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【主廚監修】2022最新推薦十大絞肉機排行榜

絞肉機讓人能在家製作漢堡肉、香腸和肉丸等料理,輕鬆享受自製美食。不僅如此,現今也不乏以其來做嬰兒副食品、豆漿等料理的人。不過市面上的絞肉機根據用途不同,材質和機能等選擇均相當豐富,這也不免讓消費者疑惑,究竟該如何挑選出最適合自己的機型呢?


因此這次文章將以絞肉機為主題,整理幾點在選購時可以注意的細節與訣竅,並於文章後半以排行榜的形式,推薦十款來自各大網路商城的高人氣商品。文中網羅了 NESCO、IBILI、KAI貝印等多個知名品牌,歡迎有興趣的朋友們一起閱讀文章內容,並順利找出理想款式。

本次參與製作

火星主廚
mybest 編輯部
  • 更新日期: 2022-06-14
目次

專家・達人文章監修

火星主廚
型男主廚
火星主廚

在專家監修企劃中,本次邀請到的專家、達人僅針對選購要點、使用方法提供了客觀的分析及建議,並無參與推薦排行榜的商品排行及內容。正在找絞肉機的讀者們,下手前先一起來做好功課吧!

絞肉機和食品加工機的差異

絞肉機和食品加工機的差異

或許會有人疑惑,想製作絞肉時為何不使用食品加工機,而必須特別準備絞肉機呢?雖然根據機器構造與機能,食品加工機內的旋轉刀刃也能將肉塊攪碎,但容易產生大小不一、粗細迥然的情形,且想要製作較細碎的絞肉時,也必須花上大把時間與精力,甚至可能在攪碎的過程中產生高溫而破壞肉質。


相較之下,絞肉機只需將食材放入筒狀機器中,接著旋轉把手,將其往前方篩口擠壓,進而將肉塊平均分割成碎肉即可。再加上絞肉機也能用於製作香腸與研磨穀類,用途可說是相當廣泛。

絞肉機的選購要點

在看商品排行榜之前,以下就來看看有關於這類產品的三項選購要點。

了解手動和電動絞肉機的特性

絞肉機一般可分為手動與電動兩種,首先將介紹其各自的優缺點。

手動絞肉機:留意產品的材質與固定方式

手動絞肉機:留意產品的材質與固定方式

若選擇手動式產品,不妨留意商品材質與固定方式。目前市面上以金屬與塑膠製品為主流,前者能承受較大的力量且耐用,即使肉塊之中混入筋骨等較硬的部分也能順利製作,因此適合專業店家選購;相反地,如果只是想自製味噌,碾碎蔬菜或豆類等較軟的食材,選擇塑膠製品即可


固定方式一般也可分為吸盤式與夾鉗式兩種,雖然後者的固定步驟較為麻煩,但也相對穩固,值得注重工作效率的朋友考慮。穩定度略差的吸盤式則是以簡單方便為特點,不論在固定還是拆除時都相當省時省力。

電動絞肉機:注意產品機能與消耗電量

電動絞肉機:注意產品機能與消耗電量

電動產品較需要注意電力功率以及機能效率兩方面。家庭用較建議選擇200~300W;商用則推薦500~700W。另一方面,機能效率多以「1分鐘能處裡幾 kg 絞肉」為單位標示,各位不妨根據自己的需求選擇合適的商品。此外,雖然部分電動產品主打靜音,但對於較敏感的族群而言,仍可能會感到些許噪音,故可先瀏覽商品評論後再決定。

別忘了確認各種零件細節

看完機種介紹後,以下就一起來瞧瞧有哪些值得留意的便利機能吧。

絞肉機孔盤:可調節碎肉尺寸

絞肉機孔盤:可調節碎肉尺寸

絞肉機上的孔盤是決定碎肉粗細的關鍵,大部分商品會隨貨附上粗、細兩款孔盤。粗厚的絞肉多汁又有嚼勁,常用於製作漢堡肉;細緻的絞肉則較常見於肉丸等口感綿密的食品。然而近年來,不少廠商也紛紛另行推出粗細介於其中的孔盤,使各位可以根據肉的種類與喜好自由調整,變化出更多可口料理。

香腸接頭:便於自行製作香腸

香腸接頭:便於自行製作香腸

部分絞肉機可另行裝設能掛上腸衣,並將絞肉灌進去的接頭,讓人輕鬆製作出香腸和熱狗等食品。不過需要留意的是,許多機型的香腸接口都是另外販售,而不會附在商品之中,有相關需求的朋友別忘了加購。

欲製作味噌時可留意機體容量

欲製作味噌時可留意機體容量

製作味噌時通常需要將約1kg 的大豆碾碎,因此需注意機體的深度與寬度,是否能夠容納下所有食材。另外,深度足夠的機型也能避免大豆在磨製的過程中掉出機器外

以可拆卸、好清洗的商品為佳

以可拆卸、好清洗的商品為佳

為了保持衛生和清潔,建議選擇拆解容易且清洗方便的產品。尤其是機器中將肉塊分割的刀刃,最容易沾黏肉末和碎屑。另外,市面上也有主打一鍵分解的機種,怕麻煩且擔心細菌殘留的話不妨嘗試選購喔。

推薦十大絞肉機人氣排行榜

在了解如何挑選絞肉機之後,馬上來參考市面上有哪些值得注目的好用商品吧。

10

手動絞肉機

AC180

NT$ 149

類型手動
材質金屬、塑膠
尺寸10.3×18cm
重量-
功率-
配件刀片
絞肉盤粗切、細切
9

商用電動不銹鋼絞肉機

NT$ 6,147

類型電動
材質不鏽鋼
尺寸-
重量-
功率850W/950W
配件-
絞肉盤-
8
類型手動
材質SAN、PBT、ABS、PP、TPE塑料、不鏽鋼刀片
尺寸11×27.6×20.3cm
重量592g
功率-
配件灌腸嘴
絞肉盤
7

PUSH!廚房用品六刃鋒絞肉機

NT$ 936

類型手動
材質ABS樹脂、420不鏽鋼
尺寸17×10×22cm
重量1kg
功率
配件-
絞肉盤-
6
類型手動
材質鋁合金
尺寸多款可選
重量多款可選
功率
配件灌腸管
絞肉盤-
5

KAI 貝印 手動絞肉機

DK-0580

NT$ 720

類型手動
材質ABS樹脂、不鏽鋼
尺寸12.3×27×22.4cm
重量1049g
功率
配件
絞肉盤粗孔、細孔
4

雙刀片/可拆洗 手動絞肉機

NT$ 590

類型手動
材質不鏽鋼、塑料
尺寸15×30cm
重量-
功率
配件推桿、灌腸筒
絞肉盤小孔、大孔
3
類型電動
材質鋁合金、ABS
尺寸31×26×25cm
重量4kg
功率800W
配件-
絞肉盤細孔、中孔、粗孔
2
類型手動
材質430 不鏽鋼、ABS 塑料
尺寸20×14×22cm
重量820g
功率
配件-
絞肉盤粗細圓孔、方孔、特殊造型
1
類型電動
材質不鏽鋼
尺寸34×17×30cm
重量4.9kg
功率500W
配件推桿
絞肉盤大、中、細孔

人氣絞肉機一覽表

商品圖片
1
NESCO  家用型多功能電動絞肉機  1

NESCO

2
IBILI  Clasica 6in1吸座手搖碎肉機 1

IBILI

3
多功能全自動絞肉機 1

4
雙刀片/可拆洗 手動絞肉機 1

5
KAI 貝印  手動絞肉機  1

KAI 貝印

6
德明絞肉機 1

7
PUSH! 廚房用品六刃鋒絞肉機 1

PUSH!

8
生活采家 多功能家用手搖絞肉灌腸機 1

生活采家

9
商用電動不銹鋼絞肉機 1

10
手動絞肉機 1

商品名稱

家用型多功能電動絞肉機

Clasica 6in1吸座手搖碎肉機

多功能全自動絞肉機

雙刀片/可拆洗 手動絞肉機

手動絞肉機

德明絞肉機

廚房用品六刃鋒絞肉機

多功能家用手搖絞肉灌腸機

商用電動不銹鋼絞肉機

手動絞肉機

特色

強大研磨效率,令人驚豔不已

提供多樣刀板,增加多方面的彈性應用

自鎖式鎖定按鈕,幫助順利安裝

繽紛的時尚色調,讓人難以忽視

優雅的白皙外型,輕鬆融入各式廚房風格

精巧體積,方便移動攜帶

不會太佔空間的長方形外觀

特殊專利刀片,雙重切法好方便

適合營業場合的專業絞肉機

能輕鬆購入的實惠價格

價格NT$ 5,203NT$ 1,131NT$ 1,850NT$ 590NT$ 720NT$ 398NT$ 936NT$ 517NT$ 6,147NT$ 149
類型電動手動電動手動手動手動手動手動電動手動
材質不鏽鋼430 不鏽鋼、ABS 塑料鋁合金、ABS不鏽鋼、塑料ABS樹脂、不鏽鋼鋁合金ABS樹脂、420不鏽鋼SAN、PBT、ABS、PP、TPE塑料、不鏽鋼刀片不鏽鋼金屬、塑膠
尺寸34×17×30cm20×14×22cm31×26×25cm15×30cm12.3×27×22.4cm多款可選17×10×22cm11×27.6×20.3cm-10.3×18cm
重量4.9kg820g4kg-1049g多款可選1kg592g--
功率500W800W-850W/950W-
配件推桿--推桿、灌腸筒灌腸管-灌腸嘴-刀片
絞肉盤大、中、細孔粗細圓孔、方孔、特殊造型細孔、中孔、粗孔小孔、大孔粗孔、細孔---粗切、細切
商品連結

專家解惑!選購絞肉機的常見問題

專家解惑!選購絞肉機的常見問題

或許很多人認為不需只為了絞肉而買一台機器,但其實它的用途多多。為了讓讀者更進一步判斷是否要入手絞肉機,以下整理了幾項常見問題,並邀請了專家解答,希望可為您解惑。

手動和電動的絞肉機哪一種比較好?

如果並不頻繁使用絞肉機,且想壓低預算,就可選購手動類型的商品。但對於頻繁使用的人或是餐飲業者而言,電動款式雖然價格稍高,但長期下來會更省時省力。

絞肉機的原理是什麼?

絞肉機的原理十分簡單,只要將肉塊和食材放進機身中,並利用螺旋狀的刀片一邊推動食材、一邊把食材切碎,切得夠細的話便會通過孔盤,而不夠細的會留在機器中直到足夠的大小後才會被推出。

絞肉機除了絞肉還有其他用途嗎?

絞肉機除了用來絞碎肉塊以外,部分商品甚至可用於製作嬰兒副食品、豆漿和味噌等須將豆類磨碎的食品,以及把蔬菜和水果切成碎塊等等,用途十分豐富。

製作絞肉的小秘訣

製作絞肉的小秘訣

相信在使用手動式絞肉機的過程中,有不少人會遇到無法漂亮、省力地製成絞肉的困擾,因此文章最後將分享一些小技巧。即使肉塊中含有不易切斷的筋骨,也可以用「半解凍」的狀態分割,因為在未完全解凍時,肉筋會失去彈力,較容易被切斷。但得留意的是,冷凍狀態的肉塊由於硬度較高,若直接放入絞肉機可能會傷及刀刃。

現成漢堡排也很美味

許多人準備絞肉不外乎就是製作漢堡排、肉丸等深受各年齡層喜愛的美味料理。如果想更快速地完成準備,也可以考慮直接購買現成的市售漢堡排。以下文章中精選了多款可線上購得的商品,歡迎參考。

總結

看完關於絞肉機的選購要點以及十款精選機種後,不知道各位是否都如願找到合適的機器了呢?雖然食品加工機也能用於製作絞肉,但專用的機器不僅能控制絞肉的粗細尺寸,也能根據想製作的食品更換零件,以便更快速又完美地完成料理,豐富每一天的餐桌。

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    【2022最新】十大泡沫洗面乳推薦排行榜
    泡洗顏、洗顏慕斯等「泡沫洗面乳」無須搓揉起泡,只要按壓幫浦即會產生大量的綿密泡沫,對於早晨分秒必爭的使用者而言可說省時又省力。而除了大家所熟悉的 Biore蜜妮、肌研、Curel珂潤、理膚寶水、Bifesta 等知名品牌外,市面上還有許多熱銷商品可選擇,相信不少讀者都對這些標榜敏感肌可用、保濕、溫和鎖水的商品有些眼花撩亂。為此,本次主題除了分享潔顏慕斯、泡沫洗面乳的選購要點,同時從 Dcard、PTT、momo購物網、Yahoo購物中心等平台挑出評價好、銷量佳的10款開架、專櫃商品推薦介紹。排行榜後也會有氣壓噴霧瓶怎麼丟?有沒有補充包?潔顏慕斯的正確洗臉步驟等等常見問答,想輕鬆洗出乾淨好膚質的人趕緊參考看看!
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  • 【皮膚科醫師監修】2022最新十大洗面乳推薦排行榜
    【皮膚科醫師監修】2022最新十大洗面乳推薦排行榜
    溫和清潔是臉部保養的基本步驟,無論是泛油、痘痘還是暗沉等問題,確實洗臉都能一定程度獲得改善。然而,市面上開架、專櫃品牌均有推出洗面乳,不僅質地有乳狀、慕絲狀、凝膠狀等區分,起泡性、清潔力有所差異,而每種配方適合的膚質、膚況也不盡相同,想要選出最合適的商品實為不易。為了幫助消費者盡快篩選出適合自身的選擇,本文將會說明洗面乳的選購方法,並從各大藥妝店、電商平台等搜羅出10款推薦人氣潔面乳,當中包括了大家熟知的專科、適合敏感肌的舒特膚、協助抗痘的曼秀雷敦等等,亦有一些獲得網友好評的新商品。事不宜遲,一起來看看有那些值得一試的優秀潔面產品吧!
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  • 【2022最新】十大嬰兒乳液推薦排行榜
    【2022最新】十大嬰兒乳液推薦排行榜
    皮膚的乾燥問題容易造成發炎及脫皮等狀況,因此必須透過乳液妥善保濕來根除原因;尤其小寶寶的肌膚更是脆弱,而必須選擇專用的嬰兒乳液來維護他們的膚況。但也新生兒的皮膚嬌嫩無比,選購時更得留意成分配方,以避免在使用過程反而造成刺激,這也讓許多新手家長常常不知該如何下手。本文便將從嬰兒乳液的選購訣竅開始切入,說明幾種可特別留意的成分;接著會再蒐集像是 Aveeno艾惟諾、Cetaphil舒特膚、嬌生等品牌的產品,並透過排行榜方式推薦給各位。其中亦有不少大人也可使用的種類,十分值得大家深入閱讀一探究竟。
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