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【美食書作家監製】2024最新十大冷凍海鮮推薦排行榜

四面環海、海產資源豐富的台灣,不僅有適合作為日常主食的鯖魚、虱目魚、吳郭魚可以選購,鮮蝦、透抽、螃蟹等備受歡迎的海鮮食材也十分多樣;再加上運輸與冷凍技術的提升,現在無論是日本北海道的干貝,還是波士頓龍蝦、智利鮭魚這些知名的高級選擇,也能透過網路輕鬆訂購,在家享用各式海鮮的絕美滋味。


然而,面對市面上不可勝數的冷凍海鮮商品,若過去未曾品嚐過,想必會讓人在挑選時傷透腦筋不知該如何下手。故本文將以此為題,精心篩選並推薦10款人氣選擇,其中如台灣好農、上野物產、愛上新鮮等食品宅配品牌的熱門產品也沒有缺席,熱愛海鮮的美食饕客們,趕緊跟著文章的腳步一探究竟。要為了圍爐年菜、平日火鍋加料的朋友們也別錯過!

2023/07/14更新
布咕布咕
專家・達人
美食書作家
布咕布咕

認為食物是療癒人心最直接的方法。在年少的20歲時,曾因工作苦悶、課業不順,心情處於遊盪落寞,但偶然間在故鄉隱密的巷弄裡,品嘗到令人難以忘懷的古早味滷肉飯,而那份美食所帶來的溫暖感受,一直深存在心中,為脆弱的心靈注入強心針。從此不斷追尋深藏在記憶中的美味,希望把吃美食的幸福感傳遞給大家。 個人經歷: 雜誌、期刊美食專欄作家 淡江大學創新產業文化講師 LINE旅遊駐站達人 電視台美食節目評審 部落格網站總流量破億 舉辦台北聯合醫院美食旅遊講座 受邀 YAHOO奇摩新聞專訪 榮獲痞客邦獎項「全能之星」 榮獲痞客邦最佳社群美食金點賞 榮獲痞客邦年度最佳擴散力、最佳美食推薦等四大獎項 出版書籍: 美食旅遊書《雙北巷弄隱食》

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Lotus
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Lotus

於時尚產業擔任文案16年,擅長以軟性敘述營造感性氛圍,由於對神秘學感興趣因此修習了動物溝通,目前在文案及動物溝通師的雙重身份跳躍中。

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在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。

目次

冷凍海鮮的選購要點

看完以上介紹後,若仍感到有些猶豫不決,或是想要了解更多與冷凍海鮮有關的挑選細節,不妨繼續閱讀以下選購要點的說明,幫助自己梳理出最佳的購買方向。

1

依據料理需求選擇

冷凍海鮮根據產品內容,主要可分為「單一款」和「綜合款」兩種。由於兩者的分量與海鮮類型不盡相同,適合的料理形式也有明顯差異,因此建議依照自己的食用需求與餐點安排,選擇適合的商品類型。

單一海鮮:可直接作為主菜調理

單一海鮮:可直接作為主菜調理

單一海鮮的款式,大致上有採獨立包裝且內涵完整魚、蝦蟹、花枝的類型,以及散裝量販的貝類、蝦仁等,因此重量克數較大,即便不搭配其他食材拌炒,本身調味烹煮後也能成為一道完整的菜餚。其中像是外型完整高級的龍蝦、螃蟹,以及過年常吃的白鯧等,更可作為特殊時節或團聚時的主菜,展現出與平常不同的節慶氛圍。

綜合海鮮:適合用於拌炒或鍋類料理

綜合海鮮:適合用於拌炒或鍋類料理

此類型不同於單一款強調大分量或完整亮眼的食材外型,其主打的是可一次品嚐到鮮蝦、干貝、魚肉等豐富海鮮的便利性與多樣性。而為了能一次納入多種海產,綜合款中的食材通常都已經過初步的處理,或是已切成容易入口的大小,所以很適合與其他食材拌炒,或是加入火鍋或粥品之中,燉煮出富含鮮甜香氣的綜合海鮮風味。

2

已切片/剝殼的產品可節省備料時間

已切片/剝殼的產品可節省備料時間

不少魚類和甲殼類的事前處理手續繁雜,對於廚房新手以及不諳海鮮料理的族群而言,恐怕難以順利完成去鱗、去骨或剝殼等備料程序。這時不妨選購已完成相關處理的半成品、復熱即食款,方可省下備料時間,並同時確保內臟、魚骨等容易影響食用安全的部位,已經過完善的去除手續,隨時都能烹煮食用。因此,除了上述提及的族群外,也非常適合生活忙碌者選購。

3

留意包裝方式與有效期限

留意包裝方式與有效期限

冷凍海鮮大致上可分為用盒子、袋子密封的散裝款,以及可完全阻隔空氣的真空包裝兩種。前者雖然礙於包裝規格的限制,保存期限不及真空款來得長,卻能一次納入大量或複數款的海鮮,如體積較小的鮮蝦、貝類或是內容豐富的綜合商品,都常採用此種包裝,故也很適合在節慶、聚會前購入,烹調出分量十足且類型豐富的團聚佳餚。


而後者為求衛生與真空完整性,通常會將包裝中的海產個別包裝,讓使用者可輕鬆掌握料理分量,無需擔心拆封後尚未用盡的密封、存放問題;平均4〜6個月甚至更長的保存期限,即便是獨居者也能有充足的時間慢慢消耗。不過,儘管包裝方式或多或少會影響保存期限,實際購入後還是要確認產品的保存說明與有效日期,才能有效確保食材的新鮮度。

選購要點值得參考嗎?

推薦十大冷凍海鮮人氣排行榜

緊接著將逐一說明入榜商品的特色與魅力,歡迎各位讀者依循自己的口味喜好,從中找出感興趣的魚類、海鮮,好好享受分量十足且美味鮮甜的海鮮大餐吧!
人氣排序
篩選
商品
圖片
價格
價格
推薦重點
詳情
海鮮種類
重量
包裝方式
已切片/去殼
包裝方式
保存期限
1

上野物產

宏都拉斯大尾鮮凍生白蝦

上野物產 宏都拉斯大尾鮮凍生白蝦 1

$1,199

中價位

大隻鮮蝦是美味保證

蝦子

200g

袋裝

袋裝

1年

2

黑潮漁場

南方澳兩片切薄鹽鯖魚

黑潮漁場 南方澳兩片切薄鹽鯖魚 1

$750

中價位

高營養價值,大量採購最划算

魚類

115g/片

袋裝

袋裝

約半年

3

上野物產

龍膽石斑塊

上野物產 龍膽石斑塊 1

$1,197

中價位

鮮美營養的國產精品

石斑魚

300g/盒

盒裝

盒裝

1年

4

Hen 鮮

日本北海道 生食級干貝 M規格

Hen 鮮 日本北海道 生食級干貝 M規格 1

$2,200

中高價位

嚴選生食級品質,每口都是極致享受

干貝

1000g

盒裝

盒裝

140天

5

鮮綠生活

智利頂級原料煙燻鮭魚切片

鮮綠生活 智利頂級原料煙燻鮭魚切片 1

$1,996

中高價位

獨特煙燻香氣令人飢腸轆轆

魚類

250g

袋裝

袋裝

270天

6

無敵好食

比目魚鰭邊肉

無敵好食 比目魚鰭邊肉 1

$821

中價位

在家輕鬆品嚐日料美味

比目魚

100g/盒

盒裝

盒裝

90天

7

海鮮主義

智利生帝王蟹切盤

海鮮主義  智利生帝王蟹切盤 1

$599

中低價位

前置剖面處理,各種料理都適用

帝王蟹

250g/盤

盒裝

盒裝

2年

8

海鮮主義

鮮凍鮮甜二去花枝

海鮮主義 鮮凍鮮甜二去花枝 1

$779

中價位

具有低脂低熱量等優點的餐桌佳餚

花枝

300g

袋裝

袋裝

2年

9

佐佐鮮

綜合海鮮快煮包

佐佐鮮 綜合海鮮快煮包 1

$169

低價位

節省備料時間的多樣組合

貝類、魷魚、蝦仁

250g

袋裝

袋裝

720天

10

華得水產

活凍特大波士頓龍蝦

華得水產 活凍特大波士頓龍蝦 1

$3,279

高價位

炒熱節慶聚會氣氛的人氣食材

龍蝦

600~650g

6個月

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

上野物產宏都拉斯大尾鮮凍生白蝦

宏都拉斯大尾鮮凍生白蝦 1
來源:momoshop.com.tw
最低價格
$1,199
中價位
最低價格
$1,199
中價位

大隻鮮蝦是美味保證

由於蝦子是相當注重鮮度的海鮮,若在冷藏狀態下反而不易保存使得肉質鬆散,因此急速冷凍保持蝦肉緊實,可說是最適合處理鮮蝦的方式。上野物產擁有75年批發海鮮產品及各類熟食經驗,其推出的這款鮮凍蝦肉質 Q彈且新鮮香甜,是冰箱中建議常備的方便食材。


由於不需經過解凍程序,直接下熱鍋便可迅速煮熟,想一次取用兩三隻烹煮如鍋燒麵等個人餐點也沒問題,且帶殼鮮蝦比市面上常見的去殼蝦多了更濃郁的鮮味,有了這款商品就能讓菜色豐富度更加分。

海鮮種類蝦子
重量200g
包裝方式袋裝
已切片/去殼
包裝方式袋裝
保存期限1年
排行榜值得參考嗎?
No.2

黑潮漁場南方澳兩片切薄鹽鯖魚

參考價格
$750
中價位

高營養價值,大量採購最划算

魚類除了含 Omega-3 之外,更擁有豐富的 DHA 跟 EPA 等營養,對人體可說是好處相當多。然而整尾鯖魚通常不容易在家中自行處理,因此真空包裝魚片是大多數人最能接受的包裝方式,也免除了處理魚肉後廚房殘留的氣味等問題。


本品採用的是自宜蘭南方澳捕獲的鯖魚,廠商貼心地清除內臟及頭尾後,加以少許鹽份醃漬,藉此去除多餘帶腥味的水份讓魚肉更緊實 Q嫩,再加上避免氧化的包裝方式也有助保持鮮度,簡單烘烤後灑上檸檬汁就能將一道營養美食端上桌。

海鮮種類魚類
重量115g/片
包裝方式袋裝
已切片/去殼
包裝方式袋裝
保存期限約半年

鮮美營養的國產精品

相較於價格昂貴的野生石斑,由台灣本地養殖場產出的龍膽石斑相對便宜,而且品質毫不遜色,因此專營食品相關產業的上野物產特地推出處理過的冷凍海鮮商品,其豐厚彈牙的肉質,搭配容易取用的份量,不像傳統市場需購買整條回家,即使小家庭也能在有限預算下品嚐鮮美的頂級滋味。

此外採用分切成魚排的包裝方式,料理起來相當簡單,無論是煮粥、乾煎或清蒸等都十分方便快速,加上富含膠原蛋白Q彈美妙的口感,很適合日常為長輩或小朋友補充營養。
海鮮種類石斑魚
重量300g/盒
包裝方式盒裝
已切片/去殼
包裝方式盒裝
保存期限1年
No.4

Hen 鮮日本北海道 生食級干貝 M規格

參考價格
$2,200
中高價位
參考價格
$2,200
中高價位

嚴選生食級品質,每口都是極致享受

干貝獨特的口感及甜味總讓人意猶未盡,因此雖價格較高昂卻仍是相當受歡迎的海鮮產品,舉凡乾煎干貝、干貝燉飯等料理都能予人一種用料大氣的感受,偶爾想犒賞自己一番時,不妨選擇來自這款日本北海道的生食等級干貝,盡情大快朵頤一番。


有別於干貝乾的濃郁香氣,其解凍後較為清甜,新鮮度也不打折扣,而 M規格顆粒大小適中且口感更加軟嫩。由於相當新鮮,烹煮時間不宜過長,稍微煎烤一下即可享受外酥內嫩的美味。

海鮮種類干貝
重量1000g
包裝方式盒裝
已切片/去殼
包裝方式盒裝
保存期限140天
No.5

鮮綠生活智利頂級原料煙燻鮭魚切片

參考價格
$1,996
中高價位
參考價格
$1,996
中高價位

獨特煙燻香氣令人飢腸轆轆

多虧有了電商平台,高級餐廳中常見的冷盤前菜燻鮭魚,現在也能在家中輕鬆品嘗。其以15度的低溫櫸木烤製出誘人香氣,佐以各類洋蔥生菜、麵包一同擺盤,再加上酸豆、檸檬或油醋醬汁後就是令人食指大動的燻鮭魚沙拉,與氣泡飲料享用更是絕配。


本包裝內含8包小包裝鮭魚切片,可依照需要的份量拆封,不用擔心一次吃不完。除了冷盤外也推薦燻鮭魚貝果、燻鮭魚義大利麵等料理,在家中營造外食氣氛。

海鮮種類魚類
重量250g
包裝方式袋裝
已切片/去殼
包裝方式袋裝
保存期限270天
No.6

無敵好食比目魚鰭邊肉

最低價格
$821
中價位

在家輕鬆品嚐日料美味

無敵好食旗下有不少冷凍海鮮食品,這款比目魚鰭邊肉更是暢銷款式。由於時常運動,此部位的肉質相當紮實飽滿,同時又瀰漫著豐富油脂的香氣,比起鮪魚肚的肥美有過之而無不及,是不少日料老饕必點的食材。


最棒的是商品本身經過切片與裝盒處理,份量適中,只要解凍即可食用,既方便又省時間,除了握壽司外也可用來製作丼飯等料理,若家中有噴槍還可輕輕炙燒表面,解放鰭邊肉的純粹鮮甜感,輕鬆品嚐有如日料亭般的招牌美味。

海鮮種類比目魚
重量100g/盒
包裝方式盒裝
已切片/去殼
包裝方式盒裝
保存期限90天
No.7

海鮮主義 智利生帝王蟹切盤

最低價格
$599
中低價位

前置剖面處理,各種料理都適用

螃蟹雖然是較為高級的海鮮食材,但由於食用前須破壞外殼,若沒有工具的話相當麻煩。為了方便取用內部的蟹肉,這款帝王蟹切盤事先已經過剖面等前置工作,無論是帶殼清蒸、水煮,或是剔出蟹肉來製作其他料理都沒有問題。

尤其食材本身來自智利的無汙染海域,並且在捕撈後經急速冷凍,藉此保留完整風味,部位則以肉質結實、口感佳的蟹腿以及蟹鉗為主,筷子一挑就能夠品嚐到飽滿蟹肉,簡單到即使是小朋友也能自行食用,每一口都是滿足。
海鮮種類帝王蟹
重量250g/盤
包裝方式盒裝
已切片/去殼
包裝方式盒裝
保存期限2年
No.8

海鮮主義鮮凍鮮甜二去花枝

最低價格
$779
中價位

具有低脂低熱量等優點的餐桌佳餚

製作海鮮炒麵、海鮮粥等料理時,加入口感有嚼勁且甜味十足的花枝更顯豪華且營養豐富,海之金採用泰國捕獲的鮮凍大花枝,先去除含有腥味的內臟及一般人較不會處理的花枝皮後再急速冷凍,保留花枝最 Q彈的口感,共有三隻的大份量也十分划算。


本品無論烘烤、燙熟沾五味醬享用或是做成各式熱炒料理皆宜,不過必須稍加解凍後才好分切的花枝,建議一次用完一隻,以免重複冷凍造成品質下降,對單身者或兩人小家庭來說或許就不是那麼方便了。

海鮮種類花枝
重量300g
包裝方式袋裝
已切片/去殼
包裝方式袋裝
保存期限2年
No.9

佐佐鮮綜合海鮮快煮包

參考價格
$169
低價位

節省備料時間的多樣組合

無論是煲湯、煲粥或炒飯、炒麵,滿滿的綜合海鮮配料總是能讓成品無論賣相或營養上加分不少。但對於忙碌的現代家庭而言,也許不是人人都有時間分別準備食材,此時這類囊括魚肉、蝦仁、貝類的組合包就能幫上大忙。


尤其當中的貝類、蝦仁與魷魚圈都給得十分大方,以此價位來說甚為划算。但因為內含多種海產,如有過敏問題或者在意產地來源者,也許可再考量看看。

海鮮種類貝類、魷魚、蝦仁
重量250g
包裝方式袋裝
已切片/去殼
包裝方式袋裝
保存期限720天
No.10

華得水產活凍特大波士頓龍蝦

參考價格
$3,279
高價位

炒熱節慶聚會氣氛的人氣食材

想擺出一桌款待重要賓客的豪華餐桌,自然少不了氣派的龍蝦。由產地加拿大鮮凍後迅速直送台灣的波士頓龍蝦,肉質緊實鮮甜且不帶任何腥味,尤其龍蝦尾滿滿的份量及頭部濃郁的蝦膏更是受歡迎,無論清蒸、焗烤或煮成濃湯,都能成為最受矚目的一道大菜。


本品內含四隻龍蝦,份量足夠變換各種烹調方式,雖說整隻龍蝦不若市面上常見的龍蝦尾般較易處理,可能會令廚房新手感到手忙腳亂,但對料理達人而言,正是能充分展現烹飪技術的貴氣食材。

海鮮種類龍蝦
重量600~650g
包裝方式
已切片/去殼
包裝方式
保存期限6個月

該怎麼解凍才能維持海鮮的新鮮度呢?

該怎麼解凍才能維持海鮮的新鮮度呢?

若是真空包裝的產品,請直接將未拆封的海鮮放入盆子或鍋子中,移入冷藏室或流水解凍即可;而非真空包裝或是蝦、蟹、軟貝類則可直接取出,並採流水退冰或將薄冰沖掉後方可料理。不過要留意的是,處理蝦類時要避免放置於冷藏室中解凍,以防滋生細菌。最後,無論是何種包裝、海鮮,都不建議以溫水解凍,並盡量在退冰開封後3小時內烹調/食用完畢,以確保口感和新鮮度。

冷凍海鮮會不會比較不新鮮?

冷凍產品是在撈捕後直接送往處理廠加工,以維持魚類、海鮮的鮮度。因此相較於市場中其他冷藏販售的產品,冷凍海鮮反而擁有較佳的新鮮度,與相對安全、衛生的保存環境。

冷凍海鮮可保存多久呢?

原則上一般魚類低溫冷凍狀態下可保存半年~1年左右,但脂肪量較高的鮭魚、鱈魚就只能保存2~3個月;另外海鮮貝類則不建議冷凍超過6個月。不過,保存期限仍會受到海鮮種類與各品牌處理方式的影響,故實際的食材效期還是要以產品包裝上標示為準。

參考其他推薦的海鮮好料

台灣雖然海產資源豐富,但仍有不少物種是國內無法養殖、捕獲,或是口感風味不及海外品種,其中如螃蟹、煙燻鮭魚與明太子,就是許多饕客會堅持選購特定地區產出的海鮮食材。因此,這裡也附上相關的推薦文章,歡迎有興趣的讀者一併參考選購。

總結

相較於豬、牛、雞和蔬果等食材,魚類海鮮不僅較難保存,食材的處理與烹調程序也更為繁雜,但冷凍海鮮卻能克服以上缺點,讓一般上班族或雙薪家庭購買後也能長期存放,想吃的時候隨時都能退冰、烹煮享受新鮮滋味。希望閱讀完本文介紹後,大家都能找出適合的選擇,在家也能輕鬆享受美味的海鮮料理!

冷凍海鮮人氣推薦排行榜TOP5

第1名: 上野物產宏都拉斯大尾鮮凍生白蝦

第2名: 黑潮漁場南方澳兩片切薄鹽鯖魚

第3名: 上野物產龍膽石斑塊

第4名: Hen 鮮日本北海道 生食級干貝 M規格

第5名: 鮮綠生活智利頂級原料煙燻鮭魚切片

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