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茶已經是國人生活習慣的一部分,不論飲宴、休憩還是消遣閒談,都離不開茶文化的底蘊,可說既是飲食習慣,更是民俗藝術;而所謂「工欲善其事、必先利其器」要想享受一番茶席,就需要適合配搭的茶具。但目前市售種類款式頗為複雜,有些是方便攜帶的旅行茶具組,有些則強調高級設計質感,種類琳瑯滿目,反而令人難以做出明確決定。
本篇文章將針對不同茶葉所適用的器皿材質,如紫砂、粗陶、陶瓷等,以及中式、日式、歐式、英式下午茶具組等款式分別進行說明,並歸納選購時可以留意的重點,同時也以排名方式推薦十大人氣產品提供讀者在選購前先參考,歡迎對於茶席文化有興趣的各位,繼續往下閱讀。
為山生有幸共同創辦人、品牌主理人,並勝任日本KIRIN生茶職人、北市文化局與大稻埕茶學校合作講師,曾為台劇「紫色大稻埕」、首款台灣茶主題桌遊「台灣製茶錄」、「台灣比賽茶資訊圖表海報」等製作方提供專業諮詢服務。 經營的茶園位於南投凍頂鳳凰山,傳承五代百年製茶技藝,對台灣茶葉有著無比熱忱,堅信「茶,是人與山林的連繫,節氣與生命的孕育」,在莘莘耕耘下旗下茶品曾獲 ITCE 國際茶咖啡品鑑 Recommend & Preferred Medal、國家品質金牌獎等多項殊榮。但仍期許憑藉靈敏的味蕾及深研多年的茶葉知識,連結台灣茶史縷縷脈絡,開創一系列現代與經典交織的茶品,將台灣茶的美好帶到全世界。
「你現在的氣質裡,藏著你走過的路、讀過的書和愛過的人。」喜歡閱讀也熱愛旅遊,結合過去擔任服裝及寵物雜誌編輯的經驗,用文字記錄走過的足跡。目前一邊自由接案的同時,一邊隨興寫著部落格,分享自助旅遊心得和帶寵物吃吃喝喝的生活。
在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。
在喝一口好茶之前,先來看看如何找出適合的沏茶用具吧。
製茶師會藉由採取不同的製程,製作各式風味樣貌與外型的茶款。如常見條索的包種茶、球形的烏龍茶、細長狀的綠茶以及碎形紅茶等,不同外型茶款的溶出效率也有極大落差,因此選擇適合的茶具沖泡,才能萃取出茶款的獨到風味。
陶瓷茶具為大部分茶種都適合使用的材質,尤其瓷器因為孔隙較小,即使長時間浸泡也不易吸附味道,保養清潔相當容易。且純白色材質能提供品茶時觀賞茶湯的樂趣,沖茶者也能夠依著茶湯濃淡隨時調整沖泡長短,非常適合新手選用。
另有精緻骨瓷系列,則是在瓷器製作中加入骨粉來提升透光性與潔淨度,同時為了提升飲茶時的享受,骨瓷茶具外觀上通常也會點綴許多花紋與鑲邊裝飾,不論家人使用或接待客人都相當具有華麗感,但骨瓷較一般白瓷更輕薄且脆弱,保養上須特別小心。
紫砂礦土製作成的茶具有良好保溫能力與透氣度,適合搭配需要時間浸泡才能顯出風味的濃厚茶種,如普洱茶、紅茶、烏龍茶等,這類茶具也因具透氣性,而容易吸附茶湯和氣味,長時間使用後,會隨著飲用茶款、沖泡習慣與保養方式,逐漸轉化成獨一無二的色澤,因此也成為嗜茶愛好者養壺的最佳選擇之一。
紫砂壺通常容量較小,並使用較高水溫沖泡,讀者需要依照茶壺大小,來微調不同茶種與茶量的浸泡時間,避免茶葉過度萃取,相對適合已有相當泡茶經驗者使用。
玻璃材質相較其他材質較為易碎,有些產品雖標註為強化玻璃,其實只是指不易因碰撞而碎裂,但卻不表示能經得起高溫,因此建議避免使用於沸騰熱水才能浸出風味的茶種,挑選時也請盡量以耐熱硼矽玻璃製品為主。
但透明特性則是玻璃茶具的優勢,能夠在沖泡過程中同時欣賞茶葉或花瓣舒展,別有一番視覺享受風情,同時也能夠在沖泡過程中隨時依茶湯顏色調整濃淡,較適合喜愛花草茶或冷泡茶的讀者使用。
此外,玻璃茶具清洗後須要將水痕擦拭乾淨,避免產生水垢而降低晶瑩透視感,且玻璃器皿不能使用粗海綿刷洗,一旦留下刮傷細痕就無法修復回原狀,這點還請特別留意。
目前市售茶具組依照風格大致區分為中式、日式、西式三種款式,中式精緻而細膩、日式簡單而樸實、西式則講究華麗與精美的外觀,三者設計上有顯著差異,適合茶種也略有不同,可依照本身喜好或最常沖泡茶種來做決定。
例如中式茶藝講究品茶程序,尤其還會特別配置聞香杯,適合步調較慢或飲用的茶品需要保溫悶浸的讀者。日式茶具通常壺身比中式寬大,且多為瓷器材質;也因為是瓷質茶具,沖泡茶款的寬容性也大,推薦給喜歡品嚐不同茶款的人使用。
西式茶具通常以沖泡紅茶為主,無須過長的保溫效果,否則可能會造成茶湯苦澀難以入口,因此大多使用具有裝飾的瓷具或是玻璃材質,可邊欣賞華麗茶具同時享受茶點,適合聚餐時用來接待朋友。
茶具組含有一個茶壺與二至六個不等的茶杯,中式茶具多為功夫茶所用的小壺小杯,講究一點的款式甚至會附上茶盤、聞香杯,以及「茶海」供注入泡好的茶湯等。日式與西式茶組則是大壺小杯,茶壺容量明顯不同,各位可依照參與茶席對飲的人數與使用場合挑選。
近來業者也推出單人用茶具組,一壺一杯堆疊收納的設計,讓單身族或上班族也能在小空間裡享受茶席的儀式感。
商品 | 圖片 | 價格 | 價格 | 推薦重點 | |
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1 | Royal Duke 薔薇之戀骨瓷英式下午茶組 | $3,499 中高價位 | 清新脫俗的花朵氛圍 | ||
2 | 原初格物 大太極 功夫茶具套裝組 | $1,127 中價位 | 特殊輪廓令人深深著迷 | ||
3 | 便攜式旅行茶具組 | $375 低價位 | 體積小巧方便攜帶,隨時隨地都能使用 | ||
4 | LINKIFE 白瓷系列 簡約陶瓷茶具組 | $1,380 中價位 | 杯口寬廣,清洗便利 | ||
5 | AWANA 木蓋陶瓷子母壺杯組 | $799 中低價位 | 茶壺可向上擺放節省空間 | ||
6 | 陸寶LohasPottery 旋轉壺功夫茶組九件式 | $3,582 中高價位 | 簡約質樸的細緻珍品 | ||
7 | CorelleBrands康寧餐具 熊維尼美好時光玻璃杯壺3件組 | $999 中價位 | 雙層結構設計,不怕燙手 | ||
8 | 鎧斯Keith Ti3900純鈦環保攜帶式全套茶具組 | $9,660 高價位 | 明火加熱也沒問題 | ||
9 | 唐豐/聖藏 紫砂懶人自動茶具功夫茶茶具套裝組家用 | $1,764 中價位 | 工藝細膩,出水方式特別 | ||
10 | 信歐傢居YU Living 復古藍色系圓點陶瓷茶具組 | $391 中低價位 | 經典耐看的色調讓品茗更有氣氛 |
可愛的小熊維尼要繼續來攻佔各位的生活居家用品囉!這組由知名品牌康寧玻璃製造的款式模樣相當吸引人,無論杯子和茶壺上都有卡通裝飾,每每看到想必都能會心一笑,帶來更療癒的飲茶時光。而且其本身就帶有濾網,想放入茶葉或水果製成特色茶飲也沒問題
另外,杯子採用雙層結構設計,因此不需要額外製作把手也可以防燙,而其玻璃材質最高能耐熱至120℃的水溫,加上清透的特性,一邊泡茶還能一邊欣賞茶葉的色澤與變化。只要無論杯子和茶壺的體積都較大,除了需要考慮到收納問題,適用的茶款也會有所限制。
看過上述介紹與說明後,如果對於挑選或使用茶具仍有疑惑,不妨繼續閱讀以下由專家解答的常見問題,應該能讓各位更自在地享受泡茶時光。
A:紫砂壺或陶土製茶具,不能使用洗碗機清洗,同時也不能使用清潔劑,因為陶土或紫砂壺會吸附洗劑氣味而破壞日後茶湯的風味。玻璃或陶瓷茶具雖可放入洗碗機清潔,但礙於精緻器皿易碎特性,還是建議以不會刮傷表面的軟海綿用手洗清潔即可。若出現茶垢則可利用小蘇打粉浸泡後再來刷洗。
A:紫砂壺因具氣孔的緣故,而具有較佳的透氣性,在反覆沖泡的過程中,會逐漸吸附茶湯的風味,使紫砂壺能隨著使用者的沖泡習慣而產生變化。因此在保養時不需使用清潔劑,以熱水或清水洗滌即可;洗淨完擦拭乾淨後請置於乾燥處,以免滋生細菌或發霉的情形發生。
A:目前市售茶具組多以套裝方式販售,精緻的茶具組更是常見限量款商品,因此較少店家願意拆賣單品予消費者,在保養清潔時還是需要多留意為佳。
若看完以上介紹後仍未找到心儀的款式,以下繼續推薦了多種杯盤組、各式材質的茶壺等。另外也別忘了順便購入茶匙、茶葉罐等等相關道具來維護好茶的品質。
看完了上述茶具組介紹以及人氣推薦商品後,是否也想擁有一套適合自己的茶具組呢?各位可以檢視本身最常沖泡的茶種來決定茶具材質,並依照喜好挑選款式,擁有專屬茶具組不僅能提升生活美學,也能增添與家人朋友之間的對飲樂趣,想好茶席要怎麼擺設了嗎?趕緊來添購一套精美的茶具組吧。
第1名: Royal Duke|薔薇之戀骨瓷英式下午茶組
第2名: 原初格物|大太極 功夫茶具套裝組
第3名: |便攜式旅行茶具組
第4名: LINKIFE|白瓷系列 簡約陶瓷茶具組
第5名: AWANA|木蓋陶瓷子母壺杯組
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