無論是夏天品嚐消暑的清涼飲品,或者是寒冬來口暖胃的香菇雞湯,方便攜帶又可節約能源的悶燒罐(又稱食物罐、保溫罐),可說是生活中不可或缺的居家良品。其寬大杯口的設計,加上優異的保溫效果,上班族用來攜帶午餐,或是媽媽們製作孩童的稀飯、副食品都非常實用。
然而面對市面上琳瑯滿目的款式,是否對於該如何挑選感到無所適從呢?本篇文章將以悶燒罐為主分享如何掌握選購技巧,並會開箱評比多款日本人氣商品,包含 ZOJIRUSHI象印、Tiger虎牌、THERMOS膳魔師等品牌都名列其中,最後將以排行榜的形式推薦10款優質款式做為參考,幫助大家更有效率地找到心中所愛,隨時隨地皆能享受美好的一餐。
悶燒罐又稱保溫罐、食物罐,乍看就是胖一點的保溫杯,但實際使用與挑選時究竟該留意哪些細節,相信是許多消費者一無所知的。因此在揭曉優秀商品之前,就請透過常見問答,一起掌握與悶燒罐相關的小知識吧。
除了先用熱水燙過悶燒罐,再裝入已煮熟的菜色或湯品,當作便當容器之用;悶燒罐也因特性介於「悶燒鍋」與「保溫杯」之間,可利用熱水與真空斷熱的效能,達到類似川燙的作用,所以也常被運用於悶熱料理。當然,將熱水換成冰塊、冰水,用於保冰、保冷也沒問題。
有鑒於一般細菌樂於生長的環境約在20~50℃之間,加上若習慣在早上準備好午餐便當,中間便隔了很長一段時間,為避免罐內成為細菌的溫床,建議至少挑選保溫、保冷效果能維持6小時以上,於50℃或15℃以下者。
順帶一提,市面上悶燒罐的內膽多為不鏽鋼製成,也有一些採陶瓷層的產品,雖然保溫、保冷效力稍遜色於不鏽鋼,但卻耐酸鹼、不易染色,相當適合用來盛裝咖哩、中藥湯,甚至咖啡、檸檬汁等。
悶燒罐適用可燜煮熟透的料理,諸如湯品、粥品、溫泉蛋、燙青菜,有些保溫效果佳的產品甚至用來煮白飯也可以。網路上搜尋「悶燒罐 料理」也可找到許多網友分享不同菜色的烹調手法。至於用法與悶煮時間雖依據各家產品略有不同,但原則上不脫離以下幾個重點。
容量與用途息息相關,以下列出幾款常見容量規格與適用場合,若無法決定哪種情形較常使用,剛好預算又充足的話,亦可多備幾款視情形運用。只是為了方便攜帶,屆時也得把尺寸、重量納入評估。
越小的悶燒罐其儲熱空間越小,悶熟食材所需時間越長,也比較容易出現熟度不均、悶不熟而失敗的情況。另外,乳製品在高溫環境下容易腐敗,因此像濃湯類產品便不宜在悶燒罐內存放太久。也因內膽不鏽鋼材質較不耐酸,建議避免承裝酸性食品;使用後切勿用鋼刷等用力刷洗,以免產生刮痕而影響效力或藏污納垢。
掌握基本的選購概念之,接下來就要進行開箱評比。我們從各大購物平台蒐集了多款市面上頗具口碑的人氣商品,並針對每款進行詳細的評分比較。以下為實際開箱商品列表,此順序無關排名。
本篇將會開箱評比以下幾個項目。
①保溫力
②保冷力
③密閉性
④飲食方便度
⑤清潔容易度
第一項測試的為悶燒罐最重要的「保溫力」,評比人員會在罐中加熱水至八分滿,接著蓋上蓋子放置六小時,測量前後的溫度差距之後,會以1~5分的方式為各款商品評分。
接下來要測試的是個產品的「保冷力」,本項目類似前一項,會將放在冰箱冷藏庫一夜的冷水加至罐子八分滿處,接著同樣蓋上蓋子放置六小時,並記錄前後溫度的變化。
有鑑於悶燒罐大多都會攜帶使用,第三項便要測試各商品的密閉性。評比人員會在罐中加入為紅色液體的義大利雜菜湯,蓋上蓋子後上下左右各搖動50次左右,並檢視過程中汁液會不會外漏,以及該開蓋時液體會不會從蓋上滴落等部分。
接著要測試的是產品設計便不便於飲食,評比人員會分別用湯匙以及直接就口兩種方式,飲用放在罐中的義大利雜菜湯,綜合兩項後為各商品給出評分。
最後一項評比項目就是產品是否好洗,內容會根據零件容不容易拆卸,以及能否順利清洗縫隙等方面,為各款給出綜合的分數。
經過一連串的評比,接下來將彙整結果並以排行榜的方式為各位分析商品的優劣。由於部分廠牌同一款商品皆有推出不同容量規格可供選擇,讀者們可隨興依照需求選購。
SW-GD26/SW-GD36
NT$ 1,356
尺寸 | 9.5×9.5×11cm |
---|---|
重量 | 250g |
容量 | 260mL |
本體材質 | 不鏽鋼 |
保溫效果(廠商標示) | 50℃以上(6小時) |
保溫效果(6小時實測) | 95.4℃→51.3℃(-44.1℃) |
保冷效果(廠商標示) | 11℃以下(6小時) |
保冷效果(6小時實測) | 10.1℃→16.8℃(+6.7℃) |
可微波 | 不可 |
系列容量 | 260mL、360mL |
零件零售 | ○(瓶栓套組、飲用嘴套組、栓口膠圈、飲用嘴膠圈、瓶口膠圈) |
以洗碗機清潔 | 不可 |
保溫力 | 3.2 |
保冷力 | 3.4 |
密閉性 | 5.0 |
飲食方便度 | 5.0 |
清潔容易度 | 3.5 |
綜合評價 | 3.5 |
MCL-B030/MCL-B038
NT$ 757
尺寸 | 9×9×11.9cm |
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重量 | 260g |
容量 | 300mL |
本體材質 | 不鏽鋼 |
保溫效果(廠商標示) | 54℃以上(6小時) |
保溫效果(6小時實測) | 95℃→54℃(-41℃) |
保冷效果(廠商標示) | 12℃以下(6小時) |
保冷效果(6小時實測) | 10℃→16.7℃(+6.7℃) |
可微波 | 不可 |
系列容量 | 250mL、300mL、380mL |
零件零售 | - |
以洗碗機清潔 | 不可 |
保溫力 | 3.3 |
保冷力 | 3.4 |
密閉性 | 5.0 |
飲食方便度 | 4.0 |
清潔容易度 | 3.5 |
綜合評價 | 3.6 |
NT$ 427
尺寸 | 8.8×8.8×13.8cm |
---|---|
重量 | 250g |
容量 | 400mL |
本體材質 | 不鏽鋼、不沾塗層 |
保溫效果(廠商標示) | 5℃以上(6小時) |
保溫效果(6小時實測) | 94.4℃→51.5℃(-42.9℃) |
保冷效果(廠商標示) | - |
保冷效果(6小時實測) | 8.7℃→13.2℃(+4.5℃) |
可微波 | 不可 |
系列容量 | 300mL、400mL |
零件零售 | - |
以洗碗機清潔 | 不可 |
保溫力 | 3.3 |
保冷力 | 3.8 |
密閉性 | 4.0 |
飲食方便度 | 3.5 |
清潔容易度 | 4.0 |
綜合評價 | 3.6 |
NT$ 233
尺寸 | 8×8×11cm |
---|---|
重量 | 200g |
容量 | 300mL |
本體材質 | 不鏽鋼 |
保溫效果(廠商標示) | 57℃以上(6小時) |
保溫效果(6小時實測) | 95.4℃→57.5℃(-37.9℃) |
保冷效果(廠商標示) | 11℃以下(6小時) |
保冷效果(6小時實測) | 9.1℃→15℃(+5.9℃) |
可微波 | 不可 |
系列容量 | 300mL |
零件零售 | - |
以洗碗機清潔 | 不可 |
保溫力 | 3.4 |
保冷力 | 3.5 |
密閉性 | 4.0 |
飲食方便度 | 3.5 |
清潔容易度 | 4.0 |
綜合評價 | 3.6 |
NT$ 1,257
尺寸 | 10.7×8.6×13.5cm |
---|---|
重量 | 345g |
容量 | 410mL |
本體材質 | 不鏽鋼 |
保溫效果(廠商標示) | 60℃以上(7小時) |
保溫效果(6小時實測) | 96.3℃→64.9℃(-31.4℃) |
保冷效果(廠商標示) | 10℃以下(7小時) |
保冷效果(6小時實測) | 9.3℃→13.7℃(+4.3℃) |
可微波 | 不可 |
系列容量 | 410mL |
零件零售 | - |
以洗碗機清潔 | 可 |
保溫力 | 3.7 |
保冷力 | 3.9 |
密閉性 | 3.5 |
飲食方便度 | 3.3 |
清潔容易度 | 4.0 |
綜合評價 | 3.7 |
JBT-400
NT$ 980
尺寸 | 9.5×9.5×13cm |
---|---|
重量 | 300g |
容量 | 400mL |
本體材質 | 不鏽鋼、壓克力樹脂塗層 |
保溫效果(廠商標示) | 59℃以上(6小時) |
保溫效果(6小時實測) | 96℃→64℃(-32℃) |
保冷效果(廠商標示) | 11℃以下(6小時) |
保冷效果(6小時實測) | 9.5℃→14.8℃(+4.5℃) |
可微波 | 不可 |
系列容量 | 300mL、400mL、500mL |
零件零售 | ○(膠圈套組、內蓋套組、外蓋套組) |
以洗碗機清潔 | 僅部分零件,本體不可 |
保溫力 | 3.7 |
保冷力 | 3.6 |
密閉性 | 4.0 |
飲食方便度 | 3.5 |
清潔容易度 | 4.0 |
綜合評價 | 3.8 |
NT$ 399
尺寸 | 10×10×14cm |
---|---|
重量 | 360g |
容量 | 500mL |
本體材質 | 不鏽鋼 |
保溫效果(廠商標示) | - |
保溫效果(6小時實測) | 96.3℃→59℃(-37.3℃) |
保冷效果(廠商標示) | - |
保冷效果(6小時實測) | 9.1℃→13.6℃(+4.5℃) |
可微波 | 不可 |
系列容量 | 500mL |
零件零售 | - |
以洗碗機清潔 | 不可 |
保溫力 | 3.4 |
保冷力 | 3.8 |
密閉性 | 5.0 |
飲食方便度 | 4.0 |
清潔容易度 | 3.5 |
綜合評價 | 3.8 |
NT$ 1,431
尺寸 | 9×9×14.5cm |
---|---|
重量 | 290g |
容量 | 450mL |
本體材質 | 不鏽鋼 |
保溫效果(廠商標示) | 64℃以上(6小時) |
保溫效果(6小時實測) | 96℃→65.5℃(-30.5℃) |
保冷效果(廠商標示) | 10℃以下(6小時) |
保冷效果(6小時實測) | 10.1℃→14.2℃(+4.1℃) |
可微波 | 不可 |
系列容量 | 450mL、550mL |
零件零售 | ○(瓶栓組、飲用口套組、飲用口膠圈、瓶口膠圈、瓶栓膠圈) |
以洗碗機清潔 | 不可 |
保溫力 | 3.8 |
保冷力 | 3.9 |
密閉性 | 4.0 |
飲食方便度 | 3.5 |
清潔容易度 | 3.5 |
綜合評價 | 3.8 |
JBR-300
NT$ 836
尺寸 | 9×9×11.5cm |
---|---|
重量 | 300g |
容量 | 300mL |
本體材質 | 不鏽鋼 |
保溫效果(廠商標示) | 56℃以上(6小時) |
保溫效果(6小時實測) | 95℃→61.7℃(-21.4℃) |
保冷效果(廠商標示) | 12℃以下(6小時) |
保冷效果(6小時實測) | 10.1℃→15.3℃(+5.2℃) |
可微波 | 不可 |
系列容量 | 300mL、400mL、500mL |
零件零售 | ○(外蓋+膠圈、內蓋+膠圈、內外蓋全套) |
以洗碗機清潔 | 僅部分零件,本體不可 |
保溫力 | 3.6 |
保冷力 | 3.7 |
密閉性 | 5.0 |
飲食方便度 | 3.5 |
清潔容易度 | 4.0 |
綜合評價 | 3.8 |
SW-JA75-RV/TD
NT$ 1,539
尺寸 | 10×10×18.5cm |
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重量 | 430g |
容量 | 750mL |
本體材質 | 不鏽鋼 |
保溫效果(廠商標示) | 73℃以上(6小時) |
保溫效果(6小時實測) | 96.8℃→75.4℃(-21.4℃) |
保冷效果(廠商標示) | 8℃以下(6小時) |
保冷效果(6小時實測) | 10.1℃→11.9℃(+1.8℃) |
可微波 | 不可 |
系列容量 | 750mL |
零件零售 | ○(啜飲蓋、啜飲栓、瓶蓋、密封膠圈、啜飲口密封膠圈) |
以洗碗機清潔 | 不可 |
保溫力 | 4.8 |
保冷力 | 5.0 |
密閉性 | 4.0 |
飲食方便度 | 3.3 |
清潔容易度 | 3.5 |
綜合評價 | 4.2 |
商品圖片 | 1 ![]() ZOJIRUSHI象印 | 2 ![]() THERMOS膳魔師 | 3 ![]() ZOJIRUSHI象印 | 4 ![]() IKEA | 5 ![]() THERMOS膳魔師 | 6 ![]() STANLEY | 7 ![]() NITORI宜得利 | 8 ![]() FREIZ和平 | 9 ![]() Tiger虎牌 | 10 ![]() ZOJIRUSHI象印 |
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商品名稱 | 不鏽鋼烹飪罐 | 真空保溫湯罐 | 可分解杯蓋悶燒杯 | EFTERFRÅGAD 不鏽鋼食物真空保溫罐 | 保溫罐 | 冒險系列保溫食物杯 | 不鏽鋼罐 Vegemill | FORTEC 午餐保溫罐 | 保溫保冷真空食物罐 MCL-B型 | 不鏽鋼食品罐 |
特色 | 冷熱保溫頂尖表現,享受剛起鍋般的熱騰騰午餐 | 開蓋過程不滴水,零件拆裝容易 | 飲用口厚實服貼,保溫、保冷皆有高水準 | 由下而上口徑漸寬,方便取出大塊食材 | 保溫有實感,膳魔師保溫首選 | 瓶口內縮設計提升保溫,終生保固好品質 | 厚膠條包覆杯口,嘴唇更服貼 | 內部為不沾塗層,輕鬆洗淨不沾黏 | 寬大瓶口+弧形杯底,湯匙進出容易好刮取 | 可拆樹酯飲用墊,直飲觸感圓滑舒適 |
價格 | NT$ 1,539 | NT$ 836 | NT$ 1,431 | NT$ 399 | NT$ 980 | NT$ 1,257 | NT$ 233 | NT$ 427 | NT$ 757 | NT$ 1,356 |
尺寸 | 10×10×18.5cm | 9×9×11.5cm | 9×9×14.5cm | 10×10×14cm | 9.5×9.5×13cm | 10.7×8.6×13.5cm | 8×8×11cm | 8.8×8.8×13.8cm | 9×9×11.9cm | 9.5×9.5×11cm |
重量 | 430g | 300g | 290g | 360g | 300g | 345g | 200g | 250g | 260g | 250g |
容量 | 750mL | 300mL | 450mL | 500mL | 400mL | 410mL | 300mL | 400mL | 300mL | 260mL |
本體材質 | 不鏽鋼 | 不鏽鋼 | 不鏽鋼 | 不鏽鋼 | 不鏽鋼、壓克力樹脂塗層 | 不鏽鋼 | 不鏽鋼 | 不鏽鋼、不沾塗層 | 不鏽鋼 | 不鏽鋼 |
保溫效果(廠商標示) | 73℃以上(6小時) | 56℃以上(6小時) | 64℃以上(6小時) | - | 59℃以上(6小時) | 60℃以上(7小時) | 57℃以上(6小時) | 5℃以上(6小時) | 54℃以上(6小時) | 50℃以上(6小時) |
保溫效果(6小時實測) | 96.8℃→75.4℃(-21.4℃) | 95℃→61.7℃(-21.4℃) | 96℃→65.5℃(-30.5℃) | 96.3℃→59℃(-37.3℃) | 96℃→64℃(-32℃) | 96.3℃→64.9℃(-31.4℃) | 95.4℃→57.5℃(-37.9℃) | 94.4℃→51.5℃(-42.9℃) | 95℃→54℃(-41℃) | 95.4℃→51.3℃(-44.1℃) |
保冷效果(廠商標示) | 8℃以下(6小時) | 12℃以下(6小時) | 10℃以下(6小時) | - | 11℃以下(6小時) | 10℃以下(7小時) | 11℃以下(6小時) | - | 12℃以下(6小時) | 11℃以下(6小時) |
保冷效果(6小時實測) | 10.1℃→11.9℃(+1.8℃) | 10.1℃→15.3℃(+5.2℃) | 10.1℃→14.2℃(+4.1℃) | 9.1℃→13.6℃(+4.5℃) | 9.5℃→14.8℃(+4.5℃) | 9.3℃→13.7℃(+4.3℃) | 9.1℃→15℃(+5.9℃) | 8.7℃→13.2℃(+4.5℃) | 10℃→16.7℃(+6.7℃) | 10.1℃→16.8℃(+6.7℃) |
可微波 | 不可 | 不可 | 不可 | 不可 | 不可 | 不可 | 不可 | 不可 | 不可 | 不可 |
系列容量 | 750mL | 300mL、400mL、500mL | 450mL、550mL | 500mL | 300mL、400mL、500mL | 410mL | 300mL | 300mL、400mL | 250mL、300mL、380mL | 260mL、360mL |
零件零售 | ○(啜飲蓋、啜飲栓、瓶蓋、密封膠圈、啜飲口密封膠圈) | ○(外蓋+膠圈、內蓋+膠圈、內外蓋全套) | ○(瓶栓組、飲用口套組、飲用口膠圈、瓶口膠圈、瓶栓膠圈) | - | ○(膠圈套組、內蓋套組、外蓋套組) | - | - | - | - | ○(瓶栓套組、飲用嘴套組、栓口膠圈、飲用嘴膠圈、瓶口膠圈) |
以洗碗機清潔 | 不可 | 僅部分零件,本體不可 | 不可 | 不可 | 僅部分零件,本體不可 | 可 | 不可 | 不可 | 不可 | 不可 |
保溫力 | 4.8 | 3.6 | 3.8 | 3.4 | 3.7 | 3.7 | 3.4 | 3.3 | 3.3 | 3.2 |
保冷力 | 5.0 | 3.7 | 3.9 | 3.8 | 3.6 | 3.9 | 3.5 | 3.8 | 3.4 | 3.4 |
密閉性 | 4.0 | 5.0 | 4.0 | 5.0 | 4.0 | 3.5 | 4.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 |
飲食方便度 | 3.3 | 3.5 | 3.5 | 4.0 | 3.5 | 3.3 | 3.5 | 3.5 | 4.0 | 5.0 |
清潔容易度 | 3.5 | 4.0 | 3.5 | 3.5 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 3.5 | 3.5 |
綜合評價 | 4.2 | 3.8 | 3.8 | 3.8 | 3.8 | 3.7 | 3.6 | 3.6 | 3.6 | 3.5 |
商品連結 |
近年來外帶或自己準備便當上班的人越來越多,坊間也出現更多元的「帶飯選擇」,例如可插電加熱、隔水加熱的保溫便當盒,也成為市場上的新興款式。若還是習慣將菜色分開擺盤,除了悶燒罐之外,這類分層、分格便當盒或許是更理想的選項,歡迎前往以下文章繼續參考。
文章閱讀至此,想必讀者們對於保溫罐的選購技巧與魅力更具概念,而迫不及待想要入手幾款來使用看看吧。因應現代人忙碌的生活步調,保溫罐不僅能夠讓烹調食物變得更加輕而易舉,還能響應環保、節能減碳,無論想要用於自製簡單菜色,或是當成外帶時的自備容器,皆能透過當中的保溫、保冷技術,感受到食物最美味的溫度。
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戶外家具、農事・園藝工具、電動工具運動用品
健身用品、跑步運動用品、桌球用品寵物用品
貓咪用品、熱帶魚・水族箱、鳥・小動物用品書籍・CD・DVD
書籍・雜誌、DVD・影視作品、CD遊戲
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汽車百貨、機車用品、汽車禮品
母親節禮物、父親節禮物、生日禮物居家設備
溫水沖洗馬桶座、淨水器、照明燈具手機
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