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【評茶師監製】2024最新8款抹茶粉推薦排行榜

抹茶粉除了用於正統茶道之外,也廣泛地被用來製作料理或是甜點等。加上近年來全球都吹起了一股抹茶旋風,因此現在於超市、網路平台等途徑皆能輕鬆地購入相關產品。只是也因為種類繁多、產地不盡相同,該如何依照個人需求挑選合適的款式,也成了不少人購買時的困擾。


本篇便將依序介紹抹茶粉的選購重點,並且向各位推薦目前廣受歡迎的各種產品,其中囊括了米森、台灣茶人辻利茶舗T世家等國內外品牌的款式。無論您是想用它做點心或是練習茶道,透過閱讀本文後定能找出合適的選擇,享受抹茶獨特的風味及氛圍。

2023/07/14更新
專業茶人 郭峻堯
專家・達人
製茶/評茶師
專業茶人 郭峻堯

為山生有幸共同創辦人、品牌主理人,並勝任日本KIRIN生茶職人、北市文化局與大稻埕茶學校合作講師,曾為台劇「紫色大稻埕」、首款台灣茶主題桌遊「台灣製茶錄」、「台灣比賽茶資訊圖表海報」等製作方提供專業諮詢服務。 經營的茶園位於南投凍頂鳳凰山,傳承五代百年製茶技藝,對台灣茶葉有著無比熱忱,堅信「茶,是人與山林的連繫,節氣與生命的孕育」,在莘莘耕耘下旗下茶品曾獲 ITCE 國際茶咖啡品鑑 Recommend & Preferred Medal、國家品質金牌獎等多項殊榮。但仍期許憑藉靈敏的味蕾及深研多年的茶葉知識,連結台灣茶史縷縷脈絡,開創一系列現代與經典交織的茶品,將台灣茶的美好帶到全世界。

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趙師慧
編輯
mybest撰稿寫手
趙師慧

日文系畢業,曾旅居日本兩年。喜歡旅遊,曾從事旅行社工作4年,後致力於台日交流,尤其以推廣日本鄉鎮之「地方創生」為主,希望將兩國鮮為人知的美好發揚光大。

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在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。

目次

抹茶粉的選購要點

一開始先說明挑選抹茶粉時的注意事項,請先釐清自身需求再做挑選。

1

用於茶道,講究品質

首先介紹的是適用在茶道的抹茶粉,以下整理了幾項對茶道初學者來說也簡單易懂的重點,讓我們一同來確認內容吧。

沖泡薄茶可選品名冠有「白」字之款式

沖泡薄茶可選品名冠有「白」字之款式

甫學茶道時,會先教導基本的「薄茶點前」手法。此時雖然可使用任何茶道用的抹茶粉,不過市面上也有針對薄茶而推出的專門商品。最容易的辨識方法即是確認包裝上是否標示為薄茶適用,假如沒有特別註明,則可認明品名有無冠有「白」字來作為挑選標準。雖說因品牌眾多難以保證百分百準確,但不失為一項簡單好辨認的方法。

上等品質茶粉可沏出濃茶

上等品質茶粉可沏出濃茶

正統茶道所製作出的成品即為濃茶,而濃茶比起薄茶所使用的抹茶粉分量加倍且沖泡的水量較少,成品呈現為略帶稠度的狀態。不過為了避免口感過度苦澀,因此用來製作濃茶的商品更須注意品質,應以高等級品尤佳。


除了某些茶袋包裝會標記為適合用於濃茶,另一項辨別方式同樣為品名,若冠有「昔」字樣通常就可以用來沖泡濃茶。不妨選出符合自身喜好的高品質抹茶粉,享受道地抹茶帶來的甘醇風味。

建議區分待客用與練習用的茶粉

建議區分待客用與練習用的茶粉

由於練習茶道時所使用的份量較多,且多為自己飲用或是供家人試飲,因此選擇修習專用的商品較為合適。而部分市售的抹茶粉會於外包裝標示是否適用於修習茶道,該種商品的定價通常也會較為實惠,因此同時也可用來製作點心或料理。尤其對茶道的初學者而言,更建議將練習用與待客用的抹茶粉分開。

2

用於料理須掌握特性

用於料理須掌握特性

除了沖泡飲用外,抹茶粉也能用來製作各種料理,某些商品外包會標示是否適用於烘焙等用途。而根據料理的類型所使用的抹茶粉種類亦有所不同,舉例來說若是追求香氣者,不妨挑選茶道專用的抹茶粉以讓氣味更出眾


至於用來烘焙西點的抹茶粉則須講究顯色性,其中像布丁或羊羹等則更建議以色彩鮮艷的款式為佳;而用於裝飾外觀的話,就必須留意是否容易結塊受潮。只要先行掌握各款抹茶粉的特性,就能讓成品更加完美。

3

也得考量使用時的便利程度

接著得探討抹茶粉實際使用時的方便程度,雖說各款的差異不大,不過有些細節能讓實作時更為省時順手。

初次購買以罐裝較為方便

初次購買以罐裝較為方便

市售的抹茶粉包裝大致可分為罐裝與袋裝兩種,若是首次購買、或茶具尚未添購齊全的茶道初學者,則建議選擇易於保管收納的罐裝款較為方便。此外,為了防止刷茶時產生浮沫會需要使用濾茶器等道具,若購入的產品附有濾茶器的話,便能直接代替茶篩使用

便於攜帶的小包裝,外出也能飲用

便於攜帶的小包裝,外出也能飲用

抹茶富含了兒茶素及維他命C 等營養成分,因此有不少重視養生的朋友習慣作為日常保健的飲品。加上抹茶粉除了直接以熱水沖泡,也能加入牛奶做成抹茶拿鐵飲用,多元的品嘗方式讓人能享受不同的樂趣。而若是經常飲用抹茶的朋友,則選擇好攜帶、不需測量分量的小包裝最為合適,不論是外出或想在家享用都簡單即時。

4

知名品牌作為伴手禮不失面子

知名品牌作為伴手禮不失面子

若想將抹茶粉作為餽贈親友的禮品時,應須特別著重在產品的產地或品牌。尤其對方對於茶道有所研究的話,選擇口碑佳的知名廠牌會較不容易出錯。而就算收禮者對抹茶品牌不甚熟悉,挑選認知度高由知名產地出產的商品亦更不失禮數;像是國際知名的抹茶產地如日本靜岡、愛知等地區,所產的抹茶都具有一定水準,作為伴手禮相當地合適。

選購要點值得參考嗎?

8款人氣抹茶粉推薦排行榜

若是對於抹茶粉並無特別研究的朋友,不妨參考以下的人氣商品,無論是贈送或是自己飲用、料理,皆有合適的商品供您挑選。
人氣排序
商品
圖片
價格
價格
推薦重點
1

台灣茶人

高冷細濟州島抹茶粉

台灣茶人 高冷細濟州島抹茶粉 1

$299

中價位

口感細緻,不易沉澱

2

森半

京都宇治無糖抹茶粉

森半  京都宇治無糖抹茶粉 1

$799

中高價位

成色鮮豔,茶味濃厚

3

寶島好好

抹茶好好台灣純抹茶粉

寶島好好   抹茶好好台灣純抹茶粉 1

$420

中高價位

選用台灣生產茶葉,支持在地農業

4

台灣茶人

日式頂級玄米抹茶粉

台灣茶人  日式頂級玄米抹茶粉 1

$199

中低價位

分袋包裝,小巧好攜帶

5

High Tea

紅豆棗抹茶粉

High Tea 紅豆棗抹茶粉 1

$249

中價位

老少咸宜的趣味組合

6

T世家

日式抹茶粉

T世家  日式抹茶粉 1

$159

中低價位

製茶技術師承日本

7

cai

日本靜岡二合一抹茶粉

cai 日本靜岡二合一抹茶粉 1

$750

中高價位

不苦不澀,冷熱皆宜

8

馬玉山

黑豆抹茶

馬玉山 黑豆抹茶 1

$109

低價位

營養元素豐富,早餐點心的好選擇

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

台灣茶人高冷細濟州島抹茶粉

高冷細濟州島抹茶粉 1
來源:teaman.com.tw
參考價格
$299
中價位
參考價格
$299
中價位

口感細緻,不易沉澱

韓國的濟州島由於氣候常年多雨、霧厚,並且擁有充滿養分的火山灰土,得天獨厚的地理條件使其成為世界知名綠茶產區之一。本品選用的茶葉更是經由細心照料減少了陽光直射的時間,進而抑制兒茶素生成以降低茶葉的苦澀口感。


本抹茶粉研磨的細緻度出眾,因此成品細滑、經沖泡後不易沉澱,不只順口好喝也不會留下殘渣。向來習慣飲用日式抹茶的朋友,不妨藉機換換口味體驗不同產地的茶品,不失為生活中的一個小小樂趣喔。

排行榜值得參考嗎?
No.2

森半 京都宇治無糖抹茶粉

最低價格
$799
中高價位

成色鮮豔,茶味濃厚

森半為源自京都宇治、創業至今已超過180個年頭的製茶品牌,秉持著維護傳統工法的同時,與時俱進地研發各種創新商品。而為了將抹茶融入日常生活,所推出的產品品質穩定且品項多元,無論是何種需求都能找到合適的茶飲。


本次所介紹的商品標榜為茶道練習專用,其不僅茶味濃郁,入喉之後散發的回甘韻味更是久久留香。也因為茶湯成色飽和度佳,因此用於料理及製成點心都有優秀的發色效果,是款用途廣泛實用性高的抹茶粉。

No.3

寶島好好 抹茶好好台灣純抹茶粉

參考價格
$420
中高價位

選用台灣生產茶葉,支持在地農業

一般國人對於抹茶的認知多抱持於日本生產製造的印象,而寶島好好的企業經營理念則是以「為台灣農業盡一份心力」為出發點,致力開發適合作為烘焙或料理原料的本土農產品,並嚴格把關製作過程,希望將在地品牌發揚光大。


其中這款抹茶粉的茶葉選用產自南投名間鄉的四季春茶,其特性為茶韻柔順溫潤;再經由習自日本的傳統製茶工藝,以技術盡可能保留茶葉水分與色澤,所呈現的成品顏色翠綠且口感柔和,品質值得大家一試。

No.4

台灣茶人 日式頂級玄米抹茶粉

參考價格
$199
中低價位

分袋包裝,小巧好攜帶

想偶爾來點別於以往的口味,不妨試試添加了玄米的此項商品。經慢火翻炒的玄米略帶炒米的氣息,增加香氣之餘也讓飲品的口感豐富有層次,也更具有營養價值。加上本品無論是茶葉或是玄米,皆選用台灣本地生產的原料,履歷透明令人格外安心。


再者,其外包裝為夾鏈保鮮袋並分以獨立的長條狀小包,不僅可防止抹茶粉因受潮而變質,同時也更為便於隨身攜帶,尤其適合放在辦公室之中,當午後感到嘴饞時即可沖泡一包。

No.5

High Tea紅豆棗抹茶粉

參考價格
$249
中價位
參考價格
$249
中價位

老少咸宜的趣味組合

在手搖飲盛行的台灣,每天來上一杯飲料已是許多人難以戒除的習慣,然而攝取過多的含糖飲料,不僅對身體易造成負擔,經年累月下來也是一項不小的開銷。而對於不愛喝水或覺得無糖茶飲苦澀難入口的朋友,此款便以紅棗天然甜味化解抹茶的特殊苦味,再搭配上與抹茶口味相當和諧的紅豆,宛如甜點般的組合,老少咸宜讓人一試便著迷。


具有順口風味的同時,其還富含膳食纖維且添加了幫助消化的菊苣纖維,美味又不失營養,無論是直接沖泡熱飲或是製成涼爽的冰沙皆宜,不分季節都能感受抹茶魅力。

製茶技術師承日本

由台灣專業茶商所創立的品牌 T世家,旗下銷售的產品多元且價格實惠,是許多餐飲業者們所信賴的商家。其中這款抹茶粉的研發過程,特別邀請日本的製茶達人來台技術指導,將靜岡抹茶透過日本傳統蒸菁技術細緻研磨,讓打造出的成品粉末均勻好溶解、沖泡不易留下殘渣,同時還可用以入菜料理。


稍嫌美中不足之處是茶粉所呈現的色澤較淺、偏黃綠色,製成甜點的顯色度不夠艷麗,但作為飲品來說並不影響其溫醇的風味,仍然是款值得品嘗的高CP值飲料。

No.7

cai日本靜岡二合一抹茶粉

最低價格
$750
中高價位

不苦不澀,冷熱皆宜

如果不習慣抹茶本身的苦味,卻又想嘗嘗看最道地的茶粉滋味,不妨考慮看看這款商品。其選用產自靜岡縣的茶葉,由於該地區鄰近富士山,向來透過純淨的水質及適合茶生長的環境,以確保所產出的茶葉皆有高品質。本品因為風味略帶花香且苦味低,並添加了砂糖讓整體口感更為溫潤,很適合讓抹茶入門者體驗。


除了以熱水沖泡之外,其亦適合製成冰飲,或是添加冰牛奶以調配出媲美咖啡店的抹茶拿鐵。但也因為添加了糖分,使得本品整體熱量較高,正在進行飲食管理的朋友可得留意飲用的分量。

營養元素豐富,早餐點心的好選擇

抹茶特有的苦味是不少人難以接受的主因,而本品特別將黑豆粉結合抹茶粉,不僅大幅降低了苦澀度,還增添了豆類經烘製過會有的焦香氣息。另外還佐以像黑芝麻、薏仁等元素增添風味,恰到好處的微甜口味就連孩童也有很高的接受度。


由於黑豆具有極高的營養價值,因此將本品加入牛奶沖泡作為早餐或點心飲用也很適合。不過,也因為添加了小麥等原料,如果對於麩質會過敏的話就建議避免飲用。

抹茶粉的其他用途

看完推薦商品後,接著為各位介紹一些如何將抹茶粉使用得淋漓盡致的小祕方,以及能夠延長保鮮期的技巧,喜愛抹茶的讀者可別錯過囉。

存放時應留意受潮或氣味沾染

存放時應留意受潮或氣味沾染

抹茶的粉末相當地纖細,故在保存時應特別注意濕氣、氣味沾染、溫度及光線等因素,假如沒做好妥善保管則可能出現變質或褪色等情況。除了開封後應盡早使用完畢之外,若是袋裝的商品建議改以密封罐收納,或者再多一道手續裝入夾鏈袋內後存放於冰箱中,如欲長期保存亦可加以冷凍。


但為了避免冰箱結霜的濕氣滲入抹茶粉中,取出後應待恢復常溫後再將瓶蓋打開,否則抹茶會吸收空氣中的水分導致受潮,因此需要特別注意。

剩餘的抹茶粉可製成抹茶鹽

剩餘的抹茶粉可製成抹茶鹽

沖泡完僅剩少量抹茶粉時,不妨嘗試與鹽巴混和自製成抹茶鹽,其可用來佐天婦羅等炸物,清爽解膩之餘也別有一番風味。若想體驗不一樣的樂趣及口味,也可試著以不同比例混合兩者看看。

專家解惑!選購抹茶粉的常見問題

專家解惑!選購抹茶粉的常見問題

看完選購要點及推薦商品介紹等內容之後,以下也提供一些由專家解答的常見問題,幫助各位飲用時更加上手。

Q:抹茶粉可以用來做甚麼?

A:抹茶粉除了直接沖泡飲用之外,也常被用於製作抹茶口味的點心,甚至作為料理的妝點亦相得益彰,各位也可以發揮創意找出不同的應用方式。

Q:抹茶粉可以直接吃嗎?

A:也沒有不行,只是嘗起來的粉狀感不見得討喜。同理來說沖泡時也需要先以熱水將其泡開,以免品嘗時喝到結塊,甚至可能會影響對於抹茶的觀感。

Q:抹茶粉可以放多久?

A:未開封的抹茶粉大多存放數個月都是沒問題的,詳細的期限可參照產品上的說明。只是因為其為粉狀的緣故,一旦打開便建議於一個月內用完為佳,另外也要留意保存的環境免得受潮、變質。

Q:台灣也有生產抹茶嗎?

A:雖然不少抹茶粉商品會標榜是台灣生產,但就農委會茶業改良場表示,目前台灣其實沒有最標準的抹茶生產技術,因此這類產品本質上會比較接近是綠茶粉。

其他日式茶飲選擇

喜愛品茶的朋友,除了本篇所介紹的抹茶之外,也可再多方嘗試看看其他的和風茶飲。以下主題所介紹的茶品,不僅各具不同香氣且都無熱量,用來取代高糖高熱量的手搖飲可說再合適不過了。

總結

由於包裝及製作技術的提升,讓抹茶如今已成為普及度高且用途廣泛的日常飲品,就算不專精茶道也能隨時品嘗其美味。而藉由本文的詳細說明,各位是否也更加了解抹茶粉的魅力了呢?喜歡的話歡迎從以上所介紹的商品中挑選符合需求的品項,無論在家中還是辦公室之中,皆能輕鬆享受其帶來的和風氛圍。

抹茶粉人氣推薦排行榜TOP5

第1名: 台灣茶人高冷細濟州島抹茶粉

第2名: 森半 京都宇治無糖抹茶粉

第3名: 寶島好好 抹茶好好台灣純抹茶粉

第4名: 台灣茶人 日式頂級玄米抹茶粉

第5名: High Tea紅豆棗抹茶粉

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