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【2024最新】十大魚罐頭推薦排行榜

魚肉不僅美味低熱量且營養豐富,並含有能幫助腦細胞活化的 DHA 及有助於血液循環的 EPA 等營養素,是相當優質的蛋白質來源。不過烹調鮮魚的過程繁瑣而且需要一定的料理技術,對於平日沒有下廚習慣或是想省時的人來說稍嫌麻煩。若想吃魚又不想花時間烹調的話,魚罐頭就會是個相當便利的選擇;其不但保存效期長且即開即食,也能運用於各種菜餚中以增添風味。


本篇就將介紹市售的人氣魚罐頭商品,除了高人氣的鮪魚、鰻魚、鯖魚及沙丁魚外,品牌也囊括了如老船長、好媽媽、新東陽等;更有著香辣、照燒、味噌等多元的口味。不妨挑選幾款喜歡的種類作為居家常備存糧,不只可直接食用也很推薦作為三明治、沙拉或蛋餅等料理的配料,想發揮開發創意新吃法的話可別錯過了。

2023/07/14更新
趙師慧
編輯
mybest撰稿寫手
趙師慧

日文系畢業,曾旅居日本兩年。喜歡旅遊,曾從事旅行社工作4年,後致力於台日交流,尤其以推廣日本鄉鎮之「地方創生」為主,希望將兩國鮮為人知的美好發揚光大。

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目次

魚罐頭的選購要點

接下來要為各位說明選購魚罐頭時應注意哪些地方,除了挑選個人喜愛的口味之外,魚種及魚肉形狀都是不可忽略的要點之一。

1

依據需求喜好挑選魚肉形狀

魚肉會根據魚種及調味來改變其加工的狀態,大略可分為塊狀或細散狀等型態,請依照個人的食用習慣與是否會用於其他料理等因素加以挑選。

魚塊或全魚:可品嚐完整肉質

魚塊或全魚:可品嚐完整肉質

罐頭內容物的形狀會左右魚肉的口感,一般而言鯡魚、鰻魚、沙丁魚因為魚刺細軟好吞嚥,因此常以整塊魚身入罐。大塊的魚肉吃起來扎實飽滿,不但口感與現煮魚肉幾乎無異,也能切成其他尺寸入菜,使用的靈活度相當高。

細散碎肉:適合涼拌、調味使用

細散碎肉:適合涼拌、調味使用

若是體積較大且魚骨粗硬的魚種如鮪魚、鮭魚等,則常會推出製成細散狀的罐頭產品。此類型不僅方便老人家或幼童食用,也可用於製作飯糰、沙拉、三明治的餡料,尤其推薦搭配美乃滋或黃芥末等醬料使其口感更為柔滑細緻。

2

不同調味可增加使用的靈活度

針對市場廣大的需求,魚罐頭的口味及調理方式也不斷地推陳出新,而根據魚種不同適合的調味亦有所差別,以下將介紹幾款較為普遍的口味。

油漬:增添香氣並使口感柔和

油漬:增添香氣並使口感柔和

部分如鯖魚之類的魚種由於本身肉質較為扎實,因此會以橄欖油、菜籽油等植物油浸泡,進而使魚肉軟化並且增加溫潤的香氣;除了容易咀嚼之外,想用於拌沙拉或是烹調義大利麵等料理皆相當合適。

水煮:清淡爽口熱量低

水煮:清淡爽口熱量低

單純用水燉煮且無特別調味的魚罐頭,最大特色在於熱量普遍較油漬款少了三分之一,因此很適合正進行增肌減脂的讀者作為蛋白質的來源。也因為口味清淡因此也能發揮自身的創意,與各種醬料或食材結合運用。

調味:即開即食方便快速

調味:即開即食方便快速

偶爾想快速開飯或是覺得餐桌上少了一道菜時,經調味的魚罐頭會是頗為方便的選擇。加上市面上的口味也不斷推陳出新,從傳統的茄汁、味噌到創新的麻辣、薑汁,甚至與其他食材結合的類型等,每一種都可說是一道高完成度的料理。而適當的調味也可將魚的腥味消除,故也有提升不愛吃魚者接受度的效果。

3

選擇添加物較少的款式為佳

選擇添加物較少的款式為佳

為了確實滅菌及防止變質,罐頭食品都會經過高溫殺菌並且以密封方式包裝,因此不需要加入防腐劑也能長期保存。不過為了增加成色與維持口感,一些產品會添加食用色素及大量的糖,但這樣多少會對身體帶來較大負擔。因此在選購時不妨多留意瓶身標示,如果並非特殊調味的話,便以越少添加物者尤佳。

4

確認包裝完整並留意保存期限

確認包裝完整並留意保存期限

密封的罐頭並不是永久無效期的,不過一般來說通常可以保存一至兩年的時間,因此也有不少人將其作為防災用食糧購入。除了購買時留意保存期限外,得注意一旦開封之後就必須冷藏,並於兩日內盡早食用完畢。此外,如果未開封的罐頭出現膨罐、生鏽或漏液的情形,代表內部的食物可能已產生變質而不建議食用。

選購要點值得參考嗎?

推薦十大魚罐頭人氣排行榜

面對五花八門的選擇想必難以抉擇吧。以下將為各位介紹市面上受歡迎的魚罐頭產品,口味多樣且各有特色,歡迎作為選購時的參考。
人氣排序
商品
圖片
價格
價格
推薦重點
1

好媽媽

無添加玉米鮪魚

好媽媽 無添加玉米鮪魚 1

$43

低價位

老少咸宜的香甜風味

2

花蓮縣農會

剝皮辣椒鰻魚罐頭

花蓮縣農會 剝皮辣椒鰻魚罐頭 1

$645

高價位

活用地方特產的農會原創產品

3

新東陽

味噌鯖魚

新東陽 味噌鯖魚 1

$171

中價位

令人懷念的家常料理

4

老船長

花生筍魚

老船長 花生筍魚 1

$44

低價位

配料豐富,同時享受三種美味

5

LOSOS

油漬檸檬胡椒鮭魚

LOSOS 油漬檸檬胡椒鮭魚 1

$106

中價位

肥美不膩,清爽好入口

6

PORTHOS葡國老人牌

辣味植物油沙丁魚罐頭

PORTHOS葡國老人牌  辣味植物油沙丁魚罐頭 1

$94

中價位

保留大塊魚肉的飽實口感

7

K&K

和風沙丁魚

K&K  和風沙丁魚 1

$240

中高價位

醬油佃煮而成的鹹甜好滋味

8

紅鷹牌

水煮海底雞

紅鷹牌 水煮海底雞 1

$185

中高價位

經典的清淡爽口原味

9

咖樂迪咖啡農場

哈里薩辣醬鯖魚罐頭

咖樂迪咖啡農場 哈里薩辣醬鯖魚罐頭 1

$117

中價位

香辣帶勁的異國風味

10

Banga

油漬煙燻鯡魚排

Banga 油漬煙燻鯡魚排 1

$120

中價位

具有深度的獨特口味

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

好媽媽無添加玉米鮪魚

無添加玉米鮪魚 1
來源:how-mama.com.tw
參考價格
$43
低價位
參考價格
$43
低價位

老少咸宜的香甜風味

如果家有年幼的孩童或是吞嚥能力較差的長輩,在吃魚時必須特別留意魚骨或魚刺是否會造成他們嚥住。而經處理後的細散狀魚罐頭,相對來說是較為安全的選擇。本品以非基因改造的玉米,再搭配無重金屬殘留之疑慮的小型鮪魚,確保原料安全且不含味精、色素與人工甘味劑等添加物,並由歐盟認證的水產加工廠所製造。


其不但可以直接當作一道配菜,也能活用於蛋餅和馬鈴薯沙拉等料理,不用花太多功夫備料就能快速變出一桌好菜,可說是男女老少都喜愛的大眾口味。

排行榜值得參考嗎?
No.2

花蓮縣農會剝皮辣椒鰻魚罐頭

最低價格
$645
高價位

活用地方特產的農會原創產品

由於生鮮鰻魚鮮少流通於市面,並且因刺細肉嫩的緣故,若非專業的料理人可是不容易處理,因此多數人對於鰻魚的印象,往往都是價格高昂且難以經常食用。如果想快速體驗看看鰻魚的風味,不須烹飪技術即開即食的罐頭則是項好選擇。


本品挑選花蓮縣農會自產自銷的青辣椒,由於已經過去籽與醃漬處理而使嗆辣氣味不再刺激,更因有著結實而爽脆的口感,搭配肥嫩營養的鰻魚後更顯甘甜香醇,尤其適合在食慾不振沒有胃口的夏季食用,若當作下酒菜可是會讓人忍不住多喝幾口啤酒呢。

No.3

新東陽味噌鯖魚

最低價格
$171
中價位

令人懷念的家常料理

台灣在地的知名品牌新東陽以加工肉品起家,進而發展出品項多元的商品,如今已成為不少海外旅客或異鄉游子返台必買的在地土產之一。其中多達十幾種的鮮魚罐頭,更是餐桌不可或缺的家常料理,本篇介紹的味噌鯖魚有著甘醇而鹹淡適中的風味,只要稍微加熱便是一道充滿台灣味的菜餚。


內裝的魚肉為厚實的塊狀,一口咬下味噌香氣便會瞬間充滿口中,好吃程度可不亞於現煮料理。也有些老饕會直接在味噌湯內加入此罐頭豐富湯頭,推薦愛嘗鮮的人可以多發揮創意找出新用法。

No.4

老船長花生筍魚

參考價格
$44
低價位

配料豐富,同時享受三種美味

說起台灣的傳統早餐就一定不能錯過清粥小菜,尤其在品嘗溫暖柔和的白粥時,豐富多樣的配料更是讓人食指大動;而為了快速上餐及增加菜色,不少家庭也會選擇罐頭作為配菜。此款便以鮪魚為基礎,並融合了花生與筍絲兩種餐桌常客,藉由微辣的清爽風味令人垂涎三尺。


如同品牌名稱一般,老船長的創辦人原為一名船長,對於漁獲的鮮度及品質自然秉持著高標準,將商品由產地至出貨一條龍生產。也因為即時地將鮮美的魚肉濃縮於其中,讓產品直到開封時刻都依然美味呢。

No.5

LOSOS油漬檸檬胡椒鮭魚

參考價格
$106
中價位

肥美不膩,清爽好入口

鮭魚因肉質厚實且富含油脂,無論製成生魚片或以煙燻及乾煎方式烹調都美味,稱得上是國人數一數二喜愛的魚種。加上鮭魚本身含有豐富的鋅,和蛋白質相互作用後,據說也有著能為身體補充元氣的輔助作用。


本款商品更加入了清新的檸檬與提味用的胡椒,進而降低鮭魚的油膩感讓人百吃不膩。除了直接食用外,也推薦將其搗碎拌炒義大利麵或夾入麵包內,輕鬆就能嘗到充滿異國風味的料理。讓人讚賞的還有其單純無添加的成分,僅有以鹽、菜籽油及天然辛香料做調味,低熱量的組合能大幅減少身體的負擔。

No.6

PORTHOS葡國老人牌 辣味植物油沙丁魚罐頭

參考價格
$94
中價位

保留大塊魚肉的飽實口感

沙丁魚的主要魚場之一位於大西洋與地中海沿岸,其中葡萄牙便為出口沙丁魚的主要國家,不僅當地的消費量高,也生產了如魚罐頭般的相關食品。本品完整保留了原型的大塊魚身,將魚肉富含的 Omega-3、DHA 和維生素B 等養分徹底鎖住,而燉煮到入口即化的魚骨也能幫助鈣質的攝取。


微辣的口味加上基底的植物油,可直接用來拌炒麵類或作為沙拉的調味,稍微壓碎後還能成為三明治的餡料。另外,由於罐頭的包裝與商標色彩鮮艷,亦有不少店家會將其作為裝飾在店以提升時尚感。

No.7

K&K 和風沙丁魚

最低價格
$240
中高價位

醬油佃煮而成的鹹甜好滋味

日本可說是最愛吃魚的民族之一,對於料理鮮魚的技術自然不在話下。此產品選用捕撈自日本近海的肥美沙丁魚,並以砂糖、醬油、昆布萃取物及去腥的生薑做成傳統的日式調味,鹹鹹甜甜的滋味一入口,令人不禁有種幸福的感覺。


此外,其還將內容物直接印刷於外盒的包裝,一目瞭然且別具創意,也提升了年輕族群的購買慾。不過因定價較其他魚罐頭稍微昂貴,難以經常享用,不妨與其他經濟實惠的產品交替品嘗,也能藉此享受不同口味。

No.8

紅鷹牌水煮海底雞

最低價格
$185
中高價位

經典的清淡爽口原味

將鮪魚命名為「海底雞」即是源自於紅鷹牌的創意,起因是源於當年鮪魚罐頭甫推出時人們的認知度較低,因此把牠的肉質形容成雞肉會較容易聯想,也能提升民眾的接受度進而沿用至今。


隨著近年來健康意識抬頭,各廠牌紛紛推出無油的水煮鮪魚,這如這款便有著不油膩且熱量低、富含蛋白質的優點,尤其適合正在進行體重控制的人補充營養。但本品為了不使味道過於單調,另添加了甜味劑等人工調味,在意成分者建議可以試試其他產品。

No.9

咖樂迪咖啡農場哈里薩辣醬鯖魚罐頭

參考價格
$117
中價位

香辣帶勁的異國風味

在台灣知名度尚不普及的「哈里薩辣醬」,是一種源自於北非的辣椒醬,其原料除了辣椒、紅甜椒及黑胡椒之外,另外還佐以日式風味的芝麻、蘋果醋等調味,讓整體有著香辣又帶有酸甜的豐富層次,嗜辣的讀者們請務必嘗試看看這獨特的美味。


切成塊狀的鯖魚口感扎實,搭配夠味的辣醬更是十分下飯,僅需取用一小塊就能吃完一整碗白飯。然而為了凸顯香氣,產品中也加入了複方的調味劑,若是對於添加物較在意的話可再參考其他款式。

No.10

Banga油漬煙燻鯡魚排

參考價格
$120
中價位

具有深度的獨特口味

提及鯡魚應該會有不少人先聯想到舉世聞名的怪味食物--瑞典鯡魚罐頭,由於其製造過程是以生魚肉直接醃漬發酵,因此會散發濃厚的腥味。但其實鯡魚一旦經加熱後,與其他深海魚的味道並無太大差別,而燻烤後散發出木質香氣的緊實肉質,獨特的風味實屬成熟大人不可錯過的滋味。


尤其本品用料單純無過多的添加物,更能凸顯出鯡魚本質的鮮甜味。不過有些消費者反應魚肉的口味仍偏鹹,較不適合單吃,建議可滴上些許檸檬汁與生菜一同食用,應能中和其鹹味。

選購魚罐頭的常見問題

選購魚罐頭的常見問題

在看完選購要點的說明之後,如對購買魚罐頭仍有其他問題的話,最後也整理了幾項常見的疑難雜症,希望進一步幫助大家減少挑選時的疑慮。

Q:罐頭食品是否有添加防腐劑呢?

A:若是水果或生食放入罐頭後,多會以排氣真空的方式製作再行電焊密封;而熟食則會先經煮熟後再脫氧密封,之後再放入爐裡加熱至135度左右進行滅菌。經由以上步驟已將大多數會造成食物腐敗的因素排除,因此不需要再加防腐劑也能有良好的保鮮作用。

Q:罐頭的營養素是否會流失呢?

A:魚類及肉類絕大部分的營養為脂溶性維生素、礦物質及蛋白質,因此在加熱密封後基本上養分並不會流失太多,而某些成分如茄紅素及胡蘿蔔素等,反而需靠加熱才更能釋放。

Q:如何保存魚罐頭?

A:罐頭宜存放於陰涼處,避免日光直射以及潮濕的環境。如外觀出現生鏽、膨脹、真空鈕浮起或密封不全的情況,內部的食物便可能已受汙染,此時請不要食用。

Q:開封後未食用完畢的罐頭食品該如何保存呢?

A:已經開封後的罐頭因接觸空氣及濕氣故難免有生鏽的風險,若未及時食用完畢的剩餘食物,應取出另外以保鮮盒盛放,並放入冰箱內及早食用完畢。

其他適合下飯的配菜

除了罐頭食品之外,對於講究效率的現代人來說,無須烹飪技術的現成配菜同樣方便又快速。每當覺得飯桌的菜色不夠豐富時,不妨同時參考看看以下的主題,像是泡菜、醬菜等都會是不錯的選擇。

總結

魚肉雖然具有相當高的營養價值,但有不少人卻會因調理不易或不擅長挑魚刺而鮮少食用。但只要藉由魚罐頭這類商品,不僅能獲取一定程度的營養,也能提升食用及調理的便利度。大家可從本篇介紹的多款魚罐頭中,挑選幾樣有興趣的產品嚐嚐看,需要加菜的時候隨時都能上桌喔。

魚罐頭人氣推薦排行榜TOP5

第1名: 好媽媽無添加玉米鮪魚

第2名: 花蓮縣農會剝皮辣椒鰻魚罐頭

第3名: 新東陽味噌鯖魚

第4名: 老船長花生筍魚

第5名: LOSOS油漬檸檬胡椒鮭魚

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