國人對於鈣質攝取普遍不足,據統計更有高達八成的人,每天乳品攝取量不足一份。而無法養成喝牛奶習慣的主因即為乳品不易存放,使不少忙於工作或不常採購的族群購買意願降低。因此,具有可常溫保存且方便攜帶優點的保久乳,便是款值得考慮的選擇。再加上這類飲品的營養價值與鮮奶相比並不遜色,無論是一般成人或是需要補充鈣質的年長者、正在成長期的青少年兒童,都非常適合飲用。
但市面上的保久乳品牌、種類眾多,除了原味之外也有添加調味的產品,琳瑯滿目的選擇想必令消費者難以抉擇。為此,本篇文章將精選十款人氣商品做推薦,其中包含安家、光泉、福樂及義美等大品牌所推出的保久乳,而後半段更會深入介紹選購時可以留意的重點,希望能幫助各位快速掌握要點,挑出適合自己且符合喜愛的保久乳喔!
不曉得該從何挑選的話,建議可繼續閱讀以下選購要點的說明,相信能幫助您整理出更明確的選購方向喔!
保久乳的口味隨著市場接受度提高,越來越多樣化,簡單可以分為原味與調味款式,接下來將介紹兩者的差異與特色。
與一般鮮乳相同,原味保久乳也可分為低脂、全脂兩類,雖然兩者營養成分與口感沒有太大差異,但低脂款的熱量較低,適合減重或控管飲食者選擇。此外也有研究指出,低脂牛乳中的蛋白質和碳水化合物因少了脂肪,能使人體的吸收速率提高,若有增肌需求者也可於運動前後飲用。
不過,為了增加產品口感與香氣,部分業者會於保久乳中加入乳化劑或豆膠調和乳脂,儘管這類成分屬於合法添加物,但對於追求乳品純粹香氣,或是擔心添加物會造成身體負擔的消費者,仍可挑選標示成分無添加的款式。
保久乳不僅有原味款,調味乳也是相當受歡迎的選擇。其中除了有巧克力、蘋果等常見口味外,更有香蕉、哈密瓜、草莓等新奇的果汁口味,喝起來宛如飲料般的香甜口感,不只大人喜愛更是不少孩童偏好的類型。但這類商品大多會額外添加砂糖、香料或是色素,長期飲用仍可能會對身體造成負擔。
此外,近來也有業者以健康為導向,推出添加黑芝麻或堅果的無加糖調味乳,相當適合須避免攝取糖分且要補充鈣質的長者選用。若家中有正處成長期的兒童、青少年,也可選擇專為孩童設計且強調具備高鈣含量的款式,便能於保持香甜滋味的同時,補充孩子成長發育所需的營養。
為了保持乳品無菌狀態,保久乳通常會採用單次即可飲用完畢的125~200mL 小包裝,但販賣數量與方式卻也因此多為6入或一箱24入的套組,再加上部分國外進口款也有1L 大包裝的款式,容量選擇可說相當豐富。
因此,就算這類商品可長時間存放,仍建議要依據家中飲用需求選擇適當容量大小和套組數量,並置於陰涼處才能維持乳品品質,以確保食用安全。
由於保久乳採用最細緻的超高溫殺菌,並搭配無菌包裝,使其得以在無添加防腐劑的情況下,常溫保存半年甚至更久。但牛乳仍是一種營養豐富的飲品,易受溫度影響發生蛋白質變性反應,因此須留意避免置於高溫處,以免乳品變質影響食用健康。
如果購買的是大包裝保久乳,更要注意一旦開封後就要盡快飲用完畢,且倒出飲用時,也要避免口部或其他器具觸碰到包裝開口處,才能保持內部乳品的無菌狀態,預防加速腐壞等情況發生。
市面上有不少美味濃醇且富含營養的保久乳商品,現在就一起來看看精選出的十款選擇有哪些吧!
商品圖片 | 1 ![]() Anchor安佳 | 2 ![]() 福樂 | 3 ![]() 光泉 | 4 MILKLAB | 5 ![]() 義美 | 6 ![]() 紐麥福 | 7 ![]() 萬丹 | 8 ![]() 國農 | 9 ![]() BINGGRAE | 10 ![]() Nestle雀巢 |
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商品名稱 | 純牛奶保久乳 | 高鈣低脂保久乳 | 無加糖高鈣牛乳 | 嚴選全脂保久乳 | 牛乳保久乳 | 保久乳 | 保久乳 | 保久乳 | 香蕉牛奶 | 熊牌保久乳 |
特色 | 不含人工反式脂肪及賀爾蒙的高品質 | 移除部分乳脂,更符合現代人保健需求 | 比市售乳品擁有更高的鈣含量 | 擁有乳糖酶成分,消化欠佳也可輕鬆飲用 | 媲美牛乳口感的高CP值款 | 滿足人體所需的鈣質、蛋白質與維生素D | 出自屏東牧場,台灣酪農代表作 | 幫助孩子養成飲用牛乳的習慣 | 層次多元,擁有超過60%高含量生乳 | 具備清真 HALAL認證,適用於穆斯林信仰族群 |
價格 | NT$ 45 | NT$ 56 | NT$ 65 | NT$ 99 | NT$ 315 | NT$ 79 | NT$ 99 | NT$ 19 | NT$ 37 | NT$ 35 |
容量 | 200mL、1000mL | 200mL | 200mL | 1000mL | 125mL、250mL | 1000mL | 200mL | 215mL | 200mL | 189mL |
成分 | 純牛乳 | 水、乳粉、生乳 | 水、奶粉、異麥芽寡糖、牛奶鈣、鮮乳 | 牛乳、乳糖酶 | 100%生乳 | 100%生牛乳 | 牛乳 | 水、乳粉、生乳 | 水、牛奶、糖、脫脂奶粉 | 牛乳 |
產地 | 紐西蘭 | 台灣 | 台灣 | 澳洲 | 台灣 | 紐西蘭 | 屏東 | 台灣 | 韓國 | 印尼 |
每100mL熱量 | 64kcal | 48kcal | - | 64kcal | 81.8kcal | 64.3kcal | 66kcal | 59~64kcal | 79.2kcal | 65.3kcal |
每100mL蛋白質 | 3.3g | 4.1g | 2.3g | 3.32g | 3.9g | 3.5g | 3.1g | 1.6~2.6g | 2.8g | 3.2g |
每100mL鈣質 | - | 120mg | 150mg | 106mg | 133mg | 125mg | 100mg | - | - | 125mg |
商品連結 |
看完了上述的說明,是不是感覺對於保久乳有更深入的認識了呢?不過,在面對賣場豐富的商品時,還是可能會有疑問產生,為此以下整理了選購時常見的問題,並邀請了專家解答,敬請繼續閱讀參考。
A:保久乳採無菌包裝,未開封可以長時間保存,但開封之後保存期限則和鮮乳差不多,且若沒有喝完,或是以對口、吸管飲用的話,可能會有受微生物感染的疑慮,並不適合再放回冰箱冷藏。再者,也不建議開封後於常溫放置一段時間後再喝,避免乳品變質影響健康。
A:保久乳主要成分與鮮奶相同,唯一的差別在於以將近150度的超高溫殺菌,可能會破壞少部分對溫度耐受性低的維生素含量,其餘如鈣質、蛋白質、脂肪等都與鮮奶營養含量無異。所以若選擇成分無調整的保久乳,是可以取代鮮奶作為孩子的營養補充品。
A:保久乳的特色之一即是無菌,因而更適合作為優格製作的基底。再加上營養價值與鮮奶差不多,其中充足的蛋白質與乳糖一樣,可以提供優格菌良好的成長環境,風味並不輸鮮奶製成的優格。
市售牛乳的選擇豐富多樣,對於忙碌而無法空出時間隨時添購新鮮鮮乳的族群,除了本次介紹的保久乳外,也可選購如脫脂奶粉、宅配牛奶等選擇,歡迎有興趣的讀者參考以下文章的整理介紹,讓生活中鈣質等營養攝取更均衡吧!
看完了以上的人氣商品和選購要點介紹後,各位是否對於挑選保久乳更具有信心了呢?在疫情期間,若想減少出門採購避免群聚感染,不妨利用保久乳可以常溫存放的特點,取代鮮奶成為鈣質與蛋白質營養來源,同時豐富的口味一樣也可依自身喜好挑選適合的產品,進而養成飲用乳品的習慣,大大提升每日營養攝取量喔!
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