌上型電腦、讀卡機、數字鍵盤相機
腳架、數位相機、單眼相機美妝・保養
去光水、甲片、指甲彩繪健康・美容
香水・香氛、護膚・護髮、健康用品食品
麵類・義大利麵、麵包・果醬、點心・甜點飲料
氣泡水、蔬果汁、番茄汁廚房用品
廚房雜貨・消耗品、廚具、餐盤・餐具服飾・時尚
錢包、包包、男士戶外服飾鞋類
鞋用保養・配件、童鞋、男鞋手錶・飾品
珠寶首飾、手錶、自動上鏈盒母嬰・兒童用品
孕婦用品、嬰兒用品、兒童用品家具・家飾
窗簾、收納家具・收納用品、寢具興趣嗜好
畫具、樂器、佛具戶外休閒
烤肉架・焚火台、戶外桌、戶外用瓦斯爐・登山爐DIY・工具百貨
戶外家具、農事・園藝工具、電動工具運動用品
健身用品、跑步運動用品、桌球用品寵物用品
貓咪用品、熱帶魚・水族箱、鳥・小動物用品書籍・CD・DVD
書籍・雜誌、DVD・影視作品、CD遊戲
遊戲機周邊設備、Switch遊戲、PlayStation遊戲汽機車
汽車百貨、機車用品、汽車禮品
母親節禮物、父親節禮物、生日禮物居家設備
溫水沖洗馬桶座、淨水器、照明燈具手機
智慧穿戴・智慧手錶、手機周邊、手機行動通訊
音樂
應用程式・App
保險
信用卡・電子支付
服務