【咖啡廳主廚監修】2022最新推薦12款人氣布朗尼

近年來環保飲食意識抬頭，隨著素食者的增加，相關產業所涉獵的範圍也越來越廣。以這款商品為例，除了以椰奶代替牛奶之外，所有食材皆為純素，加上使用的油品不含反式脂肪，在解饞的同時也不會給身體帶來過多負擔。

餡料不但可以吃到濃郁的巧克力香，飽滿的核桃以及葡萄乾也增添了層次與風味，搭配上層酥脆的杏仁片，每一口都能獲得紮實的滿足。除此之外，由於冷凍保存期長達半年，因此也不用擔心8吋會吃不完，只要微波20秒就能重現剛出爐口感。

如果不喜歡太甜膩的口味，不妨參考這款使用了72%義大利調溫巧克力的團購人氣商品：黑巧克力搭配來自法國的純可可粉，濃醇的糕體吃起來不但濕潤滑順，微苦的回甘滋味也令人欲罷不能。加上歐洲的天然奶油與北美低溫烘焙核桃，咬下後唇齒瞬間被濃郁的香氣佔領，嘴角不禁洋溢幸福滋味。

蓬潤的外型也是本品吸引人的特色之一，除了適合當作小朋友的點心之外，插上蠟燭後反而有種可愛的療癒感，無論是生日或是特殊節日，想必也會是非常上相的慶祝蛋糕。

在網路上擁有極高人氣的黑熊先生，可說是台灣布朗尼界的專家。其以傳統巧克力口味為基礎，運用各種繽紛糖果或茶類、水果等食材，推出多達30種以上的選擇。而且貼心地以星號區分甜度，讓人不怕踩到地雷，同時也有隨興熱賣款，據悉有機會從中吃到隱藏版配方，無論哪一系列都話題性十足。

更厲害的是不但有適合獨享或表達心意的小盒裝，亦有多達120入的團購方案，很適合於尾牙、婚宴等場合發送。加上賣場網頁、包裝上均提供詳細的復熱說明，各種細節都能看出品牌的用心。

這款愛心形狀的布朗尼，上頭灑滿了雪白糖粉，蛋糕體則以比利時頂級黑巧克力與純淨牛乳，採「輕浴蒸烤」的多道日式工法細心製作，從外觀到口味都讓人感到溫暖甜蜜，又不會太過濃稠膩口。從上選原料到拒絕添加化學香料及防腐劑等堅持，都符合起士公爵希望讓消費者能吃得開心又安心的初衷。

此外還有茶韻濃厚的靜岡抹茶布朗尼，可滿足不嗜甜的族群與熱愛抹茶的朋友。且兩種口味亦有推出較小的4吋圓形款，在不同人數的歡慶場合都有合適的選擇。

美地瑞斯是由兩位熱愛甜點、疼愛孩子的母親共同創辦，所選原料都來自廣為消費者熟悉的品牌，為的就是呈現最純粹的味道。例如這款布朗尼是以德國70％LUBECA 黑巧克力，搭配紐西蘭安佳鮮奶油、本土雞蛋製成，吃起來苦甜濃郁又實在。

同時以白巧克力做為裝飾，不僅加倍甜蜜，還如抽象畫作般充滿藝術氣息。而且每份已切分成8個方便共享取用的方塊形狀，搭配精美的蒂芬尼綠盒裝，用來送禮可說相當得體。

杏芳食品原為老街地區的傳統糕餅店，依照台灣人的口味研發調製出這款甜而不膩的布朗尼產品。其魅力在於使用五種特級巧克力，配上低甜度的日本海藻糖，以黃金比例製作而成，在同類商品中算是口味頗為清新的一款；不但冷凍食吃起來如巧克力冰淇淋，退冰後更顯口感溫潤、滋味香甜可口。

另外，其堅持接單後才製作出貨，能保證產品的新鮮；加上價位相當親民，一年四季都適合買上一盒在家隨時享用。

由英國餐飲學系高材生來台創辦的 Britshake 英國奶奶，揉合傳統與創意，將英式料理的美味呈現於國人眼前。如今不僅是開了分店、進駐百貨專櫃的人氣品牌，也是企業團購及送禮的熱門選擇。

有別於市售某些產品為鬆散的質地，旗下這款布朗尼以濕潤的口感著稱，且由於採比利時進口的70％巧克力製作，不需要擔心過於甜膩。口味分別為草莓、玫瑰、白巧克力和 OREO，可依不同的心境或時光享用，亦能滿足嚐鮮的渴望。而且訂購後由百貨指定甜點餐廳手作直送，新鮮、食安均有所保證。

不同於傳統蛋糕形式的布朗尼，在保存與攜帶上稍微不便，琣伯莉以布朗尼風味製成這款軟餅乾，不但方便充飢解饞，嚐起來柔軟又有嚼勁，微波10～15秒後口感更是令人驚艷無比，因此在全球的零食市場都佔有一席之地。

尤其是每一口都吃得到又濃郁又大塊的巧克力塊，喜愛可可風味的人不容錯過！然而畢竟是美國原產進口，因文化關係口味偏甜，建議佐茶或黑咖啡並酌量享用。

LOTTE 樂天食品的品項多元，就算不曾買過、吃過，應該也都曾在大賣場看過旗下的各款商品。其推出的這款布朗尼蛋糕擁有香濃的巧克力味，口感也算是綿密，儘管不如甜點店現烤製作的款式來得濕潤，但能夠長期於室溫存放的優勢，卻也造就了高回購率。

而且廠商用心地將外型盡量比照咖啡廳能買到的布朗尼大小，就算是忙中偷閒、夜半時刻解個嘴饞，也可以很有儀式感。

於美國主修食品及健康並擁有護理師執照的創辦者，退休後發揮所長將低碳與麵包糕點類合而為一，致力打造出讓生酮飲食者也能放心享用的烘焙產品。這款布朗尼以純正可可膏、堅果醬等手工製成，並且完全不加砂糖，可謂減重者的福音。

然而，赤藻醣醇這類代糖本身有特殊氣息，且整體巧克力的苦味會較明顯，建議從冷凍取出後短暫烤過後味道較佳，喜愛高甜度的朋友們則可選擇其他款式。

作為在各大超商、賣場的進口零食區都能看見的熱門零食，從外觀的示意圖就讓人食指大動、充滿期待。拆開後每一塊布朗尼都有個別包裝，無須擔心拆封後無法馬上吃完而變質影響口感；隨身帶個幾塊，在不方便用餐的情況下還能隨時補充血糖。

產品每塊小巧迷你，有些人可能會覺得品嚐起來不太過癮，但廠商在製作時仍於麵團內加入豐富的巧克力片，並以萊姆酒提升風味，為整體的口感更添層次。

本品的賣相也許不是很討喜，但外觀之所以與他款大為不同，主要是因為其採極低量的麵粉、僅僅3.2%澱粉含量的杏仁粉，以及大量膳食纖維手工製作而成。不僅熱量大幅降低，對於麩質敏感人士或有意控制體重者而言，都是很不錯的選擇。

而彈潤的口感、香甜的可可氣息亦不遜色於傳統布朗尼；不過也因用料講究、製法特殊，使之單價隨之提高，久久犒賞一次才不會不小心傷了荷包。