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鄰近中秋,家家戶戶開始準備各式烤肉商品,街坊巷道也逐漸飄起烤肉的香氣。不知從何時起,月餅和文旦不一定是中秋團聚的必吃美食,但能讓親朋好友們一起動手烤肉成為了中秋節聚餐、賞月最熱門的活動。然而今年受到疫情的影響,不僅少了出門聚會的機會,許多餐廳也採梅花座而無法盡與親友暢聊。
因此不用花時間備料,又能堅守防疫不出門,烤肉套組便是這次大家與親人在家大啖美食的過節必備商品。本文以烤肉組合為主題,將帶領讀者們了解如何挑選才能找到個人化的完美商品,並羅列十大熱門烤肉組合做推薦,現在就一起來看看吧!
選擇適合的烤肉組合,首先應決定好想嘗試的燒烤方式,再搭配喜歡的食材以及烤肉組合的附加價值商品,無論是從單一選購方向或是綜合以上幾種條件,應該都能讓各位選出最合適的商品。
在臺灣分別有日臺韓三種烤肉文化蓬勃發展,分別都能在競爭的市場中找到專門店,各自的人氣之高可想而知。然而此三類皆有異同之處,建議和與會同伴和場所來研擬選擇烤肉方式,想必定能賓主盡歡。
日式烤肉的肉品醃漬需求少,且以直接烤製為主,烤肉器具多半使用明火炭烤,便能藉由炭火來增添焦香氣,此外,日式燒肉的調味料搭配相當重要,好的調味搭配便能將肉的口感提升到更高層次,不同部位的肉品皆有其合適的調味品,例如含有芝麻的醬料因濃厚口味而通常搭配豬肉食用等,建議可嘗試原味烤肉後再搭配調味享用,感受箇中差異。
韓式烤肉最常出現的便是豬五花肉,習慣先直接將一條條肉放上烤盤,待近熟透再以剪刀剪成適口尺寸享用,不過將肉品醃漬入味再烤的作法也很常見。而最為常見的吃法是以生菜為底,搭配蒜頭、包飯醬、飯、辛奇(泡菜)和肉,一口吃下的飽口感令人滿足。
除了使用生菜包肉以外,單純搭配烤過的辛奇或是將生菜替換成海苔的吃法也相當受歡迎。此外,韓式烤肉的特色在於使用燒得熱燙的鐵板或銅板烤肉,因此可直接將烤盤放置在瓦斯爐上,便不需額外準備烤製器具,對於小家庭或是非戶外烤肉來說相當方便。
臺式烤肉的融合許多不同文化特色,搭配調料、肉品醃漬等作法都相當常見,自由度非常高,並以在食材翻烤過程反覆刷上醬料也為一大特色。除了烤法多元,享用烤肉的方法也是任憑喜好,其中肉片夾吐司為大多人喜愛的吃法。臺式烤肉可根據不同場合選擇烤肉器具,例如室內便適合使用烤盤、戶外燒烤即可考慮使用炭火,可自由選擇。
烤肉的食材是整個活動中最重要的主角,目前通路上的烤肉套組無一不是針對多樣食材搭配來販售的,比較特別的是臺灣文化中有不少素食者以及不吃牛的群眾,在購買食材時便需要特別注意食材內容標示,尤其是素食者的規範不同,可享用的食材便有差異,現在也有許多商品套組會直接把販售屬性如蛋奶素、五辛素等標示出來,方便消費者選擇。
此外,有些烤肉套組為滿足老饕們挑剔的味蕾而專門準備高檔食材,伊比利豬肉、美國 Pride等級牛排等任君挑選。依據喜愛的食材挑選時可再留意份量,市面上販售的商品多半以幾人份標示,若是認為此標示法不夠精準,可依照內容物的克數來判斷,以避免發生吃不完浪費或分量太少不夠滿足的情況。
烤肉套組多半以食材和烤肉醬搭配販售,然而近來為求便利,許多業者推出從燒烤用具到其他料理搭配應有盡有的一條龍服務,只要購買單一套組便能準備好整個烤肉所需要的用品,十分推薦時間緊迫無法準備或怕麻煩的群眾購買。
通常將燒烤用具綑綁販售的套組以電烤盤和炭烤用具組最為常見,炭烤用具組除了烤盤、烤網外,還有木炭、夾子或刷具等烤肉配備,挑選時應留意欲購買用具是否僅供一次性使用,且建議可多買一個烤網在肉品沾黏後更換使用;而電烤盤搭配烤肉食材的套組價格相對昂貴,不過電烤盤除了單純烤肉以外還有其他功能與用途,因此若有興趣可考量個人使用狀況與價格來衡量。
為了使烤肉活動更加豐富,搭配料理的烤肉組合近來也是越來越多種。例如單吃韓式烤肉不過癮,搭配其他主食如雜菜冬粉,或是豆腐鍋、部隊鍋等多元且豐富的特色料理是滿足多人歡聚場合的好選擇。
而除了主食與特色料理以外,點心類的商品也不失為一種好搭配,此類型產品大致可分為熱烤點心或糕點兩種,特別是熱烤點心如麻糬能夠搭配烤肉享用,而糕點除了蛋糕、甜塔以外,應景的月餅也是相當常見的搭配方式。
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商品 | 圖片 | 價格 | 價格 | 推薦重點 | 詳情 | |||||||||||
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組合內容 | 總重量 | 建議人數 | 附醬料 | 附烤肉爐架 | 附其他用具 | 素食類型 | 過敏原資訊 | 配送方式 | 保存方式 | 保存期限 | ||||||
1 | 享吃肉肉 中秋經典烤肉12件組 | $1,399 中高價位 | 經典海陸組合,享受豐盛烤肉時光 | 巨無霸霜降牛排、超值老饕霜降骰子牛肉、美國藍帶特選嫩肩牛肉片、美國沙朗牛培火烤片、(優鮮豚)特選豬梅花肉片、燻烤蝴蝶棒腿、十三香熟烤翅小腿、日式梅花燒肉片、嚴選鮮甜干貝、台灣活力白蝦、正澎湖手工花枝丸、鮮嫩無骨雞腿排 | 3,055g | 4~5人 | ✕ | 不明 | 蝦子、貝類 | 低溫配送 | 冷凍保存 | 1年 | ||||
2 | 愛上吃肉 牛/豬燒烤肉片6包組 | $849 中低價位 | 6款人氣牛豬肉品一次備齊 | 美國藍帶特選嫩肩牛肉片、超值老饕霜降骰子牛肉、美國沙朗牛培火烤片、日式梅花燒肉片、西班牙頂級霜降松阪豬、特選豬五花肉片 | 1,380g | 不明 | ✕ | 不明 | 不明 | 低溫配送 | 冷凍保存 | 18個月 | ||||
3 | 魚大俠 〖肉〗中秋烤肉組|PT113 | $999 中低價位 | 精選台灣鴨肉,堅持最好的食材 | 美國原肉骰子牛肉、安格斯牛腹肉燒烤片、無調味去骨雞腿排、台製鴨肉串、丁骨大豬排、飛魚卵香腸、香辣孜然粉、七味唐辛子 | 1,970g | 3~4人 | ✕ | 不明 | 海鮮 | 低溫配送 | 冷凍保存 | 不明 | ||||
4 | 華得水產 明星豬魚牛龍蝦干貝烤肉10件組 | $2,399 高價位 | 海鮮控的極致享受,派對必備海陸組合 | 阿根廷魷魚、蒲燒秋刀魚、美國牛五花肉、台灣特選超爆卵母香魚、天然草蝦、柳葉魚、美國霜降翼板牛肉、現宰戰斧豬排、日本北海道生食級干貝、野生頂級龍蝦 | 2,320g | 7~10人 | ✕ | 不明 | 蝦子、貝類 | 低溫配送 | 冷凍保存 | 6個月 | ||||
5 | 海陸管家 中秋海陸烤肉小資組 | $817 中低價位 | 好友歡聚必備食材一次搞定 | 美國雪脂嫩肩牛排、台灣梅花豬肉片、台灣蜜汁雞腿排、挪威薄鹽鯖魚、中國扇貝肉 | 710g | 不明 | ✕ | 不明 | 魚類、貝類 | 低溫配送 | 冷凍保存 | 不明 | ||||
6 | 王品集團 王品嚴選全牛老饕燒烤宴 | $1,299 中價位 | 王品集團誠意奉上,極致肉品享受 | 美國 CHOICE 肋眼牛排、美國 CHOICE 牛板腱燒烤片、美國 CHOICE 牛五花燒烤片、美國嫩肩骰子牛、紐西蘭草飼老饕牛舌、美國嫩肩里肌原塊牛排 | 900g | 不明 | 不明 | ✕ | 不明 | 不明 | 低溫配送 | 冷凍保存 | 不明 | |||
7 | 卜蜂 特選國產手切 霜降松阪豬 超值8包組 | $1,066 中價位 | 頂級豬肉享受,烹飪多姿多彩 | 霜降松阪豬肉 | 1,200g | 不明 | ✕ | 不明 | 不明 | 低溫配送 | 冷凍保存 | 6個月 | ||||
8 | 大成 黑蜜豬烤肉八件組 | $890 中低價位 | 獨家營養配方餵養,鮮甜多汁黑豬肉 | 黑蜜五花肉、黑蜜梅花肉、黑蜜里肌肉 | 1,600g | 不明 | ✕ | 不明 | 不明 | 低溫配送 | 冷凍保存 | 不明 | ||||
9 | 酒霸 精緻燒烤氣炸豚肉6件組 | $1,550 中高價位 | 5種風味豬肉料理,中秋下酒的好選擇 | 酒霸香腸、日式照燒里肌豬排、調味法式豬排 | 1,100g | 不明 | ✕ | 不明 | 乳糖(牛奶來源)、大豆製品、麩質穀類、小麥製品、魚、乳製品 | 低溫配送 | 冷凍保存 | 1年 | ||||
10 | 永豐餘生技 水產超值烤肉組 | $1,390 中高價位 | 海鮮燒烤盛宴,多種水產鮮味一次滿足 | 日本青森帶殼扇貝、澎湖現撈野生透抽、花魚一夜干、湧泉香魚、海水生態鮮蝦、花枝丸、牛蒡天婦羅 | 2,710g | 不明 | ✕ | 不明 | 魚類、蝦子、貝類 | 低溫配送 | 冷凍保存 | 不明 |
此套組合融合了陸地與海洋的美味,舉凡牛肉、豬肉、雞肉和海鮮都有涵蓋,讓人在同一桌上品嚐到多種口味的美味食材。除了生鮮肉品之外,也包含調理好的熟食,只需加熱即可享用。此外,為了確保食材的新鮮度,廠商從生產、儲存、運送皆使用低溫處理,讓每一份食材都保持了最佳的狀態。
組合內容 | 巨無霸霜降牛排、超值老饕霜降骰子牛肉、美國藍帶特選嫩肩牛肉片、美國沙朗牛培火烤片、(優鮮豚)特選豬梅花肉片、燻烤蝴蝶棒腿、十三香熟烤翅小腿、日式梅花燒肉片、嚴選鮮甜干貝、台灣活力白蝦、正澎湖手工花枝丸、鮮嫩無骨雞腿排 |
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總重量 | 3,055g |
建議人數 | 4~5人 |
附醬料 | |
附烤肉爐架 | |
附其他用具 | ✕ |
素食類型 | 不明 |
過敏原資訊 | 蝦子、貝類 |
配送方式 | 低溫配送 |
保存方式 | 冷凍保存 |
保存期限 | 1年 |
中秋烤肉除了品嚐牛肉、豬肉和雞肉等肉類料理,品項繁多又各有滋味的海鮮也是必不可少。這款海陸組合能滿足7~10人的派對,包括了新鮮的龍蝦、干貝、阿根廷魷魚、香魚,還有嫩滑的牛排,一次性滿足各種海鮮和肉品的嚮往。此外,每一樣海鮮都來自當地漁港,口感鮮美,是海鮮愛好者不可錯過的美味。
組合內容 | 阿根廷魷魚、蒲燒秋刀魚、美國牛五花肉、台灣特選超爆卵母香魚、天然草蝦、柳葉魚、美國霜降翼板牛肉、現宰戰斧豬排、日本北海道生食級干貝、野生頂級龍蝦 |
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總重量 | 2,320g |
建議人數 | 7~10人 |
附醬料 | |
附烤肉爐架 | |
附其他用具 | ✕ |
素食類型 | 不明 |
過敏原資訊 | 蝦子、貝類 |
配送方式 | 低溫配送 |
保存方式 | 冷凍保存 |
保存期限 | 6個月 |
這款商品以王品集團的傳統品質保證為基石,由金牌主廚精心挑選出饕客最愛的肉品,包含牛舌、肋眼牛排、牛板腱、嫩肩里肌、骰子牛、牛五花等優質食材,帶來絕無僅有的美味饗宴。無論是中秋烤肉、露營燒烤,都能享受最頂級牛肉美味,適合推薦給牛肉、肉類愛好者的人。
組合內容 | 美國 CHOICE 肋眼牛排、美國 CHOICE 牛板腱燒烤片、美國 CHOICE 牛五花燒烤片、美國嫩肩骰子牛、紐西蘭草飼老饕牛舌、美國嫩肩里肌原塊牛排 |
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總重量 | 900g |
建議人數 | 不明 |
附醬料 | 不明 |
附烤肉爐架 | |
附其他用具 | ✕ |
素食類型 | 不明 |
過敏原資訊 | 不明 |
配送方式 | 低溫配送 |
保存方式 | 冷凍保存 |
保存期限 | 不明 |
組合內容 | 酒霸香腸、日式照燒里肌豬排、調味法式豬排 |
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總重量 | 1,100g |
建議人數 | 不明 |
附醬料 | |
附烤肉爐架 | |
附其他用具 | ✕ |
素食類型 | 不明 |
過敏原資訊 | 乳糖(牛奶來源)、大豆製品、麩質穀類、小麥製品、魚、乳製品 |
配送方式 | 低溫配送 |
保存方式 | 冷凍保存 |
保存期限 | 1年 |
此款是由永豐餘生技推出的水產烤肉組合,裡面包含了扇貝、透抽、花魚、香魚、蝦子及花枝丸等7種食材,各種海鮮滋味一次滿足饕客的胃口。廠商秉持對食品、顧客的堅持,所推出的產品均保證無防腐劑、並通過重金屬及鮮度檢驗。吃慣了肉類燒烤,倘若想換換口味,相信這款組合會是不錯的選擇。
組合內容 | 日本青森帶殼扇貝、澎湖現撈野生透抽、花魚一夜干、湧泉香魚、海水生態鮮蝦、花枝丸、牛蒡天婦羅 |
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總重量 | 2,710g |
建議人數 | 不明 |
附醬料 | |
附烤肉爐架 | |
附其他用具 | ✕ |
素食類型 | 不明 |
過敏原資訊 | 魚類、蝦子、貝類 |
配送方式 | 低溫配送 |
保存方式 | 冷凍保存 |
保存期限 | 不明 |
看完以上對於烤肉組合的介紹,想必大家對於想選購的商品一定有些頭緒,然而對於烤肉組合或是相關事項仍有些疑問,以下整理了幾個常見問題,希望能有效為各位解惑!
A:無論哪一種工具烤肉皆有其擁戴者,然而若想在室內或方便行事,建議使用鐵盤烤肉較為適宜;喜歡炭火香氣或是戶外眾人一起忙碌再享用美食者,便更適合炭火烤肉。
A:肉品經過高溫產生的梅納反應雖然讓烤肉增添風味,但若過頭會產生如焦炭般硬塊附著在肉上,其中的致癌物質確實有可能有致癌的風險。因此除了掌握烤肉火侯外,也應注意不同食材的烤製時間。
A:想嘗試韓式口味者,可使用韓國香油、鹽巴、胡椒粉和芝麻,便是道地風味的「香麻油胡椒鹽」;日式醬料可選擇鰹魚醬油、柚子鹽等口味清淡的類型;另外也可使用薑蒜泥、蘋果或奇異果泥、醬油和味醂煮透後再放涼即可替代烤肉醬使用。以下文章內也介紹了多款烤肉醬,當中亦有清淡的款式,歡迎一併參考。
又到了中秋烤肉的時候了,希望透過以上選購要點介紹和高人氣烤肉組合排行榜商品都能讓對烤肉有興趣的各位選到一款最適合的商品。近來受到疫情影響,為避免群聚,今年的中秋就選在家裡與親朋好友小聚,烤肉共賞月亮吧!
第1名: 享吃肉肉|中秋經典烤肉12件組
第2名: 愛上吃肉|牛/豬燒烤肉片6包組
第3名: 魚大俠|〖肉〗中秋烤肉組|PT113
第4名: 華得水產|明星豬魚牛龍蝦干貝烤肉10件組
第5名: 海陸管家|中秋海陸烤肉小資組
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