【主廚監修】2022最新十大濾油壺推薦排行榜

濾油壺的一大魅力便是可以過濾、保存回鍋油，以利日後炒菜等少量慢慢使用。有效達到節約之外，更可以避免氧化、劣化，或預防灰塵侵染。且適當運用與存放下，最多可存放2週之久，建議讀者們不妨多加利用。

首先，下列將介紹選擇濾油壺時必須事先確認的幾項重點，讓我們繼續看下去。

濾油壺根據商品不同其過濾方式也有所差異，因此必須確認各自的特徵，選擇自己使用起來最方便的款式。

濾網款式的優點在於操作簡單，因不是拋棄式，只要清洗過則可重複利用，能大幅減少消耗成本，並與其他的類型相比過濾速度也較快。然而，與濾芯式及濾油粉的款式相較之下，性能較為拙劣，因此較適合追求濾油效率且不講究細緻度的人使用。在意過濾精緻度者，則建議考慮比一般網狀還要細密的篩網類型。

想要精準地去除油污，建議選擇濾芯式的商品。其一大魅力在於它採用活性炭並具備高過濾性，除了能夠濾掉濾網難以對付的油渣，也可以消去油炸時產生的氣味，若常調理炸物或肉等易產生髒油的料理，便相當推薦使用。雖然該款式有消耗成本，但通常濾芯多能用約10次左右，比起每次料理都需要換新油更具經濟效益。

濾粉的使用方式為將其置於濾紙上，並將使用過的油倒入其中即可。不但可根據油量調整用量，並且與濾芯一樣可以捕捉細微的油渣。雖然為消耗品而有使用成本，但每次都會更換濾粉，因此十分衛生。

濾紙的商品與濾芯及濾粉的款式相比不只價錢低廉，操作也簡單，也能與其他的過濾方式搭配使用，再加上為拋棄式所以可以保持乾淨的狀態；但若是油量過多可能需要一次使用多張，建議根據油量更換調整。此外，使用濾紙時要注意過濾的速度，如果倒太快可能會讓油溢出而前功盡棄。

市面上除了單種濾油方式的濾油壺，也有可以對應複數過濾方法的款式，其中也包含同時具備濾網、濾紙、濾芯的三重構造的產品。若重視過濾的精緻度，不妨可以考慮該類型。

濾油壺的素材有不鏽鋼、琺瑯、耐熱玻璃及金屬鍍層等類型，可以根據各自的特徵去選擇適合自己使用的產品。

不鏽鋼經常用作於平底鍋或鍋子等調理器具，除了可防止油氧化，抗鏽、堅固、相當易保養也為其一大特徵，故推薦給想要長久使用的人。但市面上部分商品僅手柄及蓋子為不鏽鋼，因此需要確定是否產品整體皆為同材質所製。

琺瑯製的濾油壺具有復古可愛的外觀，並有多種顏色可供選擇，置於廚房也能增添時尚氛圍。而該材質也因不容易沾染油汙，更不會殘留異味而備受歡迎。若是在意功能面及設計，相信該類型的表現不會令人失望。不過因為經不起強力撞擊，因此在使用方面必須多加注意。

透明的耐熱玻璃方便確認油的殘量，也可以透過顏色辨別油的鮮度，進而掌握廢棄油的時機，相當適合三不五時有用油需求的人使用。

於鐵或鋼的外層以氟碳塗料或矽氧樹脂、錫銅鍍層則可以防止油沾黏於表面，在清洗時能輕鬆地去除油膩。其中以矽氧樹脂加工的製品雖價格較為低廉，但與氟碳塗料相比鍍膜層較易剝落，因此必須定期更換。反之，氟碳塗料雖貴一些卻比較耐久。

濾油壺一般建議置於陰暗處保管，能根據廚房的尺寸及使用次數選擇尺寸。

而市面上最常看到為縱長並附有手柄的類型，使用時僅需要以單手握持即可倒油，與料理時操作相當方便。於陰暗處保存時也相當省空間，所以也推薦不常用到油的家庭，或一個人住的族群購買。

鍋型的濾油壺的特徵在於同時結合濾油、保存及調理，可直接作為鍋子使用。而該類型的商品容量多為1L以上，能儲放大量的油，因此較適合常製作油炸料理者或大家庭。

從壺中倒出油時，沒有壺嘴不僅會造成滴落，像是炒菜時也比較難細微調節用量，因此建議選購附有壺口的商品，尤其是採尖壺口，抑或是壺口附有突出設計的類型更為理想。

注重傾倒過濾順暢度的人，可留意倒油的空間是否深度有5cm以上，於操作時才能輕鬆過濾不怕傾出。反之，壺內空間較淺的款式，在一口氣全部倒進去時便容易溢出，因此必須如濾掛咖啡一般少量多次地慢慢地倒入。

有鑒於剛炸完的油溫為200℃左右，建議可以選擇高耐熱度的商品。並留意若油的溫度高則黏度會越低，過濾精度也會下降，最好等油溫低於100℃以下再來過濾。而最適合過濾的時間點為將油冷卻約30分，降到約50℃左右，雖然會較花時間，但油在適當的黏度下，才能夠讓濾油壺發揮最大的濾油功效。

以下集結了十款人氣濾油壺，讀者們不妨參考上面所提及的選購要點，進而篩選出最適合自己的商品。

雖然使用濾油壺既環保又經濟實惠，但若是食用回鍋太多次的油，可能會對人體造成不好的影響，因此建議最多重複使用3～4次，超過便得使用全新的油為佳。而丟棄廢油時，也可多加運用市售的廢油凝固劑，方便又不沾手。

由於不是每個人都有使用濾油壺的需求，因此對其相當陌生的人不在少數。這次將集結幾項常見的問題，並邀請了專家解答，希望可以幫助嘗試入手的人增加對它的了解。

A：雖然篩網可能有辦法過濾一些回鍋油較大的雜質，但效能好的濾油壺能過濾掉細微油渣及水分，並具有優秀的保存效果，因此還是建議選用專用的濾油壺才能省時又省力。

A：若是濾油壺的底部有沉積物，代表雜質沒有被清除乾淨，應當搭配其他過濾商品再次過濾。並建議可以查看過濾部分是否有破損導致過濾效果不佳，以即時更換。

A：一般狀況下搭配洗碗精及海綿清洗即可，但必須留意的是請勿用鋼刷等較硬的材質刷洗，以防造成表面刮傷並使油滲入後更難以清潔。

看完本文介紹的選購重點及排行榜上的商品，是否對於濾油壺有更進一步的了解呢？使用濾油壺不僅可以節省油的消耗，也不用擔心回鍋油會對人體造成危害；再加上簡單的操作不分對象都可上手，不論是自用或是做為喬遷之禮皆適用。希望大家可以藉由此篇文章找到適合的商品。