【2023最新】十大芋頭酥推薦排行榜

說起芋頭酥便不能漏了大甲芋頭酥之父阿聰師，巧手將當地上等芋頭揉進餅中，發明了此種現今家喻戶曉的點心，真正實現其所謂「以一塊餅支持一塊田」的精神，獲得台灣百大伴手禮、百年百桌宴賀國慶等大賞肯定。

近年阿聰師更接著推出進化版的流芋小芋仔，以恰似芋頭的橢圓外型首先抓住了消費者的目光，當中包裹著綿密芋泥、麻糬、奶黃流心餡，有著讓人欲罷不能的鹹甜濃郁口感。再搭配多種不同內餡的芋頭酥，讓大家一次嚐盡品牌經典，款款都令人直呼滿足。

想必多數人對芋頭酥的印象都是粉嫩的紫色，此款如邑堂所推出的芋頭酥外皮卻呈現了與眾不同的金黃色，正是主打無添加色素、香料、香精的配方，因而有最原始的天然外觀；而切開來內餡則是飽滿的大甲檳榔心芋頭泥，聞起來有淡淡的奶油香，不甜不膩的控糖清爽風格，將徹底改變大眾對芋頭的印象。

而且不同於容易讓人口乾舌燥的酥餅類產品，其內餡相當濕潤、不易噎著。正在尋找禮品的人，不妨就挑選此低糖款式，讓愛吃芋頭的長輩們也能放心食用。

格麥蛋糕是新北市一間飄香30年的傳統手工烘焙坊，其製作的流心奶黃芋頭酥，堅持選用大甲產的上等芋頭、紐西蘭進口奶油、新鮮鹹蛋黃等優質食材製作，用料真實的好口味成為來客爭相訂購的人氣商品。

再者，廠商刻意將之做成略帶棕色的千層酥皮，故外觀看起來彷彿是顆小芋頭；一口咬下能品嚐到綿密的芋泥、Q軟麻糬，以及在口中爆開的鹹蛋黃流心餡，四層豐富的味道完美融合在一起，是使人倍感幸福的傳統美味。

創業超過百年的糕餅老店宜珍齋，以其不斷求新求變的精神，創造出品牌多種人氣商品包括狀元糕、白雪酥、鹹蛋糕等，成為南投草屯知名的伴手禮代表，販售店鋪僅限南投、台中的關係，網購更成為了熱銷管道。

現今第四代掌門人更至法國學藝帶回西方技術，改進傳統漢餅缺點以其符合現代人的口味與養生訴求。而多層次螺旋酥皮亦看得出老舖的功夫，加上其不甜不膩的鬆軟芋泥餡，成就出讓人回味再三的好滋味。

有別於傳統酥皮，此款芋泥酥使用手桿港式千層麵皮，再裹上黑白芝麻粒增添營養，咬下便能感受到其熱騰騰的酥脆餅皮與撲鼻而來的香氣。內餡則使用代表性的大甲芋頭製作，綿密的飽滿芋泥中仍可以吃到顆粒的餡料，能感受到店家的用心。

其脫穎而出的特色不只在於創新的外觀，更因不添加色素、香料，強調不膨發、不混粉，讓人能吃得放心。食用前以氣炸鍋烘烤或解凍後油炸加熱來享受，更可嚐到有如現做現買的美味。

正在尋找一款中秋月餅禮盒的人，不妨試試這個有著鹹蛋黃夾心的糕餅，讓傳統季節帶來新意。烤得薄酥的外皮呈現出恍若芋頭的棕色，在視覺上就已讓人垂涎；嚴選芋頭熬煮成泥，擁有撲鼻香氣之餘，更有著入口即化的濕潤度。

推薦在食用前送進烤箱烘烤3分鐘，外皮將增添酥脆的食感，蛋黃內餡也會呈現流沙狀態，讓口感層次更富變化。而12入的份量亦相當有誠意，是逢年過節致贈同事親友的好選擇，附上提袋更顯得完美大方。

位在台北東區的月十二曲蛋糕工坊，是聞明堂食品公司所開設的烘培店。不僅追求高品質手工製作的精神，亦堅持逢年過節訂單接滿不售的原則，使其糕餅向來就是一盒難求。

旗下招牌養汁芋頭酥有著沈甸甸的飽滿外觀，與大部分的品牌使用大甲品種相異，選取台灣河流沿岸的芋頭並慢火細熬，風味可說極其濃醇，不但受到國人推崇，據悉連中港澳、日韓的觀光客都風靡前往採買。只是店面常常完售，一定要記得提前預訂以免向隅。

此款由盛香珍所推出的芋頭酥夾心曲奇，可說是脫胎自傳統芋頭酥的新穎甜點，即是在香酥餅乾中夾帶滑順綿密的芋頭乳霜，讓消費者能夠更隨時隨地品嚐。

只是由於餡料使用的是芋頭粉和奶粉調製而成，若追求扎實飽滿內餡的人可能會略感失望。但其方便好攜帶、不易掉屑，以及價格親民、效期長等特色，仍不失為一款可作為午茶伴侶的優質選擇，不妨多加購買幾包在家中作為存糧。

喜愛純正芋頭餡與複合餡料的人各有所好，在送禮時建議能挑選一盒中有多種口味以符合每個人的需求。由太禓食品所推出的芋頭酥分別有傳統芋頭酥、加入麻糬的芋頭紫晶酥，以及有著蛋黃餡的芋頭流沙酥，從網購平台購入時可任選口味組合，讓人相當心動。

不過也因用料相當實在，且製法較為傳統，平均起來一顆芋頭酥仍擁有近200卡的卡路里熱量，大啖美食之餘還得多控制食量。

酥皮糕餅類往往讓人在貪口之餘吃下過多的熱量，有鑒於此 LS手作甜點推出了僅25g的迷你份量芋頭酥，將卡路里控制在100大卡以下，讓人於享受美食的同時減輕負擔。

在盒裝設計上更相當別出心裁，月圓月缺的圖樣相當美觀而應景，禮盒內共有4盒各3入的糕餅，除了芋頭酥之外，還能挑選芋頭肉鬆酥、蛋黃酥、綠豆酥、抹茶梅子酥等創意口味來搭配，選項十分豐富。只是儘管尺寸迷你，卻含有不少食品添加物，在意成分的人士購買前需要先仔細了解。