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【主廚監修】2022最新十大陶瓷不沾鍋推薦排行榜

以陶瓷塗層處理過的不沾鍋具有不易焦、好清洗等特色,是許多人愛用的鍋具之一。然而,除了本土的御膳坊外,市面上還可以購買到如德國雙人、康寧餐廚、NEOFLAM 等各國知名廚具品牌販售的款式,該如何從各種不同設計、顏色、尺寸的產品中挑選,以及如何延長產品壽命,想必令人十分煩惱。


為此,本篇文章將介紹選擇陶瓷不沾鍋時的注意事項,並推薦10款人氣商品,其中包含適用於多種爐具的萬用款,以及堅硬抗刮的耐磨款等,讀者不妨依自身需求從中挑選喜愛的品項。另外,文末還提供了一些使用陶瓷不沾鍋時的清潔保養技巧與常見疑問,歡迎多加參考,讓下廚過程更省心省事


本次參與製作

火星主廚
mybest 編輯部
  • 更新日期: 2022-08-31
目次

專家・達人文章監修

火星主廚
型男主廚
火星主廚

在專家監修企劃中,本次邀請到的專家、達人僅針對選購要點、使用方法提供了客觀的分析及建議,並無參與推薦排行榜的商品排行及內容。正在找陶瓷不沾鍋的讀者們,下手前先一起來做好功課吧!

陶瓷不沾鍋的魅力

陶瓷不沾鍋的魅力

陶瓷不沾鍋除了不易燒焦外,比其他鍋具更耐用的塗層也是此類產品的一大魅力。它不僅抗酸鹼耐磨擦,甚至能承受400℃的高溫,因此用久了也不易剝落或因熱能而劣化,既好用又耐用。再者,導熱快與遠紅外線效果使食材加熱更迅速,儘管不適合用於強火,但以中小火也能確實加熱。有興趣的人不妨好好活用上述這些陶瓷不沾鍋的特色,進而讓烹飪更輕鬆愉悅。

陶瓷不沾鍋的選購要點

挑選陶瓷不沾鍋時主要需注意產品的材質、重量、尺寸、塗層、外觀這五大重點,以下將針對每項要點詳細介紹,歡迎讀者參考。

選擇合適的材質

陶瓷不沾鍋是在鋁鍋、不鏽鋼鍋等鍋具上以陶瓷塗層加工製成,購買時不妨參考以下各種基底材質鍋具的特色,再根據自己的需求選擇。

鋁合金:導熱快,提升料理效率

鋁合金:導熱快,提升料理效率

許多陶瓷不沾鍋都採用鋁合金材質,由於這類產品較其他材質更輕,於烹煮或拿取過程都相當輕鬆;此外,它還具有容易導熱的特色,再搭配表面的陶瓷塗層,無論是炙烤料理或是較厚的食材都能在短時間內加熱,十分推薦給講求快速又輕鬆料理的人們。但部分產品可能無法在電磁爐上加熱,如有相關需求必須多留意產品說明。

不鏽鋼:保溫性佳,適合燉煮料理

不鏽鋼:保溫性佳,適合燉煮料理

不鏽鋼類製品的保溫性相當優秀,能使鍋內維持高溫,因此適用於需要長時間慢慢燉煮的肉類,或利用餘溫加熱的料理;而其中厚度較厚的產品在這方面的表現更佳,保持熱度的特色也使其相當適合用於製作炸物。不過由於比鋁合金鍋來得重,對於力氣不足的人而言可能比較難使用。

複數材質:集結多種優點

複數材質:集結多種優點

若不知道該選鋁合金還是不鏽鋼的不沾鍋,那麼不妨將同時具備兩種金屬的款式納入考量,便能兼顧雙方的優點。而這類商品依塗層構造還可分為全面塗層與底部塗層,雖然前者的導熱效率較佳,但後者只有與火接觸的部分有處理,因此價格往往較低,購買時建議考量自身預算並比較產品的實用程度再挑選。

盡量挑選較輕的鍋子

盡量挑選較輕的鍋子

陶瓷不沾鍋往往比其他平底鍋更重,儘管具備優秀的導熱性,但於料理時較難讓人以單手拿取。特別是烹煮大份量料理時,鍋子本身的重量再加上食材的重量,更是需要使用雙手才能穩穩拿住。而市售的陶瓷不沾鍋重量範圍甚大,輕至400g、重至1000g以上,建議使用者盡量挑選較輕的款式,如此一來無論是翻鍋或是清洗收納,想必都會更加輕鬆。

直徑24〜26cm的款式能活用於各項料理

直徑24〜26cm的款式能活用於各項料理

陶瓷不沾鍋大多以中小火就能加熱料理,因此比起熱炒更適合用來燉煮或炙烤,也較不需要使用到炒飯用的大型炒鍋尺寸。購買時推薦從直徑24〜26cm的款式中挑選,這樣的尺寸除了小家庭分量的料理外,也可以放得下一般尺寸的魚類。


其次,部分市售的陶瓷不沾鍋為深度超過8cm的深型款,再加上蓋子就能用來燉煮料理,故許多人將其代替鍋子使用。惟須注意的是,使用深型鍋時較難將食材翻面,不適合用於製作蛋包飯或鬆餅等料理。

確認各塗層的功能

確認各塗層的功能

倘若將陶瓷不沾鍋作為主要鍋具需要每天使用的話,應盡量選擇能輕鬆運用的款式,而鍋子所用塗層之功能性便是影響重大的因素之一。像是即使無油烹煮也不易燒焦的塗層、抗刮耐磨使鍋子更耐用的塗層等,不同類型的陶瓷塗層各有特色。若能了解其中差異,想必便能配合自身的料理習慣選出最便利實用的產品。

注意陶瓷鍋特有的多彩款式

注意陶瓷鍋特有的多彩款式

注重廚房色彩的人於選購時,不妨從鍋具的外型與顏色著眼,而陶瓷不沾鍋正好就是色彩變化相當豐富的鍋具,只要搭配其他調理用具的顏色挑選,相信也能成為打造廚房空間設計的一環。另外,鍋內烹飪面為白色、鍋外則使用鮮豔色彩的產品,不僅於烹煮時能呈現出料理的美麗色澤,拍照起來也相當漂亮,十分推薦給想將食物照片上傳分享的使用者們。

推薦十大陶瓷不沾鍋人氣排行榜

以上介紹了選購陶瓷不沾鍋的五大要點,接下來將以排行榜的形式推薦十款熱賣商品,讀者們不妨參考各產品特色,從中挑選喜愛的款式。

商品圖片
1
ZWILLING 德國雙人 Carrara plus陶瓷不沾鍋炒鍋 1

ZWILLING 德國雙人

2
NEOFLAM BELA系列28cm炒鍋 1

NEOFLAM

3
Queen Art 超硬鑄造玉石陶瓷耐磨IH不沾深炒鍋 1

Queen Art

4
御膳坊 白金極厚陶瓷平煎鍋 1

御膳坊

5
Queen Chef 健康嚴選米陶瓷不沾雙鍋3件組 1

Queen Chef

6
COPPER CHEF 12吋單柄平底圓煎鍋 1

COPPER CHEF

7
仙德曼 SADOMAIN 臺南鐵器陶瓷不沾平底鍋  1

仙德曼 SADOMAIN

8
御膳坊 親子手作覆底平底鍋 1

御膳坊

9
CORNINGWARE 康寧餐廚 H2O天然陶瓷不沾平底鍋 1

CORNINGWARE 康寧餐廚

10
HOLA 可拆式陶瓷不沾導磁煎炒鍋5件組 1

HOLA

商品名稱

Carrara plus陶瓷不沾鍋炒鍋

BELA系列28cm炒鍋

超硬鑄造玉石陶瓷耐磨IH不沾深炒鍋

白金極厚陶瓷平煎鍋

健康嚴選米陶瓷不沾雙鍋3件組

12吋單柄平底圓煎鍋

臺南鐵器陶瓷不沾平底鍋

親子手作覆底平底鍋

H2O天然陶瓷不沾平底鍋

可拆式陶瓷不沾導磁煎炒鍋5件組

特色

美觀又實用的時尚鍋具

奈米技術更耐用

抗刮耐用 避免吃進毒物

極厚鍋身使導熱更均勻

無毒認證 守護家人健康

多種烹煮方式一次滿足

傳統鍋型改良再出發

與孩子一同享受料理時光

特殊塗層強化鍋具的不沾效能

靈活轉換 極省空間

價格NT$ 1,200NT$ 4,960NT$ 2,680NT$ 1,040NT$ 799NT$ 1,090NT$ 757NT$ 425NT$ 1,099NT$ 2,992
塗層陶瓷陶瓷玉石陶瓷陶瓷健康米陶瓷銅質陶瓷陶瓷陶瓷陶瓷陶瓷
層數-66--55-66
直徑24cm28cm30cm30cm28cm30cm28cm16cm24cm27.2cm
尺寸--30×9.3cm--30×5.8cm--43×24×10.8cm煎鍋:直徑27.2×高6cm、炒鍋:直徑27.2×高8cm
重量1.23kg1.85kg0.99kg-炒鍋:0.74kg、平底鍋:0.64kg---0.78kg2.25kg
深度----炒鍋:7cm、平底鍋:5cm5.8cm--5cm-
鍋蓋
材質特殊合金含鈦鋁合金不鏽鋼全陶瓷鋁合金鋁合金、素樹脂陶瓷、矽膠、玻璃、電木
把手材質-電木電木--不鏽鋼-電木-電木、矽膠
適用爐具電磁爐、瓦斯爐、電陶爐、黑晶爐、滷素爐瓦斯爐、電爐、鹵素爐、電磁爐電磁爐、瓦斯爐、電陶爐、黑晶爐、滷素爐、卡式爐、烤肉爐瓦斯爐、電磁爐瓦斯爐、黑晶爐、卡式爐電磁爐、瓦斯爐、電陶爐、黑晶爐、滷素爐、卡式爐瓦斯爐、電爐、鹵素爐、紅外線爐、電磁爐瓦斯爐、電磁爐、電陶爐、黑晶爐、滷素爐、卡式爐電磁爐、瓦斯爐、黑晶爐、滷素爐、卡式爐烤箱、電磁爐、瓦斯爐、電陶爐、滷素爐
商品連結
10

HOLA可拆式陶瓷不沾導磁煎炒鍋5件組

014256739

NT$ 2,992

塗層陶瓷
層數6
直徑27.2cm
尺寸煎鍋:直徑27.2×高6cm、炒鍋:直徑27.2×高8cm
重量2.25kg
深度-
鍋蓋
材質陶瓷、矽膠、玻璃、電木
把手材質電木、矽膠
適用爐具烤箱、電磁爐、瓦斯爐、電陶爐、滷素爐
9

CORNINGWARE 康寧餐廚H2O天然陶瓷不沾平底鍋

NT$ 1,099

塗層陶瓷
層數6
直徑24cm
尺寸43×24×10.8cm
重量0.78kg
深度5cm
鍋蓋
材質
把手材質-
適用爐具電磁爐、瓦斯爐、黑晶爐、滷素爐、卡式爐
8
塗層陶瓷
層數-
直徑16cm
尺寸-
重量-
深度-
鍋蓋
材質鋁合金、素樹脂
把手材質電木
適用爐具瓦斯爐、電磁爐、電陶爐、黑晶爐、滷素爐、卡式爐
7

仙德曼 SADOMAIN臺南鐵器陶瓷不沾平底鍋

NT$ 757

塗層陶瓷
層數5
直徑28cm
尺寸-
重量-
深度-
鍋蓋
材質
把手材質-
適用爐具瓦斯爐、電爐、鹵素爐、紅外線爐、電磁爐
6
塗層銅質陶瓷
層數5
直徑30cm
尺寸30×5.8cm
重量-
深度5.8cm
鍋蓋
材質鋁合金
把手材質不鏽鋼
適用爐具電磁爐、瓦斯爐、電陶爐、黑晶爐、滷素爐、卡式爐
5

Queen Chef健康嚴選米陶瓷不沾雙鍋3件組

NT$ 799

塗層健康米陶瓷
層數-
直徑28cm
尺寸-
重量炒鍋:0.74kg、平底鍋:0.64kg
深度炒鍋:7cm、平底鍋:5cm
鍋蓋
材質全陶瓷
把手材質-
適用爐具瓦斯爐、黑晶爐、卡式爐
4
塗層陶瓷
層數-
直徑30cm
尺寸-
重量-
深度-
鍋蓋
材質不鏽鋼
把手材質-
適用爐具瓦斯爐、電磁爐
3

Queen Art超硬鑄造玉石陶瓷耐磨IH不沾深炒鍋

QMK30-JC-IH

NT$ 2,680

塗層玉石陶瓷
層數6
直徑30cm
尺寸30×9.3cm
重量0.99kg
深度-
鍋蓋
材質鋁合金
把手材質電木
適用爐具電磁爐、瓦斯爐、電陶爐、黑晶爐、滷素爐、卡式爐、烤肉爐
2
塗層陶瓷
層數6
直徑28cm
尺寸-
重量1.85kg
深度-
鍋蓋
材質特殊合金含鈦
把手材質電木
適用爐具瓦斯爐、電爐、鹵素爐、電磁爐
1

ZWILLING 德國雙人Carrara plus陶瓷不沾鍋炒鍋

NT$ 1,200

塗層陶瓷
層數-
直徑24cm
尺寸-
重量1.23kg
深度-
鍋蓋
材質
把手材質-
適用爐具電磁爐、瓦斯爐、電陶爐、黑晶爐、滷素爐

使用陶瓷不沾鍋的訣竅

使用陶瓷不沾鍋的訣竅

以下提供一些開鍋與使用的小技巧,歡迎有興趣的讀者們試試看,以利心儀的好鍋能用得更加長久。


首先,想完全發揮鍋子的不沾功能的話,建議以廚房紙巾沾油塗抹鍋內,使油進入每處陶瓷塗層的表面小孔中,食材便不容易沾黏於鍋上。特別是初次使用時可先嘗試以一大匙油潤鍋,相信更能避免食物燒焦。再者,烹調時從小火調到中火的火侯控制也很重要,而大火較容易燒焦,料理時務必多加注意。

專家解惑!選購陶瓷不沾鍋的常見問題

專家解惑!選購陶瓷不沾鍋的常見問題

閱讀完以上選購要點及推薦產品後,讀者們想必對陶瓷不沾鍋有了更進一步的了解。假如仍存有些許疑問的話,以下也整理了幾項常見問題,並邀請了專家解答,歡迎作為選購時的參考。

Q:該如何清洗陶瓷不沾鍋?

A:首先,應待不沾鍋冷卻後再以溫水清洗,且清潔時須使用海綿、軟布等較柔軟的材質,避免使用棕刷或鋼刷類硬質的菜瓜布,以防表面產生刮痕。假如塗層上出現油汙燒焦的痕跡,建議先試著以溫水清洗,或加入少許小蘇打粉將油漬去除乾淨,方能維持不沾塗層的功效。

Q:料理時有哪裡需特別注意?

A:料理時應以中小火為主,如此一來較能延長不沾鍋的使用壽命。且除了選用木鏟、矽膠鏟等不傷鍋具的材質外,翻炒動作亦需盡量放輕並避免敲擊;此外,有硬度的食材同樣容易刮傷鍋面,建議使用其他種鍋具料理,或先將魚鰭、魚鱗等較銳利的部位處理好再下鍋。

Q:用多久該更換新的鍋具?

A:陶瓷不沾鍋的使用壽命因使用頻率而異,頻繁使用的話,大概1~2年便需要汰換,但假若正確使用且保養得當,只要不沾塗層仍完整都還能繼續使用。反之,倘若鍋具出現變形、刮痕,或洗不掉的污漬時,便建議直接更換一個新的,以免將有害物質吃進肚。

一併購買廚房用的收納掛勾

選好喜愛的陶瓷不沾鍋後,不妨順便參考看看可用來吊掛鍋具的廚房掛勾。以下文章提供了多種掛勾的介紹,當中不乏不傷牆面的款式,歡迎讀者們從中挑選出適用的產品,讓廚房空間維持整潔清爽!

總結

看完以上推薦的多項產品,不知讀者們是否有找尋到喜愛的一款呢?無論是奈米塗層的無毒鍋具,還是防磨耐用的高硬度款式,陶瓷不沾鍋在烹飪或清洗時都相當便利。有興趣的話不妨根據自己的料理需求,從上述商品中挑選出具合適塗層與尺寸的好鍋,進而享受於愉快的料理時光中!

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    嬰兒用品
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