向來被歸類為中式點心的饅頭,隨著飲食習慣的改變也發展出變化豐富的口味與尺寸。饅頭充滿麵香且口感扎實,是不少人作為早餐的選擇之一,而除了傳統早餐店常見的原味、芋頭、黑糖等,添加了五穀雜糧或果乾,甚至是咖啡、巧克力、鮮奶等創新口味更是推陳出新,難免讓人目不暇給,不知該如何做決定吧。
本篇將依序說明挑選冷凍饅頭的選購要點,並且以推薦排行榜方式介紹多家品牌所推出的人氣商品,其中包含義美、奇美、飛牛牧場、永豐餘生技、品樂坊、統一生技等等,且各種產品有甜有鹹,或是想再多花點心思,做出屬於自己的原創口味也很不錯,相信讀完本篇後定能幫助你挑出滿意的品項。
看似單純的饅頭,卻意外地分為多種不同的款式呢。接下來為各位介紹挑選冷凍饅頭時該注意的幾個項目。
原味饅頭因麵香十足,擁有不少忠實的支持者;而進階版則是帶有餡料的款式,或甜或鹹各有千秋,若是作為早餐可每日更換不同口味,不怕吃膩也更有樂趣。
單一口味如原味白饅頭、黑糖、牛奶等未添加其他餡料的款式,麵香顯著且風味單純,偶爾想吃清淡食物時,純饅頭就是個不錯的選擇。同時也能發揮創意自行塗抹果醬、奶油,或是夾入肉片、煎蛋、鮪魚等配料,與麵包相比不油膩又更清爽。
若想變換款式時,不妨可嘗試加入了其他配料揉製的口味。各種五穀雜糧像是核桃、南瓜子、玉米或是南瓜、芋頭等,都能讓口感更具層次,使香氣更為豐富,吃起來也相當具有Q彈嚼勁及飽足感,而對於飲食不均衡的外食族來說,也是能有助攝取營養的簡單方式之一。
近年來由於養生意識抬頭,不少人會以控制醣類攝取,來避免身材走樣或降低患病風險。若擔心麵粉製成的饅頭醣分過高,建議挑選以全麥、豆漿為原料的款式,或者亦有廠商推出了無加糖或低醣米饅頭等都是相對健康的選項。
為了讓饅頭嘗起來柔軟蓬鬆,一些廠商會加入膨鬆劑來縮短製程提升效率,或是添加香精與人工甜味劑使風味更好。雖說添加份量基本上皆符合政府規範,不過成分越單純對於身體的負擔就越小,因此挑選時務必要詳閱成分表,並以配方簡單天然的款式尤佳。
冷凍饅頭的保存期限最少也有一個月以上,不過多數饅頭的體積不小,若是未先評估自家冷凍庫空間大小而購入過多,可能會有擺放不下而造成困擾的情形。建議事先考慮食用的頻率與家中人口,再著手挑選合適的包裝容量,至於單身者則可選擇小份量款或者是尺寸較小的商品。
事不宜遲,讓我們先來看看目前市售的饅頭中有哪些人氣商品吧。
商品圖片 | 1 ![]() 永豐餘生技 | 2 ![]() 神農包子 | 3 ![]() 滿面香 | 4 ![]() 義美 | 5 ![]() 亨源生機 | 6 ![]() 飛牛牧場 | 7 ![]() 四平手工饅頭 | 8 ![]() 朱記 | 9 ![]() 統一生機 | 10 ![]() 奇美 |
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商品名稱 | 蔓越莓豆漿饅頭 | 蔥花捲 | 花漾迷你小饅頭 | 芋頭堅果饅頭 | β-胡蘿蔔銀絲卷 | 鮮奶小饅頭 | 五榖地瓜饅頭 | 黃金小米饅頭 | 老麵雜糧饅頭 | 巧克力雙色捲 |
特色 | 以豆漿取代水的手工饅頭 | 帶有濃郁蔥香,微鹹爽口 | 以天然原料打造繽紛色彩 | 多款五穀雜糧,香氣十足 | 調理方式多變,口味搭配自由 | 柔軟綿密﹐乳香四溢 | 使用整條地瓜,料好實在 | 口感扎實,越嚼越香 | Q彈有嚼勁,嚐得到純粹麵香 | 融合兩種可可粉,濃郁而不膩 |
價格 | NT$ 120 | NT$ 75 | NT$ 108 | NT$ 85 | NT$ 81 | NT$ 400 | NT$ 32 | NT$ 100 | NT$ 149 | NT$ 180 |
原料 | 未漂白麵粉、無糖豆漿(水、非基改天然黃豆) 、蔓越莓乾、花生、杏仁、糖、酵母 | 麵粉、水、食鹽、白糖、酵母、青蔥、自榨豬油 | 【富桂滿香】麵粉、天然酵母、黑糖、桂圓、紅棗 /【紅曲蔓香】麵粉、天然酵母、紅麵粉、腰果、葵瓜子、南瓜子、蔓越莓、杏仁條、黑糖/【金色年代】麵粉、天然酵母、糖、金桔、南瓜子、葵瓜子/【圈圈朱古力】麵粉、天然酵母、可可粉、杏仁條、糖、巧克力豆/【經典招牌】麵粉、天然酵母、黑芝麻、枸杞、核桃、葵瓜子、南瓜子、黑糖 /【蔓越晚霞】麵粉、天然酵母、蔓越莓、糖/【翠綠茶香】麵粉、天然酵母、抹茶粉、紅豆、糖/【榛果咖啡】麵粉、天然酵母、糖、咖啡粉、碎榛果、碎核桃/【紫藷奇亞籽】麵粉、老麵酵母種、甘藷、糖、奇亞籽 | 麵粉、芋頭、水、非基改黃豆、蔗糖、南瓜子、蔓越莓乾、奶粉、核桃、酵母(含乳化劑)、抗氧化劑(維生素C)、食鹽 | 小麥麵粉、水、大豆油、蔗糖、海藻糖、酵母、β-胡蘿蔔素 | 小麥粉(小麥 、脫脂黃豆粉)、鮮奶、糖、水、無水奶油、酵母 | 全麥麵粉、黑糖、五榖粒、整條帶皮地瓜 | 麵粉、水、玉米粒、砂糖、小米、乳化油、乳化劑、抗氧化劑-維生素E、酵母、泡打粉(酸性焦磷酸鈉、碳酸氫鈉、玉米澱粉、磷酸二氫鈣) | 小麥麵粉、水、蔗糖、葡萄乾、南瓜子、葵瓜子、棕櫚油、核桃、酵母 | 麵粉、水、蔗糖、酵母、奶粉、可可粉、棕櫚油、複方乳化劑(D-山梨醇、大豆油、大豆卵磷脂、脂肪酸甘油酯、脂肪酸蔗糖酯)、複方品質改良劑(碳酸鈣、玉米澱粉、汎劑A(麵粉、碳酸鈣、異抗壞血酸鈉(抗氧化劑)、真菌澱粉液化酵素、木薯澱粉、水)、焦糖色素 、香料、食鹽、玉米澱粉 |
內容量 | 70g×4入 | 95g×5入 | 45g×9入 | 80g×6入 | 90g×5入 | 35g×9入 | 110g | 80g×4入 | 100g×4入 | 100g×10入 |
保存期限 | 冷凍半年 | 冷凍45天 | 冷凍一年 | 冷凍一年 | 冷凍一年 | 冷凍一年 | 冷凍30天 | 冷凍一年 | 冷凍一年 | 冷凍一年 |
商品連結 |
NT$ 108
原料 | 【富桂滿香】麵粉、天然酵母、黑糖、桂圓、紅棗 /【紅曲蔓香】麵粉、天然酵母、紅麵粉、腰果、葵瓜子、南瓜子、蔓越莓、杏仁條、黑糖/【金色年代】麵粉、天然酵母、糖、金桔、南瓜子、葵瓜子/【圈圈朱古力】麵粉、天然酵母、可可粉、杏仁條、糖、巧克力豆/【經典招牌】麵粉、天然酵母、黑芝麻、枸杞、核桃、葵瓜子、南瓜子、黑糖 /【蔓越晚霞】麵粉、天然酵母、蔓越莓、糖/【翠綠茶香】麵粉、天然酵母、抹茶粉、紅豆、糖/【榛果咖啡】麵粉、天然酵母、糖、咖啡粉、碎榛果、碎核桃/【紫藷奇亞籽】麵粉、老麵酵母種、甘藷、糖、奇亞籽 |
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內容量 | 45g×9入 |
保存期限 | 冷凍一年 |
NT$ 85
原料 | 麵粉、芋頭、水、非基改黃豆、蔗糖、南瓜子、蔓越莓乾、奶粉、核桃、酵母(含乳化劑)、抗氧化劑(維生素C)、食鹽 |
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內容量 | 80g×6入 |
保存期限 | 冷凍一年 |
NT$ 100
原料 | 麵粉、水、玉米粒、砂糖、小米、乳化油、乳化劑、抗氧化劑-維生素E、酵母、泡打粉(酸性焦磷酸鈉、碳酸氫鈉、玉米澱粉、磷酸二氫鈣) |
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內容量 | 80g×4入 |
保存期限 | 冷凍一年 |
NT$ 180
原料 | 麵粉、水、蔗糖、酵母、奶粉、可可粉、棕櫚油、複方乳化劑(D-山梨醇、大豆油、大豆卵磷脂、脂肪酸甘油酯、脂肪酸蔗糖酯)、複方品質改良劑(碳酸鈣、玉米澱粉、汎劑A(麵粉、碳酸鈣、異抗壞血酸鈉(抗氧化劑)、真菌澱粉液化酵素、木薯澱粉、水)、焦糖色素 、香料、食鹽、玉米澱粉 |
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內容量 | 100g×10入 |
保存期限 | 冷凍一年 |
讀完了以上推薦的商品以及選購要點,對於符合自己需求的商品想必已大致有方向了吧。以下將針對冷凍饅頭整理出幾項常見問題,希望能幫助各位一解困惑並釐清疑問。
A:廣義來說,以天然酵母發酵的麵糰發酵超過8小時者則可稱之為老麵,它可做為麵種再加入麵粉揉成麵糰,以增加成品的彈性及麵香。
A:目前市售的商品多半已不需長時間的退冰,放入電鍋加熱15分鐘左右即可食用。如欲利用微波爐加熱時,則建議於表面噴上一些水,讓饅頭的表皮能維持Q軟有彈性。
A:一般而言,饅頭若是沒有加膨鬆劑的話並不太會引起腸胃不適,不過若是含有大量堅果、經油炸過或添加了甜膩內餡則較難消化,此時腸胃虛弱者應盡量避免。
忙碌而難以騰出時間打理三餐時,即時冷凍食品便是省時又方便的好幫手。如今各項冷凍食品經精良技術改良,多能保留如同現煮般的口感與風味且選擇豐富,以下嚴選出幾種美味便利的冷凍美食,不妨入手幾款常備家中以備不時之需。
冷凍饅頭的選擇與以往相比可是多了不少,無論是當作早餐或點心、消夜享用,都是能快速食用並補充熱量的便利食品,若吃膩了口味,還可自行搭配肉片或肉鬆等材料,作為主食也能滿腹一餐。想必在經過本文的介紹後,各位應該都已心有所屬,趕快藉此機會購入幾款符合自身需求的產品吧。
日用品・生活雜貨
旅行用品、防盜用品、文具家電
烘被機、咖啡機、體脂計・體重計電腦3C
桌上型電腦、讀卡機、數字鍵盤相機
腳架、數位相機、單眼相機美妝・保養
去光水、甲片、指甲彩繪健康・美容
香水・香氛、護膚・護髮、健康用品食品
麵類・義大利麵、麵包・果醬、點心・甜點飲料
氣泡水、蔬果汁、番茄汁廚房用品
廚房雜貨・消耗品、廚具、餐盤・餐具服飾・時尚
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鞋用保養・配件、童鞋、男鞋手錶・飾品
珠寶首飾、手錶、自動上鏈盒母嬰・兒童用品
孕婦用品、嬰兒用品、兒童用品家具・家飾
窗簾、收納家具・收納用品、寢具興趣嗜好
畫具、樂器、佛具戶外休閒
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