製作油炸料理時,相信大家對於使用過後油的處理感到十分困擾。此時若是備有濾油壺則能減少諸多麻煩,並能有效地再利用油。然而,除了宜得利、貝印等大廠牌之外,推出相關商品的品牌繁多。材質也有不鏽鋼、琺瑯等,且又分為濾網、過濾器等各種不同的過濾方式,適用的情況亦不盡相同,實在令人難以抉擇。
有鑑於此,本文將介紹選購濾油壺的幾項要點,集結了網購平台上的十款人氣商品,以排行榜的形式推薦給大家。當中也包含 Zebra 斑馬、UCHICOOK、iRoom 優倍適等知名品牌,並各具不同特色以應對不同場合,希望讀者們都能藉此機會找到自己需求的廚房濾油神器吧。
濾油壺的一大魅力便是可以過濾、保存回鍋油,以利日後炒菜等少量慢慢使用。有效達到節約之外,更可以避免氧化、劣化,或預防灰塵侵染。且適當運用與存放下,最多可存放2週之久,建議讀者們不妨多加利用。
首先,下列將介紹選擇濾油壺時必須事先確認的幾項重點,讓我們繼續看下去。
濾油壺根據商品不同其過濾方式也有所差異,因此必須確認各自的特徵,選擇自己使用起來最方便的款式。
濾網款式的優點在於操作簡單,因不是拋棄式,只要清洗過則可重複利用,能大幅減少消耗成本,並與其他的類型相比過濾速度也較快。然而,與濾芯式及濾油粉的款式相較之下,性能較為拙劣,因此較適合追求濾油效率且不講究細緻度的人使用。在意過濾精緻度者,則建議考慮比一般網狀還要細密的篩網類型。
想要精準地去除油污,建議選擇濾芯式的商品。其一大魅力在於它採用活性炭並具備高過濾性,除了能夠濾掉濾網難以對付的油渣,也可以消去油炸時產生的氣味,若常調理炸物或肉等易產生髒油的料理,便相當推薦使用。雖然該款式有消耗成本,但通常濾芯多能用約10次左右,比起每次料理都需要換新油更具經濟效益。
濾粉的使用方式為將其置於濾紙上,並將使用過的油倒入其中即可。不但可根據油量調整用量,並且與濾芯一樣可以捕捉細微的油渣。雖然為消耗品而有使用成本,但每次都會更換濾粉,因此十分衛生。
濾紙的商品與濾芯及濾粉的款式相比不只價錢低廉,操作也簡單,也能與其他的過濾方式搭配使用,再加上為拋棄式所以可以保持乾淨的狀態;但若是油量過多可能需要一次使用多張,建議根據油量更換調整。此外,使用濾紙時要注意過濾的速度,如果倒太快可能會讓油溢出而前功盡棄。
市面上除了單種濾油方式的濾油壺,也有可以對應複數過濾方法的款式,其中也包含同時具備濾網、濾紙、濾芯的三重構造的產品。若重視過濾的精緻度,不妨可以考慮該類型。
濾油壺的素材有不鏽鋼、琺瑯、耐熱玻璃及金屬鍍層等類型,可以根據各自的特徵去選擇適合自己使用的產品。
不鏽鋼經常用作於平底鍋或鍋子等調理器具,除了可防止油氧化,抗鏽、堅固、相當易保養也為其一大特徵,故推薦給想要長久使用的人。但市面上部分商品僅手柄及蓋子為不鏽鋼,因此需要確定是否產品整體皆為同材質所製。
琺瑯製的濾油壺具有復古可愛的外觀,並有多種顏色可供選擇,置於廚房也能增添時尚氛圍。而該材質也因不容易沾染油汙,更不會殘留異味而備受歡迎。若是在意功能面及設計,相信該類型的表現不會令人失望。不過因為經不起強力撞擊,因此在使用方面必須多加注意。
透明的耐熱玻璃方便確認油的殘量,也可以透過顏色辨別油的鮮度,進而掌握廢棄油的時機,相當適合三不五時有用油需求的人使用。
於鐵或鋼的外層以氟碳塗料或矽氧樹脂、錫銅鍍層則可以防止油沾黏於表面,在清洗時能輕鬆地去除油膩。其中以矽氧樹脂加工的製品雖價格較為低廉,但與氟碳塗料相比鍍膜層較易剝落,因此必須定期更換。反之,氟碳塗料雖貴一些卻比較耐久。
濾油壺一般建議置於陰暗處保管,能根據廚房的尺寸及使用次數選擇尺寸。
而市面上最常看到為縱長並附有手柄的類型,使用時僅需要以單手握持即可倒油,與料理時操作相當方便。於陰暗處保存時也相當省空間,所以也推薦不常用到油的家庭,或一個人住的族群購買。
鍋型的濾油壺的特徵在於同時結合濾油、保存及調理,可直接作為鍋子使用。而該類型的商品容量多為1L以上,能儲放大量的油,因此較適合常製作油炸料理者或大家庭。
從壺中倒出油時,沒有壺嘴不僅會造成滴落,像是炒菜時也比較難細微調節用量,因此建議選購附有壺口的商品,尤其是採尖壺口,抑或是壺口附有突出設計的類型更為理想。
注重傾倒過濾順暢度的人,可留意倒油的空間是否深度有5cm以上,於操作時才能輕鬆過濾不怕傾出。反之,壺內空間較淺的款式,在一口氣全部倒進去時便容易溢出,因此必須如濾掛咖啡一般少量多次地慢慢地倒入。
有鑒於剛炸完的油溫為200℃左右,建議可以選擇高耐熱度的商品。並留意若油的溫度高則黏度會越低,過濾精度也會下降,最好等油溫低於100℃以下再來過濾。而最適合過濾的時間點為將油冷卻約30分,降到約50℃左右,雖然會較花時間,但油在適當的黏度下,才能夠讓濾油壺發揮最大的濾油功效。
以下集結了十款人氣濾油壺,讀者們不妨參考上面所提及的選購要點,進而篩選出最適合自己的商品。
D167
NT$ 585
尺寸 | 17×15.3×17cm |
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重量 | 1.7L |
容量 | - |
款式 | 茶壺型 |
過濾方式 | 濾網 |
材質 | 不鏽鋼 |
耐熱溫度 | - |
壺嘴 | - |
洗碗機 | - |
配件 | 底座 |
NT$ 808
尺寸 | 12×15×16cm/12×19×16cm |
---|---|
重量 | - |
容量 | 1L/1.5L |
款式 | 茶壺型 |
過濾方式 | 濾網 |
材質 | 高硼硅玻璃、304不鏽鋼 |
耐熱溫度 | - |
壺嘴 | 有 |
洗碗機 | - |
配件 | 底座 |
NT$ 2,380
尺寸 | 內徑15.8×9.9×25.3cm、底直徑15cm/鍋外16×25.3×10cm |
---|---|
重量 | 1370g |
容量 | 1.8L |
款式 | 鍋型 |
過濾方式 | 濾粉、濾紙、濾網 |
材質 | 不鏽鋼 |
耐熱溫度 | - |
壺嘴 | - |
洗碗機 | - |
配件 | 濾粉、濾紙、量尺 |
NT$ 3,862
尺寸 | 15.5×20.8×14.1cm |
---|---|
重量 | - |
容量 | 1.8L |
款式 | 茶壺型 |
過濾方式 | 濾網、濾芯 |
材質 | 琺瑯 |
耐熱溫度 | - |
壺嘴 | 有 |
洗碗機 | - |
配件 | - |
NT$ 374
尺寸 | 14×17cm |
---|---|
重量 | 511g |
容量 | 1.4L |
款式 | 茶壺型 |
過濾方式 | 濾網 |
材質 | 不鏽鋼 |
耐熱溫度 | - |
壺嘴 | 有 |
洗碗機 | - |
配件 | 底盤 |
H-5069
NT$ 343
尺寸 | 19×13×16.5cm |
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重量 | 300g |
容量 | 1.2L |
款式 | 茶壺型 |
過濾方式 | 濾網 |
材質 | 主體:鐵(氟樹脂處理)/濾油網:不鏽鋼/手柄把手:酚醛樹脂 |
耐熱溫度 | 140℃ |
壺嘴 | 有 |
洗碗機 | - |
配件 | - |
NT$ 752
尺寸 | 19.9×15.5×18.2cm |
---|---|
重量 | 580g |
容量 | 1.7L |
款式 | 茶壺型 |
過濾方式 | 濾網 |
材質 | 鐵、鋁、不鏽鋼、膠木 |
耐熱溫度 | - |
壺嘴 | 有 |
洗碗機 | - |
配件 | 底盤 |
商品圖片 | 1 ![]() 安扣 | 2 ![]() iRoom 優倍適 | 3 ![]() | 4 ![]() PEARL | 5 ![]() MY LIFE 漫遊生活 | 6 ![]() FORMLADY | 7 ![]() UCHICOOK | 8 ![]() | 9 ![]() Zebra 斑馬 | 10 ![]() PUSH! |
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商品名稱 | 廚房家用漏油壺 | 不鏽鋼濾油去渣儲油壺 | 不鏽鋼濾渣油壺 | 不鏽鋼濾油壺 | 日式廚房不鏽鋼裝油濾油壺 | kaico日製琺瑯濾油壺 | 健康兩用濾油壺 | 德國濾油壺玻璃(賽曼濾油壺) | 不鏽鋼濾網油壺 | 餐具用品濾油儲油壺防漏濾油器 |
特色 | 大儲存量卻輕盈好提取 | 鷹嘴設計更好倒 | 細部設計周全貼心 | 無需取下蓋子,按壓即可使用 | 貼合手部、防滑好握的把手 | 高質感的時尚外觀 | 三合一的多功用濾油壺 | 用量、品質一目瞭然 | 廠牌、材質均有保障 | 不傷桌子的防高溫設計 |
價格 | NT$ 752 | NT$ 523 | NT$ 485 | NT$ 343 | NT$ 374 | NT$ 3,862 | NT$ 2,380 | NT$ 808 | NT$ 638 | NT$ 585 |
尺寸 | 19.9×15.5×18.2cm | 13×12cm | 15.8×15×19cm | 19×13×16.5cm | 14×17cm | 15.5×20.8×14.1cm | 內徑15.8×9.9×25.3cm、底直徑15cm/鍋外16×25.3×10cm | 12×15×16cm/12×19×16cm | 12×17cm | 17×15.3×17cm |
重量 | 580g | - | 600g | 300g | 511g | - | 1370g | - | 1.7L | |
容量 | 1.7L | 1.3L | - | 1.2L | 1.4L | 1.8L | 1.8L | 1L/1.5L | 1L | - |
款式 | 茶壺型 | 茶壺型 | 茶壺型 | 茶壺型 | 茶壺型 | 茶壺型 | 鍋型 | 茶壺型 | 茶壺型 | 茶壺型 |
過濾方式 | 濾網 | 濾網 | 濾網 | 濾網 | 濾網 | 濾網、濾芯 | 濾粉、濾紙、濾網 | 濾網 | 濾網 | 濾網 |
材質 | 鐵、鋁、不鏽鋼、膠木 | 不鏽鋼 | 不鏽鋼 | 主體:鐵(氟樹脂處理)/濾油網:不鏽鋼/手柄把手:酚醛樹脂 | 不鏽鋼 | 琺瑯 | 不鏽鋼 | 高硼硅玻璃、304不鏽鋼 | 不鏽鋼 | 不鏽鋼 |
耐熱溫度 | - | - | - | 140℃ | - | - | - | - | - | - |
壺嘴 | 有 | 有 | 有 | 有 | 有 | 有 | - | 有 | 有 | - |
洗碗機 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
配件 | 底盤 | 底座 | 底盤 | - | 底盤 | - | 濾粉、濾紙、量尺 | 底座 | - | 底座 |
商品連結 |
由於不是每個人都有使用濾油壺的需求,因此對其相當陌生的人不在少數。這次將集結幾項常見的問題,並邀請了專家解答,希望可以幫助嘗試入手的人增加對它的了解。
雖然篩網可能有辦法過濾一些回鍋油較大的雜質,但效能好的濾油壺能過濾掉細微油渣及水分,並具有優秀的保存效果,因此還是建議選用專用的濾油壺才能省時又省力。
若是濾油壺的底部有沉積物,代表雜質沒有被清除乾淨,應當搭配其他過濾商品再次過濾。並建議可以查看過濾部分是否有破損導致過濾效果不佳,以即時更換。
一般狀況下搭配洗碗精及海綿清洗即可,但必須留意的是請勿用鋼刷等較硬的材質刷洗,以防造成表面刮傷並使油滲入後更難以清潔。
雖然使用濾油壺既環保又經濟實惠,但若是食用回鍋太多次的油,可能會對人體造成不好的影響,因此建議最多重複使用3~4次,超過便得使用全新的油為佳。而丟棄廢油時,也可多加運用市售的廢油凝固劑,方便又不沾手。
看完本文介紹的選購重點及排行榜上的商品,是否對於濾油壺有更進一步的了解呢?使用濾油壺不僅可以節省油的消耗,也不用擔心回鍋油會對人體造成危害;再加上簡單的操作不分對象都可上手,不論是自用或是做為喬遷之禮皆適用。希望大家可以藉由此篇文章找到適合的商品。
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