玻璃製的保鮮盒能妥善保存食材,也可作為盛裝飯菜的器皿再加熱,方便好用之餘更非常適合盛裝便當,一次購買大量食材時也能用於分裝保鮮,可說是每個家庭的必備良品。為滿足不同族群的使用需求,現在市面上也推出各式款式的玻璃保鮮盒,常見如樂扣樂扣、康寧保鮮盒、Glasslock 等,尺寸更是從小到大、造型從圓到方應有盡有,更有分層、套組綑綁販售等產品可以選擇。
而在這五花八門的造型和尺寸中,該如何挑選才能買到最符合自身需求的款式呢?本篇文章為使讀者能確實選購喜愛的商品,除了說明玻璃保鮮盒可以如何選購,以及使用時的常見問題外,也推薦多款廣受消費者喜愛的熱門排行榜以供讀者們參考,若有購買需求的話可千萬別錯過了!
「一個差點得厭食症、而被食記拯救的女孩。」桶子葉是這樣稱呼自己的。曾經不懂為何而食的桶子葉從網路食記中發現了食物的美好,開始了食記的撰寫,而在體會到「能吃就是福」的同時也發現了自身對烘培及料理的興趣。 幾年前,因緣際會接觸到了「植物性飲食」與「全食物飲食」,本身就很喜愛蔬果的桶子葉也在2018年下旬,正式開啟了純素人生。在部落格中分享純素食譜,讓素食者有更多的選擇,並在2021年出版食譜書《Nora桶子葉的全植物能量點心》。透過她的文章,不但可以製作出美味料理,也能夠更了解食物本身富含的營養及特色。
從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。
在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。
排行榜中所推薦的商品及服務,皆由編輯部依據PTT、Dcard等論壇評價及官方資訊進行排名。(2023-01-16更新)
挑選保鮮盒時可就使用目的和尺寸購買,並延伸選擇擁有良好密封度的款式。而若有多款保鮮盒的需求,許多品牌亦有提供多款式或多種尺寸的保鮮盒組合可購買,以下為大家整理出幾項在購買玻璃保鮮盒時可考慮的幾個項目。
依照個人用途選擇符合需求的款式,不同的食物種類可選購相應合適的保鮮盒,不僅能縮小選購範圍,亦能完整地使用到保鮮盒提供的功能,因此下列選購要點以存放食物與盛裝飯菜分類。
有時想購買的食材分量過大,買回家後又怕吃不完造成不必要的浪費,這時便可將食材先行處理後放入保鮮盒內存放,除了能節省烹調時間以外,由於玻璃不容易吸附氣味、油脂,也可以預設每餐單一食材想食用的分量或是將料理成品所需要的食材分裝、醃漬。
但放入生食時仍要留意,必須將內含水分的食材瀝乾,例如生菜、帶有血水的肉品等以免細菌滋生。此外,置放於常溫的食品如堅果類、零食餅乾等亦可使用保鮮盒存放,且選用相同造型、容量與形狀大小豐富的多件套組,不僅整理方便、一目瞭然,也能達成一次分裝多種食物的需求,再加上外觀具有統一性,非常推薦喜愛整齊劃一的整理達人購買。
使用玻璃製的保鮮盒盛裝飯菜,不僅加熱方便微波即可食用,若選用有隔層的款式更可將料理分開盛裝,對於不喜歡菜餚湯汁攪和在一起或是主食遭浸濕的群眾來說是為一大福音。
若是喜愛將各類菜餚分開盛裝,也可選購組合套裝販售的款式,且這類保鮮盒通常會附贈收納袋或保冷袋,可以將主食盒、湯杯等一同收納,攜帶上十分便利,除了日常生活中用來盛裝飯菜以外,亦可作為野餐盒外出使用。只不過這類商品本身較重,加上食物後便可能更加沈重,挑選時也可以依據自身需求留意不同款式間的重量差異。
保鮮盒造型有圓有方,可依照使用情境選擇適合的造型,如需使用冰箱保存者,建議選購圓形的保鮮盒,因彼此間縫隙較大,在冷空氣對流的作用下保鮮效果較佳。若是盛裝湯類或油分較高的料理,使用圓形款式也比容易在轉角處堆積油漬的方形款更容易清洗。不過,方形保鮮盒用於存放可排列整齊的食物,能有效利用整體空間,分裝上也更加方便。
除了造型上的考量外,也可依需求購買不同尺寸的保鮮盒,如存放料理半成品或前置處理完成的食材便可就500mL 的保鮮盒分裝,一次取用便是一份,節省冰箱存放空間也能精準計算攝取量。由於保鮮盒的尺寸小至保存醬料用到2L 米缸型都有,且因玻璃具有一定重量,選用大型保鮮盒時應多加衡量。
為了確保食物都能夠妥善保存,應選購密封度與氣密度優良的類型,如具密封條可填充上蓋與保鮮盒邊緣縫隙,或是採用空氣閥壓緊後可達真空狀態的款式都能有效避免空氣進入,甚而延長食物保存時間,若再加上上蓋附扣的款式更能達到不易鬆脫密封效果。
然而為求密封性,保鮮盒的上蓋一般會以塑料製成,因此若採微波、電鍋蒸等方式加熱需將上蓋掀開,以避免產生化學物質或器皿熱脹擠壓等危險。此外,目前市面上亦有推出氣孔式上蓋搭配耐高溫的材料,如此一來不光是改善了化學物質溢出的問題,加熱產生的水蒸氣也可從氣孔排出,同時保存食物的水份,使用上更加便利。
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此保鮮盒以乾淨純粹的白色為主色調,有助於凸顯玻璃的清透感,且本組合有5件組、8件組與10件組的類別可選,以不同容量的圓形瓶罐搭配長方形的保鮮盒,無論是需要大空間鋪底的醃漬肉排、或是放置零食小餅乾等,各種需求都能夠一次滿足。
此外,本品膠條的設計很方便拆卸,再搭配環保無毒的材質,在在都讓人食用上倍感安心,且還兼具實用的防漏措施以及可堆疊收納的好處,不只自用、整組贈送給朋友作為喬遷之禮更是再適合不過。
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這款耐熱玻璃調理盒可介紹的優點還不少,主打專門為寶寶副食品使用,不過亦可應用在日常的料理飲食中,除了玻璃上刻有方便辨識的容量刻度外,上蓋還能夠疊起來擺放,一次進入烤箱、電鍋、微波爐也行,替繁忙的家長們節省一些時間。
最棒的是,其搭配的安全矽膠上蓋設置「專利蒸氣循環設計」,能牢牢鎖住料理的美味,同時避免電鍋或冰箱的氣味混雜在食物中;而雙側柔軟的隔熱握把設計也方便直接提取。擁有以上貼心的各點,難怪能受到許多人喜愛。
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對習慣自製便當的上班族來說,擁有一款實用的便當盒不僅能讓餐點看起來更加美味,同時亦能提升品嚐時的心情。這款分隔式的玻璃保鮮盒以厚實的玻璃材質打造,符合食器檢驗標準並可承受120℃ 的瞬間溫差,從冰箱拿出來後直接加熱也不易破裂。
而廠商附帶的保溫便當袋同時具備美觀與功能性,內層採用環保鋁膜,無論是以玻璃盒外帶餐點或是前往菜市場採買,皆能維持一定的保鮮溫度。更棒的是整組一起販售、價格並不會太過昂貴,推薦給有預算考量的小資族參考。
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倘若平日習慣一次料理菜色、每天組合運用,那麼就非常需要運用保鮮盒存放,這款來自韓國知名品牌的選擇,以高安全性的硼硅酸玻璃打造,更集結實用的650mL 及950mL 為三件組。而相對應的四扣盒蓋緊密不外漏,無論盛裝料理或帶便當上班都合適。
最棒的是,去除盒蓋後本款保鮮盒即可作為烹飪工具,直接微波、電鍋、隔水加熱蒸煮甚至是烤箱都沒問題,不僅節省時間又減少清洗鍋具的麻煩。
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台灣的天氣潮濕悶熱,不小心就會讓家中存放的米滋生米蟲、常溫下的麵包也容易發霉,此時如有保鮮盒就能提供最恰當的保存,本款方形保鮮盒不僅具備3700mL 的大空間,存放各種糧食都很適合,且上蓋還特別設置了提把,是同類產品中少見的設計。
而此款的強化玻璃耐瞬間溫差可達攝氏120℃,因此可放心外帶小火鍋、雞湯等滾燙熱食。另外其能直接放入微波爐、蒸鍋、洗碗機的優點,更是令人大呼方便,省去不少料理及清洗步驟。不過容器本身的高度較高,建議事先查看冰箱是否有足夠空間收納,以免沒有地方存放。
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清潔保鮮盒時,是否總為了洗淨密封矽膠條而花費許多心力呢?這款商品相當特別,專利上蓋將矽膠條結合為一體,大大增加了清潔的便利性,減少細菌殘留在細縫處之外,還能夠透過緊密的閉合來防止食材溢漏。
且本品恰到好處的容量及外型,用來作為餐盤直接上桌也不突兀,而為了滿足消費者不同的料理需求,廠商亦推出多種形狀及容量供選擇,不同尺寸間也能夠相互堆疊存放。以上幾點無疑都增加了料理上的便利程度,值得各位入手。
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在實體通路常見到的保鮮盒品牌 Glasslock,相信大家並不陌生,其以絕佳密封性及耐用品質而聞名,如這一款長筒型的保鮮瓶,便以 PP 上蓋搭配矽膠圈,有助於提升玻璃瓶內的密閉性,平常拿來存放長條狀的麵條既實用又美觀。
此外,隨著天氣越來越熱,也有不少人會趁著水果產季,運用本玻璃瓶來釀製梅酒、荔枝酒等飲品,加寬的瓶口不只好清潔、冰塊和水果切片等配料也能夠直接放入,可說是自製飲品的好幫手。唯獨需留意的是本品耐熱度不高,而不建議倒入50℃ 以上的熱湯水,還請使用時多加小心。
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存放乾燥食材時,最怕空氣中的濕氣影響食物的新鮮度,這款玻璃保鮮盒就擁有相當貼心的設計,得以改善此情形,廠商在上蓋部分特別增設專利氣閥,只要搭配隨盒附贈的抽氣筒,就能輕鬆地將盒中多餘的空氣抽出,讓食材降低氧化受潮的機率以延長保存期間。
另外,本品的玻璃材質也相當優秀,具備耐熱且耐酸鹼的特性,即使是用來承裝含有醬汁的料理也讓人很放心。但需注意的是,重要的抽氣筒可別隨意亂放,以免找不到零件而導致產品喪失功效。
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來自美國的康寧餐具可說是耐熱玻璃的專家,旗下推出多元且豐富的玻璃製品,以優異品質與平實的價格深受大眾信賴。本商品擁有品牌獨特的琥珀色調,充滿懷舊復古感的光澤在其他保鮮盒商品中相當與眾不同;且容量,形狀選擇多樣,能因應不同使用習慣與需求。
而本品從上蓋到盒身的材質、設計質感皆不在話下,除了透過四邊環扣與可拆式膠條緊密封住保鮮盒外,可冷凍、可加熱的特性更讓使用者不會感到綁手綁腳,加上通過多重項目檢驗的安心保證,都是備受推薦的原因。只是獨特的顏色可能難以直接查看食品的狀況,購買前請一併納入考量。
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喜歡露營、野餐等戶外活動的朋友,歡迎參考這款三格的玻璃保鮮盒,它很適合分門別類地放置不同食材或料理,不用擔心食物會彼此影響各自的味道,冷食熱食也能一起存放,不管是事前備料或是盛放便當配菜都相當合適。
本品選用的玻璃材質足以承受高達400℃ 的高溫,運用範圍廣泛,且玻璃隔層為一體化設計,較毋須擔心藏污納垢。再者,廠商特別在邊緣增加矽膠條的接觸面積,使商品具備優良的密封性,就算攜帶外出也不容易會有側漏的狀況發生。
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iwaki 是日本十分知名的百年玻璃大廠,不僅以精湛的工藝技術生產高品質的玻璃製品,在造型與質感上都相當地出眾。本商品為日本原裝進口,富有獨特曲線的玻璃瓶身讓手掌容易掌握,同時也顯現出優雅柔和的氛圍,作為櫥架上保存食材的用品非常美觀,亦可購買兩種不同色系以區分食材。
而本品恰到好處的容量適合單身族群或2~3人小家庭,用來準備平日冰箱的常備菜、醃漬物,或是保存吃剩的料理等都很貼切。值得一提的是,本品的上蓋材質為聚碳酸酯,可以直接放入微波爐使用,比起其它款式多需要將上蓋拆下才可加熱,更能防止食物中的水分流失。
雖然玻璃保鮮盒近年來越來越普遍,但相信不少人仍然對玻璃這類易碎材質有所疑慮。因此以下也整理了三點常見問題,並邀請了專家解答,希望能幫助各位解開困惑。
A:基本上可以,但依據玻璃材質不同耐熱程度仍會有所差異。一般強化玻璃大致可耐熱至120℃;而耐熱玻璃有些甚至可達400℃。因此若有烘烤、蒸煮等需求,記得先確認手中保鮮盒的耐熱程度再加熱。
A:由於玻璃容易熱脹冷縮,所以若有冷凍需求一樣要先確認該產品最低耐溫度為何以免碎裂。
A:有可能是商品本身並非耐高溫的強化玻璃,或是過去清潔、攜帶時有受到撞擊而產生細小裂縫,所以才會在加熱過程中破裂。挑選時建議可以留意加玻璃的耐熱溫度,或是確認其是否為耐撞的強化款式,以確保使用安全。
若是一週採買一次或是家中人數較少、食材消耗較慢的族群,除了使用玻璃保鮮盒之外,也可選擇能將空氣從袋中或是保鮮盒中抽出的「真空密封罐」、「真空包裝機」減緩食材氧化的速度。以下文章也為各位整理了相關商品的介紹與推薦排行榜,歡迎有興趣的讀者一同搭配選購。
玻璃製的保鮮盒不僅加熱簡單,料理的氣味也較不會殘留,使用上可說是相當方便。然而在選購時應挑選符合個人使用習慣且品質經過把關,能夠有效存放食物的品牌,才能使用得既輕鬆又安心。希望透過本篇選購要點的整理和榜中保鮮盒介紹,能幫助各位縮小選擇範圍並快速地買到合適的商品!
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