不論是在早晨提神效果一流的清香、或是下午茶時光搭配點心的香醇口味,都是讓人對咖啡愛不釋手的理由。雖然現在喝咖啡的途徑很多,但手沖咖啡因其千變萬化的口感而仍有一票死忠愛好者的支持。也因此有越來越多人選擇自己購入器材動手調製,在家中或是戶外登山露營時,都能夠品嘗咖啡的極致口味。
如今也有許多知名品牌如 Bodum、HARIO 及 Princess荷蘭公主等,都紛紛推出精緻方便的手沖咖啡組。而本文就會介紹到底該如何從中選擇,並且選出最值得推薦的十大產品,以人氣排行榜的形式介紹給大家。不論是對咖啡鑽研深刻的資深使用者,或是剛開始嘗試自行沖泡咖啡的新手,請務必參考以下文章,購入最符合喜好與習慣的一組來好好豐富、品味生活吧。
在挑選時製作咖啡的器材時,最為重要的便是個人的習慣與味道喜好。使用起來順手、並且符合生活習慣的器具,不但可以確保咖啡的美味,也能夠提升對於沖泡咖啡的興趣,成功時更是會有滿滿成就感。以下就來看看分別需要考慮哪些方面。
手沖咖啡組最基本的配備組成包括磨豆機、手沖壺、咖啡壺、濾杯及濾紙。此外也會有些輔助器具,例如計時器、電子秤及溫度計等等。每個部件的功能性都會對最後的成果有所影響,一起來看看如何挑選這些基本配備吧。
製作手沖咖啡的第一步便是先將原始型態的咖啡豆磨成細粉。而顆粒的粗細大小,對於咖啡本身的風味也有著深遠的影響。通常粉末越細,風味越厚重,反之則越清爽。
磨豆機主要可分為手動及電動兩種,一般皆會帶有調整顆粒細度的功能。電動式的磨豆機效率高可處理大量咖啡豆,適合飲用量較大的使用者,但相對的價格較高。而若是想要充分享受沖煮的樂趣且無時間壓力的話,就可以選擇價位較親民的手動式。
此外,電動磨豆機還有不同刀片的差異性也須納入考慮,主要可考慮平刀式與錐刀式兩種。前者雖然有機體越大,研磨噪音越大的問題,但其優點在於研磨均勻、細粉少且精準度高,香氣也較不易散失,因此推薦給注重研磨粗細度的讀者。而錐刀式則是有產生細粉少、操作簡易的特色,尺寸與價格也相對平易近人。
壺身的造型設計其實對於功能的影響並不大,真正需要注意的是壺頸和壺嘴的設計與尺寸。壺頸彎曲的構造是為了讓出水經過轉折,以降低注水力道使水流柔順,因此建議初學者選擇控水能力穩定的彎曲細壺嘴且口徑一致的款式。而高手則不妨嘗試看看口徑較大的手沖壺,能夠嘗試自由控制水流的高低大小,沖出更多樣化的咖啡風味。
除了壺嘴,也不要忘記關注手沖壺的大小。在選購時可以根據平常的飲用量來選購適當的容量。如果只會沖泡一到兩杯,選用600~700mL便足夠。若是人數較多需要三到四杯則推薦1L的款式,以避免因需要分多次沖泡而導致咖啡降溫,並影響風味的情況。
目前市面上濾杯的設計可說是越來越多元,每款皆有其特長。比如多濾孔、多肋柱(濾杯內的凸起溝槽)的錐形濾杯因流速快,可打造乾淨輕盈的咖啡風味;內部光滑或肋柱較短、較少、單孔、扇形濾杯則有安定的流速,既適合新手,也可沖出濃郁厚實的韻味。
另外還有較特殊的波浪濾杯,是利用濾紙的波浪狀代替一般濾杯的肋柱創造出高速流,搭配底部的平台設計擋水以確保整體流速不過快,因此能沖煮出相當均勻的口感。而多數濾杯都需搭配濾紙,但亦有採濾網形狀的金屬濾杯、有過濾功能的免濾紙陶瓷濾杯等,重視環保者可多多參考。
事後清潔也是沖咖啡後重要的一環,因為器材上的咖啡油脂殘留,勢必影響每一次沖煮後的咖啡風味。因此挑選時可注意產品是否為便於清洗的可拆式結構。本身器材的材質也會影響咖啡吸附以及味道的殘留,例如玻璃、塑膠、不鏽鋼類型的產品便會更有利於清潔。另外,組合中是否附有清潔毛刷也可納入考量,畢竟有專門的工具可保證事半功倍的效果。
現在市面上還有些高級款的商品會配有更多方便的附加工具。像是不需要使用濾紙的咖啡濾杯、智能電子秤、顯溫手沖壺及手沖架等多方面輔助,讓沖泡過程更加輕鬆愉快。大家可以根據自己的預算、需求以及家中的現有配備來篩選。
掌握了手沖咖啡組主要有哪些配備,以及選購時的考慮方向後,接著就來看看有哪些人氣產品吧!
NT$ 740
組合件數 | 2件(濾杯、咖啡壺) |
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濾杯規格 | 8×10.6cm |
手沖壺規格 | - |
咖啡壺規格 | 10.3×9.5cm、360mL、高硼矽玻璃 |
241100S
NT$ 990
組合件數 | 3件(濾杯、手沖架、咖啡壺) |
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濾杯規格 | 30.6×21.2×16.8cm、陶瓷 |
手沖壺規格 | 無(手沖架:14.5×9.5×16.5cm、壓克力) |
咖啡壺規格 | 9×13×11cm、650mL、玻璃 |
NT$ 1,680
組合件數 | 4件組(濾杯、手沖壺、咖啡壺、電子秤) |
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濾杯規格 | 11.5×3×11cm、耐熱玻璃 |
手沖壺規格 | 22×8×11.2cm、600mL、不鏽鋼 |
咖啡壺規格 | 10×14cm、400mL、耐熱玻璃 |
NT$ 963
組合件數 | 4件組(濾網、濾紙、濾網盛皿、咖啡壺) |
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濾杯規格 | 9.5×7×11cm、飽和聚酯樹脂 |
手沖壺規格 | - |
咖啡壺規格 | 10×15×12.5cm、300mL、耐熱玻璃 |
NT$ 1,251
組合件數 | 3件(濾杯、手沖壺、咖啡壺) |
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濾杯規格 | 12.5×9cm、不鏽鋼 |
手沖壺規格 | 20×9.5×14cm、600mL、不鏽鋼 |
咖啡壺規格 | 15×12×12.5cm、600mL、玻璃 |
NT$ 490
組合件數 | 4件(濾杯、咖啡壺、咖啡勺、濾紙) |
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濾杯規格 | 14×11.7×10.5cm、樹脂 |
手沖壺規格 | - |
咖啡壺規格 | 17×12.5×13.5cm、600mL、玻璃 |
NT$ 2,929
組合件數 | 3件(手沖壺、研磨機、過濾咖啡杯) |
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濾杯規格 | 13.3×6.9×19.6cm、不鏽鋼、陶瓷合金 |
手沖壺規格 | 8.3×13×15cm、350mL、不鏽鋼 |
咖啡壺規格 | 11×12.2cm、350mL、玻璃 |
CFD-350G
NT$ 1,900
組合件數 | 3件(濾杯、手沖壺、咖啡壺、贈品:儲豆罐或電子秤) |
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濾杯規格 | 10.8×12.4×9.2cm、350mL、玻璃 |
手沖壺規格 | 11.5×13.8×10.8cm、650mL、玻璃 |
咖啡壺規格 | 9.2×14.6×19.6cm、600mL、紅銅拉絲、不鏽鋼 |
商品圖片 | 1 ![]() CaféFalcon | 2 ![]() PO:Selected | 3 ![]() HARIO | 4 ![]() MILA | 5 ![]() KINTO | 6 ![]() CoFeel凱飛 | 7 ![]() Bodum | 8 ![]() Princess荷蘭公主 | 9 ![]() TIMEMORE | 10 ![]() LOHAS COFFEE |
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商品名稱 | 手沖三件組 | 丹麥手沖咖啡三件禮盒組 | 百年紀念手沖壺組 | 立式不鏽鋼咖啡濾網壺組+手沖壺 | SCS 手沖咖啡壺組 濾紙型 | 手沖入門組 | 手沖咖啡濾壺 500cc+雙層玻璃杯兩件組 | 手沖陶瓷濾杯附架-咖啡壺組 | 冰瞳手沖咖啡套裝組 | 不銹鋼咖啡濾網手沖組 |
特色 | 為自己與親友沖出一手專業 | 精緻配件讓喝咖啡變得更優雅 | 大孔徑滿足多種風味,還可化身茶壺 | 不論粉末粗細皆能滴出的純淨好味道 | 精緻盛皿展現日系職人細節 | 手沖新手也能講究各項關鍵 | 亮眼防燙握套,冷熱飲皆宜杯款 | 成就美味秘訣的螺旋構造 | 加寬濾杯座,杯壺都通用 | 屬於一個人的獨享杯 |
價格 | NT$ 1,900 | NT$ 2,929 | NT$ 490 | NT$ 1,251 | NT$ 963 | NT$ 1,680 | NT$ 1,288 | NT$ 990 | NT$ 740 | NT$ 890 |
組合件數 | 3件(濾杯、手沖壺、咖啡壺、贈品:儲豆罐或電子秤) | 3件(手沖壺、研磨機、過濾咖啡杯) | 4件(濾杯、咖啡壺、咖啡勺、濾紙) | 3件(濾杯、手沖壺、咖啡壺) | 4件組(濾網、濾紙、濾網盛皿、咖啡壺) | 4件組(濾杯、手沖壺、咖啡壺、電子秤) | 2件(咖啡濾壺、杯子) | 3件(濾杯、手沖架、咖啡壺) | 2件(濾杯、咖啡壺) | 2件(濾杯、手沖壺、手搖磨豆機) |
濾杯規格 | 10.8×12.4×9.2cm、350mL、玻璃 | 13.3×6.9×19.6cm、不鏽鋼、陶瓷合金 | 14×11.7×10.5cm、樹脂 | 12.5×9cm、不鏽鋼 | 9.5×7×11cm、飽和聚酯樹脂 | 11.5×3×11cm、耐熱玻璃 | 不鏽鋼 | 30.6×21.2×16.8cm、陶瓷 | 8×10.6cm | 不鏽鋼 |
手沖壺規格 | 11.5×13.8×10.8cm、650mL、玻璃 | 8.3×13×15cm、350mL、不鏽鋼 | - | 20×9.5×14cm、600mL、不鏽鋼 | - | 22×8×11.2cm、600mL、不鏽鋼 | - | 無(手沖架:14.5×9.5×16.5cm、壓克力) | - | 350mL、不鏽鋼 |
咖啡壺規格 | 9.2×14.6×19.6cm、600mL、紅銅拉絲、不鏽鋼 | 11×12.2cm、350mL、玻璃 | 17×12.5×13.5cm、600mL、玻璃 | 15×12×12.5cm、600mL、玻璃 | 10×15×12.5cm、300mL、耐熱玻璃 | 10×14cm、400mL、耐熱玻璃 | 玻璃、塑膠、矽膠 | 9×13×11cm、650mL、玻璃 | 10.3×9.5cm、360mL、高硼矽玻璃 | - |
商品連結 |
認識了挑選手沖咖啡組的基本方向後,相信不少人還是對於一些細節有些許疑問或是不確定之處。為此,本文也特意整理了幾個常見問題,並邀請了專家解答,以協助各位在購買手沖咖啡組前建立正確觀念。
沖泡咖啡時,水溫以及粉水比例都會對最後的成品有一定的影響。所謂失之毫釐,差之千里,如果對於咖啡的口味有精準的要求,建議還是使用儀器輔助為佳。
由於濾紙與咖啡直接接觸,因此首要條件必須是無化學添加物且無添加螢光劑。而漂白濾紙雖然較沒有紙的味道,但需要注意是否以酸素、酵素漂白,以避免對身體造成傷害。此外若是想要減少耗材,可以選擇金屬濾網或是法蘭絨濾布,或是免濾紙的濾杯等等。而尺寸方面需留意是否對應濾杯,一般濾紙按照濾杯大小分為1~2人份或3~4份等。
其實每個人喜愛的濃淡度都不同,因此並沒有統一通用的標準。但新手建議可以先從1:10~1:16(咖啡粉:總注水量)的比例開始嘗試,再試著找出自己最喜愛的咖啡濃度。
如果看完這次的手沖咖啡組介紹仍未找到心儀的品項,以下文章分別介紹各種所需用品,當中也有針對選購訣竅一一解說,也許在讀完這些內容後,能更掌握手沖咖啡的相關知識,也可從中尋覓出最襯手的道具。
以上便是此次關於手沖咖啡組的介紹與人氣排行榜,大家是否已經挑好心中所屬的組合了呢?不論是每天必喝咖啡的上班族與熬夜黨、或是偶爾想要搭配點心放鬆心靈,手沖咖啡都是可以幫助提升生活質感的好伴侶。只要利用簡單器具,花少少時間就能品嘗到咖啡豆原有的精華風味,因此不要猶豫,趕快購入一套手沖咖啡組,試著沖泡出一杯專屬自己的美味吧!
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