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【咖啡廳主廚監修】2022最新12款人氣草莓蛋糕推薦

酸甜多汁的草莓是受到許多人喜愛的水果,隨著冬季到來也意味著將迎來草莓成熟的季節,通常台灣的草莓產季落在每年的11月至4月。除了直接食用果實之外,草莓也被廣泛的用於製作各種甜品與點心,尤其是同時能嘗到飽滿果肉與柔軟蛋糕體的各式草莓蛋糕,更是草莓季時不容錯過的人氣商品,不少店家更是有甫開放網購便立刻售完的情形。


然而草莓蛋糕的選擇從草莓品種、甜點口感至尺寸包裝等全然不同,例如千層、戚風蛋糕、奶凍捲等應有盡有,在購入前總是要花上一番時間猶豫。本篇將說明如何挑選符合需求的草莓蛋糕,也一併將目前市面上的高人氣商品推薦給各位,包含諾貝爾、連珍、艾波索、樂樂甜點等,無論是慶生聚會或是獨享下午茶,想必都能從中擇出滿意的一品。

本次參與製作

林宇涵
mybest 編輯部
  • 更新日期: 2022-06-09
目次

專家精選2款人氣草莓蛋糕

專家精選2款人氣草莓蛋糕
《林宇涵》
台灣台中人,1988年生。於2016年創立鬧咖啡。鬧咖啡為台北城中區一處五層樓老透天店面之複合式餐飲空間,主要販售精品咖啡、手做甜點、輕食簡餐等。

創立咖啡店後一頭栽進了專研咖啡甜點的樂趣中,非常享受製作咖啡及甜點時所產生的各種化學變化,從掌握食材調配的比例、溫度、濕度、力道、味道等所有變因中,不斷嘗試只為找到最完美的風味及口感。目前最拿手的甜點是戚風蛋糕、肉桂捲、磅蛋糕、乳酪蛋糕。
精選

LS手作甜點法式草莓卡士達塔

NT$ 880

重量540g
尺寸6吋
每100g熱量255.3kcal
保存期限冷凍30天
林宇涵
咖啡廳主廚
林宇涵

此款法式草莓卡士達表面鋪滿大粒草莓,在視覺上呈現出十足的少女心。而扎實脆口的塔皮又搭配上濃郁的法式杏仁內餡,入口後在酸甜滋味的相互交織下,帶出此道甜點的豐富層次,非常適合在優閒的午後搭配一杯熱茶享用。

精選

蒔蒔乳酪草莓生乳酪

NT$ 1,040

重量-
尺寸6吋
每100g熱量-
保存期限冷藏3天、冷凍7天
林宇涵
咖啡廳主廚
林宇涵

台北信義區發跡的蒔蒔乳酪,除了有超人氣的肉桂捲、抹茶捲等明星商品之外,各式乳酪蛋糕更是店裡的招牌首選。此款草莓生乳酪,以法式無糖優格與兩種不同的乳酪調和製成,口感如高級冰淇淋般綿密。當中的內餡更嚴選大粒新鮮草莓,讓人每口都品嚐到酸甜及濃郁的草莓香氣。

人氣草莓蛋糕一覽表

商品圖片
連珍 草莓戚風蛋糕 1

連珍

諾貝爾  日式草莓奶凍 1

諾貝爾 

草莓夏洛特6吋蛋糕 1

亞典菓子工場 草莓年輪蛋糕 1

亞典菓子工場

艾波索   草莓無限乳酪 1

艾波索

不二緻果  莓麗莎公主 1

不二緻果

彰化美食村  草莓白玉牛奶易開罐蛋糕 1

彰化美食村

甜野新星 生酮草莓盒子蛋糕 1

甜野新星

樂樂甜點 草莓脆皮提拉米蘇 1

樂樂甜點

 樂樂甜點  樂樂草莓蜂爆漿布丁蛋糕 1

樂樂甜點

商品名稱

草莓戚風蛋糕

日式草莓奶凍

草莓夏洛特6吋蛋糕

草莓年輪蛋糕

草莓無限乳酪

莓麗莎公主

草莓白玉牛奶易開罐蛋糕

生酮草莓盒子蛋糕

草莓脆皮提拉米蘇

樂樂草莓蜂爆漿布丁蛋糕

特色

大湖直送,吃得出新鮮的經典之選

多次獲得百大伴手禮的肯定

創新組合拼湊多層次口感

內軟外酥的絕妙口感

濃郁起司與清新莓果一拍即合

酸甜果凍內餡,老少咸宜

一人一杯份量剛好

享口福、減熱量

精緻食材組合,一口剛剛好

蛋香濃郁的溫暖古早味

價格NT$ 450NT$ 200NT$ 1,350NT$ 220NT$ 320NT$ 250NT$ 633NT$ 499NT$ 350NT$ 399
重量600g470g-160g±4.5%250g/480g760g200g/杯(共4罐)500g/盒620g(9入/盒)620g
尺寸19×7.5×8.5cm20×8×7cm6吋16×6×6cm4吋/6吋----6吋
每100g熱量206.8kcal223kcal-417kcal362kcal295kcal158.4kcal247.6kcal -340kcal
保存期限冷藏4天冷藏約2天冷藏3天,冷凍7天常溫20天-18°C約冷凍60天冷藏5天冷凍180天冷藏4天冷凍10天冷凍10天
商品連結

編輯部推薦十大人氣草莓蛋糕

草莓蛋糕一直以來都是許多人心中的夢幻甜品,由於草莓產季的關係因此可購買的時期大多只限於冬季。如今草莓蛋糕也推出了各種不同的新型態,更有一年四季都能嘗到的商品,首先就趕緊一同瞧瞧有哪些人氣商品吧。

連珍草莓戚風蛋糕

NT$ 450

重量600g
尺寸19×7.5×8.5cm
每100g熱量206.8kcal
保存期限冷藏4天
重量470g
尺寸20×8×7cm
每100g熱量223kcal
保存期限冷藏約2天

草莓夏洛特6吋蛋糕

NT$ 1,350

重量-
尺寸6吋
每100g熱量-
保存期限冷藏3天,冷凍7天

亞典菓子工場草莓年輪蛋糕

NT$ 220

重量160g±4.5%
尺寸16×6×6cm
每100g熱量417kcal
保存期限常溫20天
重量250g/480g
尺寸4吋/6吋
每100g熱量362kcal
保存期限-18°C約冷凍60天

不二緻果 莓麗莎公主

NT$ 250

重量760g
尺寸-
每100g熱量295kcal
保存期限冷藏5天
重量200g/杯(共4罐)
尺寸-
每100g熱量158.4kcal
保存期限冷凍180天

甜野新星生酮草莓盒子蛋糕

NT$ 499

重量500g/盒
尺寸-
每100g熱量247.6kcal
保存期限冷藏4天

樂樂甜點草莓脆皮提拉米蘇

NT$ 350

重量620g(9入/盒)
尺寸-
每100g熱量-
保存期限冷凍10天

樂樂甜點 樂樂草莓蜂爆漿布丁蛋糕

NT$ 399

重量620g
尺寸6吋
每100g熱量340kcal
保存期限冷凍10天

專家・達人文章監修

林宇涵
咖啡廳主廚
林宇涵

在專家監修企劃中,本次邀請到的專家、達人針對選購要點、使用方法提供了客觀的分析及建議,並參與評價了精選的2款商品與回覆常見問題。正在找草莓蛋糕的讀者們,下手前先一起來做好功課吧!

草莓蛋糕的選購要點

看過了以上琳瑯滿目的商品,各位是否已有幾款中意的選擇卻還未能下定決心呢。接下來將近一步說明選購草莓蛋糕的要點,相信能協助讀者們更進一步釐清合適的一品。

根據需求挑選尺寸

根據需求挑選尺寸

為親友慶生或是特殊節日時,端出一個蛋糕總是能讓氣氛熱絡起來,尤其是年末或聖誕節聚會適逢草莓產季,此時與朋友一同享用草莓蛋糕更是一大樂事。用於派對時建議可挑選6吋或以上大小較方便分食,若要插上蠟燭也別忘了預留表面的空間。


由於草莓保鮮期較短,若是僅2~3人共進下午茶或是一人獨享時,建議挑選單獨包裝或是杯子蛋糕之類的小巧尺寸,方便儘早食用完畢較無變質風險。

講究草莓產地

講究草莓產地

在台灣有幾處以生產草莓聞名的產地,根據季節不同盛產的品種與其風味亦會有所差異。最出名的應為苗栗的大湖、公館等地盛產的品種,色澤鮮艷、果實大且多汁,無論賣相或口味都很適合用來搭配甜點。另外像是內湖、南投與台南也都有一定的產量,其中品種內湖1號外型多呈「長腳」的牙齒狀,雖不常用來裝飾蛋糕,但甜度高、果肉飽滿,較適合單吃。


此外,另一種著名的香水草莓不僅產量相對穩定,還帶有撲鼻的草莓香氣且酸甜平衡的特色,加上水滴型的果實漂亮飽滿,也經常被使用於各式甜點中。


市面上有些甜點業者甚至會使用日本熊本、栃木等地所產的草莓,果實大小、香氣與外皮顏色都有其獨特之處。不過嬌貴的草莓幾乎都需以空運方式運送,運輸成本相對也會反映在產品的價格之上。另外亦有特別選用進口有機果醬的廠商,都值得多參考比較。

帶有完整果實滋味更佳

帶有完整果實滋味更佳

市售某些草莓蛋糕內餡會使用草莓醬,或者於鮮奶油拌入草莓粉等成分,能使蛋糕增色並且維持每份成品的口味均一穩定性高。如喜愛莓果多汁酸甜口味的讀者,可挑選含有新鮮草莓果實的產品,又以使用了整顆果實的甜點更能感受自然的果香,裝飾著滿滿草莓的蛋糕,更是讓人由視覺便感受到了冬季的到來。


此外,近年來非常有名的「草莓盒子」或「草莓便當」,便是將奶油蛋糕和滿滿的草莓果實一層層地疊進透明盒中,除了有令人感到幸福療癒的外觀,更能同時滿足一口享受多重滋味的心願。

留意保存期限與運送方式

留意保存期限與運送方式

由於草莓一旦切割後容易因果汁而浸濕蛋糕,若放置過久即使還在保鮮期內也可能影響到蛋糕的口感。因此在訂購前請務必注意保存期限,也不可忽略了配送所需的時間。若是年輪蛋糕或是果肉含量比例較低的蛋糕,相對較沒有賞味期限的壓力,即使家中成員數較少也能放心購買。


另一方面,如果是以整顆草莓裝飾於表面的蛋糕,難免因為運送過程中的碰撞而移位,一般來說不太能接受退換貨。介意者不妨選購將草莓切半置於內餡夾層的款式,較能避免上述情形,又一樣能嚐到新鮮的果肉。

專家解惑!選購草莓蛋糕的常見問題

專家解惑!選購草莓蛋糕的常見問題

瀏覽完上述說明,各位心中是否已有幾項候選商品了呢。以下針對挑選草莓蛋糕時的常見問題做出了彙整,並邀請了專家回答,希望能進一步的釐清選購的煩惱。

Q:是否只有冬季能品嘗到草莓蛋糕?

A:雖說台灣草莓的產季介於11月到4月之間,但其實有部分店家會選用國外進口的草莓,或者是添加經冷凍、乾燥等方式處理的果粒,因此基本上任何季節都能品嚐到草莓蛋糕;不過由於進口的草莓需要保存及運送,通常不會使用太熟的果實,因此甜度和香氣大多仍比不上台灣產季所使用的草莓,對口味在意的話可盡量把握草莓季時節享用為佳。

Q:草莓蛋糕的熱量會很高嗎?

A:通常以大量鮮奶油為基底的草莓蛋糕雖不算熱量低的甜點,但若是當中添加的果實佔比愈高,且奶油、優格的用量較少,整體的卡路里就相對較低。如果很在意熱量到話,可盡量挑選以蛋、牛奶等等蛋白質為主的蛋糕商品,例如戚風蛋糕、泡芙等;此外,市面上亦有專門製作生酮飲食適食的店家,原料多為無糖、無麩質,也不失為適合的選擇之一。

Q:素食者可食用草莓蛋糕嗎?

A:在製作蛋糕時多半會使用鮮奶油與雞蛋等材料,若是全素者可挑選用植物性奶油且不含蛋的商品。不過須留意一點的是,為了固定草莓的位置並使其看起來更佳水潤、光澤,有些蛋糕會塗抹含有動物膠質的吉利丁,因此購買前應向店家確認是否有此成分,或採用素食可食用的吉利丁粉。

適合搭配點心的飲品

享用甜蜜的草莓蛋糕之餘,若能再配上一杯順口的茶類飲品則更加享受。另外以下文章也推薦了多款精緻的茶葉或咖啡禮盒,過年過節時不妨搭配美味的蛋糕一起贈送,相信會更有面子喔!

總結

無論是多人聚會或是獨享時光都能參考上述的產品,挑出適合的款式。每每見到鮮紅嬌嫩的草莓總是讓人感到幸福愉悅的氣息,不妨把握果實最新鮮美味的冬日產季,訂購幾款感興趣的草莓蛋糕試試吧!

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    汰換、選購內衣是女性一生中會不斷經歷的事,儘管每個人心中或多或少都有習慣或愛用品牌,但看著市面上越來越多變的選擇,再加上近年吹起胸型保養風潮,讓部分著重於運動、睡眠等專用場合的內衣商家嶄露頭角,相信也使人開始想嘗試其他國家、品牌生產製造的商品。只不過挑選內衣時要留意的細節甚多,若沒事先了解各品牌的優點、強項,或是抽空前往門市試穿,恐怕難以一次買到外型、舒適度和機能性俱全的商品。因此,本次文章將介紹包含知名老廠華歌爾、黛安芬,以及本土的 EASY SHOP、思薇爾和玉如阿姨等十間熱門品牌,並推薦旗下備受好評的系列品項,希望可以幫助各位縮短爬文與選購時間,輕鬆找到舒適自在的選擇!
    女用內衣褲
  • 【營養師監修】2022最新十大葉黃素推薦排行榜
    【營養師監修】2022最新十大葉黃素推薦排行榜
    隨著現代科技的進步,現代人不僅每天面對眾多3C,手機也幾乎機不離身。長時間注視電腦或手機螢幕,各位是不是逐漸會有眼睛容易疲勞,或是感到視力下滑的徵兆呢?存在於天然食物中的「葉黃素」,護眼的功效對眼睛來說可是相當有益,不過現代人可能因外食機率增加,蔬菜水果攝取量低,而導致體內葉黃素的不足,故需要透過額外的保健食品來補足。因此,本篇文章將會為大家介紹這個對靈魂之窗不可或缺的營養素,更要推薦來自多家優質保健品牌如 DHC、三多、萊萃美、大研生醫、白蘭氏、永信等商品,當中也包含適合老人家食用的款式。若各位為了自己與家人的眼睛健康,正在尋找合適的營養補充品的話,請別錯過以下精彩內容囉!
    健康食品
  • 【營養師監修】2022最新十大鈣保健食品推薦排行榜
    【營養師監修】2022最新十大鈣保健食品推薦排行榜
    現代人隨著運動量減少、飲食不均衡,容易提早面臨骨質疏鬆的問題。而鈣質有強健骨骼、鞏固牙齒的功能,更是維持良好身體狀態時不可或缺的營養素之一,因此不分年齡層、性別都該好好補充。除了從日常飲食中攝取外,由於鈣質並不容易被人體吸收;再加上年齡增長、挑食等因素,適當地透過保健食品來加以補給可說是有其必要。這次文章中將會說明挑選鈣保健食品時該注意的細節,同時從市面上網羅10款來自挺立、Fancl芳珂、GNC健安喜、SUNTORY三得利等品牌的口碑推薦商品,並且包含了海藻鈣、檸檬酸鈣等成分來源,以及錠狀、液態、粉末等類型,希望能幫助大家尋覓到符合補鈣需求的款式,一起守護自己與家人的健康!
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