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【咖啡廳主廚監修】2022最新12款人氣免濾紙咖啡濾杯推薦

現今喝咖啡的人口越來越多,雖然市面上不乏方便的即溶咖啡粉以及先進的自動咖啡機,但亦有為數不少的族群熱愛以手沖方式品嚐咖啡的原始風味。然而傳統以濾紙過濾的手法不僅不夠環保且會增加飲用成本,因此有不少咖啡設備廠商相繼推出免用濾紙的咖啡濾杯,常見的材質包含了堅固耐碰撞的不鏽鋼,以及手感溫潤且具有紅外線效果的有田燒陶瓷等,結構與清潔便利性、萃取風味更是息息相關。


為此,本篇文章將以選購要點、推薦排行榜等幾個單元,幫助消費者進一步掌握正確的選購方向,並了解市面上諸如 HARIO、Tiamo、COFIL、STARBUCKS星巴克、Driver 等品牌的人氣商品各自具備哪些特色。如想以更環保且不減風味的方式品嚐手沖咖啡,不妨藉由閱讀以下內容找尋靈感的起點吧。

本次參與製作

林宇涵
黎人瑜
  • 更新日期: 2022-10-17
目次

專家・達人文章監修

林宇涵
咖啡廳主廚
林宇涵

在專家監修企劃中,本次邀請到的專家、達人針對選購要點、使用方法提供了客觀的分析及建議,並參與評價了精選的2款商品與回覆常見問題。正在找免濾紙咖啡濾杯的讀者們,下手前先一起來做好功課吧!

免濾紙咖啡濾杯的選購要點

由於強調免用濾紙,因此濾杯的材質及結構便成了選購的觀察重點項目。除此之外,想知道還有哪些環節需一併留意,請參考以下的詳細說明。

從材質方面著手

目前市面上這類型產品的材質以「不鏽鋼」和「陶瓷」蔚為主流。選購時若能先了解兩者個別的優缺點,想必有助於迅速縮小選購範圍。

不鏽鋼:耐高溫防腐蝕且經得起碰撞

不鏽鋼:耐高溫防腐蝕且經得起碰撞

這類材質具備耐高溫、防腐蝕且經得起碰撞等特點,對於手沖咖啡的初學者會是不錯的入門選擇。其在設計上多為雙層濾網結構,優點是能避免咖啡液喝起來有雜質感,但須注意若咖啡粉研磨的較細則可能會導致流速變慢,相對口感上就會較為濃郁偏苦。另一方面,由於孔洞很容易附著粉渣及油脂,故最好在還有餘溫的情況下清洗

陶土:手感溫和極具質感

陶土:手感溫和極具質感

陶土材質天然、安全無毒而令人能放心使用,且藉由陶土的細緻氣孔有助於淨化水質,並將咖啡豆多餘的油脂濾除使口感更為滑順,很適合追求純淨風味的咖啡老饕。而其導熱及保溫的功能相較於不鏽鋼要來得優異,因此也常被用於悶蒸的咖啡沖泡手法,以幫助排放咖啡中的二氧化碳,能夠較完整溶解出芳香物質與油脂。缺點則是不耐碰撞,因此在使用及清洗時務必謹慎小心。

尺寸能與經常使用的飲用杯具相容

尺寸能與經常使用的飲用杯具相容

由於每個人用來喝咖啡的容器大小不一,故選購時務請留意濾杯的尺寸是否大於杯子或壺身的口徑,以確保能夠穩定過濾。而濾杯大致上可區分為「有底座」和「無底座」兩種設計,前者主要為利用類似杯碟的結構得以平穩放置於容器上方進行沖泡,後者則是仰賴濾架支撐。不論選擇哪一種,雖然對風味不會有直接影響但涉及使用的方便性,建議還是不忘一併納入考量。

確認每次可過濾幾杯的份量

確認每次可過濾幾杯的份量

一般而言,商品大多會備註每次可過濾的杯數,其中以1~2杯和1~4杯的款式最為常見。若經常需要一起沖泡給家人或訪客飲用,最好選擇一次可過濾多杯份量的款式,以減少重複煮水沖泡的麻煩。另外,可沖泡的杯數亦會受到咖啡粉研磨粗細的影響,尤其是咖啡粉越細表面積越大可能導致濾杯無法一次放入預定的杯數粉量,且過濾速度亦會變慢進而影響風味。

方便清洗有助於長期使用

方便清洗有助於長期使用

畢竟是為了環保以及節省成本而選購,但如果清潔十分費工夫反倒會降低使用意願,因此最好選擇相對容易清洗、或可添加酵素清潔粉幫助清潔的款式;這樣只要再另外準備一支軟毛牙刷,便可快速而徹底地完成清潔。


其中,不鏽鋼製品多為雙層式結構,在無法拆卸清洗的情況下,堵塞於濾網中的咖啡殘渣不僅會影響過濾流速,同時也會產生衛生疑慮。除了把握濾杯還由餘溫的狀態下盡速清洗之外,最好每隔一段時間以食器專用的清潔劑徹底洗淨殘污以利長期使用。

依照咖啡粉的研磨粗細選擇適合的產品

依照咖啡粉的研磨粗細選擇適合的產品

手沖咖啡通常會先將咖啡豆研磨成咖啡粉以利萃取,雖然粉末越細有助於增加表面積,方便提出當中的有效成分,但也有可能導致濾網或氣孔被堵塞住而影響流速


流速慢所得到的咖啡體較為醇厚且口感偏苦,風味相對濃郁。反之,咖啡粉顆粒較粗則流速較快,咖啡體輕盈而口感偏酸,適合喜歡清爽風味的族群。故在選購時不妨依照個人喝咖啡的喜好,挑選濾網或氣孔結構符合需求的產品。

編輯部推薦十大人氣免濾紙咖啡濾杯

掌握以上的選購注意事項之後,大家不妨試想一下沖泡咖啡的場合,並根據自身的使用習慣與對咖啡風味的喜好,試著從以下的推薦商品中找尋看看有無感到滿意的款式。

商品圖片
Tiamo 越南咖啡濾器 1

Tiamo

COFIL Fuji富士山陶瓷免濾紙咖啡濾杯 1

COFIL

STARBUCKS星巴克 STANLEYNAVY免濾紙濾杯 1

STARBUCKS星巴克

Driver 鈦 黃金流速附底盤濾杯 1

Driver

Tiamo 圓錐免濾紙獨享杯 1

Tiamo

小魚嚴選 免濾紙不鏽鋼咖啡沖泡器 1

小魚嚴選

有田燒多孔陶瓷咖啡濾杯 1

FUSHIMA富島 精細VI不鏽鋼免濾紙濾杯附底座 1

FUSHIMA富島

原點居家 日系免濾紙陶燒無孔濾杯 1

原點居家

HARIO V60免濾紙02金屬濾杯 1

HARIO

商品名稱

越南咖啡濾器

Fuji富士山陶瓷免濾紙咖啡濾杯

STANLEYNAVY免濾紙濾杯

鈦 黃金流速附底盤濾杯

圓錐免濾紙獨享杯

免濾紙不鏽鋼咖啡沖泡器

有田燒多孔陶瓷咖啡濾杯

精細VI不鏽鋼免濾紙濾杯附底座

日系免濾紙陶燒無孔濾杯

V60免濾紙02金屬濾杯

特色

完美復刻南洋風味

美觀實用,送禮大方

可拆式濾網,不易藏汙納垢

渦流旋轉帶出黃金萃取比例

可巧妙堆疊收納的套裝組合

輕巧便攜,隨處享受

手感溫潤的藝術之作

雙層濾網結構,口感清爽無雜質

陶土氣孔淨化水質,讓風味更趨純淨

底部附濾孔,流速更顯順暢

價格NT$ 387NT$ 1,250NT$ 980NT$ 697NT$ 390NT$ 160NT$ 550NT$ 399NT$ 990NT$ 1,750
材質304不鏽鋼氧化濾礦石、陶土304不鏽鋼、PP聚丙烯、矽膠304不鏽鋼+表面鍍鈦不鏽鋼、耐熱PP、PC、耐熱玻璃ABS樹脂、304不鏽鋼陶土內層316不鏽鋼、外層304不鏽鋼陶土不鏽鋼
尺寸10×6×5cm濾杯主體:11.1×7.4cm、濾架:12.1×0.7cm、濾碟:9.6×4.1cm12.5×7.5cm展開:11.8cm、摺疊:7.5cm、高:7.3cm10.7×5.5cm高度:11.5cm、口徑:9cm外徑:10.4cm、內徑:9cm、高:6.4cm(含濾杯架)14.8×12.3×9.6cm、口徑:10.8cm
杯數1杯1~4杯1~2杯1杯1杯1~3杯2~4杯1~2杯1~4杯
重量92.1g140g113g100g
適用洗碗機〇(濾架、濾碟適用)
商品連結

原點居家日系免濾紙陶燒無孔濾杯

NT$ 990

材質陶土
尺寸外徑:10.4cm、內徑:9cm、高:6.4cm(含濾杯架)
杯數1~2杯
重量
適用洗碗機

FUSHIMA富島精細VI不鏽鋼免濾紙濾杯附底座

A002

NT$ 399

材質內層316不鏽鋼、外層304不鏽鋼
尺寸高度:11.5cm、口徑:9cm
杯數2~4杯
重量113g
適用洗碗機

有田燒多孔陶瓷咖啡濾杯

NS-02

NT$ 550

材質陶土
尺寸10.7×5.5cm
杯數1~3杯
重量140g
適用洗碗機
材質ABS樹脂、304不鏽鋼
尺寸展開:11.8cm、摺疊:7.5cm、高:7.3cm
杯數1杯
重量
適用洗碗機
材質不鏽鋼、耐熱PP、PC、耐熱玻璃
尺寸
杯數1杯
重量
適用洗碗機

STARBUCKS星巴克STANLEYNAVY免濾紙濾杯

NT$ 980

材質304不鏽鋼、PP聚丙烯、矽膠
尺寸
杯數
重量
適用洗碗機
材質304不鏽鋼+表面鍍鈦
尺寸12.5×7.5cm
杯數1~2杯
重量92.1g
適用洗碗機

COFILFuji富士山陶瓷免濾紙咖啡濾杯

NT$ 1,250

材質氧化濾礦石、陶土
尺寸濾杯主體:11.1×7.4cm、濾架:12.1×0.7cm、濾碟:9.6×4.1cm
杯數1~4杯
重量
適用洗碗機〇(濾架、濾碟適用)
材質304不鏽鋼
尺寸10×6×5cm
杯數1杯
重量
適用洗碗機
材質不鏽鋼
尺寸14.8×12.3×9.6cm、口徑:10.8cm
杯數1~4杯
重量100g
適用洗碗機

專家精選2款人氣免濾紙咖啡濾杯

專家精選2款人氣免濾紙咖啡濾杯
《林宇涵》
台灣台中人,1988年生。於2016年創立鬧咖啡。鬧咖啡為台北城中區一處五層樓老透天店面之複合式餐飲空間,主要販售精品咖啡、手做甜點、輕食簡餐等。

創立咖啡店後一頭栽進了專研咖啡甜點的樂趣中,非常享受製作咖啡及甜點時所產生的各種化學變化,從掌握食材調配的比例、溫度、濕度、力道、味道等所有變因中,不斷嘗試只為找到最完美的風味及口感。目前最拿手的甜點是戚風蛋糕、肉桂捲、磅蛋糕、乳酪蛋糕。
精選
材質不鏽鋼
尺寸高8×底直徑9cm
杯數1~2杯
重量75g
適用洗碗機×
林宇涵
咖啡廳主廚
林宇涵

此款可以沖泡恰好2人份的咖啡量,且因它的不鏽鋼濾網非常細緻,能有效阻隔殘粉跟細粉,沖出的成品可說是乾淨透徹又美味。此外,由於採用雙層濾網而使流速較慢,因此即便是水流控制尚未穩定的新手,也較能避免萃取不足的問題;更棒的是它貼心的矽膠手把可防止燙手,加上底盤大小的直徑約10cm 左右,不論是馬克杯、咖啡杯上直接沖煮都非常方便。

精選
材質陶瓷
尺寸12.5×12.5×12.5cm
杯數2杯
重量-
適用洗碗機×
林宇涵
咖啡廳主廚
林宇涵

有田燒是日本非常知名的陶瓷工藝製品,不同於一般金屬濾網容易有細粉殘留的問題,其靠著細微的毛孔作用,而能過濾出相當乾淨的咖啡液體。另一個優勢是這款陶瓷濾杯可穩定濾速,故沖泡時不需要特別的注水技巧就能煮出一杯好喝的咖啡,並且還能拿來過濾茶、水等日常飲品,增添飲用的風味和品質。

專家解惑!選購免濾紙咖啡濾杯的常見問題

專家解惑!選購免濾紙咖啡濾杯的常見問題

既然下定決心要購買,當然希望更無後顧之憂地使用它。如果對於濾杯的使用或是對於手沖咖啡還存有一些疑問,以下整理出幾個選購的相關問題,並邀請了專家解答,歡迎從以下的 Q&A 中找尋解答。

Q:為什麼濾杯的流速會變慢?

A:免濾紙咖啡濾杯的缺點就是容易殘留細粉或殘渣,這是因為研磨後的咖啡粉會釋放出油脂以及部分雜質,因此在使用一段時間之後會堵塞住篩網或陶瓷的孔洞,如發現流速變慢即意味著該加強清潔。另外,咖啡粉研磨過細也會導致萃取的流速變慢,介意的話可在研磨完後使用篩粉器篩掉細粉,只要從這兩個面向著手,基本上就能找到流速變慢的根源。

Q:咖啡渣該如何處理?

A:咖啡渣屬於回收類,可直接倒入廚餘桶中進行回收。若是想要進一步利用,可將咖啡渣風乾以移除多餘水分,用於煙灰缸、衣物鞋櫃,在除臭、除濕方面都有不錯的效果。另外,咖啡渣內含植物所需的鈣、氮等養分,其實也是一種非常好用的肥料,有興趣的讀者可多深入研究。

Q:研磨後的咖啡粉可放多久?

A:由於咖啡豆在研磨後會增加表面積,相對更容易因氧化而流失氣味,故最好能在蒸煮咖啡之前再進行研磨。如果希望能提前研磨以利隨時使用的話,盡可能不要超過兩天的份量,並切記將其放入不透光的真空罐,置於陰涼乾燥處保存。


如為購買現成的咖啡粉,雖然包裝可能標示保存期限一年,但一經開封就會受到空氣、濕氣及溫度等儲存條件影響,為避免風味變質仍應盡速飲用完畢。

參考其他熱門咖啡沖泡工具

沖泡咖啡的工具可說是五花八門,如果本身對於喝咖啡十分講究,想要嘗試入手專業等級的工具來提升風味的層次,不妨再多花點時間延伸閱讀以下主題文章。當中除了有詳細介紹選購的技巧之外,還會一一解析人氣商品的魅力所在,相信閱讀完之後必定成果豐碩。

總結

對於經常喝手沖咖啡的人來說,能省下濾紙耗材的費用無疑是一大福音。而濾紙本身會吸附咖啡油脂,多少會對風味產生一些剝奪感,以至於口感喝起來沒那麼濃郁。使用免濾紙咖啡濾杯除了能適度過濾苦味和雜質之外,亦能較完整的保留咖啡原始氣味,即便在清洗上需要多下點工夫,但喝咖啡本來就是一門講究的藝術,細心雕琢方能品味雋永,值得有興趣的讀者們入手一試。 

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    【2022最新】十大菜刀推薦排行榜
    菜刀是廚房不可或缺的用品。廚刀發展日新月異,主廚刀、三德刀、片刀等等刀型推陳出新,菜刀材質也跳脫鋼材,連陶瓷也能製作成銳利的菜刀。而 WMF、雙人牌、藤次郎等等都是常見的優質刀具品牌,傳奇的「大馬士革刀」甚至躍升為收藏逸品,菜刀的世界其實比想像中還要深奧。本次將為各位讀者整理出常見的菜刀種類和特色,以及選購時需要注意的重點。後半段會網羅低價至中高價位商品,推薦10款優質刀具;並針對它們的實用性、材質和 CP值評比排名。一起來看看現在有什麼好用的新設計吧!
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  • 【2022最新】十大中式菜刀推薦排行榜
    【2022最新】十大中式菜刀推薦排行榜
    萬能的「中式菜刀」是大家再熟悉不過的料理好幫手,無論是在市場攤商還是家中廚房皆能看見其身影。而近年來市面上更推出許多輕量的改良刀款,且各家產品的重量、刀刃厚薄度以及刃長各有不同,在挑選時難免因此感到眼花撩亂、摸不著頭緒。這篇文章將整理出一目瞭然的選購要點,並精選出十款來自德國三叉牌WUSTHOF、WMF,以及日本貝印、台灣金合利等各大賣場皆能入手的知名品牌推薦商品,欲添購中式菜刀的人千萬別錯過。
    廚具
  • 【皮膚科醫師監修】2022最新十大洗面乳推薦排行榜
    【皮膚科醫師監修】2022最新十大洗面乳推薦排行榜
    溫和清潔是臉部保養的基本步驟,無論是泛油、痘痘還是暗沉等問題,確實洗臉都能一定程度獲得改善。然而,市面上開架、專櫃品牌均有推出洗面乳,不僅質地有乳狀、慕絲狀、凝膠狀等區分,起泡性、清潔力有所差異,而每種配方適合的膚質、膚況也不盡相同,想要選出最合適的商品實為不易。為了幫助消費者盡快篩選出適合自身的選擇,本文將會說明洗面乳的選購方法,並從各大藥妝店、電商平台等搜羅出10款推薦人氣潔面乳,當中包括了大家熟知的專科、適合敏感肌的舒特膚、協助抗痘的曼秀雷敦等等,亦有一些獲得網友好評的新商品。事不宜遲,一起來看看有那些值得一試的優秀潔面產品吧!
    洗面乳
  • 【兒科醫師監修】2022最新11款奶瓶推薦排行榜
    【兒科醫師監修】2022最新11款奶瓶推薦排行榜
    「奶瓶」是餵寶寶喝奶、喝水時的必備道具,目前市面上如 chicco、貝親Pigeon、小獅子王辛巴Simba、布朗博士、NUK 等歷史悠久或名氣較大的品牌,尚有其他大大小小的廠商或賣家皆推出尺寸mL數、造型不一的各種款式,遑論材質更是百百種。相信不少家長為此感到疑惑,究竟該如何找到真正適合家中寶貝的奶瓶呢?於是本文將以奶瓶為主軸,在此分享幾個挑選時的小秘訣;同時亦會推薦日本、台灣市面上的人氣商品,材質從耐熱玻璃、輕巧的 Tritan、PPSU 材質應有盡有,當中也不乏強調防脹氣的奶嘴設計、可加快溫奶效率的 nanobebe 母乳奶瓶、可作為副食品冰磚儲藏罐、儲乳瓶的款式,以及奶瓶界愛馬仕之稱的 hegen,或是韓國品牌 MOTHER-K 的拋棄式奶瓶,正在考慮購入的各位新手爸爸媽媽們千萬別錯過囉!
    嬰兒用品
  • 【2022最新】十大嬰兒乳液推薦排行榜
    【2022最新】十大嬰兒乳液推薦排行榜
    皮膚的乾燥問題容易造成發炎及脫皮等狀況,因此必須透過乳液妥善保濕來根除原因;尤其小寶寶的肌膚更是脆弱,而必須選擇專用的嬰兒乳液來維護他們的膚況。但也新生兒的皮膚嬌嫩無比,選購時更得留意成分配方,以避免在使用過程反而造成刺激,這也讓許多新手家長常常不知該如何下手。本文便將從嬰兒乳液的選購訣竅開始切入,說明幾種可特別留意的成分;接著會再蒐集像是 Aveeno艾惟諾、Cetaphil舒特膚、嬌生等品牌的產品,並透過排行榜方式推薦給各位。其中亦有不少大人也可使用的種類,十分值得大家深入閱讀一探究竟。
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