【營養師監製】2023最新十大蒟蒻麵推薦排行榜

天氣寒冷時，只吃乾拌麵或許會稍嫌不足，此時這種湯麵產品便很值得考慮。該系列以麻油雞、韓式泡菜、南洋叻沙等各國特色美食做為湯頭基底，且每種口味的醬包配料都相當講究，令人在家也能簡單烹調出媲美餐廳等級的好滋味。

此外，該蒟蒻麵大幅降低了常見的異味，並針對麵體配方不斷改良研發，以製作出比例更精準的減醣食品，不但低熱量、對身體較無負擔外，還維持如真麵般的彈牙滑順口感，相信定會打破您對蒟蒻麵的刻板印象。

考量到蒟蒻麵本身無味，年方十八提供了各式醬包以供挑選，其中包含味道濃厚的麻醬、油蔥、川辣，以及較為清爽的柚香風味，讓人能根據所需選擇喜歡的口味及鹹淡度，並輕鬆掌控每次食用的熱量，進而達成有效的飲食管理。

再者，品牌更針對各種醬包搭配不同麵體，麻醬與油蔥味選用蒟蒻黃麵，其添加了β-胡蘿蔔素，以呈現出有如真麵條般的金黃色澤；川辣與柚香則使用蒟蒻白玉帶，因麵體較寬而具備獨特口感。此外，因商品開封即可食用，既不必另外準備調味用醬，亦無須擔心調理失敗，可謂是新手們的好選擇。

為了使麵條兼顧健康與美味，品牌特別引進日本技術，從原料比例的測量到揉勻塑形成蒟蒻麵體，每一道程序都經過層層嚴格把關；且製作時也經檢驗無重金屬或農藥等有害物質。整體來說不僅封存了蒟蒻本身富含的營養素，也讓消費者吃得相對安心。

而這款小寬麵針對食用口感再進化，除了吃起來就像普通麵條一樣外，偏粗的麵體更提升了彈性，進而使其在調理時更容易入味，不管是用於烹煮乾麵或湯麵都美味滿分。

除了常見的黃金纖維麵外，同系列中還有較特別的原味和海藻味烏龍麵等，令想藉由蒟蒻麵降低熱量攝取的族群，能夠有更多不同的麵體選擇，並藉由各種料理方法，輕鬆變換出豐富多元的風味與口感以避免吃膩。

另一方面，依麵體口感的不同，每種類型推薦的調理方式也略有差異。例如海藻款式吃起來十分彈牙，因此建議搭配醬汁做成涼麵或炸醬麵；至於黃金纖維麵則適合放入火鍋中或加入湯汁製成拉麵，多種吃法任您挑戰。

若覺得單吃蒟蒻麵沒有飽足感，建議從附有配料的料理包中挑選。像此商品不只內含兩人份的蒟蒻麵，還搭配了大塊牛肉，不論是食量較大的人單獨食用，抑或是與他人共享都沒問題。而這樣重量級的份量卻只有168.4大卡，對於熱量控制者來說無疑是一大福音，即使當作宵夜也不會太有罪惡感。

除此之外，由於產品是透過真空殺菌技術包裝，不僅可保存於常溫下，同時亦適用於微波爐、電鍋等多種加熱方式，甚至能夠直接拆封食用，舉凡戶外登山露營或作為防災食品都十分便利。

此款商品充分發揮了蒟蒻光滑又具彈性的特性，使其麵體 Q彈滑順又極具嚼勁，相信享用過一次便會意猶未盡。另外，蒟蒻麵熱量不高又不含脂肪，再加上原料中含有膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動並增加飽足感，非常推薦給想藉由飲食管理以減重的族群。

其次，雪麵滑溜的口感不論是搭配鹹味的醬料湯底，或是甜味的甜湯糖水都相當適合，有興趣的讀者們不妨多嘗試各種料理方式，讓享受美食更無負擔。

喜愛義式風味的朋友，建議可嘗試看看此款蒟蒻義大利麵，有番茄肉醬與奶油海鮮兩種經典口味選擇，且兩款調理包的份量皆誠意十足；再搭配經過多次改良所製成的熟感黃金麵體，既不易膩口又能產生飽足感。

另外，正因為使用的是熱量極低的蒟蒻麵，使每份熱量幾乎只有普通義大利麵的一半，能輕鬆實現兼顧熱量與美味的減醣低碳飲食。唯須注意的是，其食用口感仍與一般義大利麵有所差異，不見得能滿足每個人的味蕾。

蒟蒻麵的吸水能力強，故許多人會將其加入各種湯底中，藉由麵體吸收湯汁以增加飽足感。此商品為附有南瓜湯的組合，低脂肪的南瓜加上低卡的蒟蒻麵及蘑菇等配料，不但熱量不高，還可攝取到蛋白質和維生素等營養成分，能滿足一餐所需份量，且不會對身體造成太大負擔。

唯一美中不足的是，細麵類型雖然滑溜好吞嚥，卻不如粗麵有嚼勁，而且如果煮太久較容易軟爛，料理時務必多加留意時間與火候。

儘管無添加防腐劑，但此產品利用真空包裝以避免食材腐壞，不僅可用開水加熱，也能直接拆開包裝食用，屬於隨時隨地都能馬上吃的速食品。平時放置於常溫下陰涼處即可，而天氣較熱時亦能放入冰箱中冷藏，以提升其口感及風味。

此外，品牌提供了椒麻、香蔥等各式醬包搭配，與蒟蒻麵均勻乾拌後，便能快速完成一道簡單美味的料理。不過此款採用的是南瓜口味的麵體，假如不喜歡南瓜的味道或想自己調味，或許還是以原味為優先較佳。

此款屬於最傳統純粹的蒟蒻麵，由於無味無醬包，無論是要炒、滷、涼拌或直接下鍋煮都沒問題，依不同的料理方式便能創造出無限可能。而因蒟蒻本身熱量低又具高纖維，只要於調理時多加注意，想必可輕鬆控制每餐所攝取的卡路里。

然而加工處理過程可能導致蒟蒻麵產生腥味，食用前建議先以開水沖洗再以熱水汆燙。此外，這類商品較考驗消費者的調味功夫，如不擅烹飪則推薦選購其他附有醬包或湯包的款式。