• 【2022最新】十大素食料理推薦排行榜 1
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【2022最新】十大素食料理推薦排行榜

隨著環保意識逐漸高漲,許多人發現從改變飲食習慣開始不僅可以調整自己的身體、促進健康,亦能對地球的永續經營帶來益處而紛紛響應素食。因此除了宗教因素,也越來越多人習慣無肉的飲食法,甚至在國際上以訂定「世界無肉日」的方式,鼓勵大家在日常生活中挑選幾日不吃肉食,素食主義者也不再是被邊緣的小眾。


而為因應眾多消費者的需求,市面上的素食料理種類繁多,例如素食零嘴、冷凍素食或是調理包等,琳瑯滿目的商品讓人目不暇給。不熟悉素食品的讀者在挑選過程中難免感到躊躇,為此,本文以素食品為主題,羅列出來自天速、Beyond Meat 等目前市面上相當熱門的十大排行商品提供各位參考,希望能幫助有需求的讀者從中找出購買方向。

本次參與製作

黃鏡蒨
  • 更新日期: 2022-09-05
目次

素食料理的選購要點

素食商品的項目多樣,讀者在選購時可先從需求著手,如喜愛的美食小吃、輕鬆快速的料理類型等,瞭解需求以後再依照喜愛的菜品選購,如此便能有效縮小選購方向並更快獲得需要的商品。

依據料理需求選購

若是想選購如家庭用餐點,或是特定料理需求方面的素食品,即可參考本條目。然而讀者在選購時須注意各料理包、加工品的保存期限,而加工食品更因食材經過多重處理,故也需留意添加物含量才能吃得健康。下列便以調理包、加工食品與特色料理為題提供給讀者參考。

強調簡單方便料理的調理包食品

強調簡單方便料理的調理包食品

調理包食品講求以快速的料理方式便可輕鬆獲得美味上桌,且以是否需要使用火加熱作為分類。其中,不須用火的料理包又可分為兩種,一種是拆開包裝就能直接食用的常溫即食類;而另一種則需要經過微波爐或是電鍋等方式簡單加熱後方可食用的款式。


需要以火加熱的料理包裡面的食材通常屬於半成品,可省去備料的時間,並直接將包裝內提供的食材組合煮熟後便可食用。調理包食品非常適合平時忙碌生活的工作者在下班後快速享用,且無論是一人或家庭的分量均有販售,種類也非常多樣化,讀者可多加參考利用。

特定料理需求等加工類食品

特定料理需求等加工類食品

加工類的素食品亦是素食者經常選購的熱門商品之一。這類食品通常是以香菇或豆類製成,無論味道還是口感上都能產製出接近天然食材的食用感,如冷凍素丸子、拜拜用的牲禮、素肉都是市面上常見且容易購買的類型。


然而,人工再製的食品容易發生為了延長保存期限,而加入其他添加物等考量,因此選購時應盡量避免化學添加物過多,或保存期限極長的食品。如是全素食主義者,更須留意商品是否標示「非基因改造」,以避免食用製作過程或原料含有葷食的素食品。

素食可用的異國料理、特色美食

素食可用的異國料理、特色美食

考量選購素食品的群眾並非皆是慣於吃素者,再加上全球化的社會影響,因此在臺灣也能享用素食版本的特色美食與異國料理,如傳統小吃豬血糕可改食用紫米糕、特別強調蔬食口味的印度咖哩等都相當具有人氣。若是覺得尋常素食品了無新意,或想嘗試不同風味的異國料理,不妨也可以找尋自己喜愛的料理選購。

注意素食的不同條件

由於素食的定義非常多元,仔細區分又有如蛋奶素、清真認證等意義不同的標示,若有特定需求的族群若沒有仔細篩選便可能發生誤食的情形。以下便依不同的素食主義劃分,提供讀者幾個選購方向作為購買素食品的憑據。

口味、造型近似葷食的商品

口味、造型近似葷食的商品

為了讓剛轉型為素食主義者的群眾習慣吃不到葷食的生活,有許多素食商品會做成與葷食相似的造型,口味上也會非常接近,如口感上能與葷食比擬,實際上以蒟蒻製成的素食生魚片;或是增添煙燻風味以達具有肉食感的素火腿、素培根等。


近年來在歐美掀起旋風甚至流行到臺灣來的未來肉(植物肉/Beyond Meat)漢堡排,除了口感比真的肉排更加紮實外,味道幾乎可以假亂真,不僅對環保增添益處,營養價值也比真的肉排高,可謂素食者的新興美食,想嘗鮮或還不習慣素食的讀者可多加嘗試。

注意不同素食型態

注意不同素食型態

因臺灣多元的社會型態,素食主義者也非常多樣化,其中更以全素、蛋奶素與五辛素是為大宗。而通常臺灣販售的素食品都會特別將素食主義授以明確標示以利選購,當中最為特別的無非是「清真認證」,因伊斯蘭教並無規定信眾必須採素食的飲食法,因此購買的商品若沒有同時標註全素食與清真認證的話,恐怕會造成挑選時的混淆。


不過,實際上伊斯蘭教徒飲食上有著諸多規定,因此清真認證的取得方式也非常嚴謹,故通常在臺灣具有清真認證的食品也以素食較多,各位仍可安心選購。

蔬食不等同素食

蔬食不等同素食

選購素食品時須注意素食為蔬食的一類,但不見得所有標榜蔬食的商品都是素食可用的,尤其是蔬食料理不會避諱辛香料的添加,甚至只要沒有肉食的料理商品皆是蔬食,故若是嚴格執行全素食主義的讀者應多加留意。

推薦十大素食料理人氣排行榜

首先就先帶大家瀏覽一下有哪些電商平台上熱賣的素食產品,看完後也別忘了繼續參考排行榜後的選購要點唷!

商品圖片
1
G.T.O.玩饗滋味 未來牛肉剝皮辣椒水餃 1

G.T.O.玩饗滋味

2
YoungColor洋卡龍 5吋狀元PIZZA 素食夏威夷披薩 1

YoungColor洋卡龍

3
統一生機 海苔芝麻香鬆 1

統一生機

4
義美 E家小館素食炒飯 1

義美

5
易大師 蒟蒻香菇貢丸 1

易大師

6
即饗 泰式帕能咖哩 1

即饗

7
天素 香菇素蹄 1

天素

8
大溪廖心蘭 非基改黑胡椒豆干 1

大溪廖心蘭

9
Beyond Meat 未來香腸 1

Beyond Meat

10
天素 川味麻辣豆乾  1

天素

商品名稱

未來牛肉剝皮辣椒水餃

5吋狀元PIZZA 素食夏威夷披薩

海苔芝麻香鬆

E家小館素食炒飯

蒟蒻香菇貢丸

泰式帕能咖哩

香菇素蹄

非基改黑胡椒豆干

未來香腸

川味麻辣豆乾

特色

以各式安心食材組成的全素美食

奶香十足,早點、午茶、宵夜良伴

家中必備的方便佐餐好料

內含蔬菜營養均衡

美味湯品最佳配料

椰漿風味泰式咖哩輕鬆上桌

嚼勁十足香氣四溢

經典懷舊的大溪豆干

用於燒烤更能凸顯美味

回味無窮的傳統零食

價格NT$ 179NT$ 49NT$ 160NT$ 52NT$ 465NT$ 399NT$ 92NT$ 61NT$ 559NT$ 76
素食型態全素奶素全素全素全素全素蛋素全素全素全素
調理方式不須解凍、水滾後煮約7分鐘即可食用食用前一天放置冷藏退冰或直接微波解凍約1分鐘,再使用烤箱加熱約8分鐘即食品加熱食用加熱食用即食品即食品烹飪前先放冷藏8小時解凍後,利用煎烤方式把熱狗加熱至中心溫度達74°C。即食品
份量200g/盒120g±5g/片200g/包270g/包450g/包300g/盒200g/包100g/包400g/盒350g/包
商品連結
1

G.T.O.玩饗滋味未來牛肉剝皮辣椒水餃

NT$ 179

素食型態全素
調理方式不須解凍、水滾後煮約7分鐘即可食用
份量200g/盒
2

YoungColor洋卡龍5吋狀元PIZZA 素食夏威夷披薩

NT$ 49

素食型態奶素
調理方式食用前一天放置冷藏退冰或直接微波解凍約1分鐘,再使用烤箱加熱約8分鐘
份量120g±5g/片
3
素食型態全素
調理方式即食品
份量200g/包
4
素食型態全素
調理方式
份量270g/包
5
素食型態全素
調理方式加熱食用
份量450g/包
6
素食型態全素
調理方式加熱食用
份量300g/盒
7
素食型態蛋素
調理方式即食品
份量200g/包
8
素食型態全素
調理方式即食品
份量100g/包
9
素食型態全素
調理方式烹飪前先放冷藏8小時解凍後,利用煎烤方式把熱狗加熱至中心溫度達74°C。
份量400g/盒
10
素食型態全素
調理方式即食品
份量350g/包

利用豆類補充蛋白質

為了確保能充分補充人體所需的蛋白質來源,不吃肉製品的素食者也可以從透過豆類食品適當補充相關成份。以下文章也為各位整理了豆腐、豆漿與豆漿機的推薦文章,無論是想要買現成食品或是自己動手做成份單純的豆製飲品,都歡迎一同閱讀參考喔!

總結

隨著環境永續經營成為人們的共同使命,吃素不再限於宗教信仰而有更多人響應跟進,使得素食品選購的類型越來越多元。


在此也提醒各位購買時可多加注意各類標示,且無論是新鮮食材或半成品、加工品或調理包等,都需確認保存期限,以避免買到不符合期待之商品。希望本篇能讓喜愛或對素食品有興趣的讀者建立更明確的選購方向,而得以買到既美味又健康的產品。

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