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推薦十大氣炸鍋食譜人氣排行榜【2021年最新版】

自氣炸鍋問世後,無須用油也能享受炸物美食的特點讓越來越多人願意嘗試,然而也有部分群眾對氣炸鍋保留著「只能拿來替代油炸物」的片面印象,其實用途非常廣泛,不僅可調理多種菜餚,減少油脂用量也能使料理降低熱量,可說是追求健康或減脂需求者的一大法寶。


為使不了解氣炸鍋料理方式的群眾更快上手,市面上已有許多相關食譜書可供挑選,而如何讓讀者從書海中找出適合的類型,便是本文所追求的目標。本文以氣炸鍋食譜為題,帶領各位了解食譜書選擇的方式之餘,也羅列十本市面上高人氣的書籍排行,對記錄氣炸鍋的多樣料理方式有興趣的讀者繼續閱讀下去吧!

  • 更新日期: 2021-09-17
  • 339 views
目次

氣炸鍋食譜的選購要點

挑選食譜書可依照想了解的烹調手法或是特別喜愛的料理著手,此外,有些氣炸鍋食譜書為強調實用而訂定主題,例如減醣、懶人烹調法等,便可依據個人講求的目的性來選購,以下便為各位分項介紹幾種選購方式。

依據烹調方式選購

依據烹調方式選購

氣炸鍋除了可以替代油炸,還因定時控溫等機能可用於油封、烘乾或水煮等其他烹調方式。因此坊間氣炸鍋食譜為了讓讀者了解靈活使用的方法,通常也會綜合介紹不同的烹調方法,選書時可依照個人想學習的用法來購買適合的書籍。


此外,氣炸鍋也可做為烘焙器具使用。以烘焙為主題的食譜通常會單獨集結成冊,且成品從簡單到複雜的類型都有,並隨難易度變化,需要的工具和食材也會有所增減,建議初入門者可先選擇書中簡單好操作的點心,例如餅乾、杯子蛋糕等,等到了解氣炸鍋在烘焙領域的使用方式後,再逐漸增加料理難度。

依偏好的料理著手

依偏好的料理著手

氣炸鍋的多功能使其能夠烹調許多不同類型的料理,因此食譜書的主題便會偏向多樣化的料理呈現,單一主題的食譜較不常見。建議挑選前可就書籍的公開資料,例如從目錄或試閱內容了解該本列出的菜系來決定是否購買。


此外,有些出版社規劃一系列的氣炸鍋食譜,例如分別將三餐、下午茶與宵夜等分開收錄,同系列的食譜收錄菜系互不重疊,隨著套書的內容逐步練習也是精進廚藝的好方法,此項目著重推薦給想要深入了解氣炸鍋使用方式者。

根據目的性選購

選用氣炸鍋可達到少油少煙的訴求,因此受到許多人的青睞,而且能夠定時定溫也方便了不擅廚藝或忙碌生活者,不用滿頭大汗地在油煙中準備食物,只要將食材、調料放入,設定好溫度與時間,接下來便是等待美味上桌。因應便利或健康需求而撰寫的氣炸鍋食譜越來越多,建議選定目標後再選擇相似主題的書籍,更能有效達到理想。

低熱量料理:適合追求健康飲食或減重需求者

低熱量料理:適合追求健康飲食或減重需求者

無論想著重減少醣類攝取、單純降低每餐熱量,或是為增肌減重而想特別學習低脂高蛋白的料理等,上述舉例的三種需求便已南轅北轍,而大部分的氣炸鍋食譜都會分門別類強調列出的餐點特色,因此先了解自身需求與目的再嘗試選購會更容易找到適合的書籍。

懶人料理法:方便快速而適合生活忙碌的群眾

懶人料理法:方便快速而適合生活忙碌的群眾

為了滿足忙碌生活者的需求,許多食譜書以快速上菜或懶人料理法為主題,強調簡單、迅速、好操作,不用太多步驟,只要按照書上指示操作氣炸鍋便能輕鬆完成料理。此類型書籍皆會在書名或書籍特色中標有懶人料理法、簡單料理等字樣,讀者也可了解料理菜式後再選購。

選擇具詳細說明與圖解的食譜

雖然氣炸鍋的操作十分直觀又便利,然而若是想要增長廚藝的料理新手,在面對各式各樣的食材處理或許會不知所措,建議應選購具有詳細文字說明搭配步驟圖的食譜類型,便可一步步確認作法是否正確,也建議多留意書中是否有成品圖可對照參考。目前網路上販售食譜多半都有內容試閱,能直接了解書籍內容是否符合需求,不妨多加參考。

活用氣炸鍋的多種配件

活用氣炸鍋的多種配件

如今已有越來越多品牌推出氣炸鍋,而能夠做到的料理程度會因應配件不同有所限制,例如分隔網、烤盤等,在選購食譜前,先確認個人持有的氣炸鍋配件再購買適合的書籍,避免空有方法卻因缺少工具而無法製作,面臨巧婦難為無米之炊的窘境。相對地也別讓好用的配件束之高閣,一般食譜書會在第一章列出需要使用的器具與配件,因此可在詳加閱讀後準備。

推薦十大氣炸鍋食譜人氣排行榜

自從氣炸鍋誕生以來,相關食譜書便如雨後春筍般於市面推出,透過以上的選購要點及排行榜推薦,相信各位能夠快速找到符合需求的選擇,現在就讓我們一起來看看入選的食譜書有哪些。

10

丞閈企業股份有限公司recolte Air Oven 氣炸鍋專用烘培食譜

RAO-1RC2

NT$ 400

主題烘焙
圖解步驟
出版年份
作者吉永麻衣子監製
譯者丞閈企業股份有限公司
頁數37頁
9

台灣廣廈700萬人評選!最想吃的氣炸鍋人氣排行料理

NT$ 360

主題懶人料理法
圖解步驟
出版年份2020年
作者萬道料理研究會
譯者Levi Wu
頁數208頁
8

麥浩斯纖食氣炸鍋:75道減醣 + 少油 + 低脂的營養氣炸鍋食譜

NT$ 420

主題低熱量、異國料理
圖解步驟
出版年份2021年
作者吉娜.哈莫卡、希瑟.瓊斯
譯者林惠敏
頁數160頁
7
主題宴會料理
圖解步驟
出版年份2020年
作者黃景龍、楊俊民
譯者
頁數160頁
6

布克文化氣炸鍋零失敗3:90道溫控料理大晉級

NT$ 380

主題溫控料理
圖解步驟
出版年份2020年
作者JJ5色廚(張智櫻)、宿舍廚神(陳依凡)、超馬先生(陳錫品)
譯者
頁數128頁
5
主題多元料理
圖解步驟
出版年份2019年
作者人愛柴
譯者
頁數192頁
4

瑞昇文化我就是要教你炸!氣炸減油少脂 鹹酥雞攤料理

NT$ 280

主題炸物料理
圖解步驟
出版年份2020年
作者林勃攸
譯者
頁數144頁
3
主題減醣料理
圖解步驟
出版年份2019年
作者小魚媽、Ricky營養師
譯者
頁數192頁
2

采實文化氣炸鍋烘焙:餅乾酥脆.蛋糕柔軟,32道成功率100%的超好吃氣炸鍋點心

NT$ 380

主題烘焙
圖解步驟
出版年份2019年
作者金子恩
譯者陳品芳
頁數176頁
1
主題多元料理
圖解步驟
出版年份2019年
作者施宜孝、蕭秀珊、徐湘珠
譯者
頁數224頁

人氣氣炸鍋食譜一覽表

商品圖片
1
電腦人 氣炸鍋好好玩料理125 1

電腦人

2
采實文化 氣炸鍋烘焙:餅乾酥脆.蛋糕柔軟,32道成功率100%的超好吃氣炸鍋點心 1

采實文化

3
三采文化 減醣快瘦 氣炸鍋料理 1

三采文化

4
瑞昇文化 我就是要教你炸!氣炸減油少脂 鹹酥雞攤料理 1

瑞昇文化

5
采實文化 愛上氣炸鍋100天 1

采實文化

6
布克文化 氣炸鍋零失敗3:90道溫控料理大晉級 1

布克文化

7
上優文化 氣炸鍋大師級功夫菜 1

上優文化

8
 麥浩斯 纖食氣炸鍋:75道減醣 + 少油 + 低脂的營養氣炸鍋食譜 1

麥浩斯

9
台灣廣廈 700萬人評選!最想吃的氣炸鍋人氣排行料理 1

台灣廣廈

10
丞閈企業股份有限公司 recolte Air Oven 氣炸鍋專用烘培食譜 1

丞閈企業股份有限公司

商品名稱

氣炸鍋好好玩料理125

氣炸鍋烘焙:餅乾酥脆.蛋糕柔軟,32道成功率100%的超好吃氣炸鍋點心

減醣快瘦 氣炸鍋料理

我就是要教你炸!氣炸減油少脂 鹹酥雞攤料理

愛上氣炸鍋100天

氣炸鍋零失敗3:90道溫控料理大晉級

氣炸鍋大師級功夫菜

纖食氣炸鍋:75道減醣 + 少油 + 低脂的營養氣炸鍋食譜

700萬人評選!最想吃的氣炸鍋人氣排行料理

recolte Air Oven 氣炸鍋專用烘培食譜

特色

享受氣炸料理的最佳工具書

超過五百張圖解,點心烘焙即刻上手

學習烹調兼汲取減醣知識

在家自製小吃,滿足口慾又健康

省時、省錢的廚房思維

善用氣炸鍋各式溫度挑戰各式食譜

廚藝再進化,端出令人刮目相看的功夫菜

傳授低熱量的現代化異國美食

眾多網友親手實作後的大力推薦

擴充氣炸鍋用途的料理秘笈

價格NT$ 380NT$ 380NT$ 380NT$ 280NT$ 360NT$ 380NT$ 420NT$ 420NT$ 360NT$ 400
主題多元料理烘焙減醣料理炸物料理多元料理溫控料理宴會料理低熱量、異國料理懶人料理法烘焙
圖解步驟
出版年份2019年2019年2019年2020年2019年2020年2020年2021年2020年
作者施宜孝、蕭秀珊、徐湘珠 金子恩小魚媽、Ricky營養師 林勃攸 人愛柴 JJ5色廚(張智櫻)、宿舍廚神(陳依凡)、超馬先生(陳錫品) 黃景龍、楊俊民 吉娜.哈莫卡、希瑟.瓊斯萬道料理研究會 吉永麻衣子監製
譯者陳品芳林惠敏Levi Wu丞閈企業股份有限公司
頁數224頁176頁192頁144頁192頁128頁160頁160頁208頁37頁
商品連結

選購氣炸鍋食譜的常見問題

選購氣炸鍋食譜的常見問題

看完選購氣炸鍋食譜的選購技巧與排行榜書籍,各位想必心中已有定奪。不過若是對氣炸鍋、氣炸鍋食譜有些疑問處,以下整理了四個常見問題,希望能有效替讀者們解惑。

選用氣炸鍋料理就能確實減重嗎?

減重有很多種方法,選擇氣炸鍋烹調能提供更快速且便利的方法獲得料理,只是其最大作用為降低油脂使用量,關於減重則還是需要調整個人飲食習慣(這點可依靠選擇食譜來改變)與運動才能夠落實喔!

氣炸鍋有不適合的食材嗎?

蔬菜中的維生素C、B群、葉酸等營養素都不耐高溫,若採高溫氣炸都會被破壞,可以採低溫如攝氏約80度的方式慢烤,且比起葉菜類更推薦以氣炸鍋調理根莖類蔬果,或是洋蔥、彩椒或花椰菜等,較不會破壞其中營養素。此外,建議調理蔬菜還是要放入適量的油避免燒焦。

食譜中的量詞t和T是什麼?

T 為一大匙(15mL)、t 為一小匙(5mL),一小匙也稱為一茶匙,且用量匙舀取調味料時,應以平匙為準。

食譜標示的少許跟適量該如何斟酌?

通常適量的斟酌量比少許多,適量約是1/5小匙;少許則約是1/8小匙。

總結

氣炸鍋食譜開展的各式主題,使得氣炸鍋能夠實現的料理變得更加多元,希望透過以上選購書籍的技巧與介紹,搭配排行榜的推薦好書能讓各位挑選出最適合自己並符合需求的食譜,來發展氣炸鍋與料理的多元可能吧!

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    現代人生活步調緊湊、工作壓力大,總是很難維持規律的作息與均衡的飲食。而健康亮紅燈的第一個現象就是皮膚出現異常,例如容易出油、長粉刺痘痘、膚色暗沉或乾燥發癢等。為了改善肌膚狀況,不少人會藉由保健食品替身體補充不足的營養素,然而大部分的保健食品並不會標示「美顏專用」,因此挑選前必須要先有基本的相關知識才行。本篇文章將針對維生素、鋅、大豆異黃酮、必需脂肪酸及乳酸菌等對肌膚有益的成分進行介紹,並嚴選出十款來自 BB、善存、Eisai衛采、克補、台糖、澳佳寶等品牌的商品一一做分析推薦。希望大家都能從中篩選出符合需求的款式,並配合正確的飲食生活習慣,替身體與肌膚找回應有的健康。
    健康食品
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  • 【2021開箱】推薦十大保濕精華液人氣排行榜
    【2021開箱】推薦十大保濕精華液人氣排行榜
    想要改善肌膚乾燥或緊繃的人,除了一般的日常保養之外,使用可加強保濕的精華液,也是能讓皮膚恢復滑嫩並維持彈性的關鍵,更能透過保水達到抗老、美白的效果。然而市面上的保濕精華液產品琳瑯滿目,從平價開架式到添加山茶花萃取、玻尿酸的專櫃保養品牌都有,該如何選擇適合自己膚質的款式著實令人傷透腦筋。為此,本文不僅會針對選購保濕精華液時需注意的重點做介紹,還會實際開箱多款來自 YSL、CHANEL香奈兒、Kiehl's契爾氏、Dior、資生堂、SKII、韓國 innisfree 等知名品牌的商品,最後再根據評比結果嚴選出十款得分最高的推薦給各位。有意購入的朋友們,可千萬不要錯過這篇精彩的文章唷。
    精華液
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  • 【2021開箱評比】推薦十大氣泡水人氣排行榜
    【2021開箱評比】推薦十大氣泡水人氣排行榜
    飲用氣泡水除了能享受碳酸的獨特口感以外,還對身體有相當的幫助,甚至用於清潔肌膚、髮絲也有令人期待的效果。且隨著氣泡水逐漸廣為人知,從知名品牌如法國 Perrier沛綠雅、義大利 S.PELLEGRINO聖沛黎洛,到台灣的老品牌泰山等都有推出相關的商品。然而氣泡水除了售價差異顯著之外,口感、氣味也都不大一樣。為了確認市售各項產品的口味,本次蒐集了多款人氣氣泡水並實際開箱試飲,同時也會說明氣泡水的相關知識與選購方式。一起來看看有哪些品牌可能帶來讓人為之驚艷的口感,又有哪些特別划算不容錯過吧!
    碳酸飲料
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