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【營養師監修】2022最新十大雞精推薦排行榜

台灣人普遍都有喝雞湯養生的觀念,而在雞精產品問世後,更是替人們省去了繁複的燉煮步驟,只要適量飲用就能輕鬆攝取內含的營養成分,便利性十足。然而除了雞精元祖「白蘭氏」之外,近年來有越來越多品牌紛紛推出這類商品,同時還延伸出了滴雞精、熬雞精類型,究竟三者之間有哪些不同,挑選時又該著重於哪些部分才好呢?


為了排解大家心中的疑惑,本篇文章將會從製程、原料、營養成分、包裝型態等層面詳細剖析,帶讀者們一步步了解雞精的選購要點。同時從市面上網羅了十款好評推薦產品,當中不但有桂格、田原香、農純鄉、老協珍等各大品牌外,亦不乏有四物、人蔘等複方成分,希望各位都能藉此找到符合需求的雞精,讓營養補給省時又省力。

本次參與製作

安營養師
羅姿鈞
  • 更新日期: 2022-10-24
目次

專家・達人文章監修

安營養師
營養師
安營養師

在專家監修企劃中,本次邀請到的專家、達人僅針對選購要點、使用方法提供了客觀的分析及建議,並無參與推薦排行榜的商品排行及內容。正在找雞精的讀者們,下手前先一起來做好功課吧!

雞精的選購要點

雖然雞精的好處眾人皆知,但面對琳瑯滿目的品項難免會感到迷惘,因此首先會說明挑選時不可不注意的幾項訣竅。

認識各類型的特色

除了傳統雞精以外,近年來市面上還出現了滴雞精和熬雞精等不同產品,雖然它們都是從雞萃取出精華而來,且基本上主要營養成分相同,但是製法與風味等仍有些許差異,大家不妨先掌握其各自的特徵後再加以選擇。

傳統雞精:口感濃稠,可常溫保存

傳統雞精:口感濃稠,可常溫保存

將雞隻隔水加熱蒸煮之後,再經過離心脫油、真空濃縮及過濾等步驟,最後才裝瓶並以高溫高壓滅菌處理出貨,以利能夠在常溫環境中保存;由於製程中多了「濃縮」的步驟,使得雞精口感較為黏稠,對有些人來說味道也較為腥口,接受度相當見仁見智。此外,為了讓每瓶雞精擁有相同的色澤,部分商品會在製作時會加入焦糖色素,想避免人工添加物的朋友須格外留意。

滴雞精:耗時費工,風味醇厚

滴雞精:耗時費工,風味醇厚

這類產品是以陶甕等密封方式高溫蒸煮,並讓雞隻在慢火燉煮的過程中慢慢滴出雞精,且因完全不加一滴水而能保留完整精華,之後同樣會再經過過濾及脫油等程序,使商品整體熱量、膽固醇相對更低。再者,滴雞精的味道偏向濃味的雞湯,口感溫和又不黏膩,甚至還可入菜烹調,用途十分多元,不過由於每次製程所能獲得的產量偏少,難免使售價隨之提高。

熬雞精:融合豬肉精華

熬雞精:融合豬肉精華

與上述兩種類型相比目前選擇性較少,熬雞精顧名思義是利用壓力鍋等來熬煮所製,以萃取出整隻雞的深層精華,接著再經過濾掉油脂、雜質等步驟後裝袋及滅菌加工;而為了去除傳統雞精特有的味道,產品中通常都會加入些許豬肉一起烹煮,讓風味更容易被大眾所接受。

確認營養成分與口味

確認營養成分與口味

如上面所提,三種類型的雞精因製法不同,而使口感有些許差異,不過所含有的營養成分卻大致相同,其中又以蛋白質與支鏈胺基酸的含量最值得留意。其中支鏈胺基酸(BCAA)是骨骼肌胺基酸的主要成分,且因人體無法自行合成而須透過飲食補給,而它也是雞精能夠改善疲勞、提升體力的關鍵要角,各位不妨以高含量的款式為優先考量。


另一方面,蛋白質則可以每100mL中含有6g以上為挑選基準,此外也別忘了確認每份熱量、脂肪及鈉含量是否過高,以免長期下來造成不必要的身體負擔。順道一提,不少雞精中都會額外添加靈芝、當歸、紅棗等複方食材,大家可從偏好的口味及營養需求來做篩選。

選擇保存與包裝方式

選擇保存與包裝方式

傳統雞精大多以不透光的罐子容器盛裝,再加上已經過滅菌處理,因此能在一般狀況下常溫保存長達一至兩年,相當適合攜帶或放在辦公室等處即開即飲,便利性十足;不過瓶裝較具重量且頗占空間,同時也會有增加垃圾量的問題。至於滴雞精及熬雞精多是以鋁箔袋裝呈現,包裝小巧輕盈,但保存方式以冷藏或冷凍最為常見,故飲用前須先隔水加熱而略顯麻煩。

選擇品質值得信賴的產品

選擇品質值得信賴的產品

既然是以保健目的而飲用雞精,商品的品質把關也顯得至關重要。各位首先可從是否有完整的產銷履歷著手,其代表從原料來源到加工、銷售等資訊都透明公開,品質與安全性也更有保障;而該產品有無通過抗生素、防腐劑、瘦肉精等 SGS 檢驗合格,以及 CAS、GMP 與 ISO 等相關認證亦可一併確認。


最後,如果是有取得衛福部健康食品認證(健字號)的雞精,在保養功效上則會更具有公信力。不過由於每個人的保健感受不盡相同,若擔心花了大錢卻無法達到理想的效果,不妨先少量購入嘗試看看,再從中挑選出最符合預算與需求的款式。

推薦十大雞精人氣排行榜

接下來話不多說,趕緊來看看市面上有哪些熱銷商品吧!

商品圖片
1
田原香 原味滴雞精 1

田原香

2
娘家 常溫滴雞精 1

娘家

3
農純鄉 滴雞精 1

農純鄉

4
純煉 黃金蜆滴雞精  1

純煉

5
享食尚 女力報到熬雞精 1

享食尚

6
金牌大師 滴雞精 1

金牌大師

7
老協珍 熬雞精 1

老協珍

8
芳茲生技 日月養生滴雞精  1

芳茲生技

9
桂格 養氣人蔘雞精 1

桂格

10
白蘭氏 萃鷄精 膠原蛋白菁萃 1

白蘭氏

商品名稱

原味滴雞精

常溫滴雞精

滴雞精

黃金蜆滴雞精

女力報到熬雞精

滴雞精

熬雞精

日月養生滴雞精

養氣人蔘雞精

萃鷄精 膠原蛋白菁萃

特色

長年熱銷,堅持傳統古法

五星級飼養,萃出高營養價值

國際優良食品認證,香醇好吸收

雙黃金成分,帶來雙倍活力

複方加持,多重滋補

方便好應用,喝出高性價比

風味厚實,熬煮雙料精華

清澈甘甜,輕盈無負擔

國民雞精,補氣也補力

最熟悉的老朋友,成份再升級

價格NT$ 2,850NT$ 2,546NT$ 1,280NT$ 1,600NT$ 980NT$ 1,760NT$ 1,590NT$ 360NT$ 819NT$ 75
熱量14kcal17.2kcal13.5kcal9.8kcal12.4kcal30.9kcal21.2kcal20kcal11.2kcal16.8kcal
蛋白質3.5g4.3g3.4g2.2g1.2g7.5g5.3g5g2.7g4.2g
鈉含量43mg48mg35mg45mg-83.1mg77mg58.3mg35mg43mg
雞隻品種黑羽土雞黑羽土雞黑羽土雞南投自然雞熟齡雞紅羽土雞老母雞紅羽土雞-紅羽土雞
容量60mL50mL常溫:50mL、冷凍:60mL60mL45mL60mL42mL、60mL50mL68mL50mL
保存方式冷凍常溫常溫、冷凍常溫常溫常溫常溫常溫常溫常溫
數量10入、20入10入常溫:8入、冷凍:7入、10入、21入、30入、50入、80入10入6入10入9入、14入、15入、30入、40入隨身包:2入,禮盒:6入、9入,環保包:15入、20入、30入、50入、120入6入、8入、18入1入、3入、6入、9入
類型滴雞精滴雞精滴雞精滴雞精熬雞精滴雞精熬雞精滴雞精傳統雞精滴雞精
商品連結
10
熱量16.8kcal
蛋白質4.2g
鈉含量43mg
雞隻品種紅羽土雞
容量50mL
保存方式常溫
數量1入、3入、6入、9入
類型滴雞精
9
熱量11.2kcal
蛋白質2.7g
鈉含量35mg
雞隻品種-
容量68mL
保存方式常溫
數量6入、8入、18入
類型傳統雞精
8

芳茲生技日月養生滴雞精

NT$ 360

熱量20kcal
蛋白質5g
鈉含量58.3mg
雞隻品種紅羽土雞
容量50mL
保存方式常溫
數量隨身包:2入,禮盒:6入、9入,環保包:15入、20入、30入、50入、120入
類型滴雞精
7
熱量21.2kcal
蛋白質5.3g
鈉含量77mg
雞隻品種老母雞
容量42mL、60mL
保存方式常溫
數量9入、14入、15入、30入、40入
類型熬雞精
6
熱量30.9kcal
蛋白質7.5g
鈉含量83.1mg
雞隻品種紅羽土雞
容量60mL
保存方式常溫
數量10入
類型滴雞精
5
熱量12.4kcal
蛋白質1.2g
鈉含量-
雞隻品種熟齡雞
容量45mL
保存方式常溫
數量6入
類型熬雞精
4
熱量9.8kcal
蛋白質2.2g
鈉含量45mg
雞隻品種南投自然雞
容量60mL
保存方式常溫
數量10入
類型滴雞精
3
熱量13.5kcal
蛋白質3.4g
鈉含量35mg
雞隻品種黑羽土雞
容量常溫:50mL、冷凍:60mL
保存方式常溫、冷凍
數量常溫:8入、冷凍:7入、10入、21入、30入、50入、80入
類型滴雞精
2
熱量17.2kcal
蛋白質4.3g
鈉含量48mg
雞隻品種黑羽土雞
容量50mL
保存方式常溫
數量10入
類型滴雞精
1
熱量14kcal
蛋白質3.5g
鈉含量43mg
雞隻品種黑羽土雞
容量60mL
保存方式冷凍
數量10入、20入
類型滴雞精

專家解惑!選購雞精的常見問題

專家解惑!選購雞精的常見問題

即使根據選購要點找到想要嘗試的商品,但或許大家在飲用上仍有不少疑問,因此以下整理出幾個常見問題,並邀請了專家為各位進行解說,讀者們不妨選購時一同參考。

Q:那些族群不適合飲用雞精?

A:每款雞精的配方不盡相同,建議購買前務必要先仔細確認商品上所標示的飲用限制。此外,考慮到雞精中含有較多的蛋白質與鈉、鉀,包含痛風患者、腎臟病患者及腎機能尚未發育完全的兒童都應避免飲用。

Q:什麼時候喝最好?

A:基本上任何時間都能飲用,但若是想藉由雞精來補充活力、滋養身體,建議不妨在早上空腹時飲用以提升吸收效果,進而維持一整日的精力;而下午飲用則能達到恢復體力的功能,各位可依照不同目的自行做調整。

Q:雞精比雞肉更營養嗎?

A:其實並不然,如果單就蛋白質來說,每罐雞精約含有8g左右,但每100g的去皮雞胸肉中就有22g,同時也能攝取到人體所需的支鏈胺基酸,因此對一般健康的人而言直接食用雞肉仍是最好的方式。不過相反地,若是身體不適、缺乏食慾或有咀嚼困難的人,便可透過雞精來輕鬆補給缺乏的營養素。

其他體力補給好幫手

除了雞精以外,藉由保健食品或提神飲料也能有助於補充體力、改善疲勞。以下幾篇文章中將會針對各品項說明詳細的選購要點,同時亦囊括了多項推薦商品,感興趣的讀者們歡迎繼續參考閱讀。

總結

看完了本次的介紹後,相信大家對於挑選雞精都有了更明確的方向。然而要注意的是,雞精固然快速方便且富含營養,但現代人通常都是營養失衡為多,而並非營養不足,因此應先著重於平日飲食的均衡,再針對不足的部分或特殊狀況加以補給,如此才是最正確的養生之道!

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