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許多臺灣習俗都會看到油飯的身影,不論是與親朋好友分享新生兒滿月喜悅的彌月油飯,或是為了祭拜並告知祖先家中有小兒平安出生的油飯謝籃,以及每年七夕感念七娘媽(織女)對孩子照拂的供禮,油飯都扮演了相當重要的角色。
因應以上眾多需求或是針對喜愛油飯的群眾而誕生的太子油飯或狀元油飯等,都是消費者之間名聞遐邇的品牌。每家製作的油飯都好吃又有特色,甚至還有素食油飯可以挑選。本篇便以油飯為題,分別敘述挑選方法,也以排行榜形式列出十大熱門商品,相信無論是愛吃油飯或有送禮需求,應該都能從中找到最適合的商品!
油飯的選擇十分多元,挑選時可依照保存方式、營養價值或功能性來著手,以下便分別闡述油飯的選購方式供讀者參考。
為讓消費者購買後可快速享用,有些產品會以常溫配送與保存;然而考量到配送距離的遠近與食安問題,有的則建議採冷凍的方式。無論存放或宅配方式如何,都應注意其保存期限,盡早食用完畢為佳。
主打常溫出貨的產品通常是以含有各種新鮮食材為賣點,不僅讓消費者吃得安心,美味也不易因低溫、再回溫等程序而打折。加上食用前不必退冰、加熱,享用美食之前無需太花心力。但也因此收到後便須盡速享用完畢,以避免食品腐壞。
若沒有立即食用的打算,或是需要送往距離較遠的地區,選購冷凍油飯都會比較方便。另外,由於食用前需要經過加熱回溫,因此也能再額外加入個人喜愛的食材來增添風味,想嘗試吃法變化的人可多加參考。
近來健康意識抬頭,許多品牌在傳統油飯的原料上下功夫,例如將糯米與糙米參半,或選用紅藜等超級食物,藉此創造更高的營養價值;讀者也可考慮選購加入堅果的油飯款式,補充更多元的營養素。
此外,降低麻油的比例或是使用混合油製作等,亦是讓油飯能夠降低熱量的方式;反之卻也容易使成品香氣不如傳統油飯,若是熱愛麻油香氣者便須多加斟酌。而素食產品一般熱量也較低,但仍建議參考包裝上的內容物標示,盡量避開含素肉或再製品的款式,以免反倒攝取不必要的卡路里與添加物。素油飯中亦不乏採低鈉、低油配方的產品,注重養生或有飲食限制者都可多參考。
除了熱愛油飯而購買之外,現代人多半是為了慶祝新生兒滿月而選購。而各家專做彌月油飯的品牌皆會因應不同需求調整內容的搭配,如純油飯禮盒或搭配麻油雞酒、蛋糕等,選擇相當多元。
另外,謝籃油飯是彌月禮中相當傳統而特別的商品類別,緣由為母親娘家或媒人廣報新生兒彌月之喜,或是供奉祖先以告知家有小兒滿月,因此通常份量較多,且以臺斤計費;而不同重量會搭配相應大小的竹籃子,設計也相當體面,正適合與眾親友分享喜悅。
商品 | 圖片 | 價格 | 價格 | 推薦重點 | |
---|---|---|---|---|---|
1 | 呷七碗 傳統古早味油飯 | $120 低價位 | 採 CNS 合格長糯米以古法炊製而成 | ||
2 | 狀元油飯 紫米油飯 | $185 中價位 | 富含花青素,營養又耐嚼 | ||
3 | 老協珍×太子油飯 太子油飯櫻花蝦干貝飯 | $589 高價位 | 分類急凍封存,保留食材最佳鮮度 | ||
4 | 喜憨兒台南庇護工場 感心金滿悅油飯雞腿禮盒 | $328 中高價位 | 雙色糯米創造出雙重口感 | ||
5 | 善田 素油飯 | $140 中低價位 | 老薑榨汁取其風味,方便不敢吃薑的消費者 | ||
6 | 十方苑 古早味油飯禮盒 | $250 中價位 | 素食也能澎湃,體驗食材原味 | ||
7 | 河小田 麻油雞油飯 | $457 中高價位 | 結合麻油雞做法,麻油老薑香氣撲鼻 | ||
8 | 蔡記 彌月油飯禮盒 | $170 中低價位 | 豐富多樣化的禮盒款式可供選擇 | ||
9 | 大嬸婆 家傳油飯 | $205 中價位 | 加入北港麻油與客家菜脯,盡顯在地味 | ||
10 | 禾籽八斗 鴨肉油飯 | $276 中價位 | 細心去骨令鮮味完全釋放 |
看完以上關於選購油飯的各項要點,若對該系列商品仍有疑問,可參閱以下統整的常見問題,希望能有效幫助各位釐清疑問。
A:在農曆的七月七日(七夕)會供上油飯和雞酒拜七娘媽(七星娘娘、織女)與床母。另外在傳統習俗中,嬰兒降生後三日則有「三朝之禮」,應準備油飯雞酒拜神佛、祭祖先,以求保佑孩子平安長大。
A:為使消費者了解油飯口味是否合意,不少品牌皆有彌月試吃服務,可直接電話或線上諮詢。而一般在電商平台販售的品項,即便無法試吃,通常也會有少量的販售形式,就算不合口味也不會太浪費。
A:圓糯米口感偏黏、長糯米吃起來較 Q彈,端看個人喜好而定。不過糯米吃多容易消化不良,建議少量食用減輕負擔。
油飯之於臺灣傳統習俗可說是具有相當緊密的聯繫,特別是有孩子的家庭遇到特殊節日,一定是必須上桌的經典。在此提醒讀者油飯雖美味,但傳統製法上熱量偏高,且糯米之於人體並不是非常好消化,因此應斟酌食用量,避免脹氣或胃痛的情形。希望透過本篇文章對油飯的各式介紹,能讓讀者們找到合心意的佳餚!
商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
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